车厘子价格腰斩的原因是什么?
车厘子价格腰斩的原因是什么?
市场工作人员介绍,今年智利的车厘子产量又有了30%的增长,货源充足是造成目前车厘子价格走低的重要原因。
据悉,在江苏凌家塘农贸批发市场的果品区,一名商家表示,产地那边是丰收年,今年价格比往年要便宜。往年这个季节,这种车厘子起码要卖500多元,现在只要200多块一箱。
和车厘子一起价格走跌的,还有龙眼、菠萝蜜,原因都是因为增产所致。而榴莲由于原产地减产的原因,近日价格一路水涨船高。有商家表示,总得来说,这是榴莲最贵的一年,一箱要贵两三百元,批发价一斤就要涨30多元。
扩展资料:
车厘子价格与品种级别挂钩
78线果品市场是长春市最大的水果批发市场,走进78线果品市场,每家店铺最显眼的位置都摆上了不同品种的车厘子。根据店主介绍,这些车厘子的售价在每斤30元至60元不等,价格的高低与品种和“J”值相关,“J”值越大,果粒越大。
“这个是2J的‘皇家黎明’车厘子30元左右,口感稍硬,但更实惠;这个是‘宾’车厘子,这个品种在咱家卖得最好,甜度高,口感甜脆储藏时间长,一斤的价格在34元左右。这个果肉厚实,它是3J的‘桑提娜’车厘子,一斤的价格在43元左右;
‘黄金’车厘子味道细腻甜美且带有奶油清香,特别好吃,也是我们家卖得最贵的一种了,价格在68元/斤,但是照往年价格下降了40多元。现在买很便宜很合适的。”店主张女士说道。
参考资料来源:北晚新视觉-车厘子价格腰斩,商家:但这是榴莲最贵的一年
据了解,车厘子一般每年的11月初上市,供应期为三个多月,恰好对上了水果相对稀缺的中国冬季市场。
在江苏凌家塘农副产品批发市场的果品区,光一个店一天的车厘子批发销售就要达到上万斤。
江苏凌家塘农副产品批发市场果品区商家 毕先生:产地那边的车厘子过来得多,一箱的价格比往年要便宜一二百元。像往年这个季节,车厘子起码要卖500多元,现在只要200多元一箱。
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目前,全球车厘子产量主要集中在智利、新西兰和澳大利亚等地,其中智利每年大概有接近90%的车厘子销往中国。
市场工作人员介绍,今年智利的车厘子产量又有了30%的增长,货源充足才是造成目前车厘子价格走低的重要原因。和车厘子一起价格走跌的,还有龙眼、菠萝蜜,原因都是因为增产所致。而近段时间榴莲由于原产地减产的原因,价格则是一路水涨船高。
樱桃能做酒吗?怎么做?要简单的方法?
自酿樱桃酒
主料:樱桃5斤
配料:糖 酵母
制作过程:
===第一天===
1。樱桃洗净,去掉核,然后捣碎。(最好用电动的搅拌机)。
2。樱桃碎肉中加入2克干酵母拌匀。为了提高酒精度,可以再加入适当的糖。(每升果汁中加入17克白糖经发酵后可产生纯酒精1度)
3。把破碎后的樱桃放入容器中。注意容器不能是金属的,而且不能装太满,否则发酵时候会溢出。
容器不要密封,只需用塑料袋或其他东西盖在容器口上即可,便于发酵产生的二氧化碳释放出来。
===第二天===
发酵反应会相当剧烈,需要随时留意。看看果肉是否被气体顶出容器,同时用筷子将表面的果肉压入汁液中,放置果肉长时间暴露在空气中氧化或变质。
===第三天===
果肉发酵速度趋缓,气体产生的速度逐渐降低。我们可以继续放几天,待果肉不再产生明显的气泡后,做进一步处理。
===第4或第5天===
发酵反应趋缓后(已经能闻到明显的酒味),我们用纱布将酒液与果肉分离。
然后将酒液重新倒入容器。
如果想提高酒精度,可以在这个时候继续向酒液中加糖。
然后将容器放置在阴凉避光处存放三日。进一步完成发酵过程。
===第7-8天===
此时酒液已经停止发酵,容器底部会沉淀大量的酵母块。
我们接下来要将酒液进行过滤。
过滤可以采用多层纱布,过滤的越细越好。然后可以用蛋清对酒液中的悬浮物进行吸附和净化。5L酒液用一个蛋清就够了,一定要把蛋清打至发泡状态,就好像做蛋糕的那种状态(我视频里的蛋清打得还不够)。
然后蛋清与酒液混合,充分摇匀,静置2周左右。
===第25-30天===
此时酒液分为三层,表面是蛋清吸附的固体杂质,底层是残余的酵母块(酒泥)。我们需要用一根管子利用虹吸作用把中间部分的酒液吸出来。
(如果感到吸出来的酒液仍然不够纯净透亮,可以用食品加工用得活性炭进一步过滤。)
然后将酒液封入瓶中存放。
我是第一次酿,过程中还有很多不太完善的地方。
酿出来的酒大概十几度(没有酒度计,不好测)。酒液稍微有些苦涩的味道,喝的时候需要加蜂蜜。
樱桃酒做法
用成熟的樱桃可以酿制樱桃酒,它具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。
色泽鲜艳,呈玫瑰红色或淡红色,酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒,可以在发酵进再加入一些白糖,酒度就能提高到16度。根据经验,每升果汁中加入17克白糖经发酵后可产生纯酒精1度,例如酿制含酒精4度的酒,每升樱桃汁应加糖17×4=68克。
制作方法
1.破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将樱桃捣碎。
2.发酵。发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在樱桃破碎时已接入汁中
发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。
当樱桃汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。
发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止樱桃生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。
高潮后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用樱桃原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。
3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,樱桃酒液即流出来,称为元酒。
4.加鸡蛋清澄清。30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。
5.樱桃酒的加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的,因此,需将樱桃酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。
这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的樱桃酒制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚
樱桃酒
配方:
鲜樱桃200克,白酒500克。
功效:
益气,祛风湿。适用于四肢麻木、瘫痪、风湿腰腿疼痛、冻疮等症。
制作:
1.将樱桃除去杂质,洗净,放入瓶中。
2.将酒倒入盛有樱桃的瓶中,盖上盖,封严,每3天搅拌1次,浸泡15~30天即成。
食法:
每日2次,每次30克。不可多饮。