欧包怎么做？欧包怎么做？

一、欧包怎么做？欧包怎么做？

冷水（现在水够冰了）加入酵母，摇晃使酵母溶解在水里

倒入高粉、全麦粉及细砂糖和盐，启动搅揉至出粗手套膜

干果可以根据自己的喜好去做出更换，蔓越莓干制作之前提前泡入水中半小时（朗姆酒更佳）

面团出粗手套膜的时候加入核桃和蔓越莓干继续搅揉至均匀，并进入一发阶段

一发完成后把面团分割成三份，小折叠放入发酵篮中。并套上保鲜袋放入冰箱冷藏一夜，隔天拿出视情况看看是否需要继续室温二发

面团发酵至两倍大小倒扣出并做划包处理，划割上你喜欢的纹路即可

二、草莓仙子欧包的营养和口感？

营养不知道，但口感一级棒，软糯香甜

三、欧包怎么做？

大家好，我是于可可美食记。

今天给大家分享一款颜值与味道并存的面包，抹茶麻薯软欧包，让每个人吃了都欲罢不能的甜点，下面就为大家详细分享一下做法。

食材：

面团部分：抹茶粉30克，高筋面粉250克，面盐2克，糖40克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶120ML，黄油25克

麻薯部分：糯米粉70克，玉米淀粉30克，细砂糖30克，牛奶120克，玉米油10克，葡萄干适量

做法步骤：

1、将牛奶、蛋液，糖和干酵母粉放入厨师机中搅拌。加入高筋粉和抹茶粉，30秒/速度3混合，以4分钟/揉面。加入黄油和盐，再以3分钟/揉面。

2、取出面团，收圆盖上保鲜膜，进行第一次发酵，等待面团发酵期间制作麻薯。将麻薯材料（糯米粉70克，玉米淀粉30克，细砂糖30克，牛奶120克，玉米油10克）放入主锅，30秒/速度3混合。

3、倒出放微波炉高火加热1分半钟。（也可蒸熟），面团发酵至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。将一发好的面团切割成4份，揉圆盖保鲜膜醒15分钟，麻薯也分成4份备用。

4、醒好的抹茶面团擀成椭圆型，麻薯用手扯成长片（可抹油防粘或者带手套操作），重叠在上，最后铺上葡萄干。从上往下卷起，整成橄榄形，封口处捏紧朝下。盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

5、面团二发至两倍大，撒粉割包。烤箱预热至180度。入烤箱，180度/22分钟（视自己烤箱调整）烘烤，全程盖锡纸可减缓抹茶上色。

四、石榴包的皮怎么做？

原色发酵面、抹茶发酵面、面粉、酸菜、豆腐、剁椒酱、葱、调和油、蚝油、花椒。

第1步、经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。

第2步、经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面先做石榴包。

第3步、绿色面取一块，擀成长方形面片。

第4步、原色面取一块，比绿色面的块要大些，搓成园柱形。

第5步、在绿色面皮上抹上清水，用绿色面片卷包住原色面柱，卷成园柱型，卷紧卷实。

第6步、为让两色面完成粘接，盖保鲜膜饧一饧。

第7步、准备馅料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗除部分盐份。

第8步、秋天做的剁辣椒酱。

第9步、酸菜、豆腐、葱切粒。

第10步、热锅凉油，爆香花椒后，把花椒捞出。

第11步、葱碎加入爆香。

第12步、加入酸菜炒出香味。

第13步、加入豆腐翻炒均匀。

第14步、加入剁椒酱炒匀。

第15步、加蚝油调味（酸菜够咸，不需要再加盐）

第16步、饧好的两色面卷切开。

第17步、擀成园皮，填入馅料。

第18步、向上收拢，包成石榴状。包好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等石榴包涨大到1.5倍后，热锅把石榴包放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

第19步、石榴包出锅。

五、包粿的皮怎么做？

面粉的处理需要精心的制作，面水比列最好是1：1的比例，大家可以按照这个比例尝试着来处理。

大火起锅，加入清水烧开，然后加入三碗粘米粉，半碗番薯粉，用锅铲滑开面粉，使得面水融合，盖上锅盖小火熬制15分钟，关火起锅搅开可以肉眼看见面粉形成面絮状，趁热快速用锅铲搅拌让面和水完全融合在一起。此时倒出面絮到盆中，加两勺油按压揉搓，直到面团成型，表面光滑白净时。

