自制软糯q弹姜糖？

一、自制软糯q弹姜糖？

方法如下：

制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。

熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使碘粉、姜汁渐渐成浓糊状态。

再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。

二、雪媚娘软饼的做法？

500克的糯米粉放入30克的牛奶和200克的毫升的水，然后活成面团，然后放到锅中盖上保鲜膜，扎几个小孔蒸20分钟，蒸熟之后放入一块黄油，趁热把黄油融化，然后锅中放入一点糯米粉，炒干之后备用

三、冻草莓可以做雪媚娘么？

冻草莓可以做雪媚娘的，只要没坏就可以做。

雪媚娘一口咬下去，Q弹可口，嘴里满满的都是奶味，再加上草莓裹在其中，嘴里弥漫着奶味以外，还有草莓的香甜的口味。相信你一定会很爱吃这款草莓雪媚娘，就连平常不喜欢吃甜品的人也忍不住吃上几个

四、鲍鱼烧多久软糯不q弹？

5-8分钟

新鲜的鲍鱼片煮上5~8分钟就可以了。本身鲍鱼片它的肉质就会比较鲜嫩，甚至生的鲍鱼就可以吃的，所以放在水里煮上5~8分钟，基本就可以把它煮熟了。煮熟之后的鲍鱼片吃上去特别的鲜嫩q弹，可以蘸着蘸料吃，也可以直接吃，特别的美味。

五、冻过的草莓可以做雪媚娘么？

冻过的草莓可以做雪媚娘。因为做雪媚娘皮3 将24克黄油倒入蒸好的固体中，趁热赶紧搅拌，因为一开始比较烫手，我都是先用搅拌棒，才不太烫的时候，带上一次性手套，像揉面一样，揉到黄油完全吸收，看起来像年糕一样，然后保鲜膜包好入冰箱冷藏室过夜，糯米皮就做好了。

六、软酪和雪媚娘有区别吗？

软酪是由奶油奶酪做成的，奶酪含量较高，属于传统糕点美食，而雪媚娘是最近几年才出来的一种西式糕点，里面有淡奶油和水果组成，雪媚娘是由糯米粉蒸过以后做成的外皮。

两者都是软糯香甜的糕点，软酪里面没有水果，雪媚娘有，都是高热量的甜点。

七、为什么肉丸吃法软糯,没有q弹？

因为你没有把肉劲道给弄出来。

吃肉丸子汤，除了汤要好喝，最关键的是肉丸子，我做肉丸子其实特别简单。但是，我的肉丸子Q弹软糯，特别好吃😊。

把肉馅放到盆中备用，先放一点老抽，然后就开始用手跟和面似的揉，一般情况下我至少会揉5分钟左右，接下来我会放一个生鸡蛋打进去，然后继续揉同样是揉面的方式，这个时候你会发现放了鸡蛋后，肉馅会很散，又湿滑，你不要管那些，就继续揉，直到揉的肉馅又成干干的一团后就行。

放鸡蛋揉好后，放一些盐，然后揉匀即可，然后放淀粉开始揉，揉到你手感上感觉有点劲儿啦，就可以，通常情况下10分钟就行，接下来就放葱姜蒜末继续揉匀，就可以啦，其实特别简单，关键在于你揉肉馅的劲道，做出的丸子特别Q，而且也没有放其他的乱七八糟的东西，做出来的特别鲜。

一定要记住：葱姜蒜末最后放，因为早早放了会有让肉馅过早接触，反而不鲜。

八、为什么布丁是软糯的不q弹？

因为布丁的主要原料就是鸡蛋，牛奶，糖，奶油，这些食物做出的布丁只能是软糯滑爽。

要想布丁QQ弹弹的，要加丁吉利片或粉。吉利丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。要吉利丁和水的比例。水太多就会更加软糯。糖也会降低吉利丁的凝结程度，所以要注意糖的用量。

九、米凉虾怎么做才软糯q弹？

放冰箱里面冻一下就会比较软弱q弹

十、DIY软糯Q弹珍珠怎么做如何做好？

食材清单

木薯粉100g

精选红糖150g

水150g

烹饪步骤

1/4

准备好以上材料

2/4

红糖水烧开 ps：一定要烫红糖水倒入木薯粉 下面不断揉捏木薯粉成团，再把粉团撮成黄豆大小滴珍珠，烧开水放入珍珠

3/4

等珍珠完全成透明状过冷水，放入自制奶茶。

最后一步

好啦Q弹滴珍珠做好啦！