叶子糯米糍的做法

一、叶子糯米糍的做法

叶子糯米糍的做法

叶子糯米糍是一道非常受欢迎的中国传统美食，具有独特的口感和香甜的味道。它通常是由糯米粉制成，搭配各种馅料，再用叶子包裹蒸熟而成。如果你想亲自尝试制作叶子糯米糍，下面就是一份简单易懂的做法。

所需材料：

• 糯米粉：500克
• 糖：100克
• 开水：350毫升
• 叶子（例如荷叶、香叶等）：适量
• 馅料（可以选择红豆沙、花生、绿豆沙等）：适量

步骤：

步骤一：制作糯米团

1. 将糯米粉和糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入热开水，一边搅拌一边加，直到形成一个稍微湿润的面团。

3. 把面团揉成光滑的球状，盖上湿布，静置10-15分钟。

步骤二：准备叶子

1. 选择清洁的叶子，最好使用荷叶或香叶，将其清洗干净。

2. 将叶子焯水 30 秒，然后放入冷水中浸泡一会儿，以去除叶子上的苦涩味道。

3. 擦干叶子，准备包裹糯米糍。

步骤三：制作叶子糯米糍

1. 将糯米团分成适量小块，搓成圆形状。

2. 在每个小块的中间加入适量的馅料，然后轻轻拧紧封口。

3. 用湿润的毛刷在叶子上涂抹一层食用油，以防粘连。

4. 将糯米球放在叶子上，包裹好，并用线或者竹签固定。

5. 将包裹好的叶子糯米糍放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需时 20-30 分钟。

6. 取出蒸好的叶子糯米糍，待稍微放凉后即可食用。

这个糯米糍的做法非常简单，你可以根据个人口味选择不同的馅料，例如红豆沙、花生或者绿豆沙都是非常受欢迎的选择。叶子糯米糍不仅是一道美味的甜点，还有浓厚的文化底蕴，因为它在中国传统节日和特殊场合中都扮演着重要的角色。

希望你能够尝试制作叶子糯米糍，并与家人朋友共享这道美食。祝你制作成功，享受美味！

二、糯米糍做法？

1.将紫薯削皮切片，上锅中蒸熟；

2.蒸熟的紫薯加白糖，捣成紫薯泥；

3.在盆中加入糯米粉100克、玉米淀粉25克、白糖30克混合均匀，再少量多次加水揉成团，加10克食用油揉至面团光滑；

4.取少许面团按扁，放入紫薯馅，包住封口后搓圆，放入垫有油纸的蒸锅中大火蒸熟，蒸熟的糯米糍沾上一层椰蓉即可。

三、糯米糍的做法？

第1步、面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉。

第2步、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀。

第3步、蒙保鲜膜，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。

第4步、蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用。

第5步、包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的。

第6步、糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团。

第7步、这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。

第8步、糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。

第9步、取草莓或者其它水果放在糯米皮上。

第10步、用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。

第11步、糯米糍方法二：将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面。

第12步、用包汤圆的方法将其包裹严实。

第13步、为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用。

第14步、包一个甜甜的小番茄。

第15步、再包上香甜软糯的芒果丁。

第16步、这是完成的糯米糍，摆盘后可直接食用。

四、贵阳糯米糍的做法？

汤碗中加入两铁勺的糯米粉，再加上温水，边加水边搅拌，一直成厚糊状。

2再上手和成光滑的面团，静置5分钟。

3分成小剂子，先放在两手掌心搓成圆形，再按压成饼状。锅中倒入适量的菜油，放入糍粑，中间要留有缝隙，以防粘连。

4煎到糍粑一边金黄色，再翻到另一面煎。

5另一面也呈金黄色时，再继续小火炕，因为糍粑还没有熟透。

6小火炕到糍粑发泡发胀，体积明显胀大，这时候糍粑就熟透了，可以醮上白糖开吃了。

五、水煮糯米糍的做法？

1.是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯饭团,使其具有筋力。

2.再制成圆形饼状凉干即成。

3.糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,经常换水,可存放一个多月,吃法多样,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随意。

