可可慕斯蛋糕的做法？

一、可可慕斯蛋糕的做法？

食材：可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克

做法:

　　1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；

　　2.40g水加40g糖隔水加热，使糖完全融化；

　　3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；

　　4.加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；

　　5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具；

　　6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可；

　　7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。

　　8.慕斯馅的制作步骤：三片吉利丁片用冰水泡软，然后捞出，加100ml水隔水融化；

　　9.等吉利丁液稍凉后，加380g酸奶拌匀；

　　10.鲜奶油打至6分发，我用的是金砖的甜奶油，如果是淡奶油要加糖打发；

　　11.将“2”与“3”混匀即成

二、草莓慕斯蛋糕的做法？

以下是草莓慕斯蛋糕的制作步骤：

1. 准备所需材料，包括草莓、吉利丁片、淡奶油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉等。

2. 将吉利丁片放入冷水中融化。

3. 烤好一个6寸戚风蛋糕切片，底部放一片。

4. 将草莓去蒂对半切，贴在蛋糕模具壁上。

5. 蛋糕模具底部包一层锡纸。

6. 在淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至六七成发（浓稠酸奶状）。

7. 倒入混合好的果酱液体，搅拌均匀，慕斯混合液便做好了。

8. 倒入一半慕斯混合液，均匀盖住蛋糕片。

9. 轻轻再放一层蛋糕片。

10. 倒入剩余的慕斯混合液，均匀盖住蛋糕片。

11. 冷藏至凝固即可。

三、小草莓慕斯蛋糕的做法大全

小草莓慕斯蛋糕的做法大全

慕斯蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，其丝滑细腻的口感以及鲜美的味道让人难以抗拒。而小草莓慕斯蛋糕更是以其独特的草莓酸甜香气，成为了众多甜品爱好者的最爱。今天就为大家带来小草莓慕斯蛋糕的做法大全，让您也能在家享受美味的小草莓慕斯蛋糕。

材料：

• 鲜草莓 300克
• 饼干底 150克
• 无盐黄油 80克
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 300克
• 明胶粉 15克
• 水 50毫升
• 柠檬汁 适量

步骤：

1. 准备工作：先将饼干底放入食品袋中，用擀面杖碾压成细碎颗粒，倒入一个容器中备用。将鲜草莓洗净、去蒂，剁碎备用。

2. 制作饼干底：在一个小锅中，将黄油加热至融化状态，加入细砂糖搅拌均匀。然后将融化的黄油糖液倒入饼干底容器中，用勺子拌匀，使饼干碎充分与黄油糖液混合。将拌好的饼干底压入模具底部，用勺子压实。将模具放入冰箱冷藏固定。

3. 制作草莓慕斯：将淡奶油放入一个大碗中，用电动打蛋器打至六成发，加入适量柠檬汁继续打发至八成发。然后将打发好的淡奶油分装入两个容器内，冷藏备用。

4. 温水浸泡明胶粉：在一个小碗中加入水，撒入明胶粉，搅拌均匀。然后将小碗放入热水中，用热水加热溶解明胶粉。

5. 拌入草莓泥：将剁碎的鲜草莓放入搅拌机中打成泥状，然后倒入溶解好的明胶水中，充分搅拌均匀。

6. 混合慕斯材料：将拌好的草莓泥倒入其中一份打发好的淡奶油中，轻轻搅拌均匀，直到呈现均一的粉红色。然后将草莓混合物倒入放置于冷藏的模具内，将表面刮平。

7. 冷藏至凝固：将模具放入冰箱冷藏，冷藏时间大约为3至4小时，直到草莓慕斯完全凝固定型。

8. 上层奶油部分：将另一份打发好的淡奶油取出，用裱花袋装入花嘴，然后将奶油花装饰挤在草莓慕斯蛋糕上，可以根据个人喜好进行创意装饰。

9. 再次冷藏：将装饰好的小草莓慕斯蛋糕放入冰箱冷藏2小时以上，让其再次凝固。这样能够给草莓慕斯蛋糕增加更好的口感。

10. 享用美味：待小草莓慕斯蛋糕彻底凝固后，即可取出切块享用。草莓慕斯蛋糕口感细腻，草莓的酸甜味与慕斯的柔滑口感完美结合，在夏日尤为清凉爽口。

小草莓慕斯蛋糕的制作虽然看似复杂，但只要按照上述步骤来操作，其实并不难。如果您是一个甜品爱好者，不妨一试小草莓慕斯蛋糕的制作，相信您一定会被它的美味所征服。

四、可可慕斯蛋糕的家常做法？

主料

酸奶350g 淡奶油250g 吉利丁片3片 白糖 50g

八寸戚风蛋糕1个

辅料

油适量 盐适量

步骤

1.吉利丁片冷水泡软

2.酸奶加入白糖搅拌均匀

3.淡奶油六层打发，刚刚出现纹路就好

4.泡软的吉利丁片去掉多余的水，喝水加热化开

5.把打发的淡奶油倒入酸奶糊中，再加入吉利丁液搅拌均匀

6.提前做好一个八寸戚风蛋糕，凉透放入八寸活底模具中

7.把和好的酸奶糊全部倒入模具中，双手端起模具震两下，把气泡震出来，如果还有气泡可以用牙签扎开，放入冰箱冷藏五小时以上就可以吃了。我都是晚上做好放冰箱冷藏，早晨吃刚好。

