新鲜草莓怎么保存时间长？
一、新鲜草莓怎么保存时间长？
保存草莓可以把草莓放在通风口，或者把草莓放在保鲜盒中，还可以把草莓放在泡沫盒中，也可以把草莓放在冰箱中冷藏储存。
二、草莓保存方法和技巧 四种正确保存方法分享
1、使用保鲜膜保存。家里吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，这样能保证一天不缩水不变色。在使用保鲜膜时要包结实了，不要留着缝隙，会影响草莓保鲜的效果。
2、放在密闭的容器里。保存草莓之前，要把草莓擦拭干净，先要把碰坏的草莓挑选出来，这样的草莓会坏的比较快。冬天的话，把草莓放到密闭的容器里保温，需要保证草莓的保存温度在0度左右。
3、把新鲜草莓放在通风的地方。要是天气不冷也不热，把草莓放到通风的地方一般都能保存个1到2天。
4、放在冰箱里。到了天气比较热的时候我们会把草莓放到冰箱里储存，记得要把草莓装入大塑料袋中，防止失水，扎紧袋口，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，切忌温度忽高忽低，需要恒温保持。
三、草莓怎么储存保鲜
1.冷藏
如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
2.通风处保存
草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，轻轻一碰就会烂掉，所以要保存好草莓就要小心轻放，买回来的时候要放在通风的地方，这样可以保存一到两天的时间。
3.封藏法
保存草莓之前，要把草莓擦拭干净，大家千万要把碰坏的草莓挑选出来，这样的草莓会坏的比较快。冬天的话，把草莓放到密闭的容器里保温，需要保证草莓的保存温度在0度左右。
4.保鲜膜封存
吃不完的草莓可以用保鲜膜封起来，这样可以令草莓在一天之内都不会变色、不会腐烂，但要记住保鲜膜一定要封好，不可以有缝隙。
5.辐照保鲜
辐照能抑制草莓灰莓病的发生，减少其发病率。我国报道，用2000Gy剂量的γ射线照射草莓，在0-1℃下冷藏，其贮藏期达40天，可明显降低草莓果实的莓菌数量（约减少90%），对营养成分无影响。辐照前进行湿热处理（41-50℃因品种而异）效果更好。
6.加糖冷冻
可以把草莓存放在拉链密封袋里。你只需清洗草莓，去茎后切半。把草莓放在碗里，撒上一些糖(糖和草莓的比例为1：6)。稍微搅拌以散布糖，等待5到10分钟让草莓吸收糖分。然后把它们放入大拉链密封袋中，存放于冷冻冰箱里。
草莓选购的相关注意事项
草莓的大小应该挑选大小适中，以及避免奇形怪状的草莓。从外观看应挑选蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓。好的草莓，全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。
自然成熟的草莓会有浓厚的果香，亲亲按压草莓，要选购果实结实、手感较硬者。自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。
以上内容参考：百度百科-草莓 （蔷薇目蔷薇科植物）
草莓短时间贮藏保鲜可以选择放在冰箱冷藏，如果长时间储藏保鲜的话可以选择放在冷库中，草莓在速冻库中贮藏时间可长达18个月；
草莓在冷库中的保鲜原理:
草莓采摘之后仍然是一个“生命体”，生命活动依靠氧气来维持。在常温条件下会进行正常生理新陈代谢。由于脱离了原来的生长环境，不能再从母株得到水分和其他物质的供给。反之在一些酶的作用下，会持续消耗自身的水分和分解有机物生成二氧化碳、水等，维持正常的生命活动。
冷库的低温环境在一定程度上抑制了果蔬的呼吸作用和蒸腾作用，让果蔬的生命活动“减速”，从而延长了果蔬的保鲜周期。
草莓冷库贮藏条件：
保鲜库：温度-1℃、相对湿度85-95%，贮藏周期：1个月；
气调库：温度0℃~0.5℃、相对湿度85-95%，贮藏周期：12个月；
速冻库：温度-18℃、贮藏周期1：2-18个月；
万能制冷温馨提示：
草莓冷库储藏管理：
冷库设备检修；冷库的清洁与消毒；冷库提前降温；冷库温度湿度及气体成分管理；
储藏期间应定期抽样检查，检查芒果是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除；
