龙须糖比例？

一、龙须糖比例？

材料：砂糖250克、麦芽糖40公克、水400公克、玉米粉100公克、糖粉100公克、花生粉100克、沙拉油少许

1、在装有水的锅中倒入砂糖，以不搅拌的方式用中火煮至水滚，再放入麦芽糖；

2、以中火熬煮，用毛刷沾水擦抹锅缘；

3、待糖水转浓稠，可用花嘴一端沾糖水，另一端用嘴吹气，若可吹出泡泡形状不破，再煮10分钟即可起锅；

4、把煮好的糖水隔水浸泡使温度下降，在铝箔纸下方垫上毛巾，用毛刷在铝箔纸上涂抹一层沙拉油；

5、将煮好的糖水倒在铝箔纸上，用包有毛巾隔热的铝箔纸把糖浆塑出接近圆形的形状；

6、把玉米粉、糖粉混合后将糖球拉成长条，对摺后用同方式再拉，边拉边沾粉；

7、到糖浆僵硬无法再拉后，用剪刀将长条状的龙须糖剪约5公分1段，绕成圆圈状即可。

二、糖画熬糖配方比例？

配方:1500克白砂糖、750克蒸馏水、300克葡萄糖糖稀

步骤:

1、在复合平底锅中加入白砂糖，熬糖量是器皿总容量的一半；

2、加入750克蒸馏水；

3、加入蒸馏水以后要搅拌均匀，使砂糖充分溶解；

4、当糖液沸腾后，会有浮现气泡脏沫，说明砂糖较脏，要抓住时机用汤勺清理，清理完毕后加入300克葡萄糖稀；

5、锅壁上往往沾有少量砂糖颗粒，糖液沸腾前后表面也会有很多白色浮沫，要快速用洁净的刷子沿锅壁刷出，刷浮沫时要准备一盆清水，将刷子洗理干净；

6、 当温度在138℃时如果需要加入色素；

7、当温度到达150℃时，立即停止加热，将糖锅转移到凉水盆里蘸30秒钟；

8、将糖锅移动到干净的毛巾上静置3-5分钟，等待糖稀变浓；

9、选用不沾垫或在大理石案台上刷一层油，将糖稀慢慢出；

10、当糖稀脱离不沾垫时，戴上橡胶手套从周围向中央卷起，并且不断翻动、使糖体降温；

三、炒糖色油糖比例？

炒糖色需要糖和油的比例是10：1，250克白糖加25克的油。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。

锅里多放点儿油，起中火油不要烧得太热，放入碎冰糖、砂糖或棉糖，哪种糖无所谓，但是第一不能是整块的，要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了，立刻下锅要上色的食材，炒糖色过程结束。

四、蜜蜂越冬饲料喂糖比例

蜜蜂是农业中不可或缺的重要生物，它们不仅提供了美味的蜂蜜，还承担着传粉的重要任务。为了确保蜜蜂能够在冬季安全地度过，并保持其强壮的状态，养蜂人需要注意给蜜蜂提供适宜的越冬饲料。而喂糖比例则是确定越冬饲料中糖水和水的含量比例。本文将介绍蜜蜂越冬饲料喂糖比例的重要性以及影响因素。

蜜蜂越冬饲料喂糖比例的重要性

蜜蜂在冬季没有花草可供采集花蜜，且气温较低，这意味着它们需要额外的能量来维持生命活动。越冬饲料的作用就是为蜜蜂提供这些额外的能量和养分。喂糖比例的合理调整能够有效地满足蜜蜂的能量需求，使其在冬季能够保持正常的新陈代谢和活动。

了解蜜蜂越冬饲料喂糖比例的重要性，需要先了解蜜蜂在冬季的需求。蜜蜂的食物主要有花蜜和花粉。花蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，提供了蜜蜂所需的能量。而花粉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，直接影响蜜蜂的生长和发育。

在冬季，蜜蜂不能从大自然中获取足够的食物，因此需要养蜂人提供合适的越冬饲料。一般来说，越冬饲料的主要成分是糖水。糖水中的糖分为葡萄糖和果糖，所以喂糖比例的合理调整对蜜蜂的越冬养护至关重要。