8.脱膜的时候用热毛巾敷一下模具四周，手掌放在模具底部，慢慢的网上推，很容易脱膜的

五、自制草莓慕斯蛋糕的做法？

步骤/方式1

准备食材用料：草莓500g，6寸蛋糕胚2片，奶油奶酪120g，砂糖50g，牛奶20ml，柠檬汁7.5ml，淡奶油125ml，朗姆酒3ml，吉利丁片2片，QQ糖25g，热开水25ml

草莓去蒂，用淡盐水浸泡15分钟，洗净备用

步骤/方式2

吉利丁片用冰水泡软

步骤/方式3

六寸蛋糕胚切片，修剪，使其直径比磨具小一些

步骤/方式4

草莓选个头均匀的切片

步骤/方式5

切面贴着磨具，依次摆好草莓

步骤/方式6

放入一片蛋糕片，备用

步骤/方式7

草莓奶酪糊材料大集合。把洗净的150g草莓切成小块，奶油奶酪切小块

步骤/方式8

材料放入料理机（奶油奶酪120g，草莓150g，柠檬汁7.5ml，糖50g、牛奶20g）

步骤/方式9

料理机处理好的草莓奶酪糊放入干燥容器内，放入冰箱冷藏备用

步骤/方式10

淡奶油加入3ml朗姆酒，

步骤/方式11

打发到有纹路可流动状态。（我用的雀巢的淡奶油）放入冰箱

步骤/方式12

滤去泡吉利丁片的冰水，隔热水搅拌，使其融化成液态，取出后使其稍冷却

步骤/方式13

将稍冷却的的吉利丁液放入草莓奶酪糊中，搅拌均匀

步骤/方式14

加入奶油翻拌均匀

步骤/方式15

得到的细腻有粘稠感的草莓慕斯液

步骤/方式16

取一半慕斯液入磨具中，抹平，轻轻在桌上振几下排出气泡

步骤/方式17

再放入一片蛋糕片

步骤/方式18

或者放上切碎的草莓粒（我做了两个，一个是放的蛋糕片，一个放了草莓果粒）

步骤/方式19

放入剩下的慕斯液，抹平，轻轻震几下。

步骤/方式20

封上保鲜膜放入冰箱冷藏至慕斯液变硬，大概用一小时

步骤/方式21

QQ糖做镜面用

步骤/方式22

QQ糖放入开水，隔热水搅拌，使其融化。冷却后才可使用

步骤/方式23

冰箱内取出蛋糕，倒上冷却的糖水

步骤/方式24

摆上草莓

步骤/方式25

蓝莓点缀。再次放入冰箱冷藏

步骤/方式26

另一个是装饰成这样的

步骤/方式27

慕斯冻过夜，用吹风机在模具周围吹一下，底下垫一杯子，轻轻脱出

步骤/方式28

另一个脱模

步骤/方式29

两个草莓慕斯蛋糕就做好了

六、草莓慕斯蛋糕的家常做法？

1.

用透明杯子，可以切200克草莓片贴在杯子上面。也可以切些果粒垫底。

2.

200g草莓洗干净，加上100g糖粉或者白糖，搅拌机里打成果泥。

3.

100ml牛奶里加入2个鸡蛋黄搅拌均匀后隔水加热至70度，有点点烫手就ok了

4.

15克吉利丁片50ml温白开水泡软，隔水融化开，融化后加到100ml牛奶蛋液里拌匀。

5.

250g奶油打至适当，不用过硬。

6.

100ml牛奶蛋液放凉些了过滤到50克草莓酱里，拌均匀。

7.

拌入打发的250克淡奶油

8.

装杯好后，在布上轻震5下，消掉6个泡泡，使表面平滑。

9.

放进冰箱冷藏2小时

10.

放冰箱1.5小时后，用3包QQ糖，加了200g热水至QQ糖溶化。

11.

等QQ糖液体变凉些，就可以加到蛋糕上面，再放进冰箱冷藏一小时，上面加上装饰。

12.