参考资料：
草莓冷库储藏存储方法详解，储藏期长达18个月！
四、新鲜的草莓要怎么样保存一夜不会软掉？
草莓的保存，要根据草莓的特性草莓果实色泽鲜艳，柔嫩多汁，营养丰富。但由于其含水量高，组织柔嫩，易受机械损伤和微生物侵染，在常温下放置1-2天就开始变色、变味以致腐烂，商品率迅速下降。因此，如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命，是生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法，以方便贮运和销售。
1、壳聚糖保鲜：取无病、无机械伤的健康草莓果于壳聚糖涂膜液中浸泡20秒后，取出自然风干，装入带有孔眼的塑料筐中，果实堆积厚度6-8厘米，于室温（25-30℃）下贮存，前三天保持湿度90%以上，三天后维持自然湿度（60-70%），贮存5天，好果率达85.2%。壳聚糖涂膜液配方：1.25%壳聚糖，1.25%酒石酸，0.5%纤维素。
2、溶菌酶处理：据日本最近报道，草莓果实用1单位溶菌酶处理，可以延长果实的货架寿命，在常温下能完好地保存3天。
3、塑料薄膜包装：先将果实盛在小容器内，不要堆的太厚，以免互相挤压，外罩聚乙烯塑料薄膜以减少蒸发，降低失重。采用此种处理，可明显延长草莓贮藏期。
4、脱水醋酸处理：灰霉病是导致草莓腐烂的主要原因，脱水醋酸是一种广谱性的食品防腐剂，能有效抑制霉菌、酵母和细菌的生长。将刚采摘的草莓浸到0.25-0.5%的脱水醋酸溶液中30秒，可明显延长其贮藏期。
5、植酸浸果保鲜：植酸化学名称为肌醇六磷酸钙镁，它具有络合金属离子，抗氧化剂及降低pH值的作用，如果与其他防腐剂配合使用，其保鲜效果显著。如0.1-0.15%植酸溶液+0.5-0.10%山梨酸+0.10%过氧乙酸浸果，在室温下草莓可保鲜6-8天。
如果采用综合措施，即适时采收，在合适的成熟度采收健康草莓果；轻采轻放，防止碰伤果皮，减少病原菌侵染；入贮前进行预处理（包括药剂、包装等处理），进行杀菌防腐，避免水分损失等；低温冷藏，抑制呼吸作用，减慢代谢反应，抑制营养损失，控制病菌繁殖等；合理管理，及时检查，发现问题，及早采取措施等综合措施，提高草莓的贮藏保鲜效果。
1、壳聚糖保鲜：取无病、无机械伤的健康草莓果于壳聚糖涂膜液中浸泡20秒后，取出自然风干，装入带有孔眼的塑料筐中，果实堆积厚度6-8厘米，于室温（25-30℃）下贮存，前三天保持湿度90%以上，三天后维持自然湿度（60-70%），贮存5天，好果率达85.2%。壳聚糖涂膜液配方：1.25%壳聚糖，1.25%酒石酸，0.5%纤维素。
2、溶菌酶处理：据日本最近报道，草莓果实用1单位溶菌酶处理，可以延长果实的货架寿命，在常温下能完好地保存3天。
3、塑料薄膜包装：先将果实盛在小容器内，不要堆的太厚，以免互相挤压，外罩聚乙烯塑料薄膜以减少蒸发，降低失重。采用此种处理，可明显延长草莓贮藏期。
4、脱水醋酸处理：灰霉病是导致草莓腐烂的主要原因，脱水醋酸是一种广谱性的食品防腐剂，能有效抑制霉菌、酵母和细菌的生长。将刚采摘的草莓浸到0.25-0.5%的脱水醋酸溶液中30秒，可明显延长其贮藏期。
5、植酸浸果保鲜：植酸化学名称为肌醇六磷酸钙镁，它具有络合金属离子，抗氧化剂及降低pH值的作用，如果与其他防腐剂配合使用，其保鲜效果显著。如0.1-0.15%植酸溶液+0.5-0.10%山梨酸+0.10%过氧乙酸浸果，在室温下草莓可保鲜6-8天。
如果采用综合措施，即适时采收，在合适的成熟度采收健康草莓果；轻采轻放，防止碰伤果皮，减少病原菌侵染；入贮前进行预处理（包括药剂、包装等处理），进行杀菌防腐，避免水分损失等；低温冷藏，抑制呼吸作用，减慢代谢反应，抑制营养损失，控制病菌繁殖等；合理管理，及时检查，发现问题，及早采取措施等综合措施，提高草莓的贮藏保鲜效果。
草莓果皮非常易受伤破损。因此，采收时应剔除病、劣果，把好的浆果轻轻放在特制的果盘中，果盘大小以90厘米x60厘米x15厘米为好，及时送冷库贮藏。也可以用高度在10厘米以内的有孔筐采收草莓，放入后，切忌翻动，避免碰破果皮，筐盛满草莓后应及时预冷。希望可以帮到你，祝你好运
草莓应该怎么保存
