用醋洗车厘子

一、用醋洗车厘子

【洗车厘子的方法】

1、准备一盆清水，加入一勺食盐，用手搅拌让食盐融化，倒入要洗的车厘子，浸泡10分钟，可以多撒点盐，盐水的浓度越高，杀菌效果越好。用盐水浸泡，可以消灭车厘子上的细菌。

2、浸泡完毕后，再向水中加入一些食用碱，再用手搅拌均匀。加食用碱有2个作用，一个是用碱性来中和酸性的农残，另一个是食用碱有吸附性，可以把车厘子表面的杂质都洗下来。用手搅拌2分钟，这样脏东西就没有了。

3、把车厘子捞出来，用清水冲洗干净，然后再放入盆中，加入适量白醋，搅拌均匀后再浸泡5分钟，车厘子会变得更加光亮洁净。

4、最后用清水把车厘子冲洗一下，沥干水分，就可以吃了。

二、车厘子用醋泡

很多水果都可以用来泡醋，可以根据个人口味和喜好选择不同的水果。以下是常用的几种水果泡醋的方法：

1. 苹果醋：将苹果切成小块，放入玻璃瓶中，倒入白醋或米醋，盖紧盖子，放置在阴凉处静置一周左右，然后过滤即可。

2. 柠檬醋：将柠檬切成小块，放入玻璃瓶中，倒入白醋或米醋，盖紧盖子，放置在阴凉处静置一周左右，然后过滤即可。

3. 草莓醋：将草莓切成小块，放入玻璃瓶中，倒入白醋或米醋，盖紧盖子，放置在阴凉处静置一周左右，然后过滤即可。

4. 蓝莓醋：将蓝莓切成小块，放入玻璃瓶中，倒入白醋或米醋，盖紧盖子，放置在阴凉处静置一周左右，然后过滤即可。

5. 桃子醋：将桃子切成小块，放入玻璃瓶中，倒入白醋或米醋，盖紧盖子，放置在阴凉处静置一周左右，然后过滤即可。

需要注意的是，泡醋的水果应该要新鲜，干净，无损伤，而且需要选用无添加剂的天然醋。同时，泡醋的时间也要视水果种类和个人口味而定。

三、车厘子和醋能一起吃吗

材料：

- 新鲜樱桃1公斤

- 纯净水1升

- 冰糖适量

- 白醋500毫升

步骤：

1. 将樱桃洗干净去梗，用纱布包好备用。

2. 在锅中加入纯净水，加入樱桃，冰糖适量，然后大火烧开。

3. 煮沸后，改为小火慢炖30分钟，慢慢煮出樱桃汁。

4. 熄火后，取出樱桃包，用勺子蘸取汁液倒入干净、无杂质的玻璃瓶中。

5. 在樱桃汁中添加白醋，搅拌均匀。

6. 将玻璃瓶密封，并放置在室温下，存放3-5天，期间每天用干燥的勺子搅拌一次。

7. 存放3-5天后，打开密封，用干净的纱布过滤出成品樱桃醋，然后装入干净的玻璃瓶中。

注意事项：

- 选用新鲜、干净的食材。

- 所有瓶子、勺子、过滤器等必须彻底消毒干净。

- 存放期间要注意搅拌，并放置在通风干燥的位置。

- 成品樱桃醋会因为樱桃的不同产地而影响味道，可以根据自己口味增加或减少糖和食醋的量。

四、车厘子醋工厂设计

没有柠檬的情况下，车厘子酱可以使用其他替代品代替。柠檬不仅可以给车厘子酱增加一定的酸味，还能帮助车厘子酱保持颜色。但是如果没有柠檬，我们可以考虑使用其他的替代品，如醋、酸奶或橙汁。这些替代品在增加酸味和保持颜色方面同样有效，并且可以获得额外的口味。在制作车厘子酱时，还需要注意一些细节。除了柠檬外，我们还需要添加砂糖和水，以便使车厘子糖浆保持良好的口感和质量，并用适量的热量消毒。 也可以加入其他配料来提高酱的风味加强口感。

五、车厘子果醋

夏天闷热，很容易失去胃口，

吃什么都觉得没味儿。

这时候就需要一些“脆爽泡菜”的调剂~

“呱滋呱滋”的声响，

舌尖上的味觉刺激，瞬间胃口大开。

可是腌制泡菜想想就麻烦得很，

泡菜坛子很讲究、泡制时间还挺长，

吃货妹子这种急性子根本等不了好么！

想吃个泡菜其实也没那么麻烦，

这里教你几道 快 手 泡 菜，

做法简单味道好，关键是时间还短

【 鲜 橙 柠 香 渍 萝卜 】

材 料：

白萝卜1段、脐橙1个、柠檬1个、原浆米醋、白糖、盐

做 法：

1. 白萝卜取中段，去皮洗净切成薄片，加入1小勺盐抓匀，腌制10分钟冲洗干净；

2. 再加入1小勺白糖抓匀，腌制10分钟冲洗干净；

3. 脐橙去外皮和内膜，取果肉切成片；柠檬用盐揉搓外皮后洗净，刨下外皮黄色部分；

4. 米醋、白糖和盐按10∶8∶2配比调匀；

5. 把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀，装入保鲜容器里，放入冰箱腌渍5～6个小时以上即可食用。

