为什么有些咖啡苦有些不苦？

一、为什么有些咖啡苦有些不苦？

因为咖啡生豆是不苦的，咖啡苦的原因应该将“锅”推给烘焙师和咖啡师，而不是咖啡本身。导致咖啡产生苦味的原因归咎于烘焙中生成的两种化合物，正是有了这两种化合物，咖啡才会产生出苦。

比如绿原酸内酯是烘焙师在烘焙中产生的，而后者苯基二氢吲哚是因为萃取中才会被催化。

二、车厘子发苦怎么处理不苦？

车厘子有苦味没有办法处理，应该丢掉，车厘子发苦的原因有可能是没到成熟期，用药物催熟的，外表看起来熟，但里面的果肉并没有熟透，所以发苦，再有就是车厘子存放的时间过长，变质发霉了，所以有一股苦味，

三、为什么买的抹茶有些苦有些不苦？

抹茶肯定有苦味，这是茶叶的生化物质构成导致的，即茶叶中的咖啡碱和茶多酚都是苦味的呈味物质，越好的抹茶粉，苦味越淡。

关于茶叶中的苦味：苦味本身不是缺陷，苦涩味才是缺陷。优质茶的苦味是入口即化，带回甘；劣质的苦涩味会感觉在舌头表面糊了一层东西一样，嘴巴比较难受。

四、车厘子有些什么品种？

常见的车厘子品种有布鲁克斯、桑提娜、拉宾斯、斯基纳、科迪亚、雷尼。

一、布鲁克斯

1、品种来源：布鲁克斯为美国品种，亲本为伦尼×早紫(Ranier×Early Burlat)。

2、果实特点：布鲁克斯樱桃呈扁圆形，平均果重9.4g（最大可达13g）。果皮呈浓红色，底色淡黄。果顶平，微微凹陷，果柄较短粗，平均长度约为3.1cm。果肉紫红色，可食率96.1%，肉质脆硬（硬度为199.7g/mm，为红灯的2.3倍），果核较小，含糖量17%（比红灯高60%），含酸量0.97%（比红灯低28%），糖酸比17.5（为红灯的2.2倍）。耐贮藏能力强，在0-5℃环境下可以贮藏30天以上。

3、成熟期：布鲁克斯为早熟品种，果实发育期约为39天，比美早早熟4天，比红灯晚熟3天，比早大果晚熟6天。如果是在我国山东泰安地区栽培，3月23日花芽开始膨大，4月9日进入盛花期，5月18日成熟。如果是美国，4月下旬成熟上市。如果是智利，11月上旬成熟上市。

4、产量表现：3年生果树平均每株可以产出2.6kg果实，最高可达4.6kg/株，亩产量约为143kg左右。

二、桑提娜

1、品种来源：1989年，烟台市农业科学研究院从加大引入该品种，审定编号为鲁农审2008067号。

2、果实特点：桑提娜樱桃果形端正，呈心脏形，个头较大，平均单果重量为8.6-9.5g。果皮为紫红色至紫黑色，富有光泽。果柄较长，果肉为淡红色，质硬，味甜，核小，可溶性固形物含量约为18%（高出红灯3%），耐贮藏能力强。

3、成熟期：桑提娜为中熟品种，果实发育期为43-49天左右。如果是我国烟台地区，一般在6月上旬成熟上市。如果是智利，一般在11月下旬成熟上市。

4、产量表现：在栽种后第3年开始结果，第4年产量可达235kg/亩，第5年产量可达748kg/亩。

三、拉宾斯

1、品种来源：加拿大夏陆研究站使用先锋与斯坦勒杂交育成，1995年，中国农科院郑州果树研究所引进该品种。

2、果实特点：拉宾斯樱桃呈近圆形或卵圆形（平视呈心形），平均单果重量为9.1g，最大可达12g左右。果皮为紫红色，富有光泽，厚韧。果肉为红色，肥厚饱满，肉质脆硬，味道浓甜，可溶性固形物含量15-23.3%。每100g鲜果肉中含有8g碳水化合物，3-6mg钙，1-3mg磷，1.2-1.5g蛋白质，4.9-5.9mg铁。

3、成熟期：拉宾斯为中晚熟品种，果实发育期为45-60天左右。如果是在保定地区，一般在6月上旬成熟上市。如果是在烟台地区，一般在6月中下旬成熟上市。如果是在智利，一般在11月中下旬成熟上市。

4、产量表现：栽种后3年左右见果，4年进入初果期，5年进入盛果期，9年龄树亩产量可达1080kg。

四、斯基纳

1、品种来源：1997年，加拿大夏地太平洋农业食品研究中心戴卫选育推出该品种。

2、果实特点：斯基纳樱桃个头较大，呈圆形，国内平均单果重量为10g，国外单果平均重量为11.6g。果皮为暗红色至黑色，鲜亮诱人。果肉质硬，口感酸甜适中，可溶性固形物含量为19.2%。

3、成熟期：斯基纳为晚熟品种，比先锋晚12-16天左右。如果是华盛顿，一般在7月中旬成熟上市。如果是智利，一般在12月上中旬成熟上市。

五、科迪亚

1、品种来源：1981年，捷克斯洛伐克于不知名种子中杂交选育而出。

2、果实特点：科迪亚樱桃个头大，呈圆心脏形，果径为28-30mm，单果平均重量为10.85g，最大可达14.2g。果蒂较长，果柄较短，平均长度约为2.24cm。果皮为深红色至紫红色，富有光泽。果肉为粉红色，靠近果核处为紫红色，汁液饱满，口感脆甜，甜度约为25.

