哈根达斯酸奶的做法？
一、哈根达斯酸奶的做法？
用料：淡奶油250g，酸奶100g，鸡蛋3个，白糖50g，，炼乳100g，蜜豆适量，柠檬汁几滴
做法：
1.将鸡蛋中的蛋白、蛋黄分离，装蛋白的容器不能有油有水。
2.将蛋白中滴入几滴柠檬汁，加白糖35克，用打蛋器打发至硬性（提起打蛋器蛋白可拉出直立尖勾），放入冰箱冷藏待
3.鸡蛋黄中加入剩下的15克白糖，用打蛋器打至微白。
4.将冷藏的淡奶油倒入容器中用电动打蛋器打发至裱花状态。
5.蛋黄液分次加入至之前打发好的淡奶油中，每加一次都要搅拌均匀。
6.同时分次加入炼乳搅拌均匀。
7.然后将酸奶也分次加入到淡奶油中，搅拌均匀。
8.加入蜜豆搅拌均匀。
9.从冰箱取出之前打发好的蛋白霜，分次加入到淡奶油中，加一次搅拌一次，直到全部加入并搅拌均匀即可。
10.表面撒上蜜豆装饰。
11.盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷冻室，冷冻5小时以上，中途无须搅拌
二、哈根达斯冰淇淋的做法？
制作哈根达斯风格的冰淇淋需要一些时间和材料，但最终的味道是值得的！以下是一种经典的香草口味哈根达斯冰淇淋的制作方法：
所需材料：
- 鲜奶油：2杯
- 全脂牛奶：1杯
- 白砂糖：3/4杯
- 鸡蛋黄：4个
- 香草精或香草豆（切开并刮出内部颗粒）：1-2茶匙
步骤：
1. 准备冰淇淋搅拌机。
- 确保您的冰淇淋机干净，并根据制造商提供的说明进行操作和设置。
2. 制作基础冰淇淋液。
- 在锅中搅拌牛奶、鲜奶油和白砂糖，加热至溶解但不要沸腾。
- 在另一个碗中打散鸡蛋黄。
- 从锅中取出一小部分热液体（约1/2杯），缓慢地倒入打散的鸡蛋黄中，同时不停搅拌，以免将蛋黄煮熟。
- 将蛋黄混合物倒入锅中的热液体中，继续以中小火加热，不停搅拌，直到液体稍微变稠。
- 将液体过滤到碗中，去除其中的固体颗粒。
- 添加香草精或香草豆颗粒，并充分搅拌均匀。
3. 冷却冰淇淋液。
- 将冰淇淋液置于冰箱中，待其完全冷却，并在冷藏箱中至少冷藏4小时或过夜。这一步确保冰淇淋质地更加顺滑。
4. 制作冰淇淋。
- 将冷却好的液体倒入您的冰淇淋机中，并按照制造商的说明操作。
- 在搅拌机工作期间，将液体搅拌至变得浓稠、奶油般的质地（通常需要20-30分钟）。注意：时间会因不同的机器而异。
5. 储存和享用。
- 将制作好的哈根达斯风格香草冰淇淋倒入密封容器中。
- 如果您喜欢稍硬一些的冰淇淋，将其放入冷冻器中冷冻2-3小时，使其更坚实。
- 然后，您可以尽情享用您自制的哈根达斯风格香草冰淇淋了！
您也可以根据个人口味和喜好添加巧克力碎片、坚果、水果酱或其他调味品来制作其他口味的冰淇淋。祝您制作成功并享受美味的冰淇淋！如果您有任何其他问题，请随时问我。
三、哈根达斯粽子做法？
用料
粽皮：粽叶
水晶粉 100g
玉米糖浆 300g
粽馅：
黄：芒果 1个
粘米粉 40g
糖 20g
红：玫瑰酱
蔓越梅干
清凉星冰粽的做法
粽皮：
1.水晶粉，加100g冷水化开。水量少，所以一定要仔细搅均匀
2.不粘锅加入玉米糖浆以及100g水。搅拌均匀，烧开，一定要完全混合至沸腾。
3.把烧开的糖水缓慢加入搅拌均匀的水晶粉，边冲边搅拌，不要停，会结块，一定要弄均匀！
4.混合均匀后，上锅大火蒸25分钟至完全透明。透明了就是熟了。取出放凉。大概到不烫手就可以用了。（刚刚蒸出来的里面全是小气泡，放凉之后就完全透明啦）
粽馅： 红色馅：蔓越莓干切碎，然后加了菜菜自制的玫瑰酱，用不粘锅稍微炒了下，放凉。
黄色馅：芒果去皮切丁，剁成泥，中火煮沸，改小火加糖，变煮边搅拌。入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，煮至浓稠的时候即可关火，放凉。
包粽： 1.用勺子取适量水晶皮，团在手里压扁，包上馅料。
2.洗干净、晾干的粽叶包成圆锥体，把包好的水晶团放进去，码好形状，包包包~
4.包完了之后放冰箱冷藏室大约三四个小时之后，就可以开吃啦~
小贴士
1.水晶皮趁热用。凉了难定型。如果做了很多凉太快。凉了的皮放入微波炉加盖高火15秒取出继续包哦。还有水晶皮怕干，放凉的时候一定要盖上盖子或者保鲜膜哦。
2.包馅的时候，手上要抹油，不然特别粘。
3.冷藏保存一周。吃前为了好剥不粘连可放入冷冻半小时取出。
4.吃的时候，可以把坚果碾碎，混合炼奶。做成搭配食用的酱。
5.对了，做芒果泥的时候留一些小丁果肉，可以混在芒果泥里做馅料，颜色和口感都更丰富。
四、巧克力哈根达斯做法？
第1步.
