冰糖草莓巧克力蛋糕图片

一、冰糖草莓巧克力蛋糕图片

冰糖草莓巧克力蛋糕是一种令人垂涎欲滴的甜品，结合了酸甜的草莓、香甜的巧克力和独特的冰糖，给人一种口感层次丰富的美味。今天我将为大家分享一道制作冰糖草莓巧克力蛋糕的经典配方和步骤。

材料：

• 草莓：250克
• 巧克力：200克
• 鸡蛋：3个
• 低筋面粉：100克
• 细砂糖：120克
• 无盐黄油：60克
• 牛奶：50毫升
• 冰糖：适量

步骤：

1. 首先准备好所需的食材。将草莓洗净，切成片状备用。将巧克力隔水加热融化。鸡蛋打入容器中，打散备用。

2. 取一个大碗，将低筋面粉和细砂糖倒入其中，搅拌均匀。将融化的巧克力倒入面粉糖中，搅拌均匀。

3. 在面糊中加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。然后加入牛奶和无盐黄油，继续搅拌至面糊顺滑。

4. 接下来将草莓片加入面糊中，轻轻拌匀。要注意不要过度搅拌，以免损失草莓的口感。

5. 将烤箱预热至180°C。将蛋糕模具内壁涂抹一层黄油，撒上适量的面粉，以免蛋糕粘连。将已拌好的面糊倒入蛋糕模具中，均匀摊平。

6. 在蛋糕表面撒上适量的冰糖，用刀子在表面划几道纹理，增加蛋糕的美感。

7. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面酥脆，金黄色。

8. 取出烤好的冰糖草莓巧克力蛋糕，待其冷却后脱模。切块即可享用。

小贴士：

1. 在制作过程中，可以根据个人口味加减细砂糖的用量。如果喜欢更加甜蜜的口感，可以适量增加细砂糖的分量。

2. 蛋糕烘焙的时间和温度可以根据自家烤箱的特性进行调整，确保烤出的蛋糕色泽金黄、酥脆。

3. 冰糖可以在烘烤时融化，并在蛋糕表面形成一层薄薄的糖衣，提升口感和视觉效果。

总结：

冰糖草莓巧克力蛋糕以其独特的口感和美味的组合受到了众多甜品爱好者的喜爱。这道甜品不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合在家中制作。希望大家能够尝试一下这道冰糖草莓巧克力蛋糕，感受浓郁巧克力和酸甜草莓的碰撞，带给你一份甜蜜的享受。

二、自制冰糖草莓的糖为什么凝固不了？

熬糖熬的时间短，火候不够，所以不会凝固

三、冰糖草莓怎么保存？

搁到保鲜盒里，放到冰箱冷藏室就可以。

四、怎样做冰糖草莓？

冰糖草莓做法 主料：草莓 辅料：冰糖淘米水食盐 步骤：

1.先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内

2.洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解

3.把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物

4.淡盐水倒掉，去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内

5.用清水再把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了

6.冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上

7.每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串

8.冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）

9.中火开始熬，熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌，以防扒锅。糖完全融化后，这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡，起初为大泡

10.大约经历四五分钟变为中泡，气泡变的更浓密一些

11.再过三四分钟的样子，气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子，不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次，才可达到理想效果

12.尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改为小火

13.草莓在汤汁里滚两圈，均匀的蘸上糖汁即可

14.蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不涂抹油的话，取下来的时候很困难

15.放在碟子内的草莓，在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方

五、冰糖草莓如何冷却？

在光滑的案板或者盘子抹油，草莓放上面自然晾干就可以了

六、冰糖草莓巧克力蛋糕

冰糖草莓巧克力蛋糕：一场甜蜜的滋味盛宴

冰糖草莓巧克力蛋糕是一道独特而令人垂涎的甜点。草莓的酸甜和巧克力的浓郁相互融合，加入冰糖的细腻口感，让人无法抗拒这诱人的美味。这款蛋糕不仅外形精美，更是内外兼修，确实是让人欢心的甜品选择。

