250克棉花糖做牛轧糖？

一、250克棉花糖做牛轧糖？

准备食材：250克棉花糖，200克生花生米，50克蔓越莓，150克奶粉，30黄油

【牛轧糖】做法：

先把花生米倒进锅里用小火炒香。

炒好后，放凉去皮，去好皮后，倒进食品袋里，用擀面杖擀碎。

擀碎后，倒入碗里备用。

把黄油倒入锅里，炒融化。

黄油炒化后，倒入棉花糖，用小火炒匀。

把棉花糖炒化炒成团就可以了。

接着倒入奶粉。

继续炒匀，炒匀后，关火。

把花生米和蔓越莓也倒入。

把它揉匀，揉匀后，放在垫有油纸的烤盘里。

然后在上面再铺上一张油纸，用擀面杖擀平，放凉。

放凉后，用刀切成小块就完成了。制作好的牛轧糖带有浓厚的奶香味，吃起来不粘牙，并且越嚼越香。比买的还好吃。

吃不完的可以用油纸包起来。送朋友送亲戚都不错，纯手工制作，不添加任何添加剂，奶香味十足。

二、170克棉花糖做牛轧糖？

用料：棉花糖300克，无盐黄油70克，全脂奶粉150克，花生仁 300克，巴旦木仁 300克，蔓越莓干+南瓜籽仁 200+100克，黑白芝麻+腰果 100+200克，黑白芝麻+花生仁 130+170克。

做法：

1.首先准备好容器备用 容器里面垫好油纸或保鲜膜。我用的是3斤阿胶糕模具。用烤盘也行。其实任意一个有边边的方形容器都可以的。

2.秤好材料，花生放入烤箱中层，150度烤25分钟左右。烤熟放凉了去皮。没有烤箱就放锅里炒熟也是一样的。 去皮花生仁放在烤箱里80度温度保温。

3.黄油放入不粘锅里小火化开，倒入棉花糖不停的炒，炒至棉花糖无硬心完全化了立即加入奶粉，不停的炒至奶粉与棉花糖完全溶合。关火。

4.倒入花生仁，快手翻炒均匀。 等不烫手时戴着一次性食品手套把糖揉揉，放入模具里压紧压平。厚度控制在2公分以内，方便成品装袋封口。晾凉了脱模，切成长块。

三、棉花糖做牛轧糖怎么变硬？

棉花糖做牛轧糖变硬，就是黄油融化后放入棉花糖，多搅拌一会，时间越长越硬，然后再放奶粉和其他材料

四、80克棉花糖做牛轧糖？

工具/原料

棉花糖 (80克)

黄油 32克

奶粉 40克

葡萄干 32克

花生碎 24克

方法/步骤

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首先，将黄油炒化，再放棉花糖进去小火慢炒。

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然后，棉花糖炒化的时候，放奶粉、葡萄干和花生碎进去，翻炒均匀，出锅放在模具。

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最后，把凝固成型的牛轧糖用刀切成小块，就完成了。

五、做牛轧糖棉花糖不融化？

做牛轧糖棉花糖也融化，只要是糖就会融化，因为糖本身就遇热，遇高温就会融化。

六、500克棉花糖做多少牛轧糖？

想在家里做一个比较完美的棉花糖，一定要选择不粘锅，这样做出来的棉花糖才是比较成型的。500克棉花糖牛轧糖的最佳比例就是需要500g的棉花糖，然后在里面加入200g的花生碎，然后再选择100g的奶粉，还有100g的炼乳。15g的黑芝麻，50g的黄油。

七、棉花糖怎么做牛轧糖？求教？

棉花糖 300克、黄油 60克、奶粉 200克、花生 250克、红枣或胡萝卜糖 150克

1、首先准备材料，用电子称准确称量好黄油、棉花糖、奶粉、花生以及红枣等材料；

2、然后将黄油放入锅中，开大火，将黄油熬化后，倒入棉花糖；

3、用锅铲不停地搅拌，使棉花糖慢慢融化，和黄油充分融合在一起；

4、然后转小火，再加入奶粉，先少量倒入，待奶粉和棉花糖融合后，再倒入剩余奶粉，再次搅拌均匀，拌匀后倒入烤熟花生仁和适量洗净去核并切成小丁的红枣肉，再用锅铲拌匀；

5、取冷冻盒，将搅拌好的糖浆放入冷冻盒中，并用厨房刀压平压实，待完全冷却后，从冷冻盒中倒出，再用刀切成均匀的小块即可；

八、做牛轧糖棉花糖需要炒多久？

做牛轧糖棉花糖需要炒5分钟。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸(Waffer Paper)，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。

九、如何做棉花糖自制牛轧糖？

第1步、材料来个全家福，建议蔓越莓干切碎。

第2步、一定要小火。。全程小火，还有必须是不粘锅，不然锅底全粘的是棉花糖，会让你怀疑人生。进入正题。小火不粘锅内放黄油。

第3步、黄油融化后倒入棉花糖，用刮刀慢慢搅拌，直到棉花糖融化。

第4步、棉花糖全部融化后就可以倒入奶粉了，很多新手控制不了火候，尽可能的最小火，如果你棉花糖全部融化中间颜色正常但是边缘是黄色并且有小泡泡那就是你火大了，赶紧关火快速搅拌补救，火大做出来会偏硬。也可以提前在棉花糖融化十分之七八的时候快速搅拌至全部融化。

第5步、加入奶粉翻拌均匀的样子。

第6步、加入花生米，蔓越莓干。

第7步、继续翻拌均匀。好大一块丑萌的牛轧糖呀。

第8步、上模具，用刮刀先刮均匀，铺满模具。

第9步、铺一层油纸开始整形，把四条边边都压下去，不然做出来的成品周围一圈L形状的，自己想象。。

第10步、然后用小擀面杖把中心压平，然后继续压边边再擀中间，弄到自己满意为止。我弄两次就好了。

第11步、晾晾后切块，包糯米纸然后打包就可以了。

第12步、打包好的成品图来一张。

十、500棉花糖可以做多少牛轧糖？

500克棉花糖可以做一斤六两牛轧糖。

主料棉花糖500克，花生碎160克，奶粉100克，黄油50克，黑芝麻15克，盐一克。

平底锅加入黄油，小火加热融化，开中小火依次加入棉花糖，花生碎，奶粉，黑芝麻盐快速拌匀成糊状。放入模具中定型，放入阴凉处冷却后，将牛轧糖切块。