自制牛奶冰淇淋？

一、自制牛奶冰淇淋？

方法：将白糖加入到蛋黄内，搅拌均匀，加入200ML牛奶，再搅拌均匀，放到火上加热，直到奶浆浓稠，放入凉水中冷却。 将鲜奶油稍微打发，将打发的鲜奶油与冷却后的奶浆搅拌均匀后，入冰箱冷冻，隔半小时搅拌一次，搅5-6次，然后弄出造型即可。

这样做出来的牛奶冰淇淋传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种和独具匠心、别具一格的产品制作工艺，以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。

拓展资料：牛奶冰淇淋是一道甜点，制作原料主要有纯正鲜奶、新鲜时令果蔬、五谷食品等。又称之为原味冰淇淋，口味更纯正，口感更醇厚。

二、怎样自制牛奶冰淇淋？

1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。

2、放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。

3、打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。

4、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了。

5、几分钟后，奶慢慢黏稠就倒出来，等凉。

6、凉了之后倒入冰棍模具里。

7、凉透后，就可以放到冰箱里。

拓展资料

冰淇淋的由来：

1904年，在美国圣路易斯举行的世博会期间，一个小贩推着冰激凌手推车在会场外兜售，他旁边一个糕点小贩正在出售甜脆薄饼。

夏日炎炎，冰激凌卖得很快，不一会儿盛冰激凌的杯碟便不够用了。匆忙之际，小贩将旁边糕点摊上的薄饼卷成锥形做杯碟用。结果冷的冰激凌和热的薄饼巧妙结合在一起，受到了出乎意料的欢迎，被誉为“世界博览会的真正明星”。

这就是今天的冰激凌蛋筒。

一般认为，冰激凌是“舶来品”，其实最早的冰制冷饮起源于中国。传说很早以前，中国皇宫里的厨师就将水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起来制成美味的食品让统治者享受。帝王们为了消暑，还把冬天的冰贮存在地窖里，到了盛夏再拿出来享用。

根据文献记载，在公元前2000年中国就有食用冰制食品的记录。大约在唐朝末年，人们在生产火药时使用了大量硝石，偶然间发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，于是国人在夏季也可以制冰了。在莲子绿豆汤或薄荷百合汤中放入冰粒成为旧时很流行的饮品。

三、怎么自制纯牛奶冰淇淋？

用料

牛奶250 ml

冰淇淋粉100 g

做法步骤

步骤 1

我用的是伊利纯牛奶（常温即可）。

步骤 2

冰淇淋粉我用的是语豆豆的，一袋刚好是100g。

步骤 3

将纯牛奶和冰淇淋粉倒入一个容器里面，用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀，并充分溶解冰淇淋粉末，一般5分钟左右（这个取决于打蛋器的功率，功率大的，打3分钟左右即可）。

步骤 4

打好后静置15分钟左右，捞掉表面的气泡（主要是大气泡）后，放入冰箱冷冻半小时左右。

步骤 5

从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋，再继续搅拌一次，至少一分钟。

步骤 6

二次搅拌后有拉丝状态就差不多了，这样会让冰淇淋更细腻，口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。

四、自制牛奶冰淇淋的做法？

1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。

2、放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。

3、打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。

4、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了。

5、几分钟后，奶慢慢黏稠就倒出来，等凉。

6、凉了之后倒入冰棍模具里。

7、凉透后，就可以放到冰箱里。

拓展资料

冰淇淋的由来：

1904年，在美国圣路易斯举行的世博会期间，一个小贩推着冰激凌手推车在会场外兜售，他旁边一个糕点小贩正在出售甜脆薄饼。

夏日炎炎，冰激凌卖得很快，不一会儿盛冰激凌的杯碟便不够用了。匆忙之际，小贩将旁边糕点摊上的薄饼卷成锥形做杯碟用。结果冷的冰激凌和热的薄饼巧妙结合在一起，受到了出乎意料的欢迎，被誉为“世界博览会的真正明星”。

这就是今天的冰激凌蛋筒。

一般认为，冰激凌是“舶来品”，其实最早的冰制冷饮起源于中国。传说很早以前，中国皇宫里的厨师就将水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起来制成美味的食品让统治者享受。帝王们为了消暑，还把冬天的冰贮存在地窖里，到了盛夏再拿出来享用。

