慕斯蛋糕果泥做法？

一、慕斯蛋糕果泥做法？

步骤 1

首先准备饼干，把饼干压碎

步骤 2

把饼干个黄油搅拌，压实在模具中，铺上草莓或者芒果

步骤 3

预先准备的果泥跟淡奶油鱼胶融在一起

步骤 4

把备好的镜面倒入慕斯中

步骤 5

成品

步骤 6

成品

步骤 7

完美

二、草莓慕斯怎么做？

材料：

1、戚风蛋糕底2片（我用了白色的蛋白戚风片）

2、草莓 250g

3、白砂糖 50g

4、淡奶油 200g

5、吉利丁 3片，冰水泡发

6、水 50g

做法：

1、将草莓全部切块，加入砂糖，打成果泥。注意方子里砂糖的量只是参考，可以根据草莓的甜度调整。标准状态是“比我想要的甜度甜一点”，因为等会儿还要添加淡奶油，而且冷藏后，甜度也会变得会没那么明显。

2、从草莓果泥中分出220g左右，加入2片隔水融化的吉利丁，搅拌均匀。这是做慕斯主体的。剩余的果泥加水50g，再加入1片融化的吉利丁，搅拌均匀，做最后的淋面。

3、将慕斯圈底部包好锡纸，放入一片蛋糕底。为了不露出蛋糕边，我把蛋糕修剪了一下，比慕斯圈小一点。

4、淡奶油打发，与刚才准备的220g的草莓果泥混合均匀。

5、将慕斯糊倒入慕斯圈中。先倒一半，加入另一片蛋糕片，，再继续倒满。

6、慕斯糊顶部可以用刮板轻轻刮平。留出大概5~10mm的空间，不要倒得太满。将慕斯冷冻半小时左右拿出来，再将剩余的草莓果泥淋面倒上去抹平，冷藏半小时。

三、如何做草莓慕斯杯？

1. 消化饼或奥利奥饼干刮掉中间的白色奶油

2. 装进保鲜袋中，用擀面杖碾碎

3. 黄油加热融化

4. 饼干碎加入黄油拌匀，放进模具里压实，然后进冰箱冷藏

5. 草莓用盐水泡后洗净切片

6. 淡奶油加糖打至6成发

7. 吉利丁片冷水泡软

8. 奶粉用开水冲开加入吉利丁片2片，搅匀

9. 待温凉时倒入打发好的淡奶油中搅匀成慕斯液

10. 倒入一部分慕斯液后加入切好的草莓片，重复加几层，里面就有很多层的草莓

11. 放入冰箱冷藏2个小时

12. 把一片吉利丁片放入开水中融化，待温凉时轻柔倒入慕斯上面做镜面，再放入冰箱冷藏2小时

四、慕斯粉怎么做慕斯杯？

将消化饼干压碎，然后分装入慕斯杯（每杯两片饼干的量），压实。（压实才可以避免之后加入的慕斯水渗透到下部）

步骤 2

将250g淡奶油打发至6分发。打到顺滑，写3字，一会消失。

步骤 3

将温水200ml与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光滑，然后加入打发的淡奶油250g。

步骤 4

做好的草莓慕斯水分别装入第一步已经用消化饼干垫底的慕斯杯里，约1.5厘米厚。放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。

步骤 5

将奥利奥手工压碎,放置在下层慕斯已经凝固的慕斯杯中，不用过度紧压，避免下层慕斯变形。

步骤 6

重复2和3，制作提拉米苏慕斯水。

步骤 7

将提拉米苏慕斯水分装入下层已经铺好奥利奥的慕斯杯中，约1.5厘米。放人冰箱冷藏至上层慕斯凝固。

步骤 8

在做好的慕斯杯上，用裱花奶油、各种装饰水果、可可粉筛花纹的方式装饰慕斯。

五、慕斯果馅可以代替果泥吗？

可以，慕斯果馅是用来做一些果酱的，他是不能够代替果梨果梨可以用来做水果蛋糕。果县的颗粒比较粗，只能使用做酱。

六、草莓慕斯怎么做好吃？

用料 八寸戚风蛋糕 1个 淡奶油 300克 糖粉 50克 新鲜草莓 500克 吉利丁片 2.5片 草莓慕斯（八寸）的做法

七、果立方慕斯杯的做法？

步骤 1

芒果果肉100g和牛奶一同用搅拌机打成芒果牛奶。

步骤 2

吉利丁片提前用清水泡软，放入小碗中，再将碗放在一锅热水中，隔水加热至融化。

步骤 3

熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，搅拌均匀。如果觉得隔水加热吉利丁片麻烦的话，也可以用微波炉把芒果牛奶稍微加热一下，然后把泡软的吉利丁片丢进去，搅拌至融化，也一样的。

步骤 4

淡奶油加糖，用电动打蛋器打发，大约八成即可。将打发的淡奶油和芒果牛奶混合搅拌均匀。

步骤 5

没用完的芒果切块随意铺在容器底部，也可以加一些草莓之类的其他水果。透明容器的话，为了美观，可以尽量把水果贴在杯壁周围一圈，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。

步骤 6将搅拌均匀的淡奶油和芒果牛奶倒入，如果表面有泡泡，就稍微震几下把气泡震破。放入冰箱冷藏室至少4个小时，凝固后就可以开吃了。

八、宝茸果泥做慕斯配方？

蛋白………………510g

细白砂糖………………125g

半糖渍橙子酱…………145g

糖粉………………350g

杏仁粉………………215g

面粉………………60g

九、孕妇可以吃慕斯果泥嘛？

怀孕期间的孕妇是可以适量的吃慕斯果泥的，但是要注意适量的食用，不能吃的过多，因为慕斯是属于一种甜食，里面糖分含量是很高的，孕妇在怀孕期间要控制对糖含量的摄入，以免造成孕妇高血糖的情况，造成不必要的伤害。最后请注意自己的身体。

十、抹茶草莓慕斯怎么做？

渐变抹茶慕斯蛋糕的做法【抹茶戚风蛋糕底】3个鸡蛋蛋黄、蛋清分开，蛋黄加18g细砂糖渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤1充分打散渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤2一边缓慢倒入25g色拉油渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤3一边搅拌渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤4加入60g牛奶渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤5并搅拌均匀渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤6混合筛入60g低筋面粉和1大勺抹茶粉到蛋黄糊中渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤7搅拌成细腻的糊状渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤8蛋清中分三次加入细砂糖渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤9将蛋清打发至中性发泡渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤10将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤11翻拌均匀渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤12将拌匀的面糊倒入蛋白霜中渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤13翻拌均匀渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤14倒入铺了烘焙纸或者油布的烤盘中，将表面抹平后，端起模具震两下，震掉内部气泡渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤15蛋糕糊放入已经预热好的烤箱，180℃烤15分钟渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤16凉架上铺一张油纸，将烤好的蛋糕立刻取出，倒扣在凉架上，撕掉底部的油布再重新盖上，让蛋糕慢慢冷却渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤17用慕斯圈在蛋糕片上压出一片圆形，小心去除慕斯圈外的蛋糕（压出圆底之后不要动慕斯圈这一块了）