喂糖比例的影响因素

喂糖比例的调整需要考虑多个因素，下面将介绍几个主要的影响因素：

• 蜜蜂种类：不同种类的蜜蜂对喂糖比例的需求有所不同。有些蜜蜂更喜欢葡萄糖为主的糖水，而有些蜜蜂则更喜欢果糖为主的糖水。养蜂人应根据实际饲养的蜜蜂种类来调整喂糖比例。
• 气温：气温对蜜蜂的新陈代谢有着重要影响。在较低的温度下，蜜蜂的新陈代谢会减缓，因此需要更多的能量来维持体温和生命活动。在冬季寒冷的地区，喂糖比例可适当增加，以满足蜜蜂的能量需求。
• 蜜蜂群体大小：蜜蜂群体的大小也会影响喂糖比例的调整。较大的蜜蜂群体需要更多的能量来维持群体的情况。
• 蜜蜂健康状况：蜜蜂的健康状况对喂糖比例的调整有一定影响。如果蜜蜂患有疾病或其他问题，喂糖比例可能需要相应调整以满足其营养需求。

喂糖比例的合理调整方法

根据上述影响因素，合理调整喂糖比例可以采取以下方法：

1. 了解蜜蜂种类的特点。不同种类的蜜蜂对糖水的喜好不同，应根据实际饲养的蜜蜂种类选择合适的糖水比例。
2. 根据气温调整喂糖比例。在冬季寒冷的地区，可以适当增加糖水中糖的比例，以提供足够的能量给蜜蜂。
3. 根据蜜蜂群体的大小调整喂糖比例。较大的蜜蜂群体需要更多的能量来维持。
4. 定期检查蜜蜂的健康状况。如果蜜蜂出现疾病或其他问题，应及时调整喂糖比例以满足其营养需求。

蜜蜂越冬饲料喂糖比例的合理调整对蜜蜂的健康和越冬成功非常重要。养蜂人应根据实际情况和上述方法，合理调整喂糖比例，以确保蜜蜂在冬季能够安全度过，并在来年继续发展繁衍。

五、奶油打发糖比例？

打发淡奶油，淡奶油与细砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的细砂糖。

打发淡奶油的百方法：

用料：淡奶油500g，细砂糖40g，电动打蛋器

1、倒入淡奶油和细砂糖，不要太满度，防止打的时候喷溅。

2、电动打蛋器打开，开始用低档位打，这样打出来的奶油比较细腻。

3、打差版不多半分钟，打到奶油出纹路了。

4、调高电动打蛋器的速度，转到一档，继续进行搅打。

5打发淡奶油，淡奶油与细砂糖比例是：每500g淡奶油加40g的细砂糖。

打发淡奶油的百方法：

用料：淡奶油500g，细砂糖40g，电动打蛋器

1、倒入淡奶油和细砂糖，不要太满度，防止打的时候喷溅。

2、电动打蛋器打开，开始用低档位打，这样打出来的奶油比较细腻。

3、打差版不多半分钟，打到奶油出纹路了。

4、调高电动打蛋器的速度，转到一档，继续进行搅打。

5、打到奶油六分发，关闭打蛋器。此时倾斜圆筒，淡奶油还可以缓慢权流动，淡奶油就可以了，这时抹蛋糕面最合适。

六、酱醋糖比例？

要记住做糖醋的比例是一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺塘、

七、熬糖水糖比例？

1、糖水比例1:2

用一斤糖把糖放到锅里 .一定要凉锅放糖 然后小火加热 加热五分钟左右.把糖加热黄

2、然后加水

加0.4到0.5斤水.再加热还小火加热10分钟 糖自然就化了.这个时候你用筷子蘸一下扯丝，那样就做的很完美了，一般这个酬度很好的 。

3、如果想再稀一点 再加点开水就可以了

八、烧猪盐糖比例？

盐糖比例是2:1.5

配方：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。

制作方法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。

取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。

将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。

点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。特点：色泽红润，光滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻。

九、腌菜糖盐比例？

腌菜包括很多种，无论是哪一种蔬菜，腌制的时候都必须放盐。因此，掌握放盐的比列是腌菜的重要一步。那么，腌菜放多少盐？腌菜放盐的比例是多少？

腌菜放盐比例

腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。

糖的比例如100斤蔬菜最多糖500克。

十、粤菜盐味糖比例？

炒菜盐、味精、鸡精和糖的比例为1：0.5：1：0.2。

1、味精和鸡精尽量不要重复用，因为成分有重叠，容易造成过量；

2、同时这两种都不易摄入过多；

3、炒菜加盐主要是为了调味，糖除了调味还可以用于提鲜，炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味，会起到提鲜的作用；

4、盐根据口味适量放，糖看你是调味还是提鲜决定量，鸡精味精选一种放少许即可