包馅酥做法？

一、包馅酥做法？

老式大包酥法的配方

先做水油皮，把水油皮所有材料放入面包机中，揉至扩展阶段 盖上湿布或保鲜膜醒30分钟

等待松弛时间中，可以做油酥，用手把粉油混合 分成30g左右一个，用保鲜膜盖好，上面盖上热毛巾备用

把醒好的水油皮分成50g一个，包好后用保鲜膜盖好

把水油皮和油酥全都包好后取一个用手轻轻按压下馅，上面沾点面粉用擀面杖上下擀一两下，可以擀的长点

可以擀的长的长点

进行三折

用擀面杖擀开

擀好后卷起来醒30分钟左右

醒好之后取出一块中间切一刀，取一块按扁，边缘薄些即可，今天包的是白芸豆沙蛋黄馅的

依次包好，我觉得螺旋酥还是小包酥层次好些

烤箱预热 上下火180℃

预热好了后入烤箱烘烤25分钟至30分钟出炉即可

放凉后密封保存，等待两三天后回油食用最佳

二、荷花酥可以包什么馅？

常用的有红豆馅，棷蓉馅，枣泥馅，看个人口味

三、萝卜酥馅饺子怎么做最好吃视频

萝卜酥馅饺子怎么做最好吃视频

吃饺子是中国人过年的传统，无论是北方还是南方，饺子都是年夜饭的主角之一。而在众多的饺子品种中，萝卜酥馅饺子是一道备受欢迎的特色饺子。今天就来分享一下萝卜酥馅饺子的制作方法和技巧。

材料准备

萝卜酥馅饺子的制作需要准备以下材料：

• 饺子皮：500克
• 白萝卜：500克
• 猪肉馅：300克
• 葱姜蒜末：适量
• 香菜末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 花椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

制作步骤

下面是制作萝卜酥馅饺子的步骤：

1. 将白萝卜削皮，切成细丝，加入适量盐腌制片刻，再用干净的布包起来，挤出水分备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、花椒粉、盐、生抽、料酒、香菜末和鸡精，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的白萝卜丝和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀成为饺子馅。
4. 将饺子皮放在手上，舀一勺馅料放在中间，然后将饺子皮对折捏紧封口。
5. 将饺子放入沸水中，煮熟后捞起，沥干水分备用。

独特口感

萝卜酥馅饺子的独特之处在于其口感，酥馅和萝卜丝的组合，既有肉质的鲜美，又有萝卜丝的清爽口感，吃起来特别有嚼劲。而且口感层次分明，带来了全新的味觉享受。

营养价值

萝卜酥馅饺子不仅美味，而且营养价值也非常高。白萝卜含有丰富的维生素C、纤维素和微量元素，具有清热解毒、消食化痰的功效。猪肉馅富含蛋白质、维生素B群和矿物质，对于补充身体所需营养非常有益。

小贴士

制作萝卜酥馅饺子时，有一些小贴士可以帮助你做出更好的饺子：

• 将腌制好的白萝卜丝挤出多余的水分，防止饺子馅过湿。
• 腌制猪肉馅时可以加入适量的淀粉和水，增加口感和韧性。
• 每包一个饺子时，要将馅料放在饺子皮的中间位置，然后捏紧封口，以防止馅料漏出。
• 煮饺子时要将水烧开后再放入饺子，煮至饺子浮起后再继续煮2-3分钟，确保饺子熟透。

以上就是制作萝卜酥馅饺子的方法和技巧，希望能帮到您。不管是过年还是平时，自己在家做一顿美味的饺子，和家人一起分享，无疑是一件非常愉快的事情。快动手试试制作萝卜酥馅饺子，让自己的厨艺再上一个新台阶！

四、萝卜酥馅饺子怎么做最好吃窍门

萝卜酥馅饺子怎么做最好吃窍门

饺子作为中国传统的传统食物之一，各种各样的馅料让人们口感丰富多样。而其中一种备受欢迎的馅料就是萝卜酥。萝卜酥馅饺子口感独特，外酥内软，给人一种美味满满的享受。那么，究竟如何才能制作出最好吃的萝卜酥馅饺子呢？下面就让我来为你揭开窍门。

材料准备

在制作萝卜酥馅饺子之前，我们首先要准备好所需的材料。

• 饺子皮：制作饺子皮时，可以选择市售的即食饺子皮，或者自己动手亲手制作。如果时间紧张，市售的饺子皮是个选择；如果想要更加健康和自然的口感，自制饺子皮是更好的选择。
• 萝卜：选择新鲜的萝卜，外表光滑、无斑点，质地坚实脆爽。
• 调料：葱姜蒜末、食用油、盐、鸡精等。

