老式香草蛋糕的做法？

一、老式香草蛋糕的做法？

食材：

鸡蛋4个、低筋面粉75g、细砂糖50g、橄榄油20g、香草粉少许

6寸蛋糕模具1个

制作步骤：

1、烤箱先上下全开170℃预热10分钟。

2、要是模具容易沾粘，在开始打鸡蛋前在模具内刷上一层油，再撒上一些高筋粉，让面粉借助油沾在模具内。

3、将鸡蛋和细砂糖放入锅中，用搅拌器高速缓慢绕圈搅打蛋液。

4、观察蛋液，开始高速搅打时是会其大泡泡，随着搅打时间推移慢慢会变成淡黄色，起泡会越来越小，搅拌8分钟左右，泡沫全部消失停止搅打。

5、分2次加入低筋粉，第1次加入低筋粉从锅底轻轻绕圈搅拌均匀，然后加入第2次一样搅拌均匀，不要将面糊挑高这样容易产生气泡。

6、面糊搅拌好后加入橄榄油和少量的香草粉，同样搅拌均匀。

7、将面糊倒入模具中，大概倒9分满即可。

8、烤箱设置160℃，25分钟左右。

9、蛋糕快烤好后可以从烤箱外面看到蛋糕膨胀了很多。

10、时间后用蛋糕针插入蛋糕中检查是否熟透，如果蛋糕针上没有沾面糊就可以将蛋糕从烤箱中取出。

11、将蛋糕放在一个架起来的篦子上，静至完全凉透。确认凉透后用刮刀或者小刀沿着边划开取出蛋糕即可。

二、香草巧克力蛋糕做法大全

香草巧克力蛋糕做法大全

巧克力蛋糕是许多人喜爱的美味甜品之一。无论是节庆还是日常，这款蛋糕都能给人带来无尽的甜蜜享受。而结合了香草的巧克力蛋糕，更能让人们在品尝中感受到独特的风味。今天，我将为大家介绍几种香草巧克力蛋糕的做法，让您在家也能轻松制作这款诱人的甜点。

1. 香草巧克力戚风蛋糕

戚风蛋糕是一种松软、滑嫩的蛋糕，搭配香草和巧克力，绝对是让人垂涎欲滴的美味。

1. 材料：
• 蛋黄 6 个
• 蛋白 6 个
• 细砂糖 100 克
• 低筋面粉 80 克
• 可可粉 20 克
• 牛奶 50 毫升
• 香草精 1 滴
• 盐 1/4 小匙
• 白醋 1/4 小匙
2. 步骤：
• 将蛋黄与细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、香草精和盐继续搅拌。
• 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
• 蛋白加入白醋，打发至硬性发泡。
• 将打发好的蛋白分三次加入面糊中，用切拌方式搅拌均匀。
• 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，入预热好的烤箱，180°C 烤 40 分钟。

2. 香草巧克力杯子蛋糕

杯子蛋糕是一种迷你、可爱的蛋糕，适合单人食用或小型聚会。香草和巧克力的结合，让这款蛋糕更加香甜可口。

1. 材料：
• 中筋面粉 120 克
• 可可粉 20 克
• 细砂糖 100 克
• 牛奶 120 毫升
• 黄油 60 克
• 鸡蛋 2 个
• 香草精 1/2 小匙
• 巧克力豆 60 克
2. 步骤：
• 将黄油和巧克力豆隔水溶化，搅拌均匀，待凉。
• 将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨大。
• 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
• 倒入溶化的巧克力黄油，搅拌均匀。
• 筛入中筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
• 将面糊倒入杯子蛋糕模具中，烤 180°C 约 15-20 分钟。

3. 香草巧克力奶油蛋糕

奶油蛋糕是一款口感绵密、奶香四溢的美味甜点。加入香草和巧克力，可以使蛋糕更加美味。

1. 材料：
• 蛋黄 4 个
• 蛋白 4 个
• 低筋面粉 100 克
• 细砂糖 60 克
• 黄油 60 克
• 牛奶 60 毫升
• 香草精 1/2 小匙
• 可可粉 20 克
• 淡奶油 100 毫升
• 巧克力丝 适量
2. 步骤：
• 将黄油和巧克力隔水溶化，搅拌均匀，待凉。
• 将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入牛奶和香草精继续搅拌。
• 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
• 将蛋白打发至体积膨大，加入细砂糖打发至湿性发泡。
• 将蛋白分三次加入面糊中，用切拌方式搅拌均匀。
• 将面糊倒入蛋糕模具中，入预热好的烤箱，180°C 烤 30-35 分钟。
• 蛋糕完全冷却后，涂抹一层淡奶油，撒上巧克力丝即可。

