草莓酿酒有什么功效与作用

一、草莓酿酒有什么功效与作用

能吃

在农村野外，叫野樱桃的野果有很多，但要说生长在田边的，可就不多了，而白英正是其中一种。在夏季时，白英就会结出果实来，在刚长出来的时候是绿色的，等成熟之后，就会变成红色，果实是球形，还是浆果，酷似樱桃，因而在民间有着“野樱桃”的俗称。

不过白英的果实虽然酷似樱桃，但它并非真正的樱桃，甚至都不是樱桃科属的植物。白英是茄科茄属龙葵亚属的草质藤本植物，和咱们常吃的蔬菜茄子是一个科属的，可以说，白英的果实长得像樱桃，实际上却是个“茄子”，所以与其叫它“野樱桃”，还不如叫“野茄子”呢。

白英的果实确实有毒，不过毒性不大，是小毒，而且严格的来说，白英的果实还是可以吃的，这和茄科茄属龙葵亚属的另外一种植物“龙葵”差不多，不过相比于龙葵的果实，白英的果实可没那么好吃了，笔者儿时偷偷吃过，味道是又辣又苦，所以说，见到白英的果实，可别因为它长得像樱桃就采摘来吃，不然又辣又苦不说，还有可能中毒。

不过，白英的果实虽然不能吃，但这种植物却十分的有价值，因为它是我国民间的传统中药草，全草包括果实、根均可以入药。作为药用植物，白英可是有着悠久的应用历史，最早见于《神农本草经》记载，还被列为上品，其中有写到：“白英，味苦、辛，具有清热解毒、祛风利湿之效。”

二、草莓酿酒的方法如下

第一次过滤大约在第七天时发酵不再剧烈，只用一层纱布就行，如果发酵并未结束仍需放气；

七天发酵结束后在底部会产生沉淀物，用2~3层纱布,注意不要晃动起底部的沉淀物；

再进行第三次过滤，大约在第20~30天后，此时草莓酒的酿造完成了,瓶子底部再次产生沉淀物,酒液澄清透明，可以用用两段过滤上部用3层纱布下部将纱布团起来塞在底下仍旧注意不要晃动起底部的沉淀物，最后密封保存就可以了。

三、草莓酿酒比例是多少

一千吨草莓可以酿20000千克酒，也就是二十吨的草莓酒。草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

四、草莓酿酒有什么功效和作用

酿制果酒的具体过程略有不同，主要因果实的类型、使用的酵母和个人的喜好而异。以下是一般的酿制果酒的基本步骤：

1. 准备材料：

   - 新鲜的水果：选择成熟、无损坏的水果，可根据个人喜好选择水果种类。

   - 糖：用于提供酵母发酵所需的能量。

   - 酵母：根据所需的口感和酒精度选择适合的酵母菌种。

   - 水：用来稀释果汁或混合。

2. 消毒和准备设备：

   - 确保所有的设备干净卫生，消毒杯子、容器、漏斗、气锁等工具，以避免细菌污染。

3. 准备果汁：

   - 洗净水果并去除果核、果皮等。

   - 将水果压榨成汁，或者切碎并放入容器中压碎以获得果汁。

   - 如果果汁太浓稠，可以用适量的水进行稀释。

4. 添加糖和酵母：

   - 根据酿造器或食谱的建议，添加适量的糖以调整酒的甜度和发酵度。

   - 依照酿造器或酵母包装上的指示，将所需的酵母加入果汁中。

5. 发酵：

   - 将酵母和糖混合均匀后，将果汁倒入适合的发酵容器。

   - 安装气锁，以便二氧化碳释放，同时防止空气进入容器。

   - 将发酵容器放置在适当的环境中，温度和湿度应符合所使用酵母的要求。

   - 根据需要，每天检查并搅拌一次液体，以确保酵母和果汁均匀混合。

6. 发酵完成和瓶装：

   - 观察气锁的活动来确认发酵过程的完成。当气锁停止冒气泡时，表示发酵已经结束。

   - 将果酒从沉淀物中分离出来，可以使用过滤器或输送管。

   - 将果酒转移到干净的瓶子中，可以在瓶子中添加一些糖以辅助气泡封存。

   - 封闭瓶子，存放在适当的温度下陈放一段时间，以使其进一步成熟。

需要注意的是，酿制果酒需要一些专业知识和实践经验。在酿制过程中，确保注意卫生和时间管理非常重要，以避免细菌污染和质量问题。最好参考专业的酿酒书籍、教程或咨询有经验的酿酒师，以获得更详细和准确的指导。

五、草莓酒酿造

一、红葡萄酒的酿制方法

1、果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗

2、置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化

二、杨桃酒的酿制方法

1、成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾

2、冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器

3、存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。

三、梅子酒的酿制方法

1、成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器

2、用米酒头（梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5）淹没梅子

3、存放四个月

四、苹果酒的酿制方法

1、苹果冰糖白酒（50度以下）=1：0.5：1

浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可食用

五、猕猴桃酒的酿制方法

1、用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分

2、切去两端后，切成小块

3、把猕猴桃放入宽口瓶中，注入白酒，酒必须没过猕猴桃。

4、放置1个月左右即可饮用。

六、草莓酒的酿制方法

1、草莓洗净晾干，摘掉草莓蒂

2、把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置进密闭容器

3、约2~4周后将果实取出，酒再放3个月摆布即可饮用。

七、李子酒的酿制方法

1、红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾

2、每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖

3、存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。

八、梅子酒的酿制方法

1、将成熟的梅子洗净晾干

2、置进密封容器，用米酒、冰糖（梅子、米酒、冰糖重量比例为10：10：5）

3、沉没梅子，存放4个月即成。有治疗骨刺、风湿痛、冷症、肾脏病的功效。

九、梨酒的酿制方法

1、选熟梨，洗净拭干，垂直剖开。削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。

2、酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒内。

3、将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜。

4、盖严瓶，约一个半月后酒就成熟，呈淡黄的琥珀色，可食用。

六、草莓酒的做法 自酿

自制水果酒可以成为一种美味的饮品，但是选择正确的搭配可以使它更加出色。以下是一些最佳的水果酒搭配方法：

白葡萄酒和柠檬水果酒 - 这两种饮料都有清新的口感和酸度，并且非常适合炎热的天气。

红葡萄酒和黑莓水果酒 - 这两种饮品都有浓郁的口感和复杂的香气。这对搭配非常适合与奶酪或肉类乳制品一起食用。

啤酒和柠檬或草莓水果酒 - 这些水果酒独特的甜味和啤酒的苦味相互补充，非常适合油腻的食物。

起泡酒和芒果水果酒 - 这两者搭配让人想起夏日的味道，非常适合以庆祝活动为导向诸如结婚、生日等等。

无论您选择什么搭配方法，都要记得融入个人口味和偏好，尝试自己的组合让您喜欢。