双皮奶蛋糕做法？
一、双皮奶蛋糕做法？
以下是双皮奶蛋糕的做法：
材料：
- 动物性鲜奶 400ml
- 细砂糖 60g
- 鸡蛋 2个
- 蛋黄 2个
- 低粉 10g
- 吉利丁 5-6g
- 水 3汤匙
- 蛋白 2个
- 细砂糖 40g
步骤:
1.先将吉利丁浸泡在3汤匙的水中，备用。
2.将动物性鲜奶和细砂糖放入锅中，用小火煮至开锅，然后转中火煮8-10分钟，搅拌，使得牛奶不会粘在锅底上。然后把煮好的牛奶过筛。
3.将鸡蛋、蛋黄和低粉搅拌均匀，加入过筛后的牛奶中，搅拌均匀。
4.把步骤1中的吉利丁放入微波炉加热20秒左右，直到吉利丁完全融化。
5.加入步骤4的吉利丁溶液到牛奶蛋液中，搅拌均匀。
6.将牛奶蛋液倒入蛋糕模具中，放入烤箱中，用水浴法烤箱烤制40分钟，以180度为宜。
7.先将蛋白逐步搅打至泡沫状，加入细砂糖，继续打成发泡的状态，直到硬性发泡为止。
8.将打好的蛋白液放到牛奶蛋液表面，用铲子轻轻抹平。
9.再次放回烤箱中，以150度的小火继续烤制15分钟左右，直到表面变金黄色即可。
以上就是制作双皮奶蛋糕的步骤，希望对您有所帮助。
二、草莓巧克力蛋糕做法
草莓巧克力蛋糕是一道令人垂涎的甜点，拥有酸甜可口的草莓和诱人的巧克力口味。无论是在特殊场合庆祝还是享受美食的时刻，这款蛋糕都能给你带来无比的满足感。下面，我将为大家分享一道草莓巧克力蛋糕的制作方法，让您在家也能轻松享受这道美味。
所需食材：
- 草莓：250克
- 巧克力：200克
- 低筋面粉：150克
- 鸡蛋：4个
- 砂糖：100克
- 黄油：100克
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 鲜奶油：200毫升
- 香草精：1茶匙
步骤：
1. 准备工作：预热烤箱至180摄氏度。草莓洗净去蒂，切成片备用。巧克力切碎备用。
2. 鸡蛋打入一个容器中，加入砂糖，使用打蛋器将鸡蛋和砂糖搅拌均匀，直至变白松发。
3. 预热锅，加入黄油，融化后倒入打蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合，筛入容器中，用刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌。
5. 将切碎的巧克力加入面糊中，再次轻轻搅拌均匀。
6. 将面糊倒入已经涂抹油脂的蛋糕模具中，轻轻震动几次，将面糊表面平整。
7. 放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物即可。
8. 取出蛋糕，稍稍放凉后脱模，待完全冷却后将蛋糕平均切成两层。
9. 用打蛋器将鲜奶油打至7分发，加入香草精继续打发至9分发。
10. 将一半打发好的鲜奶油涂抹在蛋糕底层上，然后铺上草莓片，再次涂抹上一层鲜奶油。
11. 叠放第二层蛋糕，再次重复涂抹鲜奶油和草莓片的步骤。
12. 最后，将剩余的鲜奶油涂抹在整个蛋糕的表面，可以根据个人喜好装饰一些草莓片。
温馨提示：
1. 在制作蛋糕面糊时，搅拌均匀但不要过度搅拌，以免蛋糕过于筋道。
2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱性能略有差异，可根据实际情况做适当调整。
3. 切蛋糕时，可先用温水蘸湿刀片，这样切得更加顺利。
希望大家能够成功制作出美味诱人的草莓巧克力蛋糕！无论是宴会上的甜点还是家庭聚会，这款蛋糕都能给您和您的亲朋好友带来无限惊喜。快动起手来制作一下吧！
三、草莓塔蛋糕的做法？
步骤/方式1
蛋清蛋黄分离，蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀
步骤/方式2
筛入低粉
步骤/方式3
用手划Z字搅拌均匀
步骤/方式4
蛋清中滴入柠檬汁
