冰激凌粉和淡奶油哪个做冰激凌好？

一、冰激凌粉和淡奶油哪个做冰激凌好？

做冰淇淋当然用淡奶油，淡奶油又被叫做动物奶油，是从全脂牛奶中提炼出来的健康脂肪，食用后不会多身体产生影响，反而会促进人体骨骼的发育以及补充人体每日所必须的蛋白质和氨基酸，对人的健康非常好，所以我们平常做蛋糕或者冰淇淋都推荐大家使用淡奶油，

二、黄油做冰激凌不用淡奶油？

做冰淇淋的淡奶油不可以用黄油代替。

奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。

黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

三、不用牛奶淡奶油做冰激凌？

按照冰淇淋的做法，可以将豆奶添加乳化剂比如蛋黄粉，生鸡蛋当然也行的，然后添加白砂糖就可以做了。　　只是这样不用奶油做出来的冰淇淋由于脂肪含量不够，冰淇淋缺乏滑润的感觉，还是建议加上淡奶油，或者低温冰淇淋奶浆。

四、淡奶油可以怎样做冰激凌？

你好，淡奶油可以用来制作冰激凌，具体步骤如下：

1. 将淡奶油倒入一个大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器将淡奶油打发至呈现出稠密的泡沫状。

2. 在淡奶油中加入糖和香草精，并继续打发，直到混合物变得浓稠。

3. 将混合物倒入冰激凌机中，按照机器的说明进行操作，直到冰激凌变得柔软和光滑。

4. 将冰激凌倒入密封的容器中，放在冰箱中冷冻数小时，直至完全凝固。

5. 取出冰激凌，放在室温下放软，然后用冰激凌勺或抹刀舀取或切割成所需大小的块状，即可食用。

提示：如果想让冰激凌更加丰富，可以在混合物中加入巧克力碎片、坚果或水果等配料。

五、淡奶油怎么做冰激凌？

材料

淡奶油250ML 鲜牛奶200ML 炼奶 20ML 白醋2滴 白糖适量 鸡蛋3个 鲜水果适量

做法

1 把蛋白和蛋黄分开，把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡

2 把淡奶油加糖打成硬性发泡

3 把鲜牛奶和炼奶混合均匀

4 把蛋黄加糖打散，然后慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液里

5 把蛋黄和鲜牛奶及炼奶的混合液，慢慢加入打发蛋白里，然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里

6 混合均匀，放到保鲜盒里，放入冷冻室

7 每3个小时就搅拌一下，因为上面一层先凝固了，下面还是粘稠的，所以要反复搅拌

8 吃的时候，用冰激凌挖勺，挖出，然后配一些新鲜水果一起吃，还可以加一些果仁，巧克力碎一起配搭

六、怎么用淡奶油做冰激凌？

主料：牛奶200ml，淡奶油200g，鸡蛋黄3个

辅料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精适量

步骤：

步骤一、把牛奶倒入小奶锅中。

步骤二、滴入几滴香草精，搅拌均匀备用。

步骤三、容器内加入三个蛋黄。

步骤四、再加入适量的糖粉。

步骤五、搅拌均匀。

步骤六、加入200ml的牛奶。

步骤七、开小火加热10分钟，加热的过程中要不断的搅拌。

步骤八、加热后关火冷却至室温。

步骤九、淡奶油加入适量的糖粉打泡。

步骤十、然后倒入到冷却好的锅内，搅拌均匀放入冰箱冷冻5小时。

七、没有淡奶油怎样用冰激凌机做冰激凌？

没有淡奶油可以做冰淇淋，下面是具体做法：准备材料：蛋黄四个，白糖100g，纯牛奶500g，打蛋器一个，大口容器一个 1、准备好蛋黄，白糖，纯牛奶备用。2、把鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清用大口容器分离出来。3、把白糖和蛋黄倒入容器中打发。4、将白糖和蛋黄打发成乳白色即可。5、把准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。 6、牛奶端到桌上，用勺子舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。7、将蛋奶液再倒回锅中煮至微沸后关火，倒入容器中晾凉 。8、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。9、将冻好的冰淇淋取出装盘即可食用。

八、做冰激凌对淡奶油要求高吗？

要求不高。

1.新鲜蛋黄4个，打散。

2.白砂糖加水混合，小火煮至115度的糖浆。

3.将煮好的糖浆加入蛋黄糊中，一边打发一边加入，直至蛋黄糊打发成浓稠的液体状。

4.淡奶油打发。

5.将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合，装入器具冷冻，即可。无需中途搅拌。

九、用草莓粉和奶油做草莓奶油？

配料：6寸戚风蛋糕1个，草莓1盒，奶油200克+150克，白糖15克+10克。

制作方法：

1、准备一个6寸的戚风蛋糕胚，提前做好之后，切成片；

2、草莓洗净切成小颗粒，如果要装饰表面留出几个整颗的草莓，形状好看一点的；

3、奶油加入白糖打发，打至奶油有小弯钩的状态；

4、取一片蛋糕，先从边缘的地方挤上一圈奶油，中间稍微薄薄地抹一层；

5、再把草莓碎铺上一层，用奶油封住；

6、再盖上一层蛋糕胚；

7、第二层用同样的方法来做；

8、最后把剩余的奶油均匀涂在表面；

9、再把150克的奶油打发至大弯钩的状态，用抹刀均匀把表面和四周抹平整；表面可以装饰草莓或是你自己任意喜欢的造型，我只是筛入了一层草莓粉；

10、最后切成小块就可以享用了。

十、做冰激凌的淡奶油可以做蛋挞吗？

做冰激凌的淡奶油可以做蛋挞。

淡奶油用作蛋挞的辅助配料，起着增甜增香的作用，无论常温的还是冷藏的淡奶油烤制过后口感相差不大，但奶油在常温下储存容易变质，一般都需要冷藏3-5℃储存，烤蛋挞用的奶油从冰箱的冷藏室里即拿即用就可以了。