以上就是三款香草巧克力蛋糕的制作方法。根据个人喜好和口味，您可以选择适合自己的做法，动手试试，享受制作美食的乐趣吧！无论是家庭聚餐，还是与朋友分享，这些香草巧克力蛋糕都将带给您和您的亲朋好友无尽的甜蜜体验。

三、九香草莓和妙香草莓区别？

九香草莓沙甜，妙香草莓酸甜

四、草莓巧克力蛋糕做法

五、巧克力草莓蛋糕做法

巧克力草莓蛋糕做法

巧克力草莓蛋糕是一道美味又好看的甜点，它结合了甜美的草莓和浓郁的巧克力，口感丰富多样。今天我们就来分享一下巧克力草莓蛋糕的制作方法。

所需材料：

• 巧克力蛋糕块 - 2 块
• 成熟的草莓 - 500 克
• 淡奶油 - 500 克
• 糖粉 - 适量
• 可可粉 - 适量

步骤：

第一步，准备好材料。

把巧克力蛋糕块、成熟的草莓和淡奶油都准备好。确保草莓洗净，沥干水分。

第二步，制作巧克力蛋糕层。

将一块巧克力蛋糕块放在蛋糕盘底部，可将蛋糕稍微修剪一下，使其平整整齐。

第三步，涂抹淡奶油。

将一部分淡奶油涂抹在巧克力蛋糕层上，使其均匀分布，厚度适中。

第四步，放置草莓。

在淡奶油上均匀地放置一些已经洗净并沥干水分的草莓。可以根据个人喜好选择草莓的分布密度。

第五步，再次涂抹淡奶油。

将剩余的淡奶油涂抹在草莓上，使其完全被淡奶油覆盖。

第六步，放置第二块巧克力蛋糕层。

将另一块巧克力蛋糕块放在淡奶油上，并稍加压实。

第七步，涂抹外层淡奶油。

将剩余的淡奶油涂抹在巧克力蛋糕的外层，使其充分包裹整个蛋糕。

第八步，装饰蛋糕。

使用一些草莓切片和巧克力粉装饰蛋糕的顶部，增添美感。

第九步，放置冰箱。

将制作好的巧克力草莓蛋糕放置冰箱，让其冷藏至少2小时。

第十步，撒上糖粉和可可粉。

将糖粉和可可粉混合后，均匀地撒在巧克力草莓蛋糕的表面。

制作好的巧克力草莓蛋糕就完成啦！现在，你可以享受这美味的甜点了。

小贴士：

1. 巧克力蛋糕块可以根据个人喜好使用自制或购买的。

2. 淡奶油可以根据个人的口感要求选择全脂或半脂的。

3. 若喜欢更甜一些的蛋糕，可以在淡奶油中加入适量的糖。

4. 除了草莓，也可以尝试其他水果的搭配，如蓝莓、覆盆子等。

5. 蛋糕放置冰箱冷藏可以增加口感和保持蛋糕的形状。

希望你能成功制作出一款美味的巧克力草莓蛋糕，享受它带来的甜蜜滋味！

六、巧克力蛋糕草莓做法

巧克力蛋糕是一款受欢迎的甜品，其浓郁的巧克力味和蛋糕的松软口感让人无法抗拒。而加入新鲜的草莓元素，更是使蛋糕的口感更加丰富多样。今天我将为大家介绍一款如何用草莓制作巧克力蛋糕的做法。

材料准备：

• 巧克力：150克
• 黄油：150克
• 糖：150克
• 鸡蛋：3个
• 面粉：150克
• 泡打粉：1茶匙
• 盐：1/4茶匙
• 牛奶：50毫升
• 香草精：1茶匙
• 草莓：适量
• 糖霜：适量