可以食用了

七、可可慕斯蛋糕的做法有哪些？

食材：可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克

做法:

　　1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；

　　2.40g水加40g糖隔水加热，使糖完全融化；

　　3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；

　　4.加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；

　　5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具；

　　6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可；

　　7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。

　　8.慕斯馅的制作步骤：三片吉利丁片用冰水泡软，然后捞出，加100ml水隔水融化；

　　9.等吉利丁液稍凉后，加380g酸奶拌匀；

　　10.鲜奶油打至6分发，我用的是金砖的甜奶油，如果是淡奶油要加糖打发；

　　11.将“2”与“3”混匀即成

八、抹茶可可慕斯蛋糕的做法？

　淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g

1.材料：全蛋5个，低筋面粉120克(过筛)，细砂糖60克，无盐黄油30克

 　2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖、以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

 　3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀

 　4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡

 　5.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整

 6.烤箱预热，170度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模

7.吉利丁用冰水泡软。

　8.慕斯馅：3勺绿茶粉用50ml开水冲开，放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉

　9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片，再将其中一片切得稍小一些，大的一片用于做底，小的放在中间。

　10.淡奶油倒入干净盆里，放白糖打至六分发。

　11.原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体。

　　12.然后把第8和11步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。

　13.蛋糕去一小边，放到模具里，接着倒入混合好的慕斯，放入冰箱冷藏十几分钟。

　14.模具里放入一片蛋糕片后

　15.倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。

　16.镜面：50ml左右开水+2勺绿茶粉+1.5片吉利丁搅匀，凉凉。然后均匀倒入慕斯蛋糕上

　17.放入冰箱4小时以上。待定型后用吹风机脱模。然后按自己的意愿装饰蛋糕。

　　八寸抹茶慕斯蛋糕的小贴士

　1.蛋白要倒入无油无水容器内，这样利于打发。

　2.慕斯蛋糕脱模时，可用吹风机脱模

九、可可慕斯蛋糕特点？

制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了;

另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

十、椰子草莓慕斯蛋糕做法教程

椰子草莓慕斯蛋糕的做法教程

今天我要与大家分享一道美味可口的椰子草莓慕斯蛋糕的制作方法。这款蛋糕的口感细腻，椰子的香甜与草莓的酸甜完美融合，让人回味无穷。无论是作为下午茶点心还是派对甜点，这款椰子草莓慕斯蛋糕都能给你带来不一样的美味体验。

材料准备

• 椰子浆：200毫升
• 草莓：200克
• 淡奶油：300毫升
• 细砂糖：100克
• 明胶粉：10克
• 水：适量
• 消化饼干：适量

步骤

1. 首先，将草莓洗净，去除茎叶，切成小块备用。

2. 将明胶粉和适量的水混合，搅拌均匀，待用。

3. 取一个大碗，加入椰子浆和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。

4. 将淡奶油倒入另一个碗中，用电动打蛋器将其打发至体积膨松、呈软峰状。

5. 将步骤3中的椰子浆倒入奶油碗中，轻轻搅拌均匀。

6. 加入步骤2调好的明胶水，再次搅拌均匀。

7. 将草莓块倒入蛋糕模具底部，平铺整齐。

8. 将椰子草莓混合物倒入模具中，轻轻晃动几下，使其均匀分布。

9. 将模具放入冰箱冷藏室，约4小时以上，直至慕斯蛋糕完全凝固。

10. 取出冷藏好的慕斯蛋糕，用刀轻轻沿边缘切割，并将其取出。

11. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾压成碎屑。

12. 将饼干碎屑均匀地撒在蛋糕表面，即可装饰完成。

现在，美味可口的椰子草莓慕斯蛋糕已经制作好了，赶紧尝一口吧！无论是亲朋好友聚会，还是独自享用，这款慕斯蛋糕都会给你带来无尽的甜蜜和满足。

希望大家能够成功制作出这款椰子草莓慕斯蛋糕，并与家人朋友一同分享。祝愿大家做菜生活更加美味，快乐每一天！

这篇博客教程中，我向大家分享了椰子草莓慕斯蛋糕的制作方法。这款蛋糕以椰子浆和草莓为主要材料，口感细腻且味道丰富。无论是作为下午茶点心还是派对甜点，都能给您带来一份异彩纷呈的美味享受。 椰子草莓慕斯蛋糕的制作过程并不复杂。首先，我们需要准备好椰子浆、草莓、淡奶油、细砂糖、明胶粉、水和消化饼干等材料。将草莓洗净切块备用，然后将明胶粉与适量水混合搅拌均匀备用。 接下来，将椰子浆与细砂糖倒入大碗中搅拌至砂糖完全溶解。将淡奶油倒入另一个碗中，用电动打蛋器打发成软峰状。将步骤3中的椰子浆倒入奶油碗中，轻轻搅拌均匀。然后加入步骤2调好的明胶水，再次搅拌均匀。 将草莓块倒入蛋糕模具底部，平铺整齐。将椰子草莓混合物倒入模具中，轻轻晃动几下，使其均匀分布。接下来，将模具放入冰箱冷藏室，冷藏至少4个小时，直至慕斯蛋糕完全凝固。 取出冷藏好的慕斯蛋糕，沿边缘切割，并将其取出。最后，将消化饼干放入食品袋中用擀面杖压碎，均匀地撒在蛋糕表面即可完成装饰。 这款椰子草莓慕斯蛋糕看上去美味诱人，口感细腻柔滑。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是独自一人享用，这款蛋糕都能为您带来美好的甜蜜时刻。 希望大家能够根据以上教程成功制作出椰子草莓慕斯蛋糕，并与亲朋好友一同品尝。祝愿大家做菜生活更加美味，快乐每一天！