做刺梨干要去刺吗？

一、做刺梨干要去刺吗？

要去刺，不然影响口感。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维C之王”；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。刺梨干，刺梨鲜果晒干而成，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资源。刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。

二、刺梨干带刺好还是去刺好？

去刺好，带刺的口感不好。

因为刺梨新鲜的时候很难保存，所以刺梨大都是晒干以后在市场上销售的，

但是刺梨晒干过程会经过太阳的照射，温度大概要在摄氏40度以上，其中的营养成分会有一定量被破坏掉，这个是一直以来比较难解决的问题，但是营养价值还是很高的。

三、刺梨为什么有刺？

为了更好的传播种子，防止昆虫吃掉果实

刺梨在每年的4月份开花，8月份左右成熟，成熟之后的刺梨在吃之前先要去掉刺皮和里面的籽，然后可以直接食用，刺梨吃起来非常清香，是农村不可多得的美味野果。在农村地区，刺梨一般分布在海拔500米以上的山林中，

四、刺梨为什么长刺？

刺梨的果实外面长满了尖刺，因此得名“刺梨”。虽然样貌看着吓人，但是刺梨的口感还是非常不错的。据吃过的人描述它：梨香浓郁、果肉柔滑、酸甜适中。

刺梨顾名思义就是带刺的梨，它的刺坚硬，尖锐，很容易扎进皮肤里面，所以采摘刺梨的时候需要掌握整个手掌的力度，才能运筹帷幄地将刺梨完整采摘下来，而不伤及自己的手掌。

刺梨是一种可口的野果子，外表虽然都是刺，但是果肉却相当好吃，味道酸甜可口，轻轻掰开果皮，然后将果肉放进嘴巴，那种感觉比吃熟透的猕猴桃还要美味呢。刺梨属于丰产的野果子，往往一棵刺梨树能够结几十上百个果子，成熟的时候果子呈金黄色，在山野之中很容易寻找到。

五、刺梨果怎么去刺？

方法一：用刀削

处理前先准备一双厚一点的手套带上，以免被刺刺伤。一手拿刀，一手拿着刺梨，用刀轻轻地将皮上面的刺削掉。这个刺梨去刺的方法比较简单，却也比较费时。

方法二：滴植物油后再去刺

如果觉得用刀来给刺梨去刺比较麻烦，可以将植物油滴在刺梨上面，待植物油完全渗入之后，用手轻轻按压刺梨的表皮，可以轻松去刺。不过，在按压的时候，最好也戴上手套，以免被刺伤。

方法三：将刺梨蒸熟

1.将买回来的刺梨清洗一番之后，用刀对半切开。再将切好的刺梨放到蒸锅里面蒸熟。

2.刺梨蒸熟之后，要放到太阳下面暴晒，让其充分晒干。

3.将晒干的刺梨放到布袋子里面，扎紧袋口。

4.用准备的擀面杖碾压刺梨，这样可以轻松地将刺梨的刺去掉。

5.打开袋子，将果肉挑出来就可以了。

六、刺梨果和刺梨干哪个好？

肯定是新鲜的刺梨好，刺梨干流失了水分和一部分维生素。刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素C2054-2725毫克，比苹果、梨高500倍，柑橘高100倍，猕猴桃高9倍；维生素P的含量极高，每100克果肉中含维生素P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜类高150倍。

它还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍，比银杏叶总黄酮含量高2.4倍。

刺梨还被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，同时还具有排铅的作用。

七、刺梨干和刺梨原汁哪个好？

个人喜欢刺梨干!

因为喜欢用刺梨熬制刺梨冰糖水喝，也喜欢用刺梨蒸银耳莲子粥喝，所以喜欢购买刺梨干，特别是贵州地区的刺梨干，味道浓郁清香酸甜，用来制作各种饮品或是烹饪菜肴时放入少许，味道特别清香酸甜好吃，特别是清蒸鲈鱼时，放入几粒刺梨干，蒸出来的鲈鱼味道浓郁鲜美鲜甜!

希望以上回答对您有所帮助吧！

八、刺梨干和刺梨糕哪个好吃？

当然是刺梨膏好吃，刺梨干有点酸

九、刺梨干怎么泡酒？

刺梨干泡酒是一种传统的食用方法，可以制成美味的刺梨干酒。以下是具体步骤：

材料：

- 刺梨干 100 克

- 白糖 50 克

- 高度白酒 500 毫升

步骤：

1. 将刺梨干洗净后晾干备用。

2. 准备一个玻璃瓶或陶罐，将刺梨干和白糖放入其中。

3. 倒入高度白酒，使其完全覆盖住刺梨干和白糖。

4. 盖上盖子并摇匀，然后放置在阴凉通风处静置两周至一个月左右（时间可根据个人口感调整）。

5. 定期摇动容器以促进混合均匀。

注意事项：

1. 在泡制过程中要保持清洁卫生，并确保使用无异味、无污染的原料和容器。

2. 泡制出来的刺梨干酒应该适量享用，不宜过量。对于未成年人、孕妇及身体较弱者应谨慎食用或避免食用。

3. 泡制出来的酒应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

十、干刺梨最佳搭配？

刺梨干和柠檬干泡水是最好搭配。因为刺梨干是富含维C，而且柠檬也含维生素，两者搭配一起，用温水泡茶营养价值很高。