朱古力蛋糕的做法？

一、朱古力蛋糕的做法？

材料

朱古力60g

黄油40g

鸡蛋两个

低筋粉11g

细砂糖30g 30g

可可粉33g

淡奶油33g

辅料

糖粉适量

1. 准备所需材料

2. 将鸡蛋分离，分别放入无水无油的碗内

3. 朱古力内加入黄油隔水坐热至完全融解

4. 蛋黄内加入30g细砂糖搅拌均匀

5. 用打蛋器打至颜色发白，滴下蛋液有明显痕迹

6. 一边关火，取出朱古力黄油溶液，将淡奶油放入锅内用余下的热水余温稍微加热下

7. 将朱古力黄油溶液倒入蛋黄内，搅拌均匀

8. 将温热的淡奶油倒入，搅拌均匀

9. 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀后放一边备用

10. 蛋白打至粗泡后分三次加入30g细砂糖

11. 将蛋白打发至拉起时有稍尖弯钩即可，约9分发

12. 将一半蛋白放入蛋黄糊内，用橡皮刀切拌均匀

13. 再将拌好的蛋黄倒回到蛋白内，再次快手拌匀

14. 将拌好的蛋糊倒入模具内，表面刮平整

15. 放入烤箱，180度，中层，25-30分钟

16. 待凉后脱模，在表面轻洒上一层糖粉即可

二、朱古力做巧克力蛋糕

朱古力做巧克力蛋糕：糖蛋奶奇妙結合的美味

「朱古力做巧克力蛋糕」這個詞彙聽起來就像是一種魔法，讓我們口水直流，想一試究竟。巧克力蛋糕是許多人的最愛之一，它濃郁的朱古力味道，加上綿密的蛋糕體，總能在我們的味蕾上留下深刻的印象。

做一個出色的朱古力巧克力蛋糕需要一些技巧和關鍵步驟。在本篇文章中，我們將與您分享一個令人垂涎三尺的朱古力巧克力蛋糕食譜，並提供一些製作蛋糕時的小貼士。讓我們開始製作這項美味的甜點吧！

所需材料：

• 朱古力：選擇優質的黑巧克力，含有至少70％以上的可可含量，這會為您的蛋糕增添豐富的朱古力風味。
• 鮮奶油：選擇高脂肪含量的鮮奶油，以確保蛋糕的質地綿密和濃郁。
• 雞蛋：選擇新鮮的雞蛋，以確保蛋糕的口感和保質期。
• 糖粉：用於甜味和蛋糕的融合。
• 麵粉：用於增加蛋糕的結構和質地。
• 植物油：用於蛋糕的鬆軟度和保濕度。
• 香草精：增添蛋糕的香氣。
• 泡打粉：用於使蛋糕體變得鬆軟蓬鬆。

步驟：

1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C。準備一個合適尺寸的蛋糕模具，塗抹一層油，撒上麵粉，以防蛋糕黏住。
2. 融化朱古力：將朱古力切碎放入碗中，加入少量的開水，隔水加熱至朱古力完全融化。待稍微冷卻後，加入幾滴香草精。
3. 打發蛋黃：將蛋黃和糖粉放入大碗中，用打蛋器攪拌至蛋黃變得濃稠和淡黃色。接著，慢慢將植物油倒入蛋黃糊中，並混合均勻。
4. 混合材料：將融化的朱古力倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。然後，將麵粉和泡打粉過篩後，倒入蛋黃糊中，並輕輕拌勻。
5. 打發蛋白：將蛋白放入另一個乾淨的大碗中，用電動攪拌器將蛋白打至起泡。逐漸加入糖粉，繼續打發至蛋白呈現細密的泡沫狀態。
6. 蛋白與巧克力混合：將蛋白分兩到三次加入巧克力蛋糕糊中，輕輕拌勻，直到所有成分完全混合。
7. 烘烤：將蛋糕糊倒入預備好的蛋糕模具中，放入預熱的烤箱中烘烤約30-35分鐘，或者當蛋糕插入牙籤後拔出乾淨時，即代表熟了。
8. 取出冷卻：將蛋糕從烤箱中取出，置於鋼網上完全冷卻。待冷卻後，即可脫模。