小贴士：

1、2步骤有助于去除萝卜的异味。

【 快 手 腌 西 葫 芦 】

材 料：（2-3罐量）

西葫芦500g、洋葱1个、食盐10g、苹果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黄粉3g

做 法：

1. 西葫芦洗净切薄片，洋葱切丝；

2. 大碗放入洋葱和西葫芦，加入食盐，搅拌均匀；

3. 放入几块冰块或冰水，使食盐溶解；

4. 静置1小时，尝尝西葫芦片是否微软，控干水分；

5. 将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮3分钟，温热即可；

6. 将西葫芦和洋葱放入罐子中，浇入腌渍汁，浸没食材；

7. 晾凉后密封，冰箱冷藏至少一天。

小贴士：

不仅可以配粥，也可搭配汉堡等西餐吃。

【 柠 檬 渍 包 菜 丝 】

材 料：

包菜 1/4个、柠檬1/4个、盐两大勺、糖一大勺、酱油一小勺

做 法：

1. 包菜洗净切丝，拌入两大勺的盐，腌渍至出水变软。

2. 挤出水分，挤入1/4个柠檬的汁，用削皮器削几片柠檬的黄色外皮，切丝加入其中。

3. 加入适量糖、酱油拌匀。

4. 放入保鲜盒，放冰箱腌渍一晚上即可食用。

小贴士：

非常清淡的一道小菜，适合配面，配粥食用。

【 酸 脆 腌 黄 瓜 】

材 料：

黄瓜2根、海盐3小匙、柠檬汁1大匙、绵白糖2小匙

做 法：

1. 黄瓜洗净，切段之后切薄片（尽量薄），放入一个大碗中，用海盐抓均匀，放置10分钟；

2. 倒去腌出的盐水，用水冲洗几遍，再把黄瓜中的水分挤干净；

3. 然后把黄瓜条放入另一个大碗中，加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀即可。

小贴士：

切些红菜椒丝腌制色彩更丰富。

可以撒上芝麻立即吃，如果喜欢口感更脆的话放置几个小时再吃。

【 泡 菜 白 萝 卜 】

材 料：

白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量

做 法：

1. 白萝卜洗净切块，装入盆中，加盐、白糖、白醋翻拌均匀；

2. 加姜末，腌渍2小时以上，把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒；

3. 放入辣椒酱翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。

小贴士：

腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。

【 蜂 蜜 柠 檬 渍 鲜 蔬 】

材 料：

小黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒

柠檬2-3片、凉白开1杯、白醋3大勺、蜂蜜2大勺、盐、黑胡椒粉 少许

做 法：

1. 蔬菜切成容易入口的小块，放几片柠檬，撒一点盐和黑胡椒粉；

2. 把蜂蜜、凉白开、醋搅拌均匀倒入，再翻拌翻拌；

3. 微波炉中高火加热2分钟就可以吃了。

小贴士：

蔬菜尽量选择可以生吃的，像是樱桃萝卜、小番茄、嫩姜，也很合适，选择时注意色彩搭配。

味道是酸酸甜甜的，冷藏保存能放三四天，随吃随取，用来装盘作为搭配的小配菜真是太合适了。

【 脆 腌 小 酱 瓜 】

材 料：

小黄瓜4-5根、1杯生抽、1杯白糖、1杯白醋

做 法：

1. 黄瓜洗净擦干水分，切成1cm的小段；

2. 把酱料都放在锅中，加热至沸腾，将切好的黄瓜小段倒入煮约1-2分钟；

3. 煮1-2分钟后就关火，不要让酱汁烧开，把黄瓜捞出，放到大盘子里放凉；

4. 再把火打开，把酱汁煮沸，再把黄瓜放进去煮1-2分钟；

5. 浸煮黄瓜共3次，捞出3次后，最后把黄瓜和酱料再分别晾凉；

6. 找一个干净的容器，擦干水分，把黄瓜和酱汁一起倒入容器中，盖上盖子，放冰箱腌一个晚上入味即可。

小贴士：

在酱汁浸煮黄瓜时，不能把黄瓜煮熟了，吃的时候就不脆了。

容器必须要干净，不能有油水，否则做好的黄瓜容易变质。

吃的时候拿一个干净的筷子夹出来，吃多少夹多少。

按以上步骤腌半天时间就很入味了，大家可以根据自己吃得咸淡来控制腌的时间。

【 脆 腌 西 兰 花 梗 】

材 料：

西兰花梗1个、盐1/2 小匙、陈醋 1大匙、生抽1 大匙、糖1/4 小匙

做 法：

1. 菜花梗用清水冲洗干净，去掉外皮，再切成小块或厚片（如图）；

2. 加入1/2汤匙的盐，搅拌均匀，再放入冰箱里冷藏30分钟至1小时；

3. 1小时后，将盐水倒掉不然会很咸，再加入生抽、醋和白糖，拌匀；

4. 然后放入冰箱让它腌制一个晚上即可。

小贴士：

菜花梗不建议切薄片，这样不会有脆脆的口感。

喜欢辣，可以加些辣椒油