梨子干腌制方法？

一、梨子干腌制方法？

梨干的制作方法

制作方法

1．原料选择：选肉质柔软细致、石细胞少，含糖量高、香气浓和果心小的品种，如巴梨、茌梨、茄梨等，剔除烂果与过熟果。

2．削皮：梨的外皮较粗糙，须去皮，可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。

3．切分：用不锈钢水果刀切成块状或圆片，也可以切成两半或4～5块。

4．浸盐水：为防止切分后的果实氧化变色，可用1～2%的食盐水浸泡或喷酒护色。

5．熏硫：将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2～3公斤，熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异，约需8～12小时。熏硫时间稍长，成品色泽淡黄色，且呈半透明状。

6．干制：在阳光下曝晒2～3天，然后将竹匾叠置阴干。经20～40天即可完成干燥过程。干燥率为4：1～7：1。

7．包装：用麻袋、竹匾或席包装。

质量标准 色泽美观，气味清香，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量为10～14%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。

二、树上有刺，果子象梨子很硬？

根据你的描述，这种树应该是棠梨树，学名叫：杜梨。 杜梨，别名：棠梨、土梨、海棠梨、野梨子、灰梨，蔷薇科梨属落叶乔木，枝常有刺。

株高10米，枝具刺，二年生枝条紫褐色。叶片菱状卵形至长圆卵形，幼叶上下两面均密被灰白色绒毛；叶柄被灰白色绒毛；托叶早落。伞形总状花序，有花10-15朵，花梗被灰白色绒毛，苞片膜质，线形，花瓣白色，雄蕊花药紫色，花柱具毛。

三、刺豚干怎么去刺？

刺豚皮用温水泡一下就可以拔掉刺了。

刺豚鱼的鱼皮用来煮汤有很好的功效，下面来介绍一下刺豚皮的处理方法

工具/原料

刺豚鱼皮 (1只)

姜 5片

香葱碎 5克

盐 3克

方法/步骤

1/6

因为一般都是鱼干，放在冰箱冷藏。所以，我们可以先从冰箱里拿出来解冻，然后将其表面洗干净。

2/6

再把冲洗过的刺豚鱼放进水中泡，至少要泡半个小时左右，最好用温水，温水快一些，然后鱼干就会微微软。

3/6

待其泡至微微软之后就可以拿出来了，因为之前第一步是粗略的冲洗的，所以，我们现在要认真的清洗它，可以拿小刷子把表面的泥沙刷扫干净。

4/6

然后将水烧开，把刺豚皮放入烧卡的水里，可以适当加些姜丝，这个主要为了去腥味。

5/6

然后将刺豚鱼捞出，放入砂锅内、加入姜片或者姜丝，加适量的盐和水，等到水沸转小火慢慢焖两小时左右，然后加入葱焖5分钟。

6/6

等待收火之后，就可以加入胡椒粉了（量的多少依照个人口味），也可以加少量椒盐。就可以开吃了。

四、干刺鱼煲汤刺要去刺嘛？

　　干刺鱼煲汤不要去刺。　　干刺鱼煲汤　　主料：干刺鱼1条，内酯豆腐1/2盒　　辅料：油，盐，生姜　　步骤　　1.内酯豆腐半盒。　　2.鱼一条生姜适量。　　3.豆腐切块。　　4.生姜切丝，葱切末。　　5.油热后加入姜丝煸炒。　　6.再放入鱼。　　7.煎至两面变色。　　8.喷入料酒。　　9.倒入1碗温水烧开。　　10.加入豆腐。　　11.中火烧至10分钟，等其汤汁变白， 最后加入适量的盐调味。

五、刺豚鱼皮干怎样去刺？

刺豚皮用温水泡一下就可以拔掉刺了。

刺豚鱼的鱼皮用来煮汤有很好的功效，下面来介绍一下刺豚皮的处理方法

工具/原料

刺豚鱼皮 (1只)

