葡萄果酒做法大全？
一、葡萄果酒做法大全？
制作方法
1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。
如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。
注意事项：
1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。
2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
4、酒虽好喝，注意节制。
二、草莓做法大全？
草莓的做法多种多样,那么草莓怎么做才好吃呢?
草莓提拉米苏的做法
1 将草莓切丁
2 饼干捣碎，倒入咖啡10g，搅拌均匀
3 取新碗打入淡奶油、糖，打成糊状
4 杯中一次放入饼干碎，草莓片、奶油、草莓丁
5 冰箱冷藏5小时
6 取出撒上草莓粉，即可食用
懒人版草莓酱的做法
1 草莓洗净去蒂；，切2-3刀（横竖都行），切好直接放入锅内，用白糖腌制20-30分钟，启动锅之前，用手挤入一个柠檬的柠檬汁；
2.启动【智烹/干锅/干锅炒】功能键，期间撇去浮沫；
3 待烹制结束后晾凉装入密封盒即可。
草莓酱的做法
1.准备草莓
2 洗净，去蒂
3 切成小块，放上白糖腌出汤
4 中火烧开，转小火
5 用勺子不停地搅拌
6 熬至粘稠时为止
三、高度水果酒的做法大全？
准备空玻璃瓶，要保证无油，洗干净用开水烫一下，控干水分，放水果之前倒点酒在瓶子里晃一晃，然后倒掉
先在瓶中放入水果，水果在切的过程中不要沾到水，然后放入黄冰糖，最后倒酒，要保证酒没过水果，防止泡不到的地方坏掉！
我用的是这个酒，有29度，38度，和53度，我买的38度和53度，想存放的久最好用度数高的，半年之内打算喝掉用哪种都行，泡半个月以后就可以开喝了，放的越久味道越浓，水果也可以吃掉！
四、水果酒酿的做法大全？
1. 材料备好。
2. 草莓洗净用盐水泡15分钟，沥干水份切成两瓣，苹果切成小块，泡入盐水中，防止变黑氧化。
3. 锅入倒入酒酿，加入适量清水。
4. 煮开后放入适量冰糖，同把苹果块倒入。
5. 再倒入草莓块拌匀即可。
五、草莓螺的做法大全？
主料： 海螺 250克 草莓 200克调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 植物油 20克 各适量草莓炒螺片的做法：
1.活螺肉洗净片成薄片，用热水氽过；草莓一切两半。
2.滑勺内加植物油烧热，即加入葱姜烹出香味，加入草莓煸炒，随加盐、味精、螺片翻炒，淋明油即成。
六、草莓椒的做法大全？
五公斤的草莓辣椒，需要七两生姜左右，然后把生姜跟辣椒用开水过一下。放在破壁机里面打成酱就行了。
七、草莓卷蛋糕的做法大全？
材料:【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm 做法:
1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。
2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。
3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。
5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。
6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。
7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。
8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。
10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。
13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。
14、取出晾凉备用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。
16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）
19、取出切块即可享用。
八、红糖草莓水的做法？
先把红糖用水熬化，然后放入草莓🍓再熬，待草莓基本熬成浆就可以了。
九、草莓糕点的做法大全
草莓糕点的做法大全
草莓是许多人心中最受喜爱的水果之一。它的鲜艳红色和甜美的味道使得草莓成为许多甜点的首选。在烘焙领域，草莓也是一种非常受欢迎的食材。无论是蛋糕、奶油泡芙还是曲奇饼干，草莓都能为这些糕点增添美味的口感。接下来，让我们一起来学习一些草莓糕点的经典做法吧！
草莓蛋糕
草莓蛋糕是一款非常受欢迎的甜点。它的制作过程相对简单，但口感却非常细腻。下面是草莓蛋糕的制作步骤：
- 准备所需材料：面粉、白糖、鸡蛋、黄油、牛奶和新鲜草莓。
- 首先，将黄油和白糖混合，搅拌至顺滑。
- 逐个打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 将面粉和牛奶分次加入，搅拌成糊状。