3、成熟期：科迪亚为晚熟品种。如果是山东地区，一般在6月5日至6月15日成熟上市。如果是智利，一般在12月中旬成熟上市。

六、雷尼

1、品种来源：1954年，美国华盛顿州利用滨库和先锋杂交育成，1988年，我国大连市农业科学研究院引入该品种。

2、果实特点：雷尼樱桃个头较大，呈心脏形，平均单果重量为8g，大果可达12g。果皮底色为黄色，富鲜红色晕，光照良好时呈鲜红色。果肉无色，质硬，可食用部分为93%，可溶性固形物含量为15-17%（鲁中南地区），甜度可达20度。

五、为什么我买来的莲子有些吃起来苦，有些不苦？

莲心是苦的，一般超市买的都会去掉莲心，下次做之前全都检查一遍，有的可能没有去掉

六、车厘子皮苦是怎么回事？

变质了

车厘子是酸甜的口感，如果有发苦的口感可能说明它已经变质了，最好不要食用。可能是因为长期在冰箱冷冻导致的，还有可能是商家放置的时间太长了。

七、车厘子脱核了发苦

随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高。吃水果已经不再只是填饱肚子的简单行为，更多的是追求口感和营养。在众多水果中，车厘子一直以其小巧玲珑、口感清甜而备受人们喜爱。

车厘子的种植历史

早在公元前3000年，车厘子 就已经被发现并种植。原产于小亚细亚，后传入欧洲，成为欧洲贵族的专属食品。直到19世纪末，车厘子才逐渐引入中国，人们开始意识到其独特的口感和营养价值。

车厘子的独特之处

车厘子皮薄肉嫩，多汁而甜，富含维生素C和抗氧化物质，有助于美容养颜、增强免疫力。然而，有些人不喜欢车厘子的果核，觉得吃起来不方便，还容易扎到嘴巴。为了解决这一问题，车厘子脱核了发苦，成为让人们更加喜爱的水果之一。

车厘子脱核了发苦的过程

将车厘子脱核并不是一项简单的工作，需要经过多道工序。首先是选择新鲜成熟的车厘子，然后进行除核处理。这个过程需要一定技术和经验，以保证车厘子不会因为摔打而出现变质现象。

接着是脱皮处理，将车厘子的外皮去除，让果肉更加干净。最后，对脱核的车厘子进行发酵处理，这一步至关重要，可以有效减轻果实内部的苦味，使其更加甜美可口。

车厘子脱核了发苦的好处

相比于传统的车厘子，经过处理的车厘子脱核了发苦更加方便食用。不用再为果核而犯愁，可以直接享用多汁的果肉，省时省力。同时，去除苦味的处理让车厘子更加鲜甜可口，让人爱不释手。

结语

作为一种颇受欢迎的水果，车厘子在不断创新中焕发出新的魅力。经过脱核去苦的处理，车厘子脱核了发苦成为更受欢迎的选择，满足了大众对水果口感的需求。希望未来能有更多关于车厘子的创新，为人们带来更多健康美味的选择。

八、车厘子有点苦？

可能是坏了。

车厘子吃后感觉带有苦味的话，可能和其变质有关，但具体判断是否变质还需根据以下两方面来鉴别：

1、看外表

一般新鲜的的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮十分光滑，颜色光亮，而变质的车厘子表皮皱皱巴巴，黯淡无光，质地软烂，有坏的斑点。

2、闻味道

新鲜的车厘子闻起来有较为明显的香甜气味，而变质的车厘子闻起来则会有明显的腐酸味、酒精味、化学味、霉味等异味。

九、车厘子发苦？

发苦是车厘子变质了

变质后的车厘子其味道是有点的苦，变质严重的车厘子味道是很苦的，不能正常食用，而且对身体是存在一定的危害的，不建议食用。

        正常的车厘子的味道是酸甜口，变质后因为被细菌、霉菌等微生物入侵，这些微生物产生了一些代谢产物，而产生了苦味的物质，从而食用其来苦。

十、车厘子为啥苦？

发苦是车厘子变质了

变质后的车厘子其味道是有点的苦，变质严重的车厘子味道是很苦的，不能正常食用，而且对身体是存在一定的危害的，不建议食用。