草莓慕斯怎么制作?
做法的具体步骤如下：
准备材料：方形海绵蛋糕两片，淡奶油200g,糖30g，牛奶60g，吉利丁片2片，新鲜草莓8颗，酒糖液10ml，鲜奶油100g，糖15g，新鲜草莓对半切开。
草莓洗净，沥干水份，取几颗大的对半切开，排入方形慕斯圈周围，底部放入一片蛋糕片。
制作慕斯液，吉利丁片用冰水泡软沥干水份，牛奶加热到沸腾前，将吉利丁片投入融化备用。
淡奶油加糖打至8分发，将牛奶吉利丁液慢慢加入，再放入8颗新鲜草莓，用打蛋器搅打均匀。
在底部的蛋糕片上刷上酒糖液，倒入慕斯液，再将另一片蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯液，表面抹平。
将慕斯放入冰箱冷藏至凝固即可。
取出凝固的慕斯，表面挤上奶油，排放好对半切开的草莓。
在同志们的要求下...俺准备发蛋糕制作过程了.... 当然,我也是看着这个教程做的,所以在半信半疑的情况下做了一个草莓慕斯蛋糕~ 同志们....经过我家老公和房客的一致评定...草莓慕斯很好吃~ 当然我也是这么觉得的 tsp就是普通的小汤勺.喝茶用的那种小的... 材料: 蛋糕w: 3 u蛋 100g 砂糖 1/4tsp 草莓香精 1/2tsp 塔塔粉 20g 中筋I粉 50g 玉米粉 草莓慕思: 120ml 牛奶 240ml fresh cream 400g 草莓 90g 砂糖 15g gelatine powder 1tbsp m姆酒 2 蛋S 2tbsp r手 A: m量的草莓 果鲧R面: 草莓m量 草莓味的果龇垡缓 200ml 崴 400ml 冷水 15g gelatine powder 做法: 蛋糕w: 1. 把蛋白和蛋S分_, 分e放在乾Qo水o油的容器e 2. ⑸疤羌舆M蛋Se打l成淡S色而且we大, 加入草莓香精拌,溆 3. 烤箱A155度 4. 蛋白加入塔塔粉打l至乾性l泡 5. 把蛋S糊拌入已打l的蛋白霜e, pp拌 (半成品) 6. 把中筋I粉和玉米粉混合起, YM半成品e, 用像皮刀pp拌 7. 在烤模底部m上baking paper防黏 8. 把I粉粉倒M烤模e, 烤s35分 9. 出t後待, 模, 片成3片溆(其实2片就可以了) 草莓慕思: 1. 把草莓去蒂洗Q, 切丁後, 放Mblendere打成草莓泥溆 2. 把fresh cream打l成獬 3. ⒁汛虬l的fresh cream 和草莓泥混合起, 拌均, 溆 4. gelatine powder和牛奶拌, 放M微波te加崛芑, 倒M砂糖, 拌至糖完全融化 5. 在gelatine 融液e, 加入蛋S拌, 然後再加入手吞m姆酒拌 (gelatine 奶糊) 6. 用VW把gelatine奶糊^VM已拌入草莓泥的fresh creame, 拌 草莓慕思蛋糕: 1. 底模拆下底部後, ⑦框放在P子上 2. 然後放M一片蛋糕片, 旁留一圈空位 3. 放上m量的草莓丁, 然後倒M一硬葺剿 4. 再放一片蛋糕片, 然後再倒一硬葺剿 5. 稍榘驯砻婺ㄆ, 放M冰箱e冷藏至凝固 果鲧R面: 1. 先把gelatine powder和果龇刍旌掀 2. 加入200ml的崴, 拌至果龇酆gelatine powder完全融化 3. 再倒M400ml的冷水, 拌溆 4. 把草莓切成薄片m在已凝固的草莓慕思上 5. 倒M少量的果鏊, 然後放M冰箱e冷藏至凝固, 固定好草莓片的位置 6. 草莓片固定好之後, 再倒M剩下的果鏊M模, 然後再放回冰箱e冷藏至凝固
用料： 草莓慕司馅 草莓果泥 180克 细砂糖 90克 吉利丁片 2片 白兰地酒 16克 鲜奶油 240克 底层派皮： 消化饼干、奶油、牛奶 比例为10：2：1 做法： 一、取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火 二、加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀 三、使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料 四、将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮 五、取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上 六、取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成 脱模小妙招：用电吹风顺着模具的外延稍吹一下，就能顺利地脱模。
用料： 草莓慕司馅 草莓果泥 180克 细砂糖 90克 吉利丁片 2片 白兰地酒 16克 鲜奶油 240克 底层派皮： 消化饼干、奶油、牛奶 比例为10：2：1 做法： 一、取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火 二、加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀 三、使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料 四、将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮 五、取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上 六、取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成 脱模小妙招：用电吹风顺着模具的外延稍吹一下，就能顺利地脱模。
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