辣椒蘸料？

一、辣椒蘸料？

一、油辣椒（蘸水）

制作：净锅中加入菜子油（冷油），加入糍粑辣椒，以油没过辣椒为宜（比例约为：500克糍粑辣椒＋1干克菜子油），大火迅速升温至七八成热，转小火慢慢熬30分钟，至辣椒九成熟即可（如果炒菜用，则应保持辣椒七成熟）。

适合：可与其它配料合制成不同口味的蘸水，也可佐饭。

二、肉末油辣椒（蘸水）：

制作：500克油辣椒＋9克盐＋500克肉末（以猪肉末居多，也可选用牛羊肉末）+1干克菜子油，小火慢慢加热，烧至六成热时改小火，加热30-40分钟至油辣椒与肉末相融合、颜色深棕红色，成熟时即可。

适合：制作素豆花。

三、香油辣椒（蘸水）：

制作：500克油辣椒＋10克盐＋50克熟芝麻＋150克花生碎＋150克香菜末＋150克香葱花，调和均匀即成。

适合：适合拌素菜和用于火锅蘸料。

二、刺梨拌辣椒好吃吗？

刺梨拌辣椒好吃。这款刺梨拌辣椒经过一定的工序加工处理，尤其适于成年人以及幼儿。这款刺梨拌辣椒整个来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食品。这款刺梨拌辣椒闻起尤为甜美。这款刺梨拌辣椒用作一道独特的地域的美食，长城内外都享有名誉。这款刺梨拌辣椒做法的创造性比较传统的好吃。这款刺梨拌辣椒吃到嘴里，爽脆而且很有嚼劲。这款刺梨拌辣椒酱香浓郁，软烂入味。

三、辣椒面蘸料？

配料:

辣椒面（中粗）适量、熟白芝麻适量、油炸花生米适量、蒜一把、白糖适量、蚝油两小勺、鲜味酱油适量、花椒油适量、芝麻油适量、鸡精适量、姜少量

烹饪步骤:

1.锅里放油，油温七八成的时候到入辣椒面里，一边倒油一边用筷子搅拌

2.把姜蒜剁成末，把油炸好的花生米拍碎。芝麻炒熟

3.把姜蒜末，熟芝麻，花生碎，放入油泼的辣椒面里，在放入适量的蚝油，鲜味酱油，放入小勺白糖，花椒油，芝麻油，鸡精适量，少量醋。最后搅拌均匀

四、辣椒水蘸料？

素辣椒蘸水：

制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。

适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。

2、水豆豉(蘸水):

制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。

适合:素菜蘸水的佳品。

3、烧青椒(蘸水):

制作:1、将青椒(可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒)在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉，冼净青椒肉，剁碎成烧青椒酱。将毛辣角(番茄、西红柿)以同样的方法制成烧毛辣角酱。

五、蘸辣椒面的水果？

青芒果蘸辣椒

芒果在很多人眼中，都是金黄绵软，非常甜蜜的一种水果。但是芒果还没有成熟的时候，是又酸又涩的。在海南、广西、云南等地，人们会特意摘下青芒果，切成条状，蘸辣椒和盐吃。这种吃法又酸又辣，能生津开胃，健脾消暑，吃一次会上瘾。在芒果产地，很多农民都热衷于吃青芒果蘸辣椒，还会把整个青芒果当泡菜那样泡制，是一道爽口小食。

李子蘸辣椒

马上就要到李子的季节了，很多农村人家里都种着几棵李子树。大多数品种的李子都很酸，于是聪明的劳动人民就想了一个办法，让李子既好吃，又不那么酸。那就是撒点辣椒呗！把李子拍碎，撒上辣椒面，放点盐，激发出李子的酸甜味，吃一口真是欲罢不能。一个接一个吃，停不下来。这种有酸又辣的奇妙口感，比单吃李子好吃多了。

酸木瓜蘸辣椒

木瓜也是一种非常适合蘸辣椒吃的水果，尤其是一种酸木瓜，它和青芒果的大小差不多，从树上摘下后，直接切片蘸辣椒吃，非常酸爽。木瓜能丰胸、美容，还能治风湿，可以把酸木瓜切片后泡酒喝，别有一番滋味。酸木瓜还能做成泡菜，切片后直接泡在盐水里，过二十天就能吃了，拿辣椒一拌，又脆又爽，很多人爱吃。

番石榴蘸辣椒

番石榴是南方特有的一种水果，它的果肉质地柔软，含有丰富的维生素C，具有消炎、止泻的作用。番石榴直接吃没什么味道，原本的味道很淡，不像上面那几种水果，都是酸酸的，所以很多人没想到番石榴也能蘸辣椒吃。其实番石榴蘸点辣椒和盐，反而能激发出它的甜味，吃起来更好吃了。在南方城市的水果摊，老板都会问加不加辣椒。

菠萝蘸辣椒

最后一个很多人都没见过，大多数人都知道，吃菠萝前要用盐水泡一泡，但是不知道还有这种操作。这样吃菠萝不需要泡盐水了，直接在辣椒里放点盐，蘸着吃就行了，据说又甜又辣，一点都不酸。但是还是有点颠覆三观，让人难以接受啊！

六、辣椒蘸根配方？

将辣根加入白醋或海鲜酱油搅拌均匀：将辣根放入小碗中，将’六月鲜’酱油或’美极鲜’酱油加入小碗中搅拌均匀。辣根和酱油的比例大约是1: 4。就是好吃的酱油，辣根，糖，盐，味精混合在一起或者辣根。大蒜。盐。醋纯净水，混合在一起。

辣根的制作方法很简单。把所有准备好的辣根放在一个小碗里。然后，把你喜欢用的酱油加入小碗中，然后搅拌。一定要用力搅拌均匀。虽然每个人的口味不同，但是调味料的使用也不同。但最被大众接受和喜爱的是将辣根和酱油的比例控制在1: 4左右。

七、辣椒汤蘸料？

材料：

辣豆瓣酱3大匙，酱油膏3大匙，红辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油葱酥1大匙，蒜头酥1大匙，胡麻油1/2碗。

做法：

1.将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。

2.起一乾锅，倒入胡麻油与调好的酱料，以小火慢慢炒至胡麻油变成红色辣油，香味溢出后即可熄火，并焖放一晩，成为麻辣酱。

八、刺梨泡辣椒制作方法？

选择大小匀称,健康有光泽,无外伤的辣椒,辣椒的品种非常多,辣度也不同,选择适合自己的。

2.

泡辣椒可以使用生水,也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜,蒜头,白酒。

3.

辣椒去除果蒂,如果是生水泡,辣椒洗净不必风干,如果是煮开的水放凉泡制,辣椒一定要晾干...

4.

使用玻璃,陶瓷等密封容器进行泡制。

九、干蘸辣椒面做法？

主料

干辣椒150g、麻椒10g

辅料

白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量

干蘸辣椒面做法

1.准备好食材

2.用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净

3.将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面

4.将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来

5.再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了

6.将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻

7.加入少许椒盐和五香粉

8.然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状

9.密封放到小瓶子里保存

十、辣椒粉蘸料？

1、醋可按个人口味勺、酱油一点点但要比醋少、香菜两根、木姜子油几滴、辣椒粉一勺。

2、把油烧热，倒入辣椒粉中，把辣椒粉炸香，然后香菜切碎，醋、酱油、木姜子油放入辣椒油中，香菜和木姜子油一定要有，如果平时很介意姜汁味儿的人可以不放木姜子油。

3、用来拌皮蛋也是人间美味，还可以用来做水饺的蘸料。