制作步骤

下面是制作萝卜酥馅饺子的详细步骤。

步骤一：制作萝卜馅

1. 将新鲜的萝卜削皮，然后细细地切成小块。

2. 将切好的萝卜块放入搅拌机中，搅拌成细腻的萝卜泥状。

3. 取一个平底锅，放入适量的食用油，加热至五成热。

4. 将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后倒入萝卜泥。

5. 继续用中小火将萝卜泥煮至水分蒸发，变成干燥的馅料。

6. 最后，根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味即可。

步骤二：制作饺子馅

1. 准备一个大碗，将萝卜馅倒入碗中。

2. 再次加入葱姜蒜末和适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 将馅料放置片刻，让其香味充分渗入，提升口感。

步骤三：包馅饺子

1. 准备好饺子皮和馅料。

2. 取一张饺子皮，放在手掌上，舀上适量的馅料。

3. 用拇指和食指将饺子皮对折封口，然后开始包饺子。

4. 包饺子的时候，要注意将馅料均匀地包裹在饺子皮中，并且将封口处捏紧，避免馅料渗出。

5. 依次将所有的馅料包装完毕，饺子就做好了。

最后的技巧

除了以上的制作步骤外，还有几个小技巧可以让你制作出更好吃的萝卜酥馅饺子。

• 控制馅料的水分：制作萝卜馅时，要确保馅料中的水分充分蒸发，否则会导致包饺子时液体渗出，影响口感。
• 选用适合的饺子皮：根据自己的喜好选择市售的饺子皮或者自制饺子皮，但无论哪种选择，都要确保饺子皮的质地不要太厚，口感更佳。
• 包饺子时封口要紧：包饺子时，要注意将封口处捏紧，避免在煮饺子时馅料渗出。
• 煮饺子的时间不能过长：煮饺子时，时间不能过长，否则会导致饺子皮煮烂变形，口感不佳。

利用以上制作步骤和技巧，相信你绝对可以制作出一份口感酥香、味道美妙的萝卜酥馅饺子。不管是作为一道美味的家常菜，还是招待亲朋好友时的佳肴，萝卜酥馅饺子都会让人们赞不绝口。赶快动手尝试一下吧！

五、草莓丹麦酥

草莓丹麦酥：结合经典的北欧糕点和新鲜的草莓

草莓丹麦酥是一道美味的甜点，它将经典的北欧丹麦糕点与新鲜的草莓完美结合。丹麦酥皮的酥脆口感与草莓的香甜汁液相互融合，每一口都带来绝妙的口感享受。它既适合作为下午茶的点心，也能成为一道令人惊艳的甜品。

草莓丹麦酥的制作非常简单，你只需要准备一些基本的食材和工具，就可以在家中制作出高品质的草莓丹麦酥。下面我将为大家分享一份适合初学者的草莓丹麦酥食谱。

所需材料：

• 草莓：新鲜的草莓约500克。
• 丹麦酥皮：可以购买现成的丹麦酥皮，也可以自制。
• 糖霜：用于烘焙完成后的装饰。
• 面粉：约200克。
• 黄油：约150克。
• 糖：约100克。
• 盐：适量。

制作步骤：

1. 首先，准备草莓。将草莓仔细清洗干净，并将果梗去除。

2. 接下来，准备丹麦酥皮。如果你选择购买现成的丹麦酥皮，只需按照包装上的说明进行操作。如果你想自制，将面粉、糖和盐混合在一起。加入切成小块的黄油，用手指将黄油揉入粉末中，直到出现类似沙粒的质地。