对于喜爱烘焙的人来说，制作一款完美的冰糖草莓巧克力蛋糕是一项具有挑战性的任务。但只要你掌握了基本的烘焙技巧和食材搭配，就能够轻松地享受到这款美味的甜品。

制作步骤

1. 准备食材：

• 巧克力：选择优质的黑巧克力，含有丰富的可可成分，使蛋糕口感更加浓郁。
• 草莓：新鲜的草莓是制作冰糖草莓巧克力蛋糕的关键食材，给蛋糕带来酸甜的口感。
• 冰糖：用冰糖代替传统的砂糖，可以增添独特的口感和香气。
• 面粉：选择低筋面粉，使蛋糕质地更加细腻。
• 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的基本材料，能够增加蛋糕的黏性和口感。

2. 巧克力融化：

将巧克力切碎放入保温碗中，隔水加热融化。搅拌至巧克力完全融化，待稍微冷却。

3. 打发蛋黄：

将鸡蛋黄放入容器中，加入适量的冰糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大，并呈现出丝滑的质地。

4. 混合面粉：

将面粉倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 打发蛋白：

将鸡蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器打发至出现明显的起泡，逐渐加入冰糖，继续打发至湿性发泡，即打开打蛋器，蛋白呈现弯曲而不流动的状态。

6. 混合材料：

将融化的巧克力倒入面粉糊中，轻轻搅拌均匀。然后，将打发的蛋白分批加入面糊中，用切拌的方式混合均匀。

7. 烘焙蛋糕：

将蛋糕面糊倒入预先准备好的烤盘中，用手轻轻震动烤盘，将面糊均匀铺平。然后，将草莓切成薄片，均匀地撒在面糊上。

8. 上色烘焙：

将烤盘置于预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈现出金黄色。使用牙签插入蛋糕中心，如果能够插入蛋糕而不带出面糊，即表示熟透。

9. 成品展示：

将烤好的蛋糕取出，待冷却后，即可装饰并进行展示。可以用巧克力碎片和新鲜草莓装饰蛋糕的表面，增添视觉效果和口感层次。

品尝冰糖草莓巧克力蛋糕

当冰糖草莓巧克力蛋糕完成后，急于品尝一口的欲望难以抑制。切开蛋糕，一股浓郁的巧克力香气弥漫而出，草莓的酸甜和巧克力的丝滑交相辉映。蛋糕质地细腻柔软，入口即化。

蛋糕的冰糖口感给整个甜品带来了一丝清凉和独特的韵味。与传统的砂糖相比，冰糖使蛋糕更具深度和层次感，令人难以忘怀。草莓的酸甜与巧克力的苦甜之间，也让人感受到了一种独特的平衡。

无论是作为个人享用的甜品还是庆祝活动的蛋糕选择，冰糖草莓巧克力蛋糕都能够满足各种场合的需求。它既可以是下午茶的伴手甜点，也可以是生日派对上的焦点美食。

结语

冰糖草莓巧克力蛋糕，以其独特的风味和精美的外观，成为了甜品界的一颗明星。无论是对于烘焙爱好者还是美食爱好者来说，都值得一试。掌握了制作技巧和食材搭配，你也可以在家中尽情享受到这款美味的甜品。

快来一起挑战自己，制作一道冰糖草莓巧克力蛋糕吧！通过自己的努力，你将收获满满的成就感和一份甜蜜的滋味盛宴。

七、如何自制冰糖？

用料：200ml的杯子，一杯水、三杯糖、几滴食用色素方法：

1、在锅中加一杯水，然后尽可能多的加入糖，边加热边溶解糖。

2、加入你喜欢的食用色素和调味剂，不停地搅拌，直到糖水沸腾3、将煮沸的糖水倒进一个干净的玻璃杯中，再放进一根干净的细的塑料棒或木棒，以方便拿在手里。（都要干净的，要吃的）4、耐心地等待，让冰糖自己慢慢地“长大”。5、凝固后就能用了。

八、冰糖草莓可以放几天？

1、常温中：草莓糖葫芦含有大量蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等物质，常温下易滋生细菌及微生物。因此，常温下建议放1-2天，要是温度较高，则只能放1天左右。

2、冰箱中：在冰箱的低温条件下，可以抑制大部分细菌及微生物滋生，从而延长其保质期及鲜味，因此，冰箱中建议保存2-5天为宜。

3、冰糖葫芦，又称糖葫芦，是中国传统小吃，由山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。冰糖葫芦在宋朝年间便有了古式的做法，《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦乃用竹签，贯以山里红、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

九、冰糖草莓能用白糖吗？

可以啊，

冰糖和白糖本来就是同一种东西。

十、冰糖草莓怎么保存方法？

冰糖草莓最好现吃，不能长时间的存放