根据文献记载，在公元前2000年中国就有食用冰制食品的记录。大约在唐朝末年，人们在生产火药时使用了大量硝石，偶然间发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，于是国人在夏季也可以制冰了。在莲子绿豆汤或薄荷百合汤中放入冰粒成为旧时很流行的饮品。

五、自制草莓牛奶巧克力蛋糕

自制草莓牛奶巧克力蛋糕的制作方法与享受美味的技巧

自制甜点一直是人们喜爱的活动之一，其中最受欢迎的之一就是自制草莓牛奶巧克力蛋糕。草莓的酸甜口感、牛奶的细腻滋味以及巧克力的浓郁滋味相互融合，给人一种美妙的味觉享受。今天，我将与大家分享如何制作自制草莓牛奶巧克力蛋糕以及一些美味的技巧。

材料：

• 250克巧克力
• 150毫升牛奶
• 150克面粉
• 100克白糖
• 100克黄油
• 3个鸡蛋
• 200克新鲜草莓
• 适量的糖霜和巧克力饼干装饰

步骤：

1. 将巧克力切成小块，放入耐热碗中，隔水加热融化。
2. 在另一个碗中，将牛奶、面粉、白糖、黄油和鸡蛋搅拌均匀。
3. 将融化的巧克力倒入面糊中，搅拌均匀成为巧克力面糊。
4. 预热烤箱至180°C。
5. 将巧克力面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱烘烤30-35分钟，直到蛋糕表面金黄酥脆。
6. 取出烤好的蛋糕，稍微放凉后从模具中取出，完全冷却。
7. 洗净草莓并切成薄片。
8. 将切好的草莓片均匀地铺在蛋糕表面。
9. 用糖霜和巧克力饼干进行装饰，增添蛋糕的美观度。

技巧：

自制草莓牛奶巧克力蛋糕的制作并不复杂，但以下几个技巧能帮助您制作出更加完美的蛋糕。

• 选择新鲜的食材：新鲜的草莓和牛奶是制作美味蛋糕的关键。确保草莓鲜红多汁，牛奶新鲜纯正，能够增加蛋糕的口感和香气。
• 巧克力的选择：选择高质量的巧克力可以使蛋糕更加浓郁，口感更加顺滑。可根据个人口味选择黑巧克力或牛奶巧克力。
• 烤箱温度和时间：根据不同的烤箱性能，烤箱温度和烘烤时间可能会有所不同。确保将烤箱预热至指定温度，并根据蛋糕的厚度和模具的大小来确定烘烤时间。
• 草莓的切片技巧：切割草莓时，使用尖锐的刀具从草莓顶部切割下去，使每片草莓的形状整齐美观。切片的厚度可根据个人喜好进行调整。
• 装饰的创意：除了糖霜和巧克力饼干，您还可以尝试使用其他水果、坚果等进行蛋糕的装饰，增添不同的口感和颜色。

制作自制草莓牛奶巧克力蛋糕是一项有趣的活动，无论是亲自动手制作还是和家人朋友一起分享，都能给人带来愉悦的体验。希望大家能够通过这篇文章学到一些制作蛋糕和享受美味的技巧，用自己的烘焙之道创造出一款美味的草莓牛奶巧克力蛋糕。

祝您制作愉快，品尝美味！

六、棉花糖牛奶自制冰淇淋？

1.准备500g纯牛奶🥛

2.100g棉花糖

3.牛奶跟棉花糖都倒进锅里加热，小火加热，不然很容易糊底，弄出来的冰淇淋就不好吃了。

4.不停的搅拌至完全融化

5.变成这样。棉花糖都融化了，倒进盒子里放凉，放凉之后放一些自己喜欢的水果或者奥利奥饼干碎也可以，搅拌一下。不加其他东西也可以，原味的也很好吃。放入冰箱冷冻，每隔一两个小时就要拿出来搅拌一下，这样就会没什么冰渣，口感好很多。搅拌至少4，5次。然后冷冻到完全冻住就可以了。

