车厘子酱怎么做？

一、车厘子酱怎么做？

1. 将车厘子去蒂去核。

2. 之后撒上50g白砂糖，放置1小时，目的是为了析出果胶，这样才能熬出粘稠，然后倒入不锈钢锅。新鲜柠檬对半开，去核，挤入柠檬汁，再加入大块冰糖100g。水50ml。

3. 大火煮沸再转中火，把汁水收到差不多一半，转小火。继续熬 （总计大约30分钟）至粘稠状。整个熬制过程中要一直用木筷子搅拌，防止粘锅。

4. 倒出到大碗放凉，可以外面套个大盆子，浸入冷水中，凉的更快。同时把密封小罐子放热水中消毒洗干，厨房纸擦干，待果酱凉后倒入。密封后放入冰箱冷藏。

5. 在密封前可以加入柠檬和砂糖，这两者可以起到防腐作用，使果酱可以放置数月，乃至半年。

二、车厘子酱文案？

1、你买不到的快乐，拥有起来！车厘子酱，甜到不行！

2、车厘子酱，甜甜香香，每一口都叫你欢乐无限！

3、为你每一口都是惊喜！车厘子酱，甜蜜满满！

4、吃车厘子酱，心情更愉悦，每一口都爱不释口！

5、暖暖的心情，就用车厘子酱，一口让你欢乐无限！

三、有点坏的车厘子还能做车厘子酱吗？

不能。因为坏掉的车厘子已经变质，不能继续食用。制作车厘子果酱，使用的车厘子，需要选择成熟度比较好，质地新鲜的车厘子。

四、车厘子酱可以保存多久？

1个月左右。

在制作车厘子果酱的过程中，其中的一些细菌等微生物会被高温杀死，同时加入白糖以后，也不利于细菌在含糖量高的环境下生存，将车厘子果酱保存在干净密封的玻璃罐中，并置于冰箱内冷藏，保质期可以达到1个月左右。建议开封后尽快食用完毕

五、车厘子酱蛋糕的做法？

1· 做蛋糕之前先来做个车厘子酱。

2· 车厘子去核以后放一些白糖，腌两个小时。这样待会熬酱的时候就省事了。

3· 这样待会熬酱的时候就省事了。

4· 这步要控制住，我一边做一边吃，去壳的时候直接少了一半，我这是错误示范。

5· 接着就开始熬酱了，放一把冰糖进去。放到火上，用中火熬。如果你买的车厘子比较硬，腌不出水的话也可以往里面放点水。

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7· 熬到车厘子酱逐渐粘稠，我比较喜欢吃这种有果肉的，吃起来的口感像果脯，嘻嘻~做好之后尽量两天之内吃光哦~

8· 搞定！

9· 然后就到重头戏了。

10· 把鸡蛋分离出蛋白蛋黄。蛋黄里面加入白糖6克、牛奶80克、玉米油50克、盐1克~

拌匀以后筛入低筋面粉95克、可可粉5克、继续拌匀。

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12· 再加入红色的食用色素5克，调成一个鲜艳的颜色就可以了~如果你要是不喜欢这个颜色的话，也可以不放哦~

13· 这个颜色跟我的衣服撞衫了。

14· 接着咱们打发蛋白，蛋白里加人几滴柠檬汁，往里面分三次加入白糖60克。

15· 先取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里~搅拌一下。

16· 再把拌匀的糊糊倒入蛋白糊里，拌匀拌匀。

17· 接着就可以放模具了，我提前把黄油用模具擦了下，这样脱模就方便了。

18· 放到预热好的烤箱里，160度烤45分钟。

19· 烤好之后马上倒扣下，静置20分钟以后再脱模

20· 接着来做奶酪霜。一个小碗里放入奶油芝士180克、糖粉30克，用电动打蛋器搅拌均匀。

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22· 另一个小碗放入淡奶油240克~打发好就行啦。

23· 把这两个搅拌均匀放到裱花袋里。

24· 把做好的蛋糕切成3片~每一层都挤上奶酪霜和车厘子酱~

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26· 挤丑一点也没事的，反正一会儿就要盖上。

27· 最后就是装饰啦！我用了巧克力碎跟车厘子装饰~

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29· 光看这个菜谱会觉得有点难，其实动起手来做还挺简单的！！

六、车厘子酱要熬多久？

30分钟。熬车厘子果酱时，锅中食材煮开后，需要小火慢熬，熬制果酱质地粘稠即可。车厘子果酱制作的主要食材为车厘子、白砂糖，辅料包括柠檬。制作车厘子果酱使用的白砂糖，可以用冰糖代替。制作车厘子果酱时，使用的白砂糖可以根据口味酌情添加。

七、车厘子酱家庭自制法？

用料

车厘子 600克  白砂糖  70克

冰糖 50克

酒  2汤勺

具体做法

1  果子用清水干净，空干水分。

2  去籽切小块，加入70克白砂糖腌制，搅拌均匀盖盖子后放冰箱冷藏一晚

3   玻璃瓶洗净隔水蒸五分钟高温消毒

4    把盐渍好的果肉倒入锅中，加入50克冰糖开小火熬制，全程不断搅拌防止粘锅

5    熬10分钟后，果汁开始变得粘稠，这时可以用大汤勺变压果肉变搅拌，让果肉受热均匀尽快变软，

6    再换小汤勺不断搅拌熬煮，果汁愈发粘稠，色泽鲜亮

7    熬制20分钟，最后出锅前加入2勺酒，熬到汤汁粘稠，果肉变软即可，喜欢更浓的话可以多熬两分钟收汁

8    趁热装入消毒好的玻璃瓶中，拧紧盖子倒扣排出空气，完全冷却后就可以放入冰箱冷藏保存啦！

八、车厘子酱的正宗做法？

食材：车厘子1500克、冰糖400克、盐1勺。

1、车厘子洗干净，摘掉根部，去核，放入适量白糖搅拌均匀，腌制2小时。

2、待车厘子里的水分都腌出来，放入锅内，加入适量冰糖，开中火熬煮。

3、待汤汁沸腾，转为小火慢慢熬煮，熬煮至汤汁收干，呈黏稠的状态即可。

4、装好入瓶，随时都可以享用。

九、自制车厘子酱可以放多久？

放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存，而且没有密封，一般可以保存一个星期。

十、车厘子酱可以不放柠檬吗？

可以不放，因为车厂里子本身就是酸酸甜甜的，有一定的水分，还要加糖，熬出的果酱很好吃