黑醋姜做法？

一、黑醋姜做法？

1） 1只猪脚（后腿）或1－2只猪手，约2斤左右，洗净斩块（约4－5公分左右），在开水中过一下，捞起，备用。

2） 生姜1－1.5斤（根据自己喜好，不做死限定），去皮洗净切块。【注意，不要子姜，太嫩。一般用饱满中姜（肉姜），产妇为了祛风效果，可选用老姜。】先把生姜轻拍一下，用少量油在锅里煎至两面微黄，铲起备用。

3） 鸡蛋10－15只（多少可随意）煮熟。剥壳备用。九成熟，不要煮的太老，因为后面还要在醋里煮的。（也可以不剥壳，有补钙作用。不剥壳的就煮半熟）

4） 甜醋3－4瓶（视瓦煲大小，灵活掌握）。

原料选择

1、醋：一定要用甜醋。2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。

3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。

4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

做法

1.用慢火将甜醋烧滚。

2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。

3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。

4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

5.将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

6.一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

7.想吃黑醋姜前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。

二、黑醋萝卜做法？

黑醋萝卜的做法是:先削去萝卜的表皮，再把削去表皮的萝卜切成半公分至一公分粗的条状，接下来把切成条状的萝卜用食用盐腌渍，把条状萝卜的水分浸出来后，晾干萝卜，之后把萝卜放到醋中，这样过两天就可以食用了。

三、黑醋鸡爪做法？

原料：鸡爪 10只、柠檬 半个、、香菜 6根、尖椒 1根、泰椒 5个、、美味鲜 50克、糖 75克、陈醋 50克、红醋 100克、大蒜 5瓣

做法：

1、准备原材料，把鸡爪指甲剪掉，改刀备用。

2、鸡爪冷水下锅焯水

3、加点料酒去腥煮8～10分钟然后迅速冷水冲冷，多冲一会，把油脂冲干净。

4、泡制6～8小时口味最佳即可。

四、黑醋泡黑豆做法

黑醋泡黑豆的做法

黑醋是一种以高粱、糯米、米糠、稻壳、麦糟等为原料制成的酸味调味品，营养丰富，保健作用显著。黑豆则是传统中医推崇的养生食材，具有多种功效。将两者结合在一起，不仅美味可口，还具有很好的保健作用。本文将详细介绍黑醋泡黑豆的做法，帮助您轻松掌握这一养生小技巧。

所需材料

• 黑豆适量
• 优质黑醋适量
• 清水适量

制作步骤

首先，将黑豆清洗干净，沥干水分备用。

然后，将黑豆放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量黑醋和清水，搅拌均匀。

接着，将瓶盖盖上，摇晃均匀，确保黑豆充分浸泡在醋液中。

一般而言，泡制7-10天即可享用。每天吃一小杯，既可直接食用，也可加入米饭中增加口感。

温馨提示：

• 黑豆泡制过程中会产生气体，可适时将瓶盖打开释放压力
• 选择优质的黑醋可以保证口感和保健效果
• 适量食用，不可过量

黑醋泡黑豆是一种非常简单易行且具有良好保健作用的养生方法。黑豆富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有养颜美容、乌发防脱、预防心血管疾病等多种功效。而黑醋则具有软化血管、降低血脂、杀菌解毒等多种作用。两者结合，不仅美味可口，还具有很好的保健作用。无论是作为一道开胃小菜，还是作为日常保健食品，黑醋泡黑豆都是不错的选择。

总的来说，黑醋泡黑豆的做法非常简单，材料易得，保健效果显著。无论是自己食用还是送给亲朋好友，都是一份健康的小惊喜。快来尝试一下吧！

五、黑蒜黑醋正宗做法？

蒜头 1斤,盐巴 100g,冷开水 适量,砂糖 1碗,白醋 1/2量,酱油 1碗,黑醋 1/2量

做法

1: 将新鲜蒜头剥大量的外膜，留一层薄包住整大颗的蒜头就可以了。

2: 清洗一下后，拌入盐巴60g的量。

3: 准备少量煮过的冷开水，拌入40g的盐巴。

4: 将盐水倒入蒜头一起浸泡3~5天，让蒜头熟成。

5: 倒掉水份，让熟成的蒜头在阴干。

6: 准备洗净干燥的玻璃瓶，将蒜头拭干水份，一颗颗放入玻璃瓶中，加入砂糖、酱油、黑醋和白醋（黑醋和白醋的量大约各半，醋的用量就是让玻璃瓶里的所有食材淹满即可），盖上盖子封瓶，放阴凉处三个月就可以开封食用。