七、如何在家自制牛奶冰淇淋？

我们现在牛奶里打入两个蛋黄使劲的用打蛋器来搅拌均匀，然后再加入适量的冰激凌粉，这时候还是要继续来搅拌让它变得非常的均匀，然后放进模子里冷冻就可以。

八、三步学会制作自制牛奶冰淇淋

引言

在炎炎夏日，一份清凉可口的牛奶冰淇淋总能给人带来无限的惬意。如果您想尝试制作自己的牛奶冰淇淋，本文将为您介绍一个简单又美味的制作方法。

所需材料

• 鲜牛奶：400毫升
• 淡奶油：200毫升
• 砂糖：100克
• 香草精：适量

步骤

1. 第一步：将鲜牛奶倒入锅中，加热至70°C左右。同时，将淡奶油和砂糖放入另一个碗中，搅拌均匀。
2. 第二步：将加热后的牛奶倒入淡奶油和砂糖的碗中，继续搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。
3. 第三步：将混合好的牛奶冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照机器的操作说明进行操作。一般来说，需要搅拌20-30分钟，直到冰淇淋凝固成一团。

温馨提示

在制作过程中，您可以根据个人口味加入适量的香草精，以增加冰淇淋的香味。此外，如果您没有冰淇淋机，也可以将冰淇淋液倒入冰盒，然后放入冰箱冷冻室中，每隔30分钟搅拌一次，直到冻结成冰淇淋。

总结

通过以上简单的步骤，您就可以在家制作出美味的牛奶冰淇淋。这是一个既简单又经济实惠的做法，同时也能满足您对美食的独特要求。快来动手尝试吧！

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助您学会制作自制牛奶冰淇淋。

九、家中如何自制冰淇淋？

说来奇怪，虽然夏天也吃冷饮吧，但是天稍微变冷点，反而会更想吃冰激凌诶！

之前总结过三种最易操作、口感最好的冰淇淋做法！

第二种最推荐噢！只需要三种食材、搅一搅，就能做出奶香浓郁、口感细滑的冰淇淋！

抓住夏天的尾巴实践一下吧~

视频版权所有：料理老中医 & 懒饭app

第一种做法比较常见，但是做出来会有一些冰碴儿，如果不介意的话可以用这种方式！第二种做法最简单，最推荐！第三种做法的冰激凌没有那么浓郁，比较适合做脆皮冰激凌吃！

下面是第二种做法的详细步骤：

1、5个蛋黄加入40g白砂糖，隔水加热打发至粘稠；

2、250g淡奶油加入20g炼乳或白砂糖打发至9分发；

3、将蛋黄糊与奶油轻柔的搅拌均匀；

4、放进纸杯或模子中，可以加一些自己爱吃的奥利奥碎什么的，放入冰箱冷冻四个小时就搞定～

十、自制果酱冰淇淋？

用料

淡奶油 200克

鸡蛋 4个

炼乳 100克

细砂糖 15克

蓝莓酱 适量

坚果 适量

果脯 适量

柠檬汁 10滴

蓝莓冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备好心情一份， 漂亮的溜达鸡蛋4个。

步骤 2

提前冷藏的鸡蛋拿出来趁他们不注意把他们分开，蛋清里绝对不能混入蛋黄君。

步骤 3

蛋清液中先滴几滴柠檬汁打发蛋清，在蛋清打出大泡泡的时候放三分之一白糖，在打发蛋白仍然会流动的时候放第二次三分之一白糖，剩下的三分之一留着给蛋黄用。打到提起有硬性的小尖尖，不要偷懒哦，也不要打过了，打过就成渣渣了，打发的蛋清需冷藏保存。

步骤 4

蛋黄放入剩下的三分之一白糖低速搅打出很多泡泡就行了。

步骤 5

这时候我们要打发奶油了，奶油打发到八九成就行，就像这个状态，不能打过了呦。打发好的奶油会比原来多一倍这样子。

步骤 6

蛋液分三次倒入打发好的奶油中，每一次都要翻拌均匀，记得是翻拌，千万不要搅拌画圈圈。

步骤 7

从下而上切拌均可，像炒菜一样翻拌均匀。

步骤 8

100g炼乳也是分三次倒入奶油中，翻拌均匀，不要偷懒。

步骤 9

蛋清也是一样的分三次倒入奶油中翻拌均匀。越拌越膨胀，满满一大盆。

步骤 10

翻拌均匀撒入蓝莓酱坚果和果脯。

步骤 11

不小心做多了，满满的一大盒，墩两下放入冰箱冷冻5小时以上。