没洗的草莓是很脏的水果吗 没洗的草莓含什么病毒

没洗的草莓是很脏的水果吗 没洗的草莓含什么病毒

大多数情况下，草莓表面会有很多的灰尘、细菌以及农药残留等等，不洗直接吃会容易引起身体不适。那么没洗的草莓含有什么病毒呢？下面让我们具体来看看吧！

没洗的草莓是很脏的水果吗 根据美国环境工作组织（EWG）公布的榜单，草莓连续第三年成为“最脏蔬果”榜首，紧随其后为菠菜、油桃及苹果。

根据EWG公布的榜单，检测中，多达1/3的草莓样本含10种或以上的农药，其中一个样本更是测出22种农药残留。此外，有97%菠菜样本被验出残留农药。至于最干净的蔬果则为牛油果，只有不足1%的样本验出农药残留。

买草莓的时候，也一定要到正规的商家去买，规范的生产，农药有了足够的分解时间，买到农残超标的草莓可能性更小。

洗草莓直接用清水就行，加盐反而会破坏草莓柔弱的表面，而加果蔬清洗剂除了没有多大作用，甚至还会造成二次污染，得不偿失。

草莓没有外果皮，不能像其他水果一样清洗，尽量避免用手搓揉，否则很容易损伤果实引起腐烂。最好放到带有网眼的容器中，用自来水不断冲洗，因为草莓表皮很娇弱，所以水流要细，流动的水可避免农药等污物渗入草莓中。

没洗的草莓含什么病毒 没洗的草莓吃了可能会感染诺如病毒。

诺如病毒是由诺瓦克病毒引起的一种感染性疾病。

诺如病毒感染危险因素主要为被污染的贝类、蔬果、桶装水和井水等，因此吃瓜果前，一定要洗净、去皮，贝类等海水产品则一定要煮熟煮透方可食用。

诺如病毒传染性极强，可以通过任何途径进行传染，还会对同一个对象多次感染。

“诺如病毒”感染属于自限性疾病，目前没有疫苗和特效药物。如果出现呕吐、腹泻症状，建议及时就诊，不要坚持上学或上班，以免传播更多人。

草莓等贴地生长的水果、蔬菜被污染率较高的主要原因是以粪便施肥或污水灌溉时被病毒污染。因此，以草莓为代表的贴地生长的水果，需要彻底清洗，以减少附着在上面的病毒。

草莓怎么清洗干净 1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草键唤莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；

2.把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。也可用1：5000－10000高锰酸钾溶液（淡红色）消毒，但其会转变成二氧化锰残留在草莓上。虽然锰是体内许多酶的组成成分，是人体需要的一种微量元素，但是锰在我们每天摄入的食物中的量已能满足人体的需要了，不必再补充。且有的地区供应的自来水使用的是几十年前的老水管，致使饮用水中含有较高的锰，而摄入太多的锰不利于健康，所以最好不用。

3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

4.用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造稿帆凯成污染；最好不要使用包括“蔬菜清洁剂”在内的任何洗洁精来清洗草莓。虽然经批准的各种“食品用洗涤剂”都是经过安全性检测，可以用于清洗餐具、蔬菜的，其前提是最后应把它冲干净，因洗涤剂都是化工产品，毕竟不是食品，它可能残留在草莓表面而难以被冲洗干净，所以还是不用为好。化学轿知活性物质尽量少吃进去为好。

小心！诺如病毒来了？

诺如病毒虽然高发但并不可怕，按照食品安全五要点的要求准备食物，并遵循良好的个人卫生习惯，你就不用太担心。

诺如病毒是什么？

诺如病毒也常常被叫做诺瓦克病毒，它是一种常见病毒，可以导致急性胃巧销肠炎，每年的11月到次年4月都是诺如病毒暴发的高峰期。

它是导致食源性疾病的主要病原之一，根据美国疾控中心的数据，大约有一半的食源性疾病是由它引起的，这一比例在世界其他一些地方也获得了验证。

为什么这么容易被它感染？

诺如病毒有很强的感染性，不到100个病毒颗粒就能让你生病，这真是一个很小很小的量，因为一个被诺如病毒感染的病人随随便便就能通过呕吐物或排泄物释放出数以亿计的病毒颗粒。

它可以感染任何人，而且可以多次感染。和流感病毒类似，诺如病毒有很多个长得非常像的兄弟姐妹，当你被其中之一感染后，免疫系统或许能记住它（产生免疫保护），但如果下次来的是它的兄弟姐妹，你照样会中招，所以别指望“一旦拥有，一生无忧”。