步骤/方式5
分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发至中性八分发
步骤/方式6
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤/方式7
拌好后倒回蛋白霜中继续翻拌均匀
步骤/方式8
倒入芭比戚风模具中
步骤/方式9
两手轻拍模具外侧，震去大气泡
步骤/方式10
放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度45分钟，烤完放凉后脱模
步骤/方式11
切成三片
步骤/方式12
淡奶油用电动打蛋器高速打发(不要碰盆底和盆边)，至滴落痕迹可以保持三秒消失
步骤/方式13
加入32克砂糖继续高速打发至有纹路但可以流动的状态
步骤/方式14
用手抽贴底贴边搅拌到转微抱在打蛋头上，此时状态适合抹面
步骤/方式15
搅拌到完全抱在打蛋头上就是适合夹心的状态
步骤/方式16
取一片蛋糕片抹上夹心的奶油，放上喜欢的水果，盖上另一片
步骤/方式17
两层夹心都弄好之后，取少量奶油先将蛋糕外面封上，以免抹面的时候蛋糕渣混入
步骤/方式18
将剩余的奶油抹在蛋糕表面，这款蛋糕不需要抹到光滑，均匀即可
步骤/方式19
草莓洗净，用厨房纸吸干水分，对半切开，一层一层铺在蛋糕表面，表面撒防潮糖粉做装饰
步骤/方式20
草莓塔蛋糕就完成了
四、草莓粉蛋糕的做法？
第一步，海绵蛋糕制作 蛋盆内将鸡蛋打撒，成啤酒花状态后加入细砂糖打发至发白蓬松状，低速整理气泡一分钟
步骤 2
气泡细腻状态
步骤 3
晒入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，快速少次搅拌
步骤 4
树莓撕碎撒到纸模的一半
步骤 5
倒入面糊，用刮板和最少的次数铺平，排气后送入烤箱200°，10-12分钟
步骤 6
第二步，树莓奶油制作 盆内放入树莓、砂糖、草莓粉混合均匀
步骤 7
分4-5次加入淡奶油、柠檬汁、打蛋器低速打至8分，调整拌匀
步骤 8
第三步，组装 蛋糕烤熟放晾架去除余热，盖上保鲜膜防止变干(忘记拍照了) 蛋糕脱模后用模具切出2个8厘米的圆形蛋糕片，，有树莓的一边切成2片3厘米宽的长条，长条蛋糕两端切出坡度
步骤 9
调整好长条面包胚适合的长度后，有树莓的一面向外，放进慕斯围边内侧
步骤 10
中间放入一片刷了糖水的圆形蛋糕胚
步骤 11
加入树莓奶油，填平至整个圆形空穴，铺平
步骤 12
另一片圆形蛋糕胚刷上糖水后，放于奶油上，再另一面刷上糖水
步骤 13
放入余下的树莓奶油
步骤 14
铺平奶油，放入冰箱冷藏
步骤 15
第四部，装饰 草莓切成自己喜欢的块状
步骤 16
冷冻后的奶油和蛋糕拿出来，奶油放入带有小号裱花嘴的裱花袋，也可以自己用裱花袋剪一个小圆口子，在蛋糕表面挤出直线型，避免空隙
步骤 17
直线铺满整个平面
步骤 18
表面用筛子撒上白巧克力粉后，分别用树莓，草莓以及蓝莓和薄荷叶做装饰即可完工
五、草莓蛋糕卷的做法？
1.
先把5克抹茶粉和5克红曲粉分别用20g温开水化开
2.
50g牛奶＋50g玉米油搅拌均匀 充分乳化 筛入低筋面粉 52g Z字形搅拌至没有干粉
3.
4个鸡蛋的蛋黄放入300克面糊 搅拌均匀3个鸡蛋的蛋清单放入另一个盆里
4.
将300克蛋黄面糊平分两份 放入5克抹茶和5克红曲粉里 搅拌均匀
5.
电动打蛋器打发蛋白 放入5克香草精， 50g白砂糖分3次加入蛋白里 蛋白打发至尖角
6.
分成4份 每个颜色加入两次蛋白糊 搅拌均匀 放入裱花袋
7.
两种颜色相间挤在上面， 烤箱175摄氏度 20分钟
8.
打发淡奶油 250g淡奶油里加入20白砂糖 我用的是爱乐甜1g 0卡比较健康 把百利甜酒5～6瓶盖放入一起打发
9.
100克草莓去头去尾 用厨房纸擦干
10.
