怎么用鱼胶粉做果冻？

一、怎么用鱼胶粉做果冻？

罗拔臣的鱼胶粉做果冻要没有腥味。

最好是罗拔臣的鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。（用冰水哦）不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,（沸的时间要短，不要太长)同时搅拌至完全溶解后，再加入200毫升凉开水（开水可以掺进果汁等再凉透)，搅匀后倒入模具内并放于雪柜内凝固。

如喜欢硬点，可加多些鱼胶粉份量。我在酒店制作水晶果冻多用琼脂做的。你可以一试琼脂用清水泡软并洗净，放入碗中加清水浓度在2%左右(即琼脂和水1：50左右）再蒸30分钟至全部溶解加一些白糖拌匀。（按自己喜欢的甜度)做水果冻如果加果汁应在琼脂冷却到60摄氏度时加入并快速调匀，冷却即可。如果是加入果肉，可以加一种，也可以加多种不同颜色的果肉（如樱桃，荔枝，菠萝，草莓等果肉）。

但果肉不要超过30%。水果冻冷却后即凝结成透明的果冻。夏季可以把它放入冰箱冷藏加快凝固时间。

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二、鱼胶粉怎么做果冻？

主料：鱼胶粉10克、西瓜1片、酸奶1/2盒

辅料：绵白糖1茶匙

自制果冻的做法：

1、先把鱼胶粉放在干净的碗里，取50克凉水泡上，让鱼胶粉吸饱水份。

2、把西瓜去皮，去籽切成小块。

3、把西瓜汁滤出。

4、果汁滤好以后加入一小勺绵白糖，搅匀。

5、将加热后的鱼胶粉溶液，舀一小勺倒进酸奶里。

6、剩下的倒进西瓜汁里，搅拌均匀。

7、鱼胶跟果汁搅拌好以后装在清洗消毒过的小瓶子里，冷藏一个小时以上，美味又漂亮的果冻就可以食用了。

三、鱼胶粉果冻做法？

以下是一种简单的鱼胶粉果冻的做法：

所需材料：

- 500克水果（可以选择草莓、蓝莓、桃子、芒果等水果）

- 200克砂糖（根据个人口味可适量增减）

- 10克鱼胶粉

- 500毫升水

步骤：

1. 洗净水果，去皮去核，切成小块备用。如果使用草莓、蓝莓等小果实，可整粒使用。

2. 在一个锅中，将砂糖和水混合均匀，加热至砂糖完全溶解。

3. 将水果放入锅中，用中小火煮2-3分钟，使水果软化。搅拌时可轻轻压碎水果。

4. 将鱼胶粉加入一个小碗中，加入适量的水（根据鱼胶粉包装上的说明）搅拌均匀，待鱼胶粉充分膨胀。

5. 把膨胀的鱼胶粉倒入水果锅中，搅拌均匀，煮沸1-2分钟。

6. 关火，将果冻液倒入容器中，静置至室温，然后放入冰箱冷藏，等待果冻完全凝固（大约需要2-3小时）。

7. 取出冷藏的果冻，可以切割成小块或者倒出整块享用。

温馨提示：

- 鱼胶粉的用量根据鱼胶粉的品牌和包装上的说明进行使用。

- 汁液中砂糖的用量可以根据个人口味增减。

希望这个做法可以帮助你制作出美味的鱼胶粉果冻！享受美食的同时，也要留意食材的新鲜程度和卫生安全。

四、用鱼胶粉做果冻的比例是什么？

鱼胶粉1，水5的比例就好其实不用果冻粉也可以的，推荐几个不用果冻粉也能做果冻>准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。

因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。

而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）

材料准备：

1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）

3、水果（种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！用料：苹果汁QQ糖做法：

1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了嘿嘿，试试吧：）==================================================================<用鱼胶粉的果冻,一般情况下500克左右的材料用1.5汤勺的鱼胶粉就可以了>水晶果冻(和水的比例)1.将果冻粉和沸水以1:4的比例搅拌在一起，直至果冻粉完全溶解。

2.等溶液凉后注入各种形状的冰格或果冻模中。

3.放入冰箱冷藏至凝固，放在室温下也可以凝固。

4.脱模后配上自己爱吃的水果作装饰。牛奶果冻(牛奶的比例)材料：奶500G，鱼胶粉10G，糖80G做法：粉+糖拌匀再加入奶拌匀，小火加热到80度左右，趁热倒入模具（冰块的模具也可），放冰箱冷藏到完全凝结，

五、草莓味果冻怎么做？

主料 草莓 10个 鱼胶片 3片 辅料 清水 250毫升 白糖 适量 步骤 1.用手把鱼胶片掰成小块放到100ML水里泡软后,隔热水蒸化成鱼胶片液；草莓取8个切成丁。 2.取一煮奶锅，倒入150ML水煮开，放入草莓丁煮成红汁，然后捞出草莓渣。 3.把鱼胶片液缓缓倒入奶锅里，边倒边搅匀草莓汁，加白糖溶解。 4.把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉，把浮在草莓汁上的浮沫捞去。 5.把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模，盖上模盖，放进冰箱冷藏2-3个小时，即可

六、鱼胶粉做的果冻化了味道会变吗？

如果过果冻已经成型，那么就没有办法重新添加增味的调料了，建议可以吃的时候蘸一些糖或柠檬酸这些来吃，味道也是不错的！鱼胶粉做的果冻，入口即化，是鱼胶粉作出的特点，胶有的会有一点腥味，那也是正常的。过期不过期，是跟你放多久有关系，可能变质了，就会有奇怪的味道的哦。

七、在家用玉米淀粉做牛奶果冻不用鱼胶粉？

不用，做法如下

主料：玉米淀粉50克、牛奶100克、椰浆200克。辅料：白砂糖100克、玉米粒适量。

制作步骤：

1、用适量的清水将玉米淀粉和开；2、将适量的牛奶以及椰浆倒入玉米淀粉浆液内并搅拌均匀；

3、玉米粒用热水焯熟后沥干备用；

4、将玉米淀粉浆液倒入锅内，用大火煮沸后转小火；

5、倒入适量的白砂糖后，使用勺子朝顺时针进行搅拌；

6、搅拌至玉米淀粉浆液变得粘稠后关火；

八、日记关于做果冻的250字，鱼胶粉做滴哦？

果冻对于大家来说应该并不陌生，也都吃过果冻，但你们试着做过果冻吗？想必你们一定都没有做过吧！接下来，我就讲讲我和妈妈是怎样制作果冻的。

九、草莓果冻多高？

姓名：草莓果冻

年龄：21

身高：158

体重：秘密

籍贯：黑龙江

身份：比心陪玩

十、做果冻时，用鱼胶粉还是用琼脂做好吃？

果冻粉，一种做果冻的材料。一般是琼脂 鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 加上香精和糖做成的。可以直接做果冻。其他材料(比如鱼胶粉)需要添加果汁或饮料。鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。