车厘子的营养价值真很高吗？

一、车厘子的营养价值真很高吗？

车厘子真的是挺不错的一种水果：颜值高、味道好，吃着不费劲不脏手，而且也很有营养。

传说中，车厘子有两大“好处”：

1. 补铁补血？

车厘子的红，是一种多酚类的化合物“花色苷”不断积累的结果，并不是血液中和血红蛋白结合的“铁”元素。

车厘子的铁含量也不高，跟苹果、梨这些水果差不多水平。 补血攻略

2.维C爆灯，美白满分？

根据美国食物成分库的数据，车厘子的维生素C含量是7mg/100g。

这个量在水果中是偏低的，跟苹果、梨差不多。比不上橘子(28mg/100g)等柑橘类水果，也不如白菜(31mg/100g)、萝卜(16mg/100g)这些便宜蔬菜。

▲By Benson http://Kua-wikimedia.org

车厘子补铁补维C都没优势，但其实它还是有很多可圈可点之处的——

1.纤维丰富

作为一种带皮吃的水果，车厘子补纤维有优势。

根据美国食物成分表的数据，车厘子的纤维含量是2.1g/100g，比去皮吃的水果比如橘子(0.4g/100g)、梨(0.9g/100g)、香蕉(1.4g/100g)都多。

2.GI低

每100g车厘子大约含13g糖，其中大约5g是果糖。果糖甜度高，但GI(血糖指数)远比葡萄糖低的。

再加上车厘子纤维丰富，膳食纤维有一定的延缓血糖上升的作用，车厘子的血糖反应其实是比较低的。研究显示，车厘子的GI值只有22[1]。

3. 高钾低钠

高钾低钠对防治高血压有帮助。很多水果都有“高钾低钠”的特征，车厘子也不例外，每100g大约含222mg钾。

和常被拿来举例的高钾水果香蕉比，车厘子虽然逊色一些，但热量可比香蕉低很多。所以，看单位热量的钾含量，车厘子反而更胜一筹。

4. 抗氧化物质丰富

车厘子颜色来自花色苷，有大量研究揭示了这类物质有益健康的作用。

花色苷有良好的抗氧化作用，除了改善视力，花色苷对2型糖尿病、心血管疾病、炎症性疾病等都可能起到预防作用。

这种成分也不是昂贵的车厘子才有的。李子、紫包菜、红豆、紫薯等很多便宜的深色食物中都有。

▲通常颜色越深，花色苷的含量越高

By http://Marc-Lautenbacher.wikimedia.org

除了这些酚类抗氧化成分之外，车厘子还含一种具有抗氧化作用的成分——褪黑素。很多食物都含这种物质，车厘子是水果中含量较高的一种。

一项研究显示， Hongdeng 、Rainier这两个品种的车厘子，褪黑素含量在10~20ng/g之间[2]。

这个量跟大家倒时差时吞的一粒褪黑素(一般1粒3mg，1mg=1000000ng)相比，差太远了。不过有一些小规模的安慰剂对照试验显示，吃车厘子有助于改善睡眠，缓解焦虑情绪和压力[3]。

还有研究显示，车厘子的摄入与较低的痛风发作风险有关[4,5]。

所以看起来，车厘子还是适合慢病人群选用的一种水果。虽然吃着甜，但血糖反应低，还有丰富的抗氧化成分和膳食纤维。

问：一口气吃两斤车厘子会怎样？

答：可能会蹿稀。

车厘子纤维丰富，还有比较多果糖和山梨糖醇（蔷薇科水果多富含山梨醇，之前我们介绍过的梨也是蔷薇科的)，这两种糖吃多了都有缓泻效果。所以肠胃不好的人，比如肠易激综合征(IBS)患者，车厘子可不是你能敞开了自由吃的水果。

▲FODMAP　APP截图。这是一个帮助管理与肠易激综合征 (IBS) 相关的胃肠道症状的app

澳大利亚Monash大学开发的FDOMAP app建议，对IBS患者来说，一次吃3颗(25g)比较安全，150g(20颗)就太多了，要避免一次吃那么多。

2斤车厘子，得有100多颗，肠胃好的人也可能吃不消的。

便便颜色可能也会有点变化。没有被吸收的花色苷会通过粪便排出。

另外，两斤车厘子的热量都超过一个麦当劳巨无霸了。没有节制地吃也会胖的。

中国居民膳食指南推荐，每天吃水果200~350g，大约是25~40颗车厘子。

关于两者的区别，说法有很多：

这些其实都不准确。

车厘子是英文“cherries”的音译，所以，车厘子的意思就是樱桃。

但是车厘子代表的樱桃和中国传统的樱桃，的确不是同一种樱桃。

车厘子，现在基本默认是“欧洲甜樱桃”。国外的樱桃，主要有欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃，酸樱桃一般用来做果酱，不直接生吃。它们和中国传统樱桃之间的关系，就像砂砾、白梨、西洋梨，是同属不同种。