六、廉江糯米糍的做法？

1.糯米粉和淀粉混合，加水，调成粘稠状，再加糖，搅拌均匀；

2.把液体倒进盆子里，盖上保鲜膜，用牙签戳洞；

3.放入蒸锅中火蒸20分钟左右；

4.蒸好后加入黄油，揉成面团，放凉；

5.面团里包入红豆沙馅；

七、木子糯米糍的做法？

用料：糯米粉260

玉米粉70

白砂糖80

牛奶380

黄油25

做法：1.准备好所有食材，先将除黄油外的全部材料称在一起。

2.搅拌均匀后过筛到盆里，封上保鲜膜，牙签戳一些小洞，蒸30分钟左右。

3.取出稍微放到手能承受的温度的时候加入黄油，手揉一直到面团冷却且光滑不粘手就可以，开吃。

八、糯米糍糕的做法？

糯米糍糕是一道传统的中国甜点，制作方法如下：

材料：

- 糯米粉：200克

- 红豆沙馅或其他馅料：适量

- 白糖：适量

- 水：适量

- 花生粉或椰丝：适量（用于裹粉）

步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直到形成一个均匀的糯米糊。

2. 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要15-20分钟。

3. 蒸熟后，将糯米糊取出，稍微晾凉一下。

4. 将糯米糊分成小块，用手搓成圆形，然后用手指在中间按下，形成一个小碗状。

5. 在糯米糕的中间加入适量的红豆沙馅或其他馅料，然后将糯米糕的边缘捏合起来，封口。

6. 将封口的糯米糕滚动到花生粉或椰丝中，均匀裹上一层粉末。

7. 完成后，将糯米糕放在盘子中，撒上适量的白糖即可。

糯米糕可以冷食或热食，口感软糯，甜度适中，非常适合作为甜点或下午茶的小吃。

九、糯米糍的家常做法？

糯米糍是家人最爱吃的美食之一，口感软糯香甜，吃上一口就停不下来，好吃的不要不要的

所需食材：240克糯米粉，55克玉米淀粉，55克白糖，480毫升纯牛奶

{糯米滋详细做法步骤}

步骤一：首先大碗中倒入200克的糯米粉，再倒入30克的玉米淀粉，20克的白糖，240毫升的纯牛奶，加入25毫升的玉米油，搅拌均匀，搅拌成顺滑无干粉颗粒的面糊状

步骤二：模具刷油，倒入面糊上锅蒸，水开后蒸二十五分钟左右。接下来锅中倒入40克的糯米粉，炒至微微发黄，装入盘中备用

步骤三：碗中再打入两颗鸡蛋，用筷子搅散备用

步骤四：锅中倒入35克的白糖，25克的玉米淀粉，240毫升的纯牛奶，开小火煮至牛奶温热（不要煮沸），然后把鸡蛋液倒进来，用铲子不停地搅拌，一直搅拌比较黏稠的状态就可以啦！关火，我们的卡斯达酱就做好啦，倒入碗中备用

步骤五：时间到，糯米粉也蒸好了，没有白心就说明已经熟透了，取出来晾凉脱模，面板撒些炒熟的糯米粉防粘，把蒸熟的糯米粉放在面板上用手揉搓，揉至光滑细腻直接搓成长条状，切成大小均匀的小剂子

步骤六：面板撒上干面粉防粘，取一个切好的小剂子，把小剂子揉圆，再用擀面杖把它擀成包子皮，然后舀上一勺卡斯达酱放上来，用包包子的方法收口，做好之后收口朝下放到面板上，用手轻轻地揉一揉，揉成圆形就可以了，夏天吃可以包上保鲜膜，防止风干，装到保鲜袋里，放到冰箱里冷藏或冷冻几个小时，吃的时候冰凉凉的，甜甜糯糯，比冰淇淋还好吃。

十、东莞糯米糍的做法？

先在碗里抹点油，将糯米粉、白糖、蛋清、牛奶水混合（按你自己喜欢的量），搅拌成无颗粒汤状。

02

将糯米粉汤放入电饭煲蒸熟，大概15分钟左右~然后取出蒸好凝固的糯米团，放凉

03

从糯米团中取出一小剂子，揉搓成球形，再压扁~包入馅料，然后用糯米皮封好，再次揉成球状

04

将揉好的糯米团放入椰蓉滚一下，好吃的糯米糍就做好了~