【马蹄糕】的做法？

一、【马蹄糕】的做法？

本经验介绍马蹄糕的做法，具体操作步骤如下所述：

食材准备：马蹄糕要有颜色，用的糖就要用片糖！马蹄粉一斤！一斤粉5斤水，用斤半糖就可以了！

1、把马蹄粉用冷开水开粉，落后慢慢的倒入虾眼水度，不停的搅拌！

2、水不能太热，也不能太急加热，不然就会起块的了！差不多就加上马蹄粒进去！

3、猛火蒸40分钟！

4、蒸40分钟，直到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了！刚做好的时候吃有点软，所以珊珊放到冰箱里等到够冻再吃，就好爽口拉！

5、吃之前可以用微波炉叮，当然，也可以用不粘锅去煎！

6、爽口弹牙！好好味！

7、当然，还可以做埋红豆糕添！一样美味！

二、马蹄糕的做法？

用料

马蹄

200克

马蹄粉

140克

水

800克

白糖

200克

步骤 1

马蹄肉切片备用

步骤 2

热锅无油倒下白糖，小火炒出糖色

步骤 3

糖炒成这样子，差不多全部溶化，变成了黄色

步骤 4

加500克水下锅。煮溶糖。感觉会粘底的，慢慢铲，刚倒入水要注意安全。

步骤 5

马蹄粉加入300克水搅拌至无颗粒状态。同时再加入马蹄片。

步骤 6

糖水趁最热的时候倒入马蹄粉浆中搅匀，做成半生熟的浆。

步骤 7

模具扫油装上糕盘蒸45分钟即可。

步骤 8

放凉后，放冰箱冷藏负1度左右，冻2小时拿出切块，蒸也行，煎也行。开吃。

三、马蹄糕做法？

材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g

步骤：

1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。

2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。

3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成

四、马蹄粒马蹄糕做法？

首先你要先把马蹄洗干净，把马蹄切成一粒一粒的，然后放入面粉中感城马蹄糕蒸熟即可食用

五、马蹄糕千层糕的做法？

1.用约三分二的一斤装洲星牌马蹄粉，分两份后一份调上温水及自己熬的姜汁红糖浆。一份加入棷粉及一瓶250克鲜牛奶及约750克清水。

2.混合均匀后用差不多大小勺。

3.先红糖层，再椰奶层依次操作。

4.一层层蒸好。

5.自然冷却。冷却之后即制作完成了。

扩展资料：

千层马蹄糕是广东传统美食点心，它的主要是用马蹄粉、椰浆纯牛奶和黄片糖制作而成，过程并不复杂，千层马蹄糕晶莹剔透，爽滑不腻，老人小孩都喜欢，也是广东早晚茶必点的点心。

六、南京马蹄糕的做法？

南京马蹄糕是用面粉和像马蹄的模具一块做的。

七、榴莲马蹄糕的做法？

1、食材:马蹄粉250g，马蹄300g，冰片糖300g约三片(两片冰片一片黄糖)，水1500g。

2、水和马蹄搅碎;

3、纱布过滤;

4、把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火，把马蹄糕液分成2半，一般兑上鲜奶，一半兑上抹茶水，待用;

5、蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘，然后倒入1/3抹茶马蹄糕液，大火蒸5分钟，之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液，大火蒸5分钟，按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可，双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。

八、可乐马蹄糕的做法？

马蹄糕 (要蒸) 材料： 马蹄 300克 椰汁 2/3杯 砂糖 3/4杯 澹奶 1/4杯 马蹄粉 280克 清水 3 1/2杯 生油 1汤匙 做法： 1. 马蹄洗净，去皮，拍碎。 2. 调匀马蹄粉及水1 1/2成粉浆，平均分为两份，备用。 3. 用水2杯煮溶砂糖，加入椰汁及澹奶，收慢火，慢慢注入一份粉浆，快速搅拌成稀糊状，收火，加入马蹄搅匀，再注入余下的一份粉浆，搅匀，倒入已涂油的糕盆内，隔沸水用勐火蒸40分钟，取出待冷，煎香食用。 注意： 1. 煮溶砂糖后放入椰汁及澹奶，才加入马蹄粉浆，令糕的颜色均匀。 2. 如先倒入马蹄粉浆才放入椰汁及澹奶，令蒸熟的糕呈深浅两层颜色。 马蹄糕(二) (不用蒸) 材料： 马蹄 7-8粒 马蹄粉 1包(半市斤) 冰片糖 1包(1磅) 水 2+2 1/2碗 有 boardmate 试过，话太甜， improve version: 糖既份量系 215g 糖 做法： 1. 马蹄去皮切小粒。 2. 用2碗水开马蹄粉。 3. 另外2.5碗水煮片糖。 4. 将马蹄粉水慢慢加入糖水中，期间不停搅拌，直至透明。 5. 再加入马蹄粒拌匀，倒入模内，放凉即成。

九、马蹄糕肉饼的做法？

材料

"马蹄粉 150克","马蹄(荸荠) 9颗","糖桂花 100克","细砂糖 100克","水 900ml"

做法

step1

1: 准备食材

step2

2: 马蹄洗净去皮后,装在袋子里用刀背拍碎 (喜欢有脆脆口感就不要拍太碎)

step3

3: 450ml水加入马蹄粉搅拌匀,然后过筛备用

step4

4: 450ml水加入细砂糖.糖桂花与步骤2处理好的马蹄,煮至糖融化( 还不到沸腾的状态 )

十、蒸马蹄糕的做法？

做法：

1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成；

2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯；

3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。

制作方法：先将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆；把马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀；然后把砂糖炒至金黄色加水，加水，煮至溶化，制成糖水；然后热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆；把马蹄浆倒入容器，抹平；最后猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成.。