不过“欧洲甜樱桃”这个物种很早就经外国传教士引进到山东种植了。如今，山东大樱桃也是名气响当当。

3~4月份国内大棚樱桃成熟，5~7月露天樱桃成熟；国产结束后，8-9月美国樱桃成熟，紧接着是秋初的加拿大樱桃；11月下旬智利樱桃成熟，12月到次年2月，智利樱桃上市。

一年四季，完美衔接。

其实，海关进出口商品分类信息表里只有“樱桃”，压根儿就找不到"车厘子"。选自己喜(mǎi)欢(de)吃(qǐ )的就好，毕竟这几种樱桃营养也差别不大。

▲欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃数据来自美国食物成分资料库，两个中国樱桃的数据来自中国台湾食品成分资料库

不管是车厘子还是樱桃，它们都很脆弱，不耐保存，时间长了颜值和口感都会下降，味道越放越淡，还会发生褐变。

如果买回来一大箱来不及吃，可以清洗、擦干后，冷冻起来。

三五天里可以吃完，也要注意妥善保存：先把坏果子挑出来，剩下的不用洗，洗了反而不利于保存，吃之前洗就行；别敞开着放冰箱，水分容易流失。

哪里买车厘子，好吃又划算？

你有经验和大家分享吗？

参考资料

[1]McCune, Letitia M et al. “Cherries and health: a review.” Critical reviews in food science and nutrition vol. 51,1 (2011): 1-12. doi:10.1080/10408390903001719

[2]Meng, Xiao et al. “Dietary Sources and Bioactivities of Melatonin.” Nutrients vol. 9,4 367. 7 Apr. 2017, doi:10.3390/nu9040367

[3]Garrido, María et al. “The consumption of a Jerte Valley cherry product in humans enhances mood, and increases 5-hydroxyindoleacetic acid but reduces cortisol levels in urine.” Experimental gerontology vol. 47,8 (2012): 573-80. doi:10.1016/j.exger.2012.05.003

[4]Jacob, Robert A et al. “Consumption of cherries lowers plasma urate in healthy women.” The Journal of nutrition vol. 133,6 (2003): 1826-9. doi:10.1093/jn/133.6.1826

[5]Zhang, Yuqing et al. “Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks.” Arthritis and rheumatism vol. 64,12 (2012): 4004-11. doi:10.1002/art.34677

[6]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171719/nutrients

[7]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173954/nutrients

本文首发于公众号【食栗派】，未经允许请勿转载。合作请联系编辑。

二、车厘子买多大的性价比高？

车厘子买26mm-28mm大的性价比高

车厘子JJ的直径为26mm-28mm。其色泽深邃明亮，外观光滑，体积大，口感清凉甘甜。

普通车厘子直径24mm，颜色为黑红色、紫色和深色。水果一般软，有些稍硬，味道一般。

三、车厘子哪里买性价比最高？

车厘子山东买性价比最高

主要产地是山东、河南、四川、山西这些地区，价格相对来说会比较便宜一点，这些地方的本地人购买车厘子20-30元就可以买到一斤。如果是从微商等渠道购买进口车厘子，也会便宜许多，2J和3J品质的，5斤还不到300元

四、车厘子

车厘子是一种美味的水果，广受欢迎并备受追捧。它们小巧可爱，外表鲜艳红亮，充满着诱人的甜蜜香气，是夏季最受欢迎的水果之一。无论是新鲜食用还是用于制作甜品，车厘子都给人们带来了无穷的美味享受。

车厘子的来源与特点

车厘子原产于欧洲和西亚地区，是樱桃的一个品种。它们通常比普通樱桃略小，但也有一些较大的品种。车厘子的外皮光滑，颜色从鲜红到深红不等，犹如宝石般闪耀迷人。

车厘子的果肉鲜嫩多汁，口感细腻。它们的味道甜美，带有一丝酸味，非常爽口。车厘子的内部通常还有一个小核，但也有一些无核的品种。这使得食用车厘子变得更加方便，让人们能够纯粹地享受到它们的甜美滋味。

