巧克力草莓是什么品种？巧克力草莓好吃吗？
巧克力草莓是什么品种？巧克力草莓好吃吗？
现在市面上的草莓品种越来越多，还有一些名字比较独特的，如：巧启镇缓克力草莓、牛奶草莓等。不少人困惑，巧克力草莓是什么品种的呢？关于，巧克力草莓是什么品种？巧克力草莓好吃吗？我来为您一一解答！
巧克力草莓是什么品种
巧克力草莓本名叫红颜，颜色偏暗与巧克力相似。“市面上那些所谓的巧克力或者牛奶草莓，就是这种红颜品种的草莓。”红颜草莓是近几年才从日本引进的新品种，主要特点就是香味浓甜度高，甜度能达到12%以上，大大超过市面上普通草莓的10%，被公认为最好吃的草莓品种之一。
巧克力草莓品种好吃吗
巧克力草莓与普通品种的草莓相比，巧克力红颜草莓味道要甜一些，也没有酸味。草莓的香气要浓一些，整体口感与在水果店购买的“牛奶草莓”类似。巧克力草莓味道比较香甜，但并没有尝出草莓有任何巧克力，或奶香的奇特味道。
挑选草莓坚持三不原则
太大的草莓别买，最好选个头儿适中的草莓，因为这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。
也就是说，挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红、有细小绒毛且根部叶子处旅尺还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。
食用草莓一次别太多
草莓酸酸甜甜，气味沁人心脾，营养价值高。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、悄模补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。但是，草莓性凉，一次不适宜吃太多，否则肠胃会因过寒而不舒服，一般每次食用不超过10-20颗为宜。儿童酌减。
家庭自制巧克力的做法
手工巧克力
有什么能比自制巧克力更能体现诚意呢？ 想给男票送上磨灶自制的巧克力，却担心手残吗？不用担心，我来教你最简单的方法！真正的手工巧克力制作绝不仅仅是简单的融化一下，倒入模具就好了，好的巧克力制作是需要调温的。先给大家普及一下巧克力的调温知识，调温是为了让可可脂在最好状态下结晶凝固，得到表面光泽的巧克力成品。巧克力中有大量可可脂，从16℃～35℃，处于不同的温度时，结晶体会有所变化。如果没有调温，巧克力表面会粗糙缺乏光泽。放置2～3天后，可可脂会浮上表面显露白色，造成所谓的“白霜现象”。我们给巧克力调温，以保证它在你品尝的时候外表光滑，内里柔顺，制作手工巧克力一般需要调温，而代可可脂巧克力为免调温巧克力。
原料：黑巧克力币。
做法步骤：
第1步、准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。
第2步、将巧克力用刀切碎，这样比较好融化。
第3步、用隔水加热法，热水温度在60°c为最佳，往同一个方向不断搅拌，注意不要让水汽进入巧克力内。
第4步、一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间，这是黑巧克力的溶解温度，注意不要超过55度，巧克力过热会水油分离，结块。
第5步、当达到了这个温度，速度关火，取出小锅放在大理石台上，继续一个方向搅拌至仿游答温度降至27-28度。
第6步、重新放回加热过的锅中，升温到30-32度。
第7步、 迅速将巧克力倒在裱花袋里。
第8步、将花嘴剪开一个小口，从模具的底部开始挤，挤好后轻轻震一下模具，震掉气泡。
第9步、将模具放入冰箱冷藏一小时，待巧克力凝固好了，脱模即可。
第10步、 非常有诚意的情人节礼物，喜欢吗？
第11步、亲手做，意义不同。
来自 美食天下 童ü 的作品。
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