步骤：

1. 将巧克力和黄油放入碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。
2. 在另一个大碗中，将糖和鸡蛋搅拌均匀，直至糖完全融化。
3. 将巧克力和黄油的混合物倒入糖和鸡蛋的碗中，搅拌均匀。
4. 将面粉、泡打粉和盐混合，筛入巧克力混合物中，搅拌均匀。
5. 加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入预先涂抹黄油的蛋糕模具中。
7. 将草莓切成薄片，摆放在蛋糕糊表面。
8. 将蛋糕放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤约30-35分钟。
9. 烤好后，取出蛋糕，待凉。
10. 将糖霜撒在蛋糕表面，即可食用。

这款草莓巧克力蛋糕制作简单，口感醇香，是聚会和生日庆祝的绝佳选择。草莓的甜酸与巧克力的浓郁相辅相成，为蛋糕增添了一份清新的气息。下次想要制作一款特别的甜品，不妨尝试这款令人垂涎三尺的巧克力蛋糕吧！

七、草莓塔蛋糕的做法？

步骤/方式1

蛋清蛋黄分离，蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀

步骤/方式2

筛入低粉

步骤/方式3

用手划Z字搅拌均匀

步骤/方式4

蛋清中滴入柠檬汁

步骤/方式5

分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发至中性八分发

步骤/方式6

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤/方式7

拌好后倒回蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤/方式8

倒入芭比戚风模具中

步骤/方式9

两手轻拍模具外侧，震去大气泡

步骤/方式10

放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度45分钟，烤完放凉后脱模

步骤/方式11

切成三片

步骤/方式12

淡奶油用电动打蛋器高速打发(不要碰盆底和盆边)，至滴落痕迹可以保持三秒消失

步骤/方式13

加入32克砂糖继续高速打发至有纹路但可以流动的状态

步骤/方式14

用手抽贴底贴边搅拌到转微抱在打蛋头上，此时状态适合抹面

步骤/方式15

搅拌到完全抱在打蛋头上就是适合夹心的状态

步骤/方式16

取一片蛋糕片抹上夹心的奶油，放上喜欢的水果，盖上另一片

步骤/方式17

两层夹心都弄好之后，取少量奶油先将蛋糕外面封上，以免抹面的时候蛋糕渣混入

步骤/方式18

将剩余的奶油抹在蛋糕表面，这款蛋糕不需要抹到光滑，均匀即可

步骤/方式19

草莓洗净，用厨房纸吸干水分，对半切开，一层一层铺在蛋糕表面，表面撒防潮糖粉做装饰

步骤/方式20

草莓塔蛋糕就完成了

八、草莓粉蛋糕的做法？

第一步，海绵蛋糕制作 蛋盆内将鸡蛋打撒，成啤酒花状态后加入细砂糖打发至发白蓬松状，低速整理气泡一分钟

步骤 2

气泡细腻状态

步骤 3

晒入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，快速少次搅拌

步骤 4

树莓撕碎撒到纸模的一半

步骤 5

倒入面糊，用刮板和最少的次数铺平，排气后送入烤箱200°，10-12分钟

步骤 6

第二步，树莓奶油制作 盆内放入树莓、砂糖、草莓粉混合均匀

步骤 7

分4-5次加入淡奶油、柠檬汁、打蛋器低速打至8分，调整拌匀

步骤 8

第三步，组装 蛋糕烤熟放晾架去除余热，盖上保鲜膜防止变干(忘记拍照了) 蛋糕脱模后用模具切出2个8厘米的圆形蛋糕片，，有树莓的一边切成2片3厘米宽的长条，长条蛋糕两端切出坡度

步骤 9

调整好长条面包胚适合的长度后，有树莓的一面向外，放进慕斯围边内侧

步骤 10

中间放入一片刷了糖水的圆形蛋糕胚

步骤 11

加入树莓奶油，填平至整个圆形空穴，铺平

步骤 12

另一片圆形蛋糕胚刷上糖水后，放于奶油上，再另一面刷上糖水

步骤 13

放入余下的树莓奶油

步骤 14

铺平奶油，放入冰箱冷藏

步骤 15

第四部，装饰 草莓切成自己喜欢的块状

步骤 16

冷冻后的奶油和蛋糕拿出来，奶油放入带有小号裱花嘴的裱花袋，也可以自己用裱花袋剪一个小圆口子，在蛋糕表面挤出直线型，避免空隙

步骤 17

直线铺满整个平面

步骤 18

表面用筛子撒上白巧克力粉后，分别用树莓，草莓以及蓝莓和薄荷叶做装饰即可完工

九、草莓蛋糕卷的做法？

1.