车厘子不仅美味，还富含丰富的营养价值。它们富含维生素C、维生素A、维生素K以及抗氧化剂等多种营养成分。这些营养物质对人体的健康具有重要作用，有助于增强免疫力、促进新陈代谢、预防炎症和抵抗自由基的损害。

车厘子的健康益处

车厘子作为一种水果，对人体的健康有多种益处。以下是一些主要的健康益处：

• 1. 提供丰富的抗氧化剂：车厘子富含各种抗氧化剂，如花青素和类胡萝卜素，可帮助清除体内的自由基，保护细胞不受损害。
• 2. 改善睡眠：车厘子含有一种名为褪黑激素的物质，它是调节睡眠的重要激素。食用车厘子可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠问题。
• 3. 促进心脏健康：车厘子富含抗炎物质和维生素C，有助于降低心脏病和中风的风险，并维持血压的稳定。
• 4. 改善消化系统：车厘子含有丰富的纤维，可以促进消化系统的正常运作，预防便秘问题。
• 5. 有助于减肥：车厘子是低热量水果，同时富含膳食纤维，能够增加饱腹感，帮助控制体重。
• 6. 增强免疫力：车厘子富含维生素C和其他抗氧化剂，有助于增强免疫系统的功能，预防感冒和其他疾病。

车厘子的选购和保存

选择新鲜、优质的车厘子非常重要，以下是一些选购和保存的建议：

1. 外观：选择外皮鲜亮红润，没有明显的软烂斑点的车厘子。

2. 触摸：轻轻捏一下车厘子，它们应该有一定的弹性，不应该太硬也不应该太软。

3. 大小：车厘子的大小并不一定与味道和品质有直接关系，可以根据个人喜好选择。

4. 气味：车厘子应该散发出浓郁的甜蜜香气，选择那些香气浓郁的车厘子。

5. 保存：车厘子应该保持在凉爽、通风的地方。将其放入冰箱可以延长保鲜时间，但最好在食用前将其冷藏至适宜的温度。

车厘子的食用方式与制作甜品

车厘子可以直接食用，也可以用于制作各种美味的甜品。以下是一些常见的食用方式和制作甜品的建议：

1. 生吃：新鲜的车厘子非常美味，可以直接食用。在食用前，可以用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干，以保证最佳的口感。

2. 搭配：车厘子可以与其他水果或甜点搭配食用，例如搭配酸奶、冰淇淋或巧克力等。这些组合可以带来独特的口感和味道。

3. 制作蛋糕和派：将车厘子作为装饰用水果，添加在蛋糕或派上，不仅提升了外观的美感，还为甜品增加了酸甜的口味。

4. 制作果酱：将车厘子榨汁或切碎，加入适量的糖和柠檬汁，煮沸制作成果酱。这种果酱可用于面包、饼干等的涂抹，为食物增添了车厘子独特的风味。

5. 制作车厘子冰淇淋：将车厘子与冰淇淋混合搅拌，然后放入冰箱冷冻数小时，即可制作出美味的车厘子冰淇淋。

总之，车厘子作为一种美味水果，不仅口感绝佳，而且富含多种营养成分。它们的健康益处使得它们成为夏季健康饮食的理想之选。无论是生吃还是制作甜品，都能够带给人们独特的口感和愉悦的味觉体验。赶快去市场选购一些新鲜的车厘子，尽情享受它们带来的美味吧！

五、樱桃（车厘子）怎么批发?

批发？

我愣了一下。

虽然我家是山东烟台，有樱桃果园，虽然我希望你大量购买我家樱桃，但是真诚不建议你批发。

樱桃保质期短，虽然冷链快递，但是也娇贵啊，稍有不慎，樱桃就毁容啦。

短短的20天成熟期，适量吃点就行。吃太多，上火。

六、国产的车厘子

国产的车厘子是中国水果产业中备受瞩目的一员，随着农业技术的不断提升和品质的逐步改善，国产的车厘子在市场上越来越受到消费者的喜爱。

在过去，大部分人对于车厘子这种水果很陌生，认为这是一种进口水果，价格昂贵，品质有保证。但是，随着国内农业发展的进步，我国开始种植和推广车厘子的栽培，逐渐满足了人们对于新鲜水果的需求，国产的车厘子迅速崭露头角。