姜 5片

香葱碎 5克

盐 3克

方法/步骤

1/6

因为一般都是鱼干，放在冰箱冷藏。所以，我们可以先从冰箱里拿出来解冻，然后将其表面洗干净。

2/6

再把冲洗过的刺豚鱼放进水中泡，至少要泡半个小时左右，最好用温水，温水快一些，然后鱼干就会微微软。

3/6

待其泡至微微软之后就可以拿出来了，因为之前第一步是粗略的冲洗的，所以，我们现在要认真的清洗它，可以拿小刷子把表面的泥沙刷扫干净。

4/6

然后将水烧开，把刺豚皮放入烧卡的水里，可以适当加些姜丝，这个主要为了去腥味。

5/6

然后将刺豚鱼捞出，放入砂锅内、加入姜片或者姜丝，加适量的盐和水，等到水沸转小火慢慢焖两小时左右，然后加入葱焖5分钟。

6/6

等待收火之后，就可以加入胡椒粉了（量的多少依照个人口味），也可以加少量椒盐。就可以开吃了。

六、刺豚鱼皮干怎么去刺？

你好，1. 使用剪刀将刺豚鱼皮干的边缘剪掉，去除尖锐的部分。

2. 使用刮刀或刮片将鱼皮干的表面轻轻刮掉，去除刺尖。

3. 使用热水或沸水浸泡一段时间，软化鱼皮干，使刺变得柔软，然后用手或工具轻轻拔出刺。

4. 使用钳子或镊子逐一挑出鱼刺。

七、干刺鲍鱼做法？

食材

糖心干鲍鱼

若干只

鸡

1只

猪排骨

2g

五花肉

4g

鸡爪

若干

姜块

若干

方法/步骤分步阅读

1

/14

先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。

2

/14

第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。盖住到第三天。

3

/14

第三天，重复昨天的制作过程。

4

/14

第四天，鲍鱼已经变得很厚了。但是内部还没有软透。接下来，需要将鲍鱼清洗，去除鲍鱼的沙囊。这样才好吃。

5

/14

用刷子轻轻刷洗鲍鱼的周边。清洗完之后 ，准备放料。

6

/14

这次泡鲍鱼的水需要保留。然后将鲍鱼放入清水中，并放进冰箱。放大约半天。

7

/14

取出鲍鱼隔水蒸3个小时之后才能软透心糖心鲍鱼才好吃，期间加水防止干锅。这些浸泡的水需要保留。文火煮鲍鱼的时候需要用。

8

/14

3小时候，自然冷却。准备好排骨，五花肉（煮鲍鱼一定要够肥够油），将鸡切大块，全部焯水。

9

/14

烧开水，放入姜块。将猪排骨 ，五花肉大块，鸡块，鸡爪放入，焯水。

10

/14

将干净的鲍鱼放到锅底。然后将鲍鱼放到排骨上。

11

/14

然后将鸡块，鸡爪，五花肉合理均匀的放到鲍鱼上面。将干净的鲍鱼水放到锅内。

12

/14

水要放充足，中途不要换水。放2块大姜。切记竹隔垫底。沸腾后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小时。

13

/14

重复上一步骤，直到竹签能穿透鲍鱼中心即可。

14

/14

自然了却后，把鲍鱼从锅中取出。继续单独煮鲍鱼3个小时后，鲍鱼就泡发好了，之后可以根据跟人口味加入蘑菇，蔬菜进行烹饪

八、干刺河豚做法？

材料：河豚鱼，葱花，姜末，蔬菜，清酒，盐，胡椒，色拉油

做法：

1，锅内加油，放葱，蒜爆锅（不要爆过火，容易糊）。

2，放入河豚鱼，两面略煎一下。

3，锅内加汤大火烧开，改小火慢熬45分钟。

4，最后加入适量蔬菜，调好口味盛入盛器中即可。

九、干梨子有什么药用价值？

梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效

十、干刺海参怎么清洗？

干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。

2.

凉纯净水泡48小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。

3.

将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

4.

添纯净水上无油锅加盖煮沸,用中火煮15-25分钟。