莓果卡丽的做法？
一、莓果卡丽的做法？
用料
#慕斯糊部分吉利丁片 6克牛奶 70克马斯卡彭芝士 150克细砂糖 25克淡奶油 150克#咖啡液 速溶咖啡粉 10克热水 120克细砂糖 30克#装饰用莓果酱 草莓果茸 100克细砂糖 30克新鲜草莓、树莓、蓝莓、黑莓等莓果 适量
做法
使用冰水泡软吉利丁片，沥干水分，放入60度左右的牛奶中，使吉利丁片充分融化，马斯卡彭芝士中加入砂糖，拌匀，分2-3次加入牛奶吉利丁液，搅拌至均匀、顺滑备用~每一次充分拌匀后再加入下一次液体
打发淡奶油至5-6分发~状态是:提起打蛋头，奶油可以滴落，纹路1-2秒消失，打发好的奶油加入步骤4中，翻拌均匀，慕斯糊就做好了，手指饼干沾满咖啡液，铺在模具底部，倒入慕斯糊，铺平，冰箱冷藏30分钟
下面做装饰用莓果酱~小火加热草莓果茸加砂糖，煮至砂糖融化~如果没有草莓果茸，可以把新鲜打成泥来代替果茸，果茸沸腾后加入新鲜莓果，搅拌均匀后关火
放凉后倒在慕斯糊上~千万不要在热的时候倒上去，慕斯会化~冷藏4小时，就可以开吃啦~
二、草莓果蓉是什么怎么做
草莓慕丝蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕丝馅；
4、把搅拌好的慕丝馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕丝馅上面，用手在表面轻压，使慕丝馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
三、草莓果冻怎么做？
原料：橙汁100克，鱼胶片3.5克，切片草莓少许。
份量：一杯。
草莓果冻做法
1、鱼胶片先放冷开水中泡软。
2、冲一杯橙汁，我这个不是很甜。
3、然后将泡软的吉利丁片放入，
4、因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了。
5、下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁。
6、再装上切片草莓，放冰箱冷冻至硬。看，是不是超级简单呢？
飞雪有话说
1、吉利丁片一定要泡软再用。
2、橙汁热的时候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行拉。
草莓的食疗药效
草莓，有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷，及丰富的维生素c，并含有维生素B，维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。
四、如何做草莓果酱
主料
新鲜草莓500克 细砂糖150克
柠檬汁30cc（2大t)
草莓果酱的做法步骤
1. 新鲜草莓去蒂、洗净后加入细砂糖和柠檬汁拌匀，放入冰箱腌制4-5小时。（我买的草莓较小，如果大些的话，可以将草莓一切二）
2. 将腌制好的所有原料，全都倒入锅中用中小火煮（边煮边搅拌），煮至果汁呈黏稠即可。（我大约煮了15-20钟左右，没有看时间，但感觉时间不是很长）
3. 煮好的草莓果酱，直接倒入事先洗净、烘干的瓶中，待完全冷却后，加盖，放入冰箱保存。
五、草莓果泥怎么吃，草莓果泥的做法
用料： 草莓糖粉
步骤：
1
备料，草莓去蒂洗干净用盐水泡过
2
糖粉倒入草莓中，拌匀放入冷藏腌制1到2个小时
3
草莓和渗出的草莓汁
4
一起入料理机粉碎至糊状
5
健康好吃的果泥好了，放入冷藏或冷冻保存
六、淋面蛋糕做法？
— 所需材料 —
< 6寸戚风蛋糕胚 >
鸡蛋：3个
牛奶：33g
色拉油：33g
百钻优质低筋面粉：53g
细砂糖：13g（蛋黄糊用）+40g（打发蛋白用）
泡打粉：1.5g
塔塔粉：1.5g
< 馅料及装饰 >
淡奶油：300g+50g（巧克力酱用）
细砂糖：30g
草莓果茸：40g
黑巧克力：50g
草莓：2粒（装饰）
（此配方约做6寸草莓巧克力蛋糕1个）
— 制作步骤 —
↑Step 1
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装在两个打蛋盆中；
↑Step 2
蛋黄中加入细砂糖、牛奶、色拉油、低筋面粉、泡打粉搅拌均匀；
↑Step 3
将细砂糖分3次加入蛋白中，将蛋白打发成羽状；
↑Step 4
取1/3打发的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
↑Step 5
拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白中，快速的翻拌均匀；
↑Step 6
面糊装入6寸戚风模具，烤箱预热，180°烘烤25min，取出倒扣在晾网上，放凉；
↑Step 7
凉了的蛋糕胚用锯齿刀切成厚薄均匀的3片；
↑Step 8
淡奶油加入细砂糖打发成图中的状态；
↑Step 9
加入草莓果茸搅拌均匀；
↑Step 10
先在最底下一层蛋糕胚上抹上适量奶油，摆上切好的草莓；
↑Step 11
三片蛋糕胚两层夹心；
↑Step 12
将蛋糕表面用调好的草莓奶油抹平整；
↑Step 13
淡奶油用小奶锅烧开，加入切碎的巧克力碎，慢慢搅拌均匀；
↑Step 14
调好的甘纳许冷却到40°左右，用勺子取少许淋在蛋糕边缘；
↑Step 15
中间部分用小抹刀抹匀，放两粒草莓加以装饰即可；