先把5克抹茶粉和5克红曲粉分别用20g温开水化开

2.

50g牛奶＋50g玉米油搅拌均匀 充分乳化 筛入低筋面粉 52g Z字形搅拌至没有干粉

3.

4个鸡蛋的蛋黄放入300克面糊 搅拌均匀3个鸡蛋的蛋清单放入另一个盆里

4.

将300克蛋黄面糊平分两份 放入5克抹茶和5克红曲粉里 搅拌均匀

5.

电动打蛋器打发蛋白 放入5克香草精， 50g白砂糖分3次加入蛋白里 蛋白打发至尖角

6.

分成4份 每个颜色加入两次蛋白糊 搅拌均匀 放入裱花袋

7.

两种颜色相间挤在上面， 烤箱175摄氏度 20分钟

8.

打发淡奶油 250g淡奶油里加入20白砂糖 我用的是爱乐甜1g 0卡比较健康 把百利甜酒5～6瓶盖放入一起打发

9.

100克草莓去头去尾 用厨房纸擦干

10.

500克蛋糕烤出来稍微放凉 把颜色鲜艳的一面放在下面铺上淡奶油 前面的边45°切掉

11.

奶油抹厚一些 把草莓摆上 盆里的剩下的奶油 放入裱花袋

12.

奶油把缝隙填满

13.

然后就可以卷啦 收紧后放入冰箱冷藏定型

14.

在表面挤上装饰奶油 把切掉的草莓尖尖放上去做装饰

15.

可以食用了

十、巧克力草莓蛋糕的做法

巧克力草莓蛋糕的做法

巧克力草莓蛋糕是一款经典且美味的甜点，它结合了丝滑的巧克力和新鲜的草莓，给人们带来了绝妙的味觉享受。下面，我将与大家分享一道制作巧克力草莓蛋糕的简易步骤。

材料准备：

• 巧克力：200克
• 黄油：100克
• 鸡蛋：3个
• 白糖：150克
• 面粉：150克
• 可可粉：20克
• 盐：1/4茶匙
• 牛奶：120毫升
• 草莓：200克
• 鲜奶油：适量

步骤：

1. 首先，将巧克力和黄油放入一个碗中，隔水加热至融化，搅拌均匀后待用。

2. 在一个大碗中，将鸡蛋和白糖充分搅拌，直到混合物变得蓬松。

3. 将融化的巧克力和黄油混合物倒入鸡蛋和白糖的碗中，继续搅拌均匀。

4. 接下来，筛入面粉、可可粉和盐，搅拌均匀。然后逐渐倒入牛奶，搅拌至面糊顺滑。

5. 将面糊倒入预先涂抹油的9英寸蛋糕模具中。

6. 把蛋糕模具放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约30分钟，或者用牙签插入蛋糕中央，牙签没有沾到面糊即可取出。

7. 蛋糕烤好后，取出蛋糕模具，待凉。

8. 在蛋糕上涂抹一层鲜奶油，以增添口感和美观。

9. 最后，将新鲜的草莓切片，摆放在蛋糕表面，并可根据个人喜好进行装饰。

小贴士：

1. 巧克力选择时可根据个人口味选择苦甜味道，但建议选择高品质的巧克力，以获得最佳的口感。

2. 在制作蛋糕时，注意不要过度搅拌面糊，以免出现筋道的口感。

3. 可根据个人喜好在草莓表面撒上一些粉状糖霜，增加蛋糕的美观度。

现在，您已经学会了制作巧克力草莓蛋糕的简易步骤。快动手试试吧！这款蛋糕适合各种场合，无论是生日派对还是聚会，都能让您的朋友和家人大饱口福。享受创造美食的乐趣吧！