刺莓泡酒的做法？

一、刺莓泡酒的做法？

1、先用清水冲洗树莓，然后浸泡在盐水中，浸泡十分钟，然后控制水分，注意玻璃瓶也要控制水分。

2.将控制好的覆盆子放入瓶中，用筷子或其他圆柱形物品捣碎，装满玻璃瓶，盖上盖子，但不能完全拧紧，因为发酵会产生大量二氧化碳，拧紧过紧会导致瓶子爆裂。

3.将碎树莓瓶放在阴凉通风处，记得每天用筷子搅拌两次。

4、两天后，加入白糖，每天搅拌两次。

5.经过大约十天的发酵，覆盆子酒已经分层了。覆盆子会飘在上面，覆盆子汁会飘在下面。这时，覆盆子应该用纱布过滤掉扔掉。这时，覆盆子酒浑浊，味道像红酒。这时，我们要做的就是静置，把覆盆子酒静置在通风的地方半个月。

6.半个月后，你会发现酒已经变得清澈了。这时，用虹吸法将酒倒入其他瓶中，然后静置一周，再用虹吸法将酒倒出。这时，你可以装瓶。注意尽量装满。装满后，盖子应拧紧。

二、刺梅花泡酒的做法？

 材料：新鲜树莓果实10斤，白砂糖2斤。

1、将树莓先用清水冲洗干净，然后泡入盐水中，浸泡十分钟，之后控干水分，注意装树莓的玻璃瓶也要将水分控干。

2、将控干的树莓装入瓶子中，用筷子或其他圆筒状物品将其捣碎，装玻璃瓶的七分满，盖上盖子，但不能完全拧紧，因为发酵会产生大量的二氧化碳，拧的过紧会导致瓶体爆裂。

3、将装好碎的树莓的瓶子放在阴凉通风处，记住每天要用筷子搅拌两次。

4、两天之后，加入白糖，每天搅拌两次的工作仍要继续。

5、发酵十天左右，树莓酒已经有分层的现象，树莓会飘在上面，树莓汁在下面，此时要用纱布将树莓过滤出来扔掉，此时的树莓酒比较浑浊，口感类如红酒，此时要做的就是静置，将树莓酒静置于通风处半个月。

6、半个月后会发现酒液已经变得清澈，此时采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，之后再静置一周，再用虹吸法将酒液倒出，此时即可装瓶，注意尽量装满，装满之后盖子要拧死。

三、刺泡儿泡酒的做法？

 工具/材料

白酒、冰糖、刺梨

操作方法

01

准备一斤的刺梨，刺梨用清水洗干净，然后用刀切半，将籽全部掏出，然后放到阳光底下晒，晒到外壳变成灰色即可。

02

刺梨晒成灰色后，放到蒸炉里蒸，蒸到用筷子一碰就烂的状态后，将其取出，置放在阴凉通风的地方降温。

03

待整好的刺梨放凉后，将其装到玻璃罐中，再加入少量冰糖，再倒入十斤的白酒，然后盖上盖子。

四、刺梅泡酒的做法大全？

野刺梅酒系采用野生刺梅果为主要配方，经破碎，加入人工培养酵母，发酵、分离、陈酿而成的果酒。

制作方法如下:

 1.原料要求成熟度高，无虫害，无腐烂，无杂物

2.野刺梅果经过分选、破碎，果浆入池后加入适量的二氧化硫杀菌

3.加入人工培养酵母5～10％，进行前发酵，发酵温度在22～28℃，发酵时间2～3天

4.前发酵完毕，马上分离，进行主发酵，温度在22～25℃之间，发酵时间7～8天

5.主发酵完成后，即刻分离，进行后发酵，温度保持在25℃以下，发酵全部完成之后，进行贮存，陈酵1年以上，再按标准要求，酿制成刺梅果酒

6.将配成的果酒贮存3个月以上，再采用明胶澄清法，然后，进行硅藻土过滤

7.过滤清的刺梅果酒，装瓶进行70℃灭菌，保持15分钟，再冷却贴商标，包装，入库。

五、糖刺果泡酒做法？

选取洗洁净的老练糖刺果1000克，纯粮食白酒3000克，冰糖50克量；将金樱子置于洁净的瓶子等容器中，加入白酒浸泡；将容器密封，置于阴凉枯燥处贮存，一个月之后即可饮用。

六、梨子泡酒的正确方法？

1、准备材料：梨子、酒曲。

2、梨子挑选：尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子，一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。