3. 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其变硬。

4. 取出面团，将其擀平，切割成约10厘米长的条状。

5. 将条状面团卷起，并在烤盘上铺上烤纸。

6. 将丹麦酥皮放入预热至180°C的烤箱中烤约15-20分钟，或至金黄色。

7. 烤好的丹麦酥皮取出，待其冷却至室温。

8. 在丹麦酥皮上均匀铺上新鲜的草莓片。

9. 叠放第二层丹麦酥皮，再次铺上草莓片。

10. 重复以上步骤，直至用完所有的丹麦酥皮和草莓，最上层应为丹麦酥皮。

11. 将整个草莓丹麦酥放入烤箱中，继续烤约15-20分钟，或至酥皮金黄色。

12. 取出草莓丹麦酥，待其冷却一段时间。

13. 最后，你可以在草莓丹麦酥上撒上适量的糖霜，以增加视觉美感。

品尝美味

草莓丹麦酥制作完成后，你可以迫不及待地品尝这款美味甜点。切开草莓丹麦酥，你会看到层层叠叠的香甜草莓和酥脆的丹麦酥皮。每一口都将给你不同的口感体验。

此时的草莓已经充分融入丹麦酥皮中，散发出诱人的香气。甜中带酸的草莓汁与酥皮的浓郁口感交织在一起，给你的味蕾带来无限的满足感。

不论是在休闲的下午茶时间，还是作为一道甜品招待客人，草莓丹麦酥都能带给大家美妙的味觉享受。所以，不妨抽出一些时间，自己动手制作一份草莓丹麦酥，给自己和他人带来惊喜和快乐。

六、蛋黄酥里可以包什么馅？

鸭蛋，红豆沙，莲蓉，肉松，芋泥都可以。

步骤 1

油泡蛋黄后喷白酒，烤120度20分钟

步骤 2

同时把芋头蒸好做芋泥，做红豆沙 我做的是低糖版，可放少一点糖

步骤 3

水油皮，全部混合

步骤 4

这是水油皮

步骤 5

这是油酥

步骤 6

把全部材料做好

步骤 7

芋泥包蛋黄

步骤 8

水油皮包油酥

步骤 9

包好后压扁再卷起来

步骤 10

卷起来放好，一定要用保鲜膜（不被风干）

步骤 11

第二次压扁，压长一点

步骤 12

压扁后卷起来

步骤 13

卷起来后小小短短的

步骤 14

手指中间压一下，两头向中间方向压扁

步骤 15

压扁后形状

步骤 16

开始包馅

步骤 17

涂上蛋黄液，加黑芝麻

步骤 18

烤成品，180度上火，150度下火，30分钟

步骤 19

成品出来了

步骤 20

切开看看 

七、包粽子豆沙馅怎么做的

包粽子，是中国传统的端午节习俗之一，也是一种非常受欢迎的传统美食。粽子的馅料种类繁多，其中最受欢迎的之一就是豆沙馅。今天，我将为大家介绍一下豆沙馅粽子的制作方法。

材料：

• 糯米：500克
• 红豆沙：200克
• 粽叶：适量
• 细绳：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 准备粽叶：将粽叶浸泡在水中，用温水清洗干净，备用。
2. 准备糯米：将糯米洗净后，加入适量的水中浸泡2小时，使其充分吸水。
3. 制作豆沙馅：将红豆沙放入锅中，加适量的水，慢慢加热，搅拌至变稠，制作成豆沙馅。
4. 包粽子：取一块粽叶，将其对折，形成一个漏斗形状。在粽叶底部放入一层糯米，然后加入适量的豆沙馅，再加入一层糯米。用手指轻轻挤压，使其紧实。
5. 缝合粽子：将粽叶包起来，用细绳将其紧紧地缠绕，以确保粽子不会散开。
6. 蒸煮：将包好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟，直到粽子熟透。
7. 享用：稍微晾凉后，即可享用美味的豆沙馅粽子啦！

包粽子是一个需要一定技巧的过程，但只要你掌握了包粽子的基本步骤，制作出美味的豆沙馅粽子并不难。豆沙馅粽子口感香甜，豆沙的绵软与糯米的粘滑完美融合，给人带来丝丝回甘。

特别需要注意的是，在包粽子的过程中，我们要保持手部清洁，以免造成细菌感染。此外，在蒸煮的过程中，可以适量加入一些盐，提升粽子的风味。

包粽子豆沙馅的制作过程可能需要一些练习和耐心，但是当你吃到自己亲手制作的豆沙馅粽子时，无疑会给你带来满满的成就感和幸福感。

希望大家在端午节期间能够尝试制作豆沙馅粽子，与家人一起品尝这道传统美食，共度一个温馨而快乐的节日！

八、木瓜酥的馅怎么做？

原料：糯米粉 200克，熟红薯蓉 100克，吉士粉15克，白糖70克，猪油20克，清水150克，木瓜馅 200克，2厘米长西芹茎14个。

制法：

1、白糖加入清水溶解，糯米粉与吉士粉混合，之后加入猪油、熟红薯蓉混合均匀后，出体每个30克。

2、包入15克的木瓜馅做成瓜形，尾部插入西芹茎，用150度油温的花生油小火炸至色泽金黄、表皮松脆即可。 木瓜馅：

原料：木瓜肉100克，木薯淀粉30克，牛奶50克，白糖20克。

制法：将所有料混合均匀，入蒸笼用慢火蒸10分钟，拿出后趁热充分搅拌均匀。

九、苋菜做馅包饺子素馅怎么做好吃呢

苋菜做馅包饺子素馅怎么做好吃呢

对于喜欢吃素食的人来说，素馅包饺子是一道美味又营养的选择。而苋菜作为一种常见的绿叶蔬菜，不仅口感鲜美，还富含丰富的维生素和矿物质。那么如何使用苋菜做馅包饺子素馅才能做出好吃的口感呢？