500克蛋糕烤出来稍微放凉 把颜色鲜艳的一面放在下面铺上淡奶油 前面的边45°切掉
11.
奶油抹厚一些 把草莓摆上 盆里的剩下的奶油 放入裱花袋
12.
奶油把缝隙填满
13.
然后就可以卷啦 收紧后放入冰箱冷藏定型
14.
在表面挤上装饰奶油 把切掉的草莓尖尖放上去做装饰
15.
可以食用了
六、巧克力草莓蛋糕做法
巧克力草莓蛋糕做法
巧克力草莓蛋糕是一道美味又好看的甜点，它结合了甜美的草莓和浓郁的巧克力，口感丰富多样。今天我们就来分享一下巧克力草莓蛋糕的制作方法。
所需材料：
- 巧克力蛋糕块 - 2 块
- 成熟的草莓 - 500 克
- 淡奶油 - 500 克
- 糖粉 - 适量
- 可可粉 - 适量
步骤：
第一步，准备好材料。
把巧克力蛋糕块、成熟的草莓和淡奶油都准备好。确保草莓洗净，沥干水分。
第二步，制作巧克力蛋糕层。
将一块巧克力蛋糕块放在蛋糕盘底部，可将蛋糕稍微修剪一下，使其平整整齐。
第三步，涂抹淡奶油。
将一部分淡奶油涂抹在巧克力蛋糕层上，使其均匀分布，厚度适中。
第四步，放置草莓。
在淡奶油上均匀地放置一些已经洗净并沥干水分的草莓。可以根据个人喜好选择草莓的分布密度。
第五步，再次涂抹淡奶油。
将剩余的淡奶油涂抹在草莓上，使其完全被淡奶油覆盖。
第六步，放置第二块巧克力蛋糕层。
将另一块巧克力蛋糕块放在淡奶油上，并稍加压实。
第七步，涂抹外层淡奶油。
将剩余的淡奶油涂抹在巧克力蛋糕的外层，使其充分包裹整个蛋糕。
第八步，装饰蛋糕。
使用一些草莓切片和巧克力粉装饰蛋糕的顶部，增添美感。
第九步，放置冰箱。
将制作好的巧克力草莓蛋糕放置冰箱，让其冷藏至少2小时。
第十步，撒上糖粉和可可粉。
将糖粉和可可粉混合后，均匀地撒在巧克力草莓蛋糕的表面。
制作好的巧克力草莓蛋糕就完成啦！现在，你可以享受这美味的甜点了。
小贴士：
1. 巧克力蛋糕块可以根据个人喜好使用自制或购买的。
2. 淡奶油可以根据个人的口感要求选择全脂或半脂的。
3. 若喜欢更甜一些的蛋糕，可以在淡奶油中加入适量的糖。
4. 除了草莓，也可以尝试其他水果的搭配，如蓝莓、覆盆子等。
5. 蛋糕放置冰箱冷藏可以增加口感和保持蛋糕的形状。
希望你能成功制作出一款美味的巧克力草莓蛋糕，享受它带来的甜蜜滋味！
七、巧克力蛋糕草莓做法
巧克力蛋糕是一款受欢迎的甜品，其浓郁的巧克力味和蛋糕的松软口感让人无法抗拒。而加入新鲜的草莓元素，更是使蛋糕的口感更加丰富多样。今天我将为大家介绍一款如何用草莓制作巧克力蛋糕的做法。
材料准备：
- 巧克力：150克
- 黄油：150克
- 糖：150克
- 鸡蛋：3个
- 面粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 牛奶：50毫升
- 香草精：1茶匙
- 草莓：适量
- 糖霜：适量
步骤：
- 将巧克力和黄油放入碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。
- 在另一个大碗中，将糖和鸡蛋搅拌均匀，直至糖完全融化。
- 将巧克力和黄油的混合物倒入糖和鸡蛋的碗中，搅拌均匀。
- 将面粉、泡打粉和盐混合，筛入巧克力混合物中，搅拌均匀。
- 加入牛奶和香草精，再次搅拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入预先涂抹黄油的蛋糕模具中。
- 将草莓切成薄片，摆放在蛋糕糊表面。
- 将蛋糕放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤约30-35分钟。
- 烤好后，取出蛋糕，待凉。
- 将糖霜撒在蛋糕表面，即可食用。
这款草莓巧克力蛋糕制作简单，口感醇香，是聚会和生日庆祝的绝佳选择。草莓的甜酸与巧克力的浓郁相辅相成，为蛋糕增添了一份清新的气息。下次想要制作一款特别的甜品，不妨尝试这款令人垂涎三尺的巧克力蛋糕吧！
八、巧克力草莓蛋糕的做法
巧克力草莓蛋糕的做法