六、包饼的皮怎么做？

1 面粉加盐和成面团（软硬都行，没有特别的要求）

2 往面团盆中倒入一碗清水，象洗衣服一样在水中揉洗面团

3 当水变得非常浑时，将洗出来的淀粉水倒入另外的空盆中

4 在面团中再倒入一碗清水，重复上面的动作，洗出的淀粉水还是倒入上面的盆中）

5 如此反复直到洗面团的水变清，面团中不再能洗出淀粉（大约需要洗3-4次）

6 最后洗剩下的带蜂窝眼小面团就是面筋了，用清水泡上1-2小时

7 面筋捞出放蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉切成小方块

8 洗出来集中在一起的淀粉水用细筛过滤（一定要过滤，蒸出的面皮才会光滑无疙瘩）静置2-3小时，当盆中的淀粉都沉底，而上面是清水时就可以开始蒸面皮了

9 蒸面皮前先慢慢倒掉淀粉水中上面的清水，只留下面的淀粉，再用饭勺搅匀留下的沉淀好的淀粉浆

10 准备两个不锈钢盘子（直径一定要小于锅，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）

11 锅中放半锅水烧开，不锈钢盘子抹上油，舀入粉浆用手转匀，铺满盘子（薄些好吃）

12 放入开水锅中（盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水）盖上锅盖蒸2分钟，面皮鼓起包就好了（最好用玻璃锅盖，便于观察）

13 用夹子夹出面皮盘（就是馒头夹，我忘拍了），放在凉水中冷却（也是盘子底和水接触，面皮不要弄上水了）

14 凉后用手沿着四周一揭就可取下来，放在干净抹上油的盘中，以后每张之间刷油摞上就可以了.蒸面皮一般都是两个盘子轮着用，当上一个盘子的面皮冷却时就用另一个盘子蒸，这个盘子蒸制的空隙，就可以揭下冷却的面皮了，这样做时间和气一点都不会浪费

15 蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了

16 蒸好的面皮切成条，加上面筋块和调料拌匀就可以吃了

七、包花的皮怎么做？

包花的皮通常是用面粉和水混合制作成的皮，具体制作方法如下：材料：- 面粉 250克- 温水 适量- 盐 少许步骤：

1. 在面盆中放入250克面粉和少许盐，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。

2. 将面团搓成长条状，切成小块，再擀成薄皮备用。

3. 将馅料包入薄皮中，然后用手指捏一下边缘将皮收紧。最后包出自己喜欢的形状。注：需要注意的是，使用的温水要不要烫手，一定要适量，面团也需要充分揉捏，这样做出来的皮才会更加筋道Q弹。

八、包烤鸭的皮怎么做？

是说包北京烤鸭那种春饼吧，用平底锅最好我经常这样做：

1、面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。

2、将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。

3、将剂子按扁，刷一层食油。

4、把两个压扁的剂子叠在一起。

5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）

6、平底锅里刷一层油（也可用饼铛），用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。

7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张春饼。 包菜吃，蘸酱吃都很好。

九、包粄皮怎么做？

1准备好材料:粄、包菜和芹菜。粄去市场买,一个大包菜炒好后,刚刚好足够包8个包粄哦。 

2.

把包菜洗干净,切成丝,装在盆里待用。 

3.

把芹菜洗干净,切碎,放在砧板上待用。 

4.

在锅里倒是较多的油,油热后把菜倒入锅中大火翻炒。三分熟后，加入适量的盐继续翻炒。五分熟后，把芹菜加入锅中大火翻炒。

5.把准备好的排骨汤（用水代替也行，但是炒出来味道会差很多很多）倒入锅中，翻炒均匀后，待汤汁被包菜吸收就关火（菜越烂吃起来就越好吃哦）。这样就把包粄的馅做好了。

把粄铺开来，放在砧板上。

用筷子夹入适量的包菜（因为包菜汤汁比较多，用筷子夹包好的包粄就不会漏汤汁）

把粄的四个角包起来，这样一个包菜包粄就完成了^_^！我们可以直接手拿着吃或是用筷子哦~

十、皮欧的材质包质量怎么样？

皮欧的材质包质量不错。皮欧英文是pu。

PU材质的包质轻、耐磨损不滑。使用PU材质的包包大约有几个好处：

1.使用轻便，环保，弹性好，手感柔软滑润，透气透水性好，不怕雨淋。

2.在冬天使用时不会因为温度低就变硬，或者是变形，在强光下也不会褪色老化，色彩不会变旧。

3.其材质柔韧耐磨，使用时间长，价格便宜，它的外观和性能都接近天然皮革，容易打理保养。

4.包表面光滑紧密，可以进行处理及染色，色彩鲜艳，款式多样。