這款朱古力巧克力蛋糕絕對會成為您茶會或生日派對的亮點。它的味道濃醇，口感綿密，是巧克力愛好者的最愛之一。請一定要試試這個食譜，並親自品嚐到令人難以忘懷的美味！

三、巧克力和朱古力做蛋糕

最近，巧克力和朱古力做蛋糕已经成为了许多人的新宠。无论是在咖啡馆、甜品店还是自家厨房，蛋糕中的巧克力和朱古力都成为了热门食材。

巧克力和朱古力的区别

巧克力和朱古力，听起来似乎是同一种食物，但它们实际上有一些微小的区别。

首先，巧克力指的是一种含有可可固体和可可脂的食物，通常会添加糖和其他配料来调味。而朱古力是巧克力的一种类型，非常浓郁且常用于制作甜点。

虽然朱古力是巧克力的一种，但巧克力并不总是朱古力。巧克力还包括其他类型，如白巧克力和黑巧克力。

巧克力和朱古力做蛋糕的魅力

巧克力和朱古力的魅力在于它们为蛋糕增添了独特的口感和美味。它们能将简单的蛋糕变得更加丰富和诱人。

其次，巧克力和朱古力的熔化特性使得它们成为烘焙蛋糕的理想食材。它们能够很容易地融化并与其他材料混合在一起，创造出丝滑的蛋糕面糊。

此外，巧克力和朱古力还具有增强甜点风味的能力。它们的浓郁口感和复杂的风味能够让蛋糕更加出色，令人回味无穷。

如何在蛋糕中使用巧克力和朱古力

无论您是一位经验丰富的烘焙师还是一个新手，使用巧克力和朱古力做蛋糕都不会太过困难。

首先，您可以选择巧克力蛋糕或朱古力蛋糕作为基本配方。这些蛋糕会使用可可粉或可可膏作为主要成分，并在面糊中加入切碎的巧克力或朱古力。

巧克力蛋糕通常会使用黑巧克力，它具有浓郁的可可味道和微苦的后味。而朱古力蛋糕则更倾向于使用朱古力，可以选择深色或浅色朱古力，具有更加柔和的口感。

其次，巧克力和朱古力还可以用来制作蛋糕的填充和饰面。您可以根据喜好选择巧克力或朱古力慕斯、巧克力酱或朱古力酱，并将其涂抹在蛋糕层之间或整个蛋糕表面。

当然，在使用巧克力和朱古力时，您也可以添加其他配料来增添蛋糕的口感，比如坚果、水果或其他调味料。通过巧妙地搭配巧克力和朱古力，您可以创造出令人惊叹的蛋糕艺术品。

巧克力和朱古力的挑选与保存

要制作出美味的巧克力和朱古力蛋糕，选择高质量的巧克力和朱古力非常重要。

巧克力最好选择可可含量高且品质优异的产品。较高的可可含量会给巧克力带来更浓郁的口感和更复杂的风味。此外，您还应注意巧克力的糖分含量，以确保口感不会过甜。

同样，朱古力也需要选择优质的产品。要购买口感顺滑、香气浓郁的朱古力，您可以选择可可含量较高的产品。

在保存巧克力和朱古力时，最好将其放置在凉爽、干燥且避光的地方。避免巧克力受潮或暴露在阳光下，以确保其质量和口感。

结语

巧克力和朱古力做蛋糕的魅力无法抗拒。它们为蛋糕增添了丰富的口感和美味，让每一口都充满诱惑。无论您是巧克力爱好者还是想要尝试新口味的人，巧克力和朱古力蛋糕都是绝佳的选择。

通过巧妙地使用巧克力和朱古力，您可以制作出令人念念不忘的蛋糕艺术品。不论是做给自己享用亦或者是招待客人，一块美味的巧克力和朱古力蛋糕都能让您的味蕾感受到美的享受。