它是怎么传播的？

诺如病毒可以通过接触病人或被污染的物体表面传播，也可以通过病人的呕吐物、排泄物飞沫传播，还可以通过被污染的食物和水传播。它在封闭空间的传播非常快，尤其像人员比较集中的学校、养老院等。

美国疾控中心的统计数据表明，60%以上的诺如病毒暴发出现在康复护理机构，因为这里很多是身体较为虚弱的老人。学校、餐馆也是诺如病毒暴发的常见场所，主要传染源往往是餐馆、学校食堂的厨师。如果他们被诺如病毒感染，又没有认真遵守操作规范（比如洗手），病毒就很容易通过食物传播给就餐的人。

被它感染会怎样？

诺如病毒感染的潜伏期一般为1-2天，发病后的常见症状包括恶心、呕吐（儿童患者最常见）、胃痛、腹痛、腹泻，有时还会伴有发烧、头痛、肌肉酸痛等症状。

不过诺如病毒感染并不可怕，症状通常在1-3天内好转，绝大多数人一周内可以康复如初，但有些患者连续腹泻会出现脱水症状，饥粗严重时还会危及生命。最容易出现脱水的是孩子、老人和本来就有病在身的人，这些人需要格外关注。

万一中招怎么办？

对于大多数食源性疾病，好好休息、恢复体力很重要。对于诺如病毒，一般只需要避免脱水就不会有大问题。缓解脱水症状不能仅靠喝白水，因腹泻流失的电解质（盐分）也需要补充，最好是通过口服补盐液缓解脱水症状，没有补盐液的，用不含咖啡因和酒精的运动饮料暂时救个急也不错。当然如果你觉得自己或者你照看的病人有可能严重脱水了，一定要去医院让医生治疗。

需要特别提醒的是，治疗诺如病毒感染没有特效药物。尤其是抗生素，不仅毫无作用，还会帮倒忙。因为病毒不怕抗生素，而抗生素会杀死肠道内的正常菌群，菌群紊乱进而造成腹泻时间延长。

不幸的是，根据我国学者的调查，至少有50%以上的秋冬季腹泻患者使用抗生素治疗，这其中相当一部分应该是由诺如病毒引起的。除了增加医疗费，乱用抗生素对你身体的危害是其次的，由此催生的抗生素耐药性才是大问题。

如何预防诺如病毒感染？

尽管诺如病毒可以通过多种途径感染人类，但主要途径还是通过食物，也就是病从口入。比如吃了被污染的食物，摸了被污染的器具、物品后没有洗手就拿东西吃等等。

因此最重要的预防措施就是餐前便后洗手，而且请记得一定要打肥皂哦。需要提醒的是，做饭过程中也要经常洗手，比如接电话、擤鼻涕、处理生鱼生肉之后。有些人家里会用含酒精的手部清洁液，不过这玩意只能当做“锦上添花”，千万不要用它代替肥皂洗手。

诺如病毒最容易污染的食物是即食食品、水果、蔬菜和饮用水，比如德国曾经出现2万学生疑因草莓污染导致食物中毒，我国东南沿海一些省份在2014年初曾连续出现学校食物中毒，怀疑是饮用水被诺如病毒污染。所以蔬菜水果一定要清洗干净，尽量不要生食或半生食，而且推荐喝白开水而不是饮水机放出来的凉水。

有些人吃海鲜的时候生怕加热时间长了口感会变老，这就会给病毒可乘之机。差点忘了告诉你，滤食性贝类能够从水中富集诺如病毒，因此喜欢吃生蚝的朋友要特别小心哈。请记烂宽镇住，烧熟煮透是预防食源性疾病的通用原则。诺如病毒的耐热性并不强，充分加热完全能杀死它。

如果已经生病，尽量不要去处理食物，家中的病人也不要到厨房去晃悠。餐馆或学校食堂的厨师、服务员如果生病，最好能回家休息。诺如病毒有一定的隐蔽性，即使在你康复后，它还能潜伏在身体里长达2周。你生病期间它的传染性最强，不过容易掉以轻心的是，其实你刚刚康复的头几天也是传染性很强的，因此国外有些餐馆要求被诺如病毒感染的员工在康复后的48小时内依然留在家里休息。