六、黑醋煲鸡做法？

主料：黄花菜100克，鸡1只。

调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。

1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

七、黑醋牛肉的做法？

好吃的老醋牛肉制作分两步走

第一步：烀肉

烀肉不是白水煮就可以，要调一下底味。稍微有点咸味，有点酱香。

一定不要影响到后面凉拌的味道。

食材明细

牛腱子、白酒、卤水老汤、清水、干红辣椒、香叶、小米辣、老醋、香菜、黄瓜、黑木耳、蒜末、白砂糖、味精、香油麻油、盐、生抽。

1、锅里烧热水，放入牛腱子，倒入50ml

2、腱子肉煮大约三分钟，洗净浮沫，取出。

3、锅里放入一半的卤肉老汤和一半的清水，放入牛肉，放两个干红辣椒和两片香叶。

4、开动阿迪锅的煮蹄筋键，煮好后保温半个小时，再按下煮肉键，继续保温半小时，然后打开锅盖，用筷子扎，如果扎动了就证明熟了。没熟继续煮一次。煮好的牛肉放凉后包好放入冰箱冷藏一夜。

5、小米辣切碎

6、放入老醋的碗里浸泡20分钟让辣味完全渗出。

7、香菜切段，黄瓜切丝。

8、大蒜拍扁切碎末。

9、取出冰箱里冷藏的牛肉切片。

10、放入盐，白糖，味精。

11、放入香油，麻油

12、最后放入老醋辣椒汁，所有原料拌匀装盘。

八、泡黑醋鸡爪做法？

步骤 1清洗鸡爪，剪去指甲，冷水下锅，水开煮10分钟

步骤 2捞出鸡爪凉水冲洗，冲至鸡爪冷却，然后沥水晾干

步骤 3将鸡爪剪成两半，大蒜切片，将所有材料混合，放入鸡爪

步骤 4将鸡爪泡在汤汁里，放入冰箱冷藏几个小时后食用，期间要拌一拌，确保鸡爪都有浸泡到汤汁

九、黑醋排骨粤菜做法？

步骤 1

排骨用蚝油，砂糖，20毫升水，一茶匙生粉拌均匀，腌1个小时

步骤 2

准备一个铸铁锅。下油把葱白蒜末爆香，放排骨两面煎一下，放料酒爆炒一下

步骤 3

把黑醋，黑糖，生抽，生粉，老抽，80毫升水混和，加进排骨翻炒

步骤 4

锅子盖起来，小火焖烧20分钟稍微收干汤汁，原锅上桌。

十、黑醋猪脚姜做法？

黑醋姜猪脚的简单做法:食材猪脚 半边肉姜 适量蛋 适量猪脚姜醋，

配料中当然不能少了醋。这里所用的为甜醋，只要是甜醋就行了。用的瓦煲较大，备好二瓶。

猪脚姜醋的家常做法

1.配料中，首先将肉姜的外皮刮去；清洗干净后备用。其中刮出来的姜皮收集在一起，备用！

2.买回的猪脚，一定要淖水了。锅内加入适量水，和猪脚还有姜皮一起烧开。煮到锅内的水面出现血污形成的泡沫，所有猪脚变色，锅里的水由混浊变清。

3.再煮5分钟。捞出再次清洗干净，这回里面的姜皮可以丢掉了。

4.将沥干水份的猪脚，放入锅中干炒。炒至水份干即可取出，装盘备用。

5.刮开姜皮的姜，也放到锅中干炒，不要加任可东西哦。

6.这次没用鸡蛋，用了鹌鹑蛋；先放入锅中烧开。晾后，剥壳，备用。

7.瓦煲，空煲小火烧一会，让里面没有水份；加入二瓶甜醋，二片红糖片，将姜、猪脚加入煲中，小火慢炖，一小时。要吃鹌鹑蛋再加入煲开即可。头一天的醋会较为酸，所以建议第二天再吃。