四、朱古力豆蛋糕卷做法？

朱古力豆蛋糕卷

食材

(主料)低筋面粉 50克

(主料)牛奶 30克

(主料)糖 40克+15克+5克

(主料)油 30克

(主料)塔塔粉 2克

(主料)淡奶油 50克

(主料)抹茶粉 5克

(主料)朱古力豆 少许

(主料)巧克力酱 少许

(主料)鸡蛋 3个

步骤

1.鸡蛋蛋清蛋黄分离开，蛋黄搅拌加入油，牛奶，糖15克，搅拌至糖粉溶化，筛入低筋面粉，切拌搅拌均匀，待用

2.蛋清加入塔塔粉，三分之一的糖，用打蛋机打发起泡，加入剩下的二分之一的糖继续打发，越来越细致，最后加入剩下的糖打发至倒三角形不倒

3.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内切拌均匀，待用

4.取一少部分蛋黄糊加入抹茶粉搅拌均匀，倒入准备好的烤盘内做成斑点，预热烤箱180度，烤2分钟

5.将蛋糕糊倒入已经烤好的抹茶蛋糕糊内，放入烤箱内160度，烤20分钟，烤好待凉

6.淡奶油加入少许糖打发，打发中途加入少许巧克力酱继续打发至三角形，然后放入冰箱冷冻待用

7.蛋糕凉后加入打发好的奶油再加少许朱古力豆做馅，然后慢慢卷起身，用油纸包好放入冰箱8-12小时

8.切片。

五、彩色朱古力蛋糕的做法？

用料

细砂糖   70克

低筋面粉   80克

牛奶   90克

玉米油   50克

鸡蛋   6个

松露形巧克力   4粒

朱古力蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把牛奶加热把巧克力融化．备用

步骤 2

把所有材料量好，蛋黄同蛋清分开

步骤 3

把玉米油同牛奶巧克力搅拌均匀、然后倒二分之一的白糖、蛋黄下去继续搅拌均匀、最后倒入低筋面粉也搅拌均匀、必须同一个方向搅拌，均匀之后就放下备用

步骤 4

把蛋白打发之后就分二次倒入蛋黄糊，搅拌均匀就可以了

步骤 5

倒入八寸的活底盘，震二下就可以进炉了

步骤 6

上下管170度，时间为40分钟

六、朱古力巧克力古早蛋糕

朱古力巧克力古早蛋糕：一份令人回味的甜品经典

朱古力巧克力古早蛋糕是一道在甜品界广受欢迎的经典美食。它的浓郁巧克力味道和柔软口感让无数人陶醉其中。无论是作为下午茶的点心，还是作为生日派对的甜点，朱古力巧克力古早蛋糕都能带来无穷的满足感和幸福感。

这款甜品的制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握好其中的技巧和步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的朱古力巧克力古早蛋糕。下面就让我来和大家分享一下制作这道经典甜品的秘诀。

材料：

• 150克黑朱古力
• 150克牛油
• 150克细砂糖
• 3个鸡蛋
• 100克面粉
• 50克可可粉

步骤：

步骤1：准备工作

首先，准备好所需要的材料。确保黑朱古力已经切碎并和牛油一同融化，以便于混合。将烤箱预热至180°C。

步骤2：混合材料

在一个大碗中，将融化的朱古力和牛油倒入细砂糖中搅拌均匀。接下来，一个一个加入鸡蛋，并搅拌至融合在一起。确保每个鸡蛋都充分混合后再加入下一个。

步骤3：加入面粉和可可粉

将面粉和可可粉混合，然后逐渐加入到之前混合好的湿性材料中。用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到所有原料混合均匀，没有明显的面粉团即可。

步骤4：倒入烤盘

将混合好的蛋糕糊倒入已涂抹黄油的烤盘中。平均撒入整个烤盘，确保蛋糕糊的表面光滑。

步骤5：烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到蛋糕糊完全熟透。使用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签干净无粘连，即表示蛋糕已经烤熟。

步骤6：冷却

从烤箱中取出烤好的蛋糕，将烤盘放在铁网上，让蛋糕自然冷却。在完全冷却之前，不要尝试脱模，以免蛋糕破裂。

步骤7：脱模与装饰

当蛋糕完全冷却后，用刀子沿着烤盘的边缘轻轻切割，以便脱模。将蛋糕倒扣在一个平整的盘子上，然后撒上一层可可粉，或根据个人喜好装饰。

心得与分享

朱古力巧克力古早蛋糕是一道制作简单、味道浓郁的经典甜品。无论是作为家庭聚会的点心，还是作为独享的甜点，都能带给人们无与伦比的味觉享受。

在制作的过程中，要注意掌握好材料的比例，以确保蛋糕的口感和味道都能达到最佳状态。另外，烤箱的温度和时间也是关键，需要根据自家烤箱的性能进行调整。

当蛋糕烤好后，要确保其完全冷却后再进行脱模和装饰。这有助于保持蛋糕的完整性，并且能够更好地吸收味道。

总而言之，朱古力巧克力古早蛋糕是一道令人回味的甜品经典。它的制作虽然简单，但却能给人带来无尽的甜蜜和满足感。不妨亲自动手制作一次，与家人朋友一起分享这份甜蜜！

七、巧克力朱古力蛋糕的做法

在美食的世界裡，巧克力朱古力蛋糕一直是深受大眾喜愛的甜點之一。這款蛋糕的口感濃厚香甜，讓人一吃難忘。今天我們就來分享一下巧克力朱古力蛋糕的做法，讓您也能在家輕鬆製作出這款美味的甜點。