（作者：钟凯；国家食品安全风险评估中心副研究员，食品安全博士）

 轿散       什么是诺如病毒呢？

        诺如病毒是急性肠胃炎最常见的病原体。该病毒基因多样，且高度变异，每隔数年，就会出现新的变异株，所以在人的一生中，可能会出现多次感染。但是，诺如病毒感染后为自限性疾病，预后良好。

        感染诺如病毒有哪键清些表现呢？

        最常见的临床表现有腹泻、呕吐、反胃、恶心、胃痛等。其他症状有发热、头痛、全身酸痛等。多数患者病后1-3天即可康复。但如果是极其频繁的呕吐、腹泻，容易引起脱水，常见于儿童、老年人和有基础性疾病的患者。脱闭亮氏水时主要表现为少尿、口干、站立时眩晕等。在儿童可表现为啼哭少泪或者无泪，异常烦躁或嗜睡。

        诺如病毒是怎样传播的呢？

        诺如病毒因为传染性强，在人群中普遍容易感染。有以下传播途径：

      （1）食用被诺如病毒污染的食物，或者饮用被诺如病毒污染的水。

      （2）触摸被诺如病毒污染的物体，然后将手放入口中（常见于儿童）。

      （3）接触过诺如病毒患者，如照顾患者或者跟患者同用一套餐具。

         如何预防诺如病毒？

       （1）认真洗手，在每次做饭前、吃饭前，上厕所后以及给孩子更换尿布后都要用流水和肥皂仔细洗手。

       （2）水果和蔬菜在食用前应认真清洗，牡蛎和其他贝类等海产品应经过深度加工后再食用。因为诺如病毒抵抗力比较强，在60℃高温或经快速汽蒸仍可存活。

       （3）被诺如病毒感染的病人，在患病期到恢复后三天内应远离厨房和食品加工场所。

       （4）被诺如病毒患者的呕吐物或粪便污染的地方，要用有含有效氯的消毒剂进行清洗消毒。清洗时戴上手套，清洗后认真洗手。

诺如病毒，又称诺瓦克病毒（Norwalk Viruses，NV）是人类杯状病毒科(Human Calicivirus，HuCV)中诺如病毒（Norovirus,NV）属的原型代表株。它是一组形态相似、抗原性略有不同的病毒颗粒。

诺如病毒感染性腹泻在全世界范培枯围内均有流行，全年均可发生感染，感染对象主要是成人和学龄儿童，寒冷季节呈现高发。美国每年在所有的非细菌性腹泻暴发中，60-90%是由诺如病毒引起。荷兰、英国、日本、澳大利亚等发达国家也都有类似结果。在中国5岁以下腹泻儿童中，诺如病毒检出率为15%左右，血清抗体水平调查表明中国人群中诺如病毒的感染亦十分普遍。

“诺猛梁如病毒”感染性腹泻属于自限性疾病，没有疫苗配知洞和特效药物，公众搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防本病的关键，要养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开，避免交叉污染等健康生活习惯。

据报道，近日皮好诺如病毒致无锡一小学55名学生发病，学校为了安全起见，决定停课7天，学生多出现呕吐腹泻病例。

定义：

诺如病毒，又称诺瓦克病毒，诺如病毒感染性腹泻在全世界范围内均有流行，全年均可发生感染。

感染对象：

主要是成人和学龄儿童，寒冷季节呈现高发。美国每年在所有的非细菌性腹泻暴发中，60-90%是由诺如病毒引起。荷兰、英国、日本、澳大利亚等发达国家也都有类似结果。在中国5岁以下腹泻儿童中，诺如病毒检出手举率为15%左右，血清抗体水平调查表明中国人群中诺如病毒的感染亦十分普遍。

临床表现：

症状多表现为呕吐、腹泻。有些感染者仅表现出呕吐症状。此外，也可见头痛、寒颤和肌肉痛等症状，严重者可出现脱水症状。诺如病毒会引起胃肠道感染。主要毕握碧症状为恶心、呕吐、腹部痉挛性腹泻，通常持续1-2天，一般在感染病毒后12-48小时出现症状。

预防：

“诺如病毒”感染性腹泻属于自限性疾病，没有疫苗和特效药物，加强以预防肠道传染病为重点的宣传教育，提倡喝开水，不吃生的半生的食物，尤其是禁止生食贝类等水产品，生吃瓜果要洗净，饭前便后要洗手、养成良好的卫生习惯。