国产车厘子的特点

国产的车厘子具有以下几个明显的特点：

• 品质优良：国产的车厘子在品质上与进口水果相媲美甚至更胜一筹。经过优质的栽培和科学的管理，国产车厘子的果实饱满、口感细腻、甜度适中，给人们带来了极佳的食用体验。
• 丰产稳定：相比于进口车厘子，国产的车厘子具有丰产稳定的优势。我国自主研发了适应不同地域气候和土壤条件的车厘子品种，有效提高了种植产量，保证了市场供应的稳定性。
• 价格亲民：国产车厘子的价格相对较低，让更多的消费者能够享受到这种美味水果带来的快乐。相比于进口车厘子的高昂价格，国产车厘子的价格更具有竞争力。
• 自然健康：国产车厘子的种植过程中遵循自然原则，不使用农药和化肥，保持了水果的天然口感和营养成分，符合现代人对于健康生活的追求。

国产车厘子的发展前景

国产的车厘子近年来在市场上取得了长足的进步，其发展前景也备受瞩目。以下是国产车厘子未来发展的几个重要因素：

1. 市场需求：随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求，对于高品质水果的需求也越来越大。国产车厘子丰富的口感、甜度适中，能够满足人们对于美味和健康的双重需求。
2. 农业技术：农业技术的不断进步对于国产车厘子的发展起到了重要的推动作用。种植技术的提高和管理经验的积累，使得国产车厘子的产量和品质得到了有效提升。
3. 消费观念：随着消费观念的转变，人们对于水果的选择越来越看重品质和健康。国产车厘子通过自然种植和无公害的生产过程，能够满足消费者对于绿色食品的需求，具有较大的市场潜力。
4. 品牌建设：国产车厘子在品牌建设方面仍有较大空间。通过品牌推广和营销策略的加强，能够提高车厘子的知名度和美誉度，在市场竞争中占据更有利的位置。

综上所述，国产的车厘子在我国水果产业中拥有广阔的前景和巨大的市场潜力。优良的品质、丰产稳定的供应、亲民的价格以及自然健康的特点，使得国产车厘子在消费者中享有良好的口碑和市场竞争力。

七、车厘子的价格

车厘子的价格 - 从种植到销售的全过程

车厘子是夏季的美味佳果，深受人们的喜爱。不仅外观诱人，口感甜美，而且富含丰富的营养物质。但是，不同品种和产地的车厘子价格差异较大。本文将从车厘子的种植、采摘到销售的全过程，深入探讨车厘子价格的形成原因。

种植和采摘过程

车厘子的种植过程需要耗费大量的人力和物力。首先，种植者需要选择适合种植车厘子的地块，并进行土壤改良。接下来，选择高质量的车厘子树苗进行繁殖和栽培。为了保证车厘子的品质和产量，种植者需要定期进行浇水、追肥、除草和病虫害防治工作。

当车厘子果实成熟时，采摘工作开始。由于车厘子的果实较小且易碎，采摘过程需要非常小心和细致的操作。采摘者需要将成熟的车厘子一个个摘下，并将其放入小篮子或容器中。这个过程需要大量的人力，并且需要在短时间内快速完成，以保证车厘子的新鲜度和品质。

车厘子价格的影响因素

车厘子的价格受到多种因素影响，以下是一些主要因素：

• 产地：不同产地的车厘子价格存在较大差异。一般来说，产地距离消费市场越近，价格越低，而远离产地的地区价格相对较高。这是由于运输成本和时间对车厘子的售价产生影响。
• 品种：车厘子有多个品种，不同品种的价格也会有所不同。一些品种因为其稀有性或独特风味而价格较高。
• 季节：车厘子是季节性水果，只在夏季有丰收期。在丰收季节，市场上供应量充足，价格相对较低；而在淡季，供应量减少，价格相对较高。
• 品质：车厘子的品质是决定价格的重要因素。果实的大小、颜色、甜度以及保鲜程度等都会对价格产生影响。
• 市场需求：市场需求是决定价格的关键因素之一。当车厘子供不应求时，价格会上涨；反之，价格会下降。

