凉皮料汁做法？

一、凉皮料汁做法？

准备好大蒜、辣椒油、芝麻、生抽等材料，将大蒜剥皮捣碎，搅拌成粘稠状加入凉开水稀释，接着在另一个碗里倒入芝麻酱，分别加入盐、酱油、生抽等，边搅拌边加热水，最后将大蒜汁、辣椒油、芝麻酱混合在一起，凉皮汁子就完成了。

二、浇汁凉皮汤汁做法？

1.锅中加入适量清水，放入花椒、八角、姜片煮20分钟

2.切芹菜丁、菠菜段、西红柿丁备用

3.葱末蒜末备用

4.捞出步骤1中煮好的调料渣，倒入水淀粉勾芡，加入芹菜丁、菠菜段、西红柿丁，煮开后5.锅中倒适量食用油，放入葱末蒜末炒香，倒入汤汁中，加入适量盐、生抽、鸡精。

三、凉皮米斗汁做法？

调味料：

蒜头600克，冷开水2000ml，芝麻酱1瓶，花生酱1瓶，芝麻香油50克，生抽500克，蒸鱼豉油500克，白糖130克，盐25克，味精35克，陈醋1瓶，自制辣椒油750克。7.搅拌机中加入一马兜蒜；

1.再加入一马兜冷开水，搅打成蒜水；

2.将搅好的蒜水倒入保鲜盒中；

3.同样的量再搅拌一次，倒入保鲜盒中备用；

4.往搅好的蒜汁当中加入两马兜冷开水；

5.马兜中加入适量的花生酱和芝麻酱；

6.调入适量的芝麻香油；

7.用小勺不停的搅拌至稀释，如稀糊状；

8.然后加入到蒜汁当中搅拌均匀；

9.蒜汁中调入500克生抽；

10.再调入500克蒸鱼豉油；

11.然后分别调入白糖130克，盐25克，味精35克，陈醋1瓶；

12.搅拌均匀以后，加入三勺自制辣椒油；

13.将所有料子一起搅拌均匀即可；

四、凉皮热汤汁的做法？

调料

白芝麻 (100克)

辣椒粉 (100克)

香葱 (50克)

蒜 (30克)

1/将葱白和葱叶分开切。

2/切成葱花。

3/将葱白部分的葱花放到酱料碗里。

4/蒜瓣切成蒜末，放在酱料碗里。

5/放入辣椒面。

6/放入白芝麻。

7/再放点花椒粉。

8/搅搅一搅，热油之后，浇在碗里，搅拌一下。

9/倒入两勺的生抽。

10/两勺米醋。

11/加一勺左右的白糖。

12/加适量的十三香。

13/加一点盐。

14/搅拌均匀，撒上葱花即可。

15.美味又好吃的凉皮热汤汁的做法完成开吃了。

五、焉耆凉皮汤汁做法？

用料:

水 3000克

香叶 2克

白扣 5克

白芷 2克

八角 5克

花椒 5克

桂皮 5克

盐 50克

鸡精 30克

味精 30克

生抽 20克

五香粉 30克

粗辣椒面 40克

细辣椒面 30克

白酒 2勺

味极鲜 30克

十三香 10克

芝麻 1把

玉米油 500克

八角（辣椒油） 5克

花椒（辣椒油） 3克

香草 2克

干辣椒 3克

洋葱 半个

生姜 10克

香菜 3根

蒜 2头

盐（蒜水） 3克

芝麻酱 40克

芝麻油 适量

凉皮  

黄瓜  

绿豆芽  

面筋  

焉耆凉皮汤汁的做法步骤:

步骤 1

锅里加6斤水，把香叶白扣白芷八角花椒桂皮放水里，继续放盐鸡精味精生抽五香粉。 煮沸计时40分钟（小火）。

步骤 2

油泼辣子： 把1斤油烧到150度，加八角花椒香草干辣椒洋葱生姜香菜，小火把料炒干。把料捞出。 碗里放粗辣椒面细辣椒面白酒味极鲜十三香芝麻，一勺一勺把热油泼进去。

步骤 3

蒜水： 两头蒜放打蒜器里，加没过蒜的水，加3克盐，搅打成泥，再加一点水。

步骤 4

芝麻酱： 碗里放芝麻酱40克，加芝麻油没过酱，顺时针搅拌均匀。

步骤 5

凉皮买现成的，切成条，加黄瓜，绿豆芽（焯水），面筋，根据自己的口味加料！！！

六、临洮凉皮汤汁做法？

调料水的做法： 1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 三、辣椒油的做法。 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！ 四、调凉皮了 、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。

七、临泽凉皮汤汁的做法？

用料：大蒜一头黄瓜一根豆芽100g朝天椒少许醋少许生抽少许芝麻酱少许

步骤

1

准备大蒜汁

大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释，作为大蒜汁用。

2

芝麻酱搅均匀

将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，加一点酱油。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀。

3

制作辣椒油

红色的小朝天椒若干，切碎，油开了放入刚才切碎的辣椒，直到有很呛的辣味道即可，做成辣椒油。

4

黄瓜切丝

黄瓜洗净切成一丝一丝的。

5

开水烫一下捞出

洗净，再用开水稍微烫一下，捞出来。

6

小料加入凉皮

切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适当的量，根据个人口味，放点醋即可。

八、泡凉皮调料汁的做法？

1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用；

2、做辣椒油：平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可，盛出备用；

九、回族凉皮调汁家常做法？

原料

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黄瓜 (1根)

番茄 (半个)

香菜 (适量)

调料

1/黄瓜1根 ，西红柿半个，    香菜蒜3瓣，    砂糖1小勺 ，盐1小勺，鸡精1小勺 ，香油几滴，2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋，黄芥末 1小勺，    辣椒油 2汤勺，熟的白芝麻 1汤勺，秘方调料（10颗花椒、八角的一个角、半片香叶）

1/将2瓣蒜用压成蒜泥，加入小半碗凉开水，待用。

2/将秘方调料中的花椒、八角、香叶，加半碗水煮开后，关火放凉。

3/黄瓜切丝、半个西红柿切碎、香菜切断，跟凉皮一起放入大点的碗里。

4/加入蒜汁、秘方调料汁、一勺糖、一勺盐、1勺鸡精、1勺黄芥末，几滴小磨香油。将一汤勺白芝麻放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，倒入凉皮里。2汤勺生抽、0.5汤勺老抽、3.5汤勺香醋和辣椒油。

5/拌好就可以吃啦~

6.美味又好吃的回族凉皮调汁家常做法完成开吃了。

十、热汤凉皮汤汁的做法？

锅中起油爆香葱姜蒜加水烧开调入五香粉鸡精盐生抽老抽搅拌均匀即可。