3、工具准备：准备好坛子（玻璃或者陶瓷均可）和酒曲（尽量选择果酒酒曲），以及榨汁机等工具，坛子使用之前要进行灭菌。

4、梨子处理：将梨子清洗干净后，削去表皮后，挖掉梨核，然后用榨汁机将梨子榨成汁备用。

5、发酵：将梨子倒入坛内（坛子不要装太满），加入酒曲后密封发酵7——15天，具体时间根据当地的气候温度决定。

6、换缸：等待发酵基本完成后，将坛内的果酒转移到另一个坛子中，并且每隔几天就换一个坛子，同时可以适当添加一些冰糖。

7、过滤：等待坛内的果酒沉淀，用纱布将酒中的沉淀物过滤掉，从而让酒液变得澄清，发酵好的梨子酒可以直接饮用或者进一步调配。

七、梨子泡酒最佳方法？

材料：

- 新鲜成熟的梨子

- 适量的白糖

- 适量的白酒（例如白酒、伏特加等）

步骤：

1. 准备干净的玻璃容器或坛子，确保容器无油腻和杂质。

2. 将梨子洗净，去皮去核，切成小块或者保持整个梨子的形状，根据个人口感选择。

3. 将切好的梨子放入容器中，每层间撒上一些白糖，依据个人口味可适量增减糖的用量。

4. 倒入足够的白酒，直至梨子完全浸泡在酒中，确保酒液覆盖梨子。

5. 盖好容器，放置在阴凉通风的地方，让其静置发酵。泡制时间可以根据个人口感和喜好来决定，通常建议至少一个月以上，甚至更长时间，以达到更好的口感和香味。

6. 在发酵过程中，可以适时摇晃容器，以促进梨子与酒液的充分接触。

7. 泡制结束后，可以将梨子酒过滤掉渣，将梨子酒倒入干净的瓶子中保存。保存期间保持密封，并放置在阴凉避光的地方。

八、梨子可以泡酒吗？

是的，梨子可以用来泡制酒。梨子酒是一种传统的果酒，它具有清爽的口感和独特的香气。泡制梨子酒的过程包括将梨子切片或捣碎，并与糖、水和酵母混合发酵。

以下是一个简单的梨子酒制作过程：

选择成熟的、新鲜的梨子。洗净并去掉梨子的皮和核。

将梨子切片或捣碎，然后放入一个干净的发酵容器中。

加入适量的糖和水，以帮助发酵过程。糖的用量可以根据个人口味来调整，一般每升水中添加200-400克糖。

在混合物中加入酵母，以促进发酵。可以使用专门的酵母菌，也可以使用酒曲或面粉等自然发酵剂。

用干净的布覆盖容器的口部，让混合物在温暖、避光的地方发酵。发酵时间通常为1至2个星期，具体取决于温度和酵母的活跃程度。

发酵完成后，过滤掉固体残渣并将酒倒入清洁的容器中。

置于冰箱或冷藏室存放一段时间以使其冷却和沉淀，然后即可享用梨子酒。

请注意，酿造果酒涉及到发酵过程，确保在制作过程中遵循卫生规范和酿酒指南，以确保安全。此外，对于自制酒精饮品，请谨慎饮用，并遵守当地法律法规。

九、青梨子怎么泡酒？

1. 选择较好的梨子，洗净晾干备用

2.普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例：10：2。

3.泡菜坛子。我用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发青。

4.晾干的梨子切片或者很小的块然后倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

5.等待梨子发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到梨子汁逐渐的析出，越漫越高;可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。

6.把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。

7.酒沉淀两三天，就可以喝了。很甜，酒味甘醇，酒色红润。

十、红梨子泡酒的正确方法？

1. 新鲜的梨子。

2. 普通绵白糖。梨子和绵白糖的比例：10：2。

3. 泡菜坛子。也可用的是玻璃的，透明，可以清晰地看到梨子汁逐渐析出，酒色逐渐发红。

4. 晾干的梨子倒入泡菜坛子，上端放平整。把绵白糖直接铺在梨子上面。梨子无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。

5. 等待梨子发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。天气很冷，发酵不完全，出酒量少，味道也不好。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了。这时酒已经把梨子基本上全淹没了。

6. 把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的梨子，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。

7. 酒沉淀两三天，就可以喝了。不怎么甜，酒味甘醇，酒色红润。