鹌鹑皮蛋要不要煮过再凉拌？

一、鹌鹑皮蛋要不要煮过再凉拌？

最好是煮一下，预防有的皮蛋没有腌熟

二、绿豆怎么冷冻后再煮？

做法如下，绿豆500g，淘洗干净，放入冷水中浸泡四~6小时。带豆粒儿泡账以后。装入保鲜袋儿内。放入冰箱冷冻室。豆粒儿冷冻以后就会炸裂。然后取出。解冻以后。即可煮绿豆粥或者是绿豆饭。

三、草莓冷冻后再解冻还新鲜吗？

草莓冷冻后再解冻不新鲜了，因为草莓冷冻之后，里面的水分全被冻结果肉成分都被破坏了，等解冻之后草莓是不会恢复原样，而是变得软趴趴的了，这时候吃的话是没有什么口感了，也吃不出草莓味道了。草莓要保鲜的话，不能放冷冻的，最多放一下冷鲜层。

四、冷冻的板栗直接煮还是化冻再煮？

可以直接煮。

冰冻的生板栗一般都是去壳剥掉外皮的成品，用来炖鸡汤、排骨汤等美食，可以直接下锅煮，但煮熟时间会比较长，大约需要30分钟，如果时间允许的话，可以放在水里解冻或冰箱冷藏室解冻，解冻后可蒸、煮、炒熟食用，味道甘甜，质地软粉好吃。

五、芋圆煮过可以再煮吗？

可以啊，煮过为什么不可以再煮，其实它和剩菜一个道理的，如果你觉得它凉了想吃热的，那么你可以拿它再去煮一下热热，芋圆是淀粉做的，你再煮它，它也不会影响口感，所以芋圆煮过你想吃热的想煮一下完全是可以的，前提是它没有变质，不然口感会不一样的

六、煮过的茶叶还能再煮吗？

煮过的茶叶当然可以再煮，像一些耐泡耐蒸煮的一些大叶种的茶，如普洱生茶，老白茶等，并不是煮过一次之后就要丢掉，可以将煮完之后的茶汤倒出来之后再添加水进行再次煮，还是会有一些有益物质会在茶叶内部释放出来

七、栗子冷冻之后解冻再煮吗？

不需要

生板栗直接冷冻，和放在室温下一样，板栗内部的水分会逐渐流失，口感变差，会发干发硬。

煮熟后再冷冻，可以保持软糯的口感，而且使用起来很方便，只需要简单地蒸一下就可以恢复新鲜的口感。

要注意的是，无论是生板栗直接冻，还是煮熟后再冻，食用时都不用解冻，直接加热即可。

1、购买一些新鲜板栗，放入清水中淘洗干净，加一勺盐浸泡20分钟，捞出沥干水分。

2、锅里加入适量清水，大火烧开，倒入板栗煮5分钟，捞出摊开，晾凉并沥干水分。

3、准备一些保鲜袋，把板栗分装起来，绑紧密封后放进冰箱里冷冻保存即可。

切记：冷冻的板栗千万不要解冻，直接丢进开水里煮熟或蒸熟即可。如果解冻的话，会变得软绵绵的，口感特别差。

八、甜玉米直接冷冻还是煮了再冷冻好？

想要保存玉米，建议先煮再冷冻，记住不要直接把玉米放冰箱里冷冻！

弄懂这个问题后，还要掌握正确做法，按照以下方法去做，玉米更好吃，快来看看，相信你能用得上。

保存玉米的方法步骤：

把新鲜玉米准备好，先将玉米皮一层层地剥掉，但不要剥得太干净，要留下最里面一层的玉米皮和玉米须，因为有这些包裹住玉米，玉米的鲜香味才不会流失，更加好吃。

玉米放进锅中，加一点点食盐和一点点食用碱，再加没过玉米的清水，煮到水开后，再继续煮十分钟。

时间到后，捞出玉米放在通风的地方晾干水分。

然后找来干净的保鲜袋，把玉米分袋装好，挤掉空气，扎紧袋口，放进冰箱冷冻。

这样玉米就可以长时间保存了，还不会让玉米的口感发生变化，等到想吃的时候，把玉米取出来再放锅里煮一煮就可以吃了，非常方便。

九、绿豆泡过再煮好吗？

绿豆泡过后再煮，一般是可以的。绿豆需要提前泡水一段时间，这可以帮助去除绿豆皮上的苦味和杂质，同时也可以加快煮熟的时间，让绿豆更容易煮烂。一般来说，如果绿豆泡了2-3小时，煮熟的时间就会缩短。而且，泡绿豆还可以使绿豆更易于消化，营养成分的吸收更好，有助于促进身体健康。

不过，需要注意的是，如果绿豆泡过头了，也可能会导致糊掉或者煮不烂。因为过度泡水会破坏绿豆中的维生素和营养物质，同时使得绿豆表面的绒毛消失，这样就会导致煮出来的绿豆口感变差，不利于消化吸收。所以，建议泡绿豆的时间不要超过6小时，最好掌握在2-3小时左右，这样既能带来健康的营养，还能让绿豆味道更好。

十、莲子要不要泡了再煮？

新鲜莲子煮粥不需要泡，而干莲子煮粥需要泡。新鲜的莲子泡后会使莲子变软，营养物质有所流失，煮粥尝起来会有点软糯，口感有所下降。

而干莲子经过晒干，其中的水分已经有所流失，煮粥前泡发会比较容易熟，口感也会有所提高，不然吃起来发硬，难以咀嚼。用干莲子煮粥时，提前浸泡3小时即可。