材料準備：

• 巧克力：200克
• 牛奶：50毫升
• 鮮奶油：200毫升
• 雞蛋：3個
• 砂糖：100克
• 低筋麵粉：50克

首先，我們需要備齊這些基本的材料，確保在製作過程中能夠順利進行。巧克力的選擇對於蛋糕的口感至關重要，建議選用高品質的巧克力，可以帶來更好的味道。

步驟：

1. 將巧克力切碎，放入耐熱碗中隔水融化，加入牛奶拌勻備用。

2. 鮮奶油加熱至7分熟，混合融化的巧克力中，攪拌均勻。

3. 雞蛋打至蛋黃和蛋白分離，其中蛋白打發至起泡，蛋黃加入砂糖打發至稠身。

4. 將打發好的蛋黃糊加入巧克力混合液中拌勻，再加入低筋麵粉拌勻成蛋糕糊。

5. 將蛋白霜分次加入蛋糕糊中翻拌均勻，倒入蛋糕模中，放入預熱好的烤箱中以180度烤約30分鐘。

這個簡單的製作過程讓您能夠輕鬆地在家中製作出一款美味的巧克力朱古力蛋糕。無論是作為下午茶的點心，還是慶祝活動的甜點，這款蛋糕都能夠滿足您的味蕾。

希望這份巧克力朱古力蛋糕的做法能夠為您帶來一絲甜蜜的幸福感。在煩忙的生活中，偶爾動手製作一款甜點，讓生活變得更加多姿多彩。

八、朱古力爆浆蛋糕怎样做？

材料：

打发黄油200克，糖220克，全蛋4个，全脂奶粉60克，淡黄色的植物油100毫升，面粉250克，泡打粉5克，巧克力30毫升，吉利丁粉2克，奶油180克，低筋面粉400克

做法：

1. 将黄油和糖放入容器中搅拌至起泡；

2. 加入蛋液和奶粉，继续搅拌；

3.依次加入植物油和面粉，再加入泡打粉和咖啡，最后的吉利丁粉，搅拌均匀；

4. 将最后的低筋面粉加入，搅拌均匀，然后将搅拌好的糊状物倒入铺有烤箱纸的烤盘中，大约挤到七分满；

5. 将奶油放入锅中加热至起泡，搅拌均匀；

6. 将热奶油倒入烤盘中，待奶油和面糊混合均匀后放入已预热好的烤箱，温度170度左右，烤30分钟左右即可；

7. 取出，静置几分钟，便可享用美味的蛋糕。

九、红丝绒草莓蛋糕和草莓蛋糕区别？

1.原料上有区别，红丝绒主要是用鸡蛋，红曲粉，奶油等制作而成，冷却之后涂上奶油奶酪甜奶油霜。而普通蛋糕则是用鸡蛋，白糖，小麦粉作为主要的原料，以牛奶，果汁，奶粉香粉，色拉油，水起酥油，泡打粉为辅料。

2、外观上也存在区别。红丝绒是用专用的食用色素调制成有颜色的一款蛋糕，看起来十分的洋气。而普通蛋糕则是简单无色的，是经过搅拌调至烘烤之后制成的一种像海绵一样的点心。从颜色上看，红丝绒要比普通蛋糕更加的鲜艳。

3、红丝绒和普通蛋糕在口感上也有区别。红丝绒蛋糕入口即化，丝滑细腻，吃进嘴里就能感受到甜味和果香味让人回味无穷，普通蛋糕则没有红丝绒蛋糕那样的香甜浓郁，只有淡淡的奶香和甜味。在口感上普通蛋糕比不上红丝绒。

十、不加草莓的草莓蛋糕？

1、燕麦片和开心果放烤箱100度烤8分钟左右，晾凉。根据烤箱调整时间，燕麦片颜色开始变黄就关火取出；

2、牛奶小火加热，放入吉利丁片搅拌至融化，草莓洗净榨汁，加入牛奶吉利丁溶液混合均匀，燕麦片和开心果装保鲜袋，用擀面杖碾碎；

3、香蕉，燕麦和开心果混合，用硅胶刮刀压成泥，并混合均匀，平盘里铺上保鲜膜或锡纸，放入慕斯圈，将香蕉燕麦泥用勺子放入，并压平实。

4、倒入草莓牛奶混合液，保鲜膜或锡纸包起来。放入冰箱冷藏4小时以上；脱膜享用，可以用热毛巾热湿纸巾敷一下慕斯圈，就很好脱膜。