- 将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤。
- 蛋糕烤至金黄色后取出，待冷却。
- 最后，将新鲜草莓切片，摆放在蛋糕表面，即可享用。
这款草莓蛋糕口感松软，草莓的酸甜味与蛋糕的甜味相互融合，绝对是一道令人垂涎欲滴的甜点。
草莓奶油泡芙
草莓奶油泡芙是一种外酥内软、甜美可口的糕点。制作草莓奶油泡芙需要以下步骤：
- 准备所需材料：面粉、黄油、水、盐、鸡蛋、鲜奶油和新鲜草莓。
- 首先，在煮锅中加入黄油、水和盐，用中小火加热，直到黄油完全融化。
- 然后，将面粉筛入煮锅中，用木勺快速搅拌，搅拌均匀。
- 将面糊转移到搅拌器中，逐个加入鸡蛋，搅拌至顺滑。
- 将面糊挤成小球状，放在烤盘上，并在表面刷上少量鸡蛋液。
- 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中烘烤。
- 烘烤至泡芙酥脆金黄后，取出待凉。
- 将鲜奶油打发，将泡芙切开，填入适量的鲜奶油和新鲜草莓片，再放上另一半泡芙。
- 最后，可以撒上一些糖粉装饰，美味的草莓奶油泡芙就做好了。
这款草莓奶油泡芙外酥内软，草莓的酸甜与奶油的绵密搭配得天衣无缝，给人带来极大的口感享受。
草莓曲奇饼干
草莓曲奇饼干是一种口感酥脆、香甜可口的糕点。下面是制作草莓曲奇饼干的步骤：
- 准备所需材料：面粉、奶粉、黄油、细砂糖、鸡蛋和草莓干。
- 首先，将黄油和糖混合搅拌，直到变得蓬松。
- 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 将面粉和奶粉筛入混合物中，搅拌成面糊。
- 将草莓干切成小块，加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将拌好的面糊放入冰箱冷藏30分钟。
- 将面糊取出，用手将其揉成小球状，放在烤盘上。
- 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤。
- 烘烤约10-12分钟或到饼干边缘微微变金黄色即可。
这款草莓曲奇饼干香甜可口，草莓干的果香味与饼干的松脆口感完美契合，是下午茶的绝佳伴侣。
以上就是一些经典的草莓糕点的做法。希望大家能够通过学习制作出美味的草莓糕点，与家人朋友一起分享甜蜜时光！
十、草莓橙汁的做法大全
草莓橙汁的做法大全
草莓橙汁是夏季最受欢迎的饮品之一。它既可口又营养丰富，能够给人带来清凉与享受。在炎炎夏日，一杯冰凉的草莓橙汁可让人心情愉悦，提神又解渴。下面我为大家介绍几种制作草莓橙汁的方法。
草莓橙汁
下面是一种简单而美味的草莓橙汁的制作方法：
- 将新鲜的草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 将鲜橙切半，挤出橙汁。
- 将草莓和橙汁一起放入搅拌机中。
- 加入适量的冰块和蜂蜜。
- 用搅拌机将所有材料搅拌均匀。
- 倒入玻璃杯中，可以加入草莓片或橙片作为装饰。
这款草莓橙汁酸甜可口，口感醇厚，非常适合夏日享用。
草莓橙汁的变化口味
除了基本的草莓橙汁外，还可以根据自己的口味喜好，加入一些其他的食材，使草莓橙汁的口味更加丰富多样。
草莓香蕉橙汁
如果你喜欢更加丰富的口感，可以尝试加入香蕉来制作草莓香蕉橙汁：
- 将香蕉去皮，切成小段。
- 将香蕉段、草莓和橙汁一同放入搅拌机中。
- 加入适量的冰块和蜂蜜。
- 用搅拌机将所有材料搅拌均匀。
- 倒入玻璃杯中，可以加入草莓片或橙片作为装饰。
草莓、香蕉和橙汁的搭配，既保留了草莓橙汁的酸甜口感，又增加了香蕉的香甜味道，更加满足口腹之欲。
草莓蜂蜜柠檬橙汁
如果你喜欢柠檬的酸爽味道，可以考虑加入柠檬来制作草莓蜂蜜柠檬橙汁：
- 将柠檬切成片状。
- 将草莓、柠檬片和橙汁一同放入搅拌机中。
- 加入适量的冰块和蜂蜜。
- 用搅拌机将所有材料搅拌均匀。
- 倒入玻璃杯中，可以加入草莓片或橙片作为装饰。
柠檬的酸味和草莓的甜味相互融合，加上蜂蜜的甘甜，给草莓橙汁增添了一丝清爽的酸度。
草莓橙汁的营养价值
草莓橙汁不仅美味，还富含多种营养物质，对人体健康具有很多好处。
维生素C：草莓和橙子都富含丰富的维生素C，可以增强免疫力，帮助抵抗感冒和疾病。
抗氧化剂：草莓含有丰富的抗氧化剂，可以清除体内自由基，延缓衰老过程，保持皮肤的年轻和健康。
纤维素：草莓中的纤维素有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘。
矿物质：橙子富含钾、镁和钙等矿物质，有助于维持身体正常的生理功能。
总的来说，草莓橙汁是一款营养丰富、味道鲜美的饮品，适合各个年龄段的人饮用。
草莓橙汁的小贴士
在制作草莓橙汁时，还有一些小贴士可以让你制作出更好的草莓橙汁：
- 使用新鲜的草莓和橙子，味道更好，营养更丰富。
- 如果喜欢更甜一些的口感，可以加入适量的蜂蜜或糖。
- 可以根据自己的口味调整冰块和蜂蜜的用量。
- 可以根据个人喜好加入一些其他水果或蔬菜，如苹果、西瓜、菠萝等。
- 冰块可以提前准备好，放入橙汁中后搅拌均匀即可。
希望以上的草莓橙汁的制作方法和小贴士对您有所帮助，让您在炎炎夏日能够享受到清凉的口感和营养的滋补。
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