如何选择优质的车厘子

购买车厘子时，我们都希望能选购到优质的果实。以下是一些建议，帮助你选择优质的车厘子：

• 颜色：优质的车厘子果实颜色鲜艳，红润而富有光泽。避免购买颜色较暗或出现瑕疵的车厘子。
• 大小：优质的车厘子果实通常较大，个头饱满。选择个头均匀的车厘子，避免过小或过大的果实。
• 保鲜程度：车厘子是易腐烂的水果，所以保鲜程度非常重要。购买时要注意果实的表面是否有明显的破损或腐烂迹象。可以稍微用手轻压一下，如果果实的弹性适中，则是新鲜的。
• 甜度：车厘子的甜度是决定口感的重要因素。新鲜且优质的车厘子通常甜度高，可以咬一小口尝试一下。

结语

车厘子作为夏季的热门水果，受到了广大消费者的喜爱。车厘子的价格受到多种因素影响，包括产地、品种、季节、品质和市场需求等。购买车厘子时，消费者应该注意选择优质的果实，以获得更好的口感和营养。

八、车厘子怎么吃，车厘子的吃法？

1、直接吃

车厘子本身就是一种水果，可以直接吃，只要洗净，便可入口吃了。车厘子的核比较硬，吃时要当心磕着牙齿，不要一下子吞下去，要轻轻地咬着吃，孩子、老人吃时最好去核后吃!

2、做成果酱吃

车厘子的价格比较贵，比樱桃贵多了，如果车厘子多得吃不完，可做成果酱吃。方法：将车厘子去核去皮，用刀剁碎，然后放入锅内，用小火加糖慢慢熬制，直制稠稠的，冷却后便成果酱了。

3、做酒吃或饮料喝

车厘子味道甜美，可将500克的车厘子，放于1000ml的酒坛中，密封放阴凉处，每隔3天搅拌一下，半个月就成了甜甜的樱桃酒了。在制作饮料时，可将车厘子用料理机打成汁，放在牛奶里喝。

九、冬天的车厘子和夏天的车厘子？

还是夏天的车厘子好，属于应季水果，冬天的属于大棚里的，受阳光少，反季节的

十、车厘子 酸

车厘子的功效与食用方法

车厘子是一种被广泛认可并深受喜爱的水果，它不仅味道鲜美，还具备许多令人惊喜的健康功效。车厘子富含维生素C、抗氧化剂和纤维素等营养物质，对改善消化、增强免疫力和提供抗氧化作用有着积极的影响。

促进消化

车厘子中含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统的正常运作。纤维素可以增加粪便的体积，并改善肠道蠕动，从而缓解便秘问题。此外，车厘子还含有天然的果胶，能够增强肠道蠕动和促进消化液的分泌，有助于消化食物和吸收营养物质。

提供抗氧化作用

车厘子富含抗氧化剂，如维生素C、花青素和类黄酮等。这些化合物有助于对抗自由基的损害，减少炎症反应，并保护身体免受慢性疾病的侵害。抗氧化剂还能够保护皮肤免受紫外线照射的伤害，促进皮肤健康和延缓衰老的过程。

增强免疫力

车厘子中的维生素C含量较高，维生素C是一种天然的抗氧化剂，能够增强免疫系统的功能。它可以促进白细胞的产生，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。此外，维生素C还有助于提高胶原蛋白的合成，维持皮肤、骨骼和血管的健康。

酸味成分的意义

车厘子的酸味来自其中的有机酸，如苹果酸和柠檬酸。酸味成分在车厘子的口感中起到了平衡和提升的作用，使其具有独特的风味。此外，酸味成分还可以刺激唾液腺分泌，增加口腔润滑，帮助食物的咀嚼和咽喉顺畅。此外，酸味成分还能够促进胃液分泌，帮助消化食物。

车厘子的食用方法

车厘子可以直接食用，也可以用来制作各种美食。在选择车厘子时，应选择外皮光滑、颜色鲜艳、果实饱满且没有烂熟的果实为佳。将车厘子放入冰箱中保存，可以保持其新鲜度和口感。

车厘子可以作为水果沙拉的重要成分，可以搭配其他水果和蔬菜一同食用，营养更全面。此外，车厘子还可以制作果酱、果汁和冰淇淋等甜品，丰富了食品的口味和选择性。

总之，车厘子除了独特的酸味口感外，还有许多健康功效。它具有促进消化、提供抗氧化作用和增强免疫力的特点。无论是直接食用还是应用于其他食品上，车厘子都是一种非常美味且营养丰富的水果。