下面，我们将为大家介绍一种简单又美味的苋菜做馅包饺子素馅的方法。

材料准备：

1. 苋菜：适量
2. 豆腐：适量
3. 香菇：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 食盐：适量
7. 酱油：适量
8. 五香粉：适量
9. 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将苋菜洗净切碎，香菇也切碎备用。

2. 豆腐用纱布包好，用力挤压出水分，使其变得干燥。

3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入切碎的香菇，翻炒一会儿。

5. 加入切碎的苋菜，继续翻炒。

6. 待苋菜炒熟后，加入切碎的豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量的食盐、酱油、五香粉和胡椒粉，根据个人口味调整。

8. 继续翻炒均匀，使各种调料充分融合。

9. 将炒好的素馅放凉备用。

包饺子：

1. 准备好饺子皮和炒好的素馅。

2. 将饺子皮包入适量的素馅。

3. 在饺子皮的边缘涂一点水，然后将饺子合拢捏紧。

4. 按照这个步骤包好所有的饺子。

烹饪：

1. 锅中加入足够的水，煮沸。

2. 将包好的饺子放入开水中，小火煮熟。

3. 当饺子浮起并变得透明时，继续煮1-2分钟即可。

现在，我们的苋菜做馅包饺子素馅就做好了！

这款饺子素馅口感独特，苋菜的鲜嫩与豆腐的滑嫩相互融合，给人带来了全新的味觉享受。此外，素馅饺子也是一道非常营养的素食选择，对于素食主义者而言，更是一道美味又健康的选择。

如果你喜欢吃素食，不妨尝试一下这道苋菜做馅包饺子素馅，相信你会被它的美味所迷倒！快动手试一试吧！

十、萝卜酥馅饺子怎么做最好吃又简单

萝卜酥馅饺子怎么做最好吃又简单

饺子是中国传统的美食，各地有着不同口味的馅料，其中萝卜酥馅饺子因其独特的口感和美味而备受喜爱。今天，我将与大家分享如何制作最好吃又简单的萝卜酥馅饺子。

材料准备

• 饺子皮：
• 萝卜酥馅：
• 配料：

步骤

1. 准备好饺子皮，如果你想自制的话，可以事先准备好面团，揉至柔软并醒发一段时间。

2. 将萝卜酥馅料准备好。首先，将新鲜的萝卜去皮，洗净后切成细丝。然后，将切好的萝卜丝放入锅中，加入适量的盐，用文火炒熟。待萝卜丝变软糯，水分蒸发后取出备用。

3. 将炒熟的萝卜丝与其他配料混合在一起，比例大致为3：1，可以根据个人口味调整。葱姜末、酱油、盐、胡椒粉等调味料也可以根据个人喜好添加。充分搅拌均匀后，馅料呈现出松软的状态。

4. 开始包饺子。将饺子皮放在手掌心，用勺子将馅料放入饺子皮中央。然后，将饺子皮对折，用手指捏紧饺子皮的边缘，确保饺子不会散开。一边捏紧，一边慢慢向一个方向扭动饺子皮，形成饺子的独特褶皱边缘。

5. 煮饺子。将一锅水煮沸，加入适量的盐。将包好的饺子放入沸水中，轻轻搅动饺子，防止饺子粘连在一起。待水再次煮沸后，继续煮2-3分钟，直到饺子浮起并变得透明。捞出饺子，沥干水分。

萝卜酥馅饺子的小贴士

1. 饺子皮的制作可以根据个人爱好选择自制或购买现成的。

2. 萝卜酥馅的炒制不要过久，以免萝卜丝失去口感。

3. 包饺子时，要确保饺子皮的厚薄均匀，馅料不宜过多，以免影响口感。

4. 煮饺子时，搅拌水中的饺子可以防止饺子贴底，煮熟的时间也要掌握好，避免煮烂。

总结

萝卜酥馅饺子是一道美味可口的传统食物，制作起来既简单又方便。准备好饺子皮和馅料，按照正确的包饺子方法进行操作，煮熟后即可享用。希望本文的分享对您在家制作萝卜酥馅饺子有所帮助！