巧克力草莓蛋糕是一款经典且美味的甜点，它结合了丝滑的巧克力和新鲜的草莓，给人们带来了绝妙的味觉享受。下面，我将与大家分享一道制作巧克力草莓蛋糕的简易步骤。
材料准备：
- 巧克力：200克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：3个
- 白糖：150克
- 面粉：150克
- 可可粉：20克
- 盐：1/4茶匙
- 牛奶：120毫升
- 草莓：200克
- 鲜奶油：适量
步骤：
1. 首先，将巧克力和黄油放入一个碗中，隔水加热至融化，搅拌均匀后待用。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和白糖充分搅拌，直到混合物变得蓬松。
3. 将融化的巧克力和黄油混合物倒入鸡蛋和白糖的碗中，继续搅拌均匀。
4. 接下来，筛入面粉、可可粉和盐，搅拌均匀。然后逐渐倒入牛奶，搅拌至面糊顺滑。
5. 将面糊倒入预先涂抹油的9英寸蛋糕模具中。
6. 把蛋糕模具放入已预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约30分钟，或者用牙签插入蛋糕中央，牙签没有沾到面糊即可取出。
7. 蛋糕烤好后，取出蛋糕模具，待凉。
8. 在蛋糕上涂抹一层鲜奶油，以增添口感和美观。
9. 最后，将新鲜的草莓切片，摆放在蛋糕表面，并可根据个人喜好进行装饰。
小贴士：
1. 巧克力选择时可根据个人口味选择苦甜味道，但建议选择高品质的巧克力，以获得最佳的口感。
2. 在制作蛋糕时，注意不要过度搅拌面糊，以免出现筋道的口感。
3. 可根据个人喜好在草莓表面撒上一些粉状糖霜，增加蛋糕的美观度。
现在，您已经学会了制作巧克力草莓蛋糕的简易步骤。快动手试试吧！这款蛋糕适合各种场合，无论是生日派对还是聚会，都能让您的朋友和家人大饱口福。享受创造美食的乐趣吧！
九、草莓蛋糕烤箱做法？
1、蛋糕胚用料：鸡蛋，牛奶，色拉油，低筋面粉，红丝绒溶液，细砂糖 。
2、夹心 用料：淡奶油，草莓。
3、装饰 用料：淡奶油，草莓。
4、烤箱预热150度；分蛋，蛋白放冰箱冷藏；色拉油和牛奶用蛋抽搅拌均匀。
5、低粉过筛进上一步的液体里并混合均匀，加入蛋黄搅拌，加入红丝绒溶液混合均匀，得到一个漂亮的红色蛋黄糊。
6、冰箱里的蛋白取出，用电动打蛋器打至小弯钩状，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用蛋抽翻拌均匀；并将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里面，继续翻拌均匀。
7、拌好的面糊倒入模具里，放烤箱150度烤35分钟；出炉冷却，把蛋糕胚四周不平整的地方切掉，因为要做的是o卷，所以将蛋糕两头切成梯形。
8、做蛋糕卷的奶油需要硬挺一些，所以把奶油打到可以裱花的状态后，换低速继续打到略微有点阻力的阶段就可以了。
9、将奶油薄薄的抹在蛋糕胚上，在中间要放草莓的位置抹厚一层的奶油，然后把草莓放在厚层奶油上，略微往下按一点点固定住，盖上全部的奶油将草莓完全包裹住。
10、借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起来，将油纸两头卷起，把蛋糕卷放进冰箱冷藏一个小时以上，再切。
十、草莓味奶油做法的视频教程全集？
材料低粉120克，安佳淡奶油，草莓，蛋白7个，柠檬汁几滴，岩盐2克，细砂糖80克，自制香草糖做法1.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡2.分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态3.筛入低粉拌匀4.倒入烤盘，抹平表面5.中下层，170度20分钟6.等蛋糕温热状态抹上鲜奶油7.放草莓碎8.卷成卷，用油纸和保鲜袋密封好，冷藏2小时以上9.切片食用
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