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草莓甜点简单的做法大全视频

2023-08-03 17:22:05  来源:网络   热度:

一、草莓甜点简单的做法大全视频

二、草莓甜点简单的做法大全窍门

用料

鸡蛋 3个

细砂糖 45克

牛奶 45克

玉米油 30克

低筋面粉 60克

淡奶油(抹面) 380克

草莓 1碗

细砂糖(抹面) 34克

做法步骤

2、蛋清蛋黄分离,分别放入无水无油的干净打蛋盆中

3、油,牛奶搅拌均匀,看不到有油了再加入蛋黄搅拌均匀

4、筛入低筋面粉

5、用翻拌或切拌的手法搅拌均匀, 做好的蛋黄糊不会特别稀,也不会特别稠。烤箱140度预热。

6、蛋白里加几滴柠檬汁去腥,用品慕无线打蛋器6档打发

7、第一次加糖,蛋白打到出鱼眼泡时

8、第二次加糖,蛋白出细腻小泡时第三次加糖,蛋白出明显纹路,并会缓慢消失时

9、打发到感觉有阻力能拉出稍长的尖角,转1档再打几秒,蛋白细腻有光泽,拿出是个小尖角就好了

10、把1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀

11、再把混合面糊倒回蛋白糊中翻拌均匀,不要画圈,速度要快

12、做好的面糊倒入模具,震几下震出气泡,放入预热好的烤箱。

13、烤箱140度烤60分钟,烤好马上拿出震出热气,倒扣2小时以上,晾凉再脱模

14、烤好的戚风蛋糕,横截面方向分割成3份

15、淡奶油里放入白砂糖(抹面)

16、打发到淡奶油能拉出小尖角,并且细腻的程度

17、每层都抹上淡奶油,放入草莓,一层一层摞好。侧面、顶面也抹好淡奶油,放草莓装饰,用裱花袋裱花

18、做好的草莓蛋糕

三、草莓甜品简单做法

原料:9个的量:淡奶油140克、牛奶110克、白糖40克、炼奶10克、蛋黄2个、低粉10克、草莓5个、9个蛋挞皮。 草莓蛋挞是一道甜品,主料有蛋挞皮、淡奶油、牛奶,辅料有草莓、炼奶、低筋面粉、砂糖、鸡蛋黄等。1、将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

2、把低粉过筛,加入(1)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

3、蛋挞皮放烤盘上,然后把草莓切成粒放入,过滤好的蛋挞水倒入(如果有草莓酱放到挞水中也可以,我家里没有了,我就放了小颗粒的草莓)。

4、烤箱预热5分钟,220度放倒数第二层,15分钟即可。

5、蛋挞出炉后,切点草莓放上面即可食用。

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