准备材料，无菌生鸡蛋分离蛋黄，蛋白
第2步.
蛋白中加入几滴柠檬汁去腥，将20g砂糖分两次加入蛋白，打蛋器打蛋白至干性发泡（拉起垂直有尖即可），冷藏备用。
第3步.
取出淡奶油打发至8-9成（挑起像棉花糖放在盘子里倒扣不会流出）
第4步.
10g糖加入蛋黄中搅拌均匀形成蛋液
第5步.
蛋黄液加入淡奶油中搅拌均匀，分4次加入炼乳中，蛋白也分4次加入炼乳中不能偷懒，一定要慢慢拌匀，边加边搅拌。将液体加入心形模具中（模具自己喜欢就可以。）放入冰箱冷冻4小时以上。
第6步.
最后取出加上巧克力，一个美美的哈根达斯就做好了是不是很漂亮
五、哈根达斯的做法是什么？
主料：鸡蛋黄4个、纯牛奶2盒 辅料：白砂糖60g
1、把白砂糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色即可。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回奶锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰渣了，八个小时左右就可以享用了。
6、成品。
六、哈根达斯掌心玫瑰的做法？
主料：
蛋黄5个
砂糖20g
牛奶50g
色拉油50g
低筋面粉100g
辅料：
蛋白5个
砂糖70g
甜奶油适量
黑巧克力适量
玫瑰花2朵
做法：
1. 将蛋糕材料备好。
2. 先将蛋黃、蛋白分开的放在无水无油的盆中。
3. 将20克糖、牛奶和色拉油加入蛋黃搅拌均匀
4. 把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用
5. 将70克糖开2-3次加入蛋白中，用东菱电动打蛋器的低档搅拌
6. 搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。
7. 将3分1的蛋白霜放过蛋黃面糊中搅拌均匀
8. 再把搅拌的蛋黃面糊放过3分2的蛋白霜中
9. 搅拌均匀
10. 将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入东菱烤箱DL-K32H中进行烘烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。
11. 把烤好的蛋糕倒扣放晾
12. 用面包刀把蛋糕切割成心形
13. 将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状
14. 将淡奶油进行打发
15. 打发至8-9成即可
16. 将打发好的奶油抹在蛋糕上
17. 将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦
18. 用玫瑰花瓣做装饰
19. 放上玫瑰点缀
七、正宗哈根达斯做法窍门？
用料
鸡蛋 4个
奶油 220克
炼乳 100克
细砂糖 30克
做法步骤
步骤 1
先准备好所有材料
步骤 2
把蛋清和蛋黄分开
步骤 3
蛋清分两次加入白砂糖打发好！奶油直接打发好即可！蛋黄搅拌均匀备用！
步骤 4
蛋黄分两次倒入奶油中，记得每次都要将它们搅拌均匀！
步骤 5
分两次加入炼乳，每次也要搅拌均匀！
步骤 6
把蛋白分两次倒在奶油碗里搅拌均匀！
步骤 7
倒入一半在冰乐盘里，然后就用铲子搅拌，放入冰箱
八、哈根达斯掌心玫瑰做法？
原料：
戚风蛋糕八寸 1个
玫瑰花2朵
淡奶油500克
白砂糖100克
芒果2个
黑色果膏适量
银珠适量
做法：
八寸戚风蛋糕用刀从中间切两半。
蛋奶油用电动打蛋器打至九分发即可。
取一片蛋糕抹上一层淡奶油上面放上芒果丁。
盖上另一片蛋糕片，用抹刀均匀地把淡奶油抹平。
九、哈根达斯棉花糖做法？
主料
玉米淀粉适量
辅料
巧克力粉适量 ，开水50克 ，鸡蛋白30克 ，吉利丁 5克 ，白糖65克
步骤
1. 将玉米淀粉放入烤箱低温烘烤5分钟左右，或微波，也可炒断生，然后装入蛋糕小杯中，用鸡蛋按一个小坑。
2. 吉利丁粉5克加入清水50克搅拌成无颗粒胶状。
3. 蛋清30克加糖5克打成细滑状态。
4. 白糖60克加入清水35克，小火加热到118度，就是出现大量泡沫时关火，
5. 将溶化的吉利丁粉倒入糖浆中，并快速搅拌均匀，然后立即倒入打成湿性的蛋白霜中。
6. 用电动打蛋器继续高速打发到浓稠状态，然后装入裱花袋中。
7. 盆底留一点棉花糖糊,加入用巧克力粉冲开的巧克力饮料,用电动打蛋器再次打均到浓稠状态。
8. 白色的棉花糖糊挤到鸡蛋按出的小坑中，巧克力色的棉花糖糊挤在挤出的白色造型上面。
9. 然后在上面撒上熟玉米淀粉，放置两小时即可。
十、哈根达斯玫瑰冰淇淋做法？
食材用料
蛋黄 2个，盐 1/2小勺，奶油 250g，玫瑰花酱 3大勺，牛奶 200g
玫瑰冰淇淋做法步骤：
步骤 1
将蛋黄、盐与牛奶混合，小火加热至有水汽冒出，加热过程中用蛋抽缓缓搅动。随后放置到接近室温。
步骤 2
奶油打发至7分，与放凉的蛋奶混合物搅匀。
步骤 3
加入玫瑰花瓣酱。固体物沉底无需介意，因为之后还要打发多次。
步骤 4
将此混合物放入冷冻室冷冻。将近冻结后，用打蛋器打成雪泥。再进冷冻室冷冻。每半小时到一小时重复此步骤，反复4-5次。
步骤 5
最后把雪泥置入密封盒中冰冻。这个冷冻过程比较长，最好隔夜取用。
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