树叶脆片的制作方法？

一、树叶脆片的制作方法？

3.牙口不好,不喜欢脆的可做成两个厚的,应该也很棒。

4.表面装饰根据自己喜好增减即可。

二、香菇脆片的制作方法？

　　香菇脆片制作方法 　　主料：香菇 　　辅料：面粉 玉米淀粉 五香粉 食盐 鸡蛋清 色拉油 　　

1.香菇洗净，攥干水分，撕成片 　　

2.加入盐、五香粉腌半小时 　　

3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可 　　

4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀 　　

5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。） 　　

三、毛豆脆片的制作方法？

1、先将毛豆清洗干净，然后剪去毛豆的两端

2、毛豆放入锅中，加入适量的清水，然后加入生姜、辣椒、盐、八角和花椒

3、开锅后煮上一分钟立即关火，盖上锅盖，用余温让毛豆熟的透一点儿，半小时以后捞出

4、碾碎成酱，入薄皮模具

5、烧火放油，在油中加盐

6、放入毛豆片炸脆即可

四、香蕉脆片怎样制作方法？

原料：任何品种的香蕉都可以进行香蕉脆片的加工。

成熟度：需要采用未成熟的香蕉，香蕉皮呈 青色。

预处理：由于未成熟香蕉剥皮困难。所以先在沸水中热烫一下，然后立即放在冷水中，再用人工 剥皮。

切片：用机械切片机对剥好皮的香蕉进行切片， 香蕉片要薄厚适度，大小一致。

浸料：香蕉切片后立即放人浸料槽中浸泡，以 达到护色和吸味的目的。浸料时间为半小时左右。

冷冻：经过浸料处理后的香蕉片送去速冻间冷 冻30分钟，当原料完全结冰时即可。

油炸：将冷冻的香蕉片进行油炸。油炸的方法 有真空油炸与常压油炸，如果采用常压油炸，油炸时间短，但由于油温过高，结果香蕉片口感脆而不 松，如果控制不好，会使香蕉片不够脆而且色泽较 深。

如采用真空油炸工艺，温度低，时间短，就可达到香蕉片酥脆的目的。

脱油：将油炸后的香蕉片用离心机脱去表面多 余油脂，然后喷上一层香蕉香精，即得成品香蕉脆片。

包装：充氮密封包装或每小袋50克密封包装

五、萝卜脆干片制作方法？

【萝卜干的做法】

1、自己家地里种的萝卜摘回来之后，把它清洗干净，别看这个萝卜小小的，却是纯天然无公害的好萝卜，口感是非常脆甜的还很嫩；

2、萝卜清洗干净之后如果表面有些坑坑洼洼的，可以把表面削掉一些，但是萝卜皮千万不能削掉，萝卜皮是萝卜干的灵魂；

3、把准备好的萝卜去掉头尾，先切成片，再切成段，不用切得太细，之后还会晾晒，切得太细晒干之后就会太干；

4、10斤萝卜全部切好之后放在盆中，加入适量的食盐，我用了大约100g，搅拌均匀，放在一边腌制3小时；

5、这时候你会发现萝卜出了很多水，它的状态也不是之前那样硬硬的，而是变得软软的还有点萎蔫的状态，这个时候把萝卜挤干水分，挤得越干越好；

6、挤干水分的萝卜放在外面晾晒，一般需要晾晒3天左右，晒得不是特别干，感觉还有一点水分就可以了，这样做出来的萝卜干更脆爽一些，晒完就剩这么一点了；

7、往晒干的萝卜中加入适量的温水或者凉白开，不能是生水，加凉白开是为了去除晾晒过程中产生的灰尘，还能让萝卜干稍微吸水回软一点，这个做出来萝卜干更加脆爽；

8、洗好之后挤干水分或者晾干表面的水分，把它放在一个大盆中；

9、然后萝卜干就可以开始调味了，加适量辣椒粉、白糖提鲜，之前腌制的时候已经加过食盐了，这个时候就不用加盐了，可以加点花椒粉，用手抓均匀，抓拌2-3分钟，然后装进密封罐，密封保存，能保存很长时间；

10、要吃的时候直接拿一些出来，淋上香油或者辣椒油，撒上一些熟白芝麻，搅拌均匀，好吃嘎嘣脆的萝卜干就做好了，麻辣脆爽，配粥配饭都不错

六、青萝卜脆片制作方法？

调料

青萝卜 适量，白砂糖适量， 醋 适量，淡盐适量，酱油适量， 老抽 适量，白砂糖细适量， 蒜头适量，辣椒适量， 白醋 (适量)

1/先用细砂糖腌制大概一个半小时，用盐口感不太好，不建议用

2/一个半小时后压出好多水，倒掉，用纯净水稍微洗一下，口感更好

3/洗后的萝卜水份沥干

4/加入各种调味料搅拌后尝了一口已经非常脆甜了

5/玻璃罐密封起来冰箱存放

6/简单又好吃，咸甜随自己口味调整

7，美味又好吃的青萝卜脆片制作方法完成开吃了。

七、香蕉脆片制作方法是怎样的？

主料

香蕉两根 蜂蜜适量

黄油(没有的用一点点橄榄油也可以 主要防粘)适量

蜂蜜烤箱香蕉脆片的做法步骤

1. 选青一点的香蕉，这样比较容易烤脆。然后将香蕉切成薄一点的片，大家记得铺在油纸上哦（我忘记铺啦 结果烤出来有点难取下来 不过还是很好吃的~）在油纸上刷一点黄油防粘，把香蕉片平铺在油纸上再刷上一层蜂蜜（代替白砂糖，而且很健康）

2. 接下来就可以放入烤箱烤喽,我是调到140度烤了40分钟左右,大家可以根据香蕉软硬程度自己调节时间，一般可以用叉子轻轻就能挑起来时就差不多了(哈哈上面还烤了薯片一起入镜了)

3. 烤完啦~哈哈偷尝了一个，因为没铺油纸所以有点粘 但真的超级香甜而且脆哦，花费的时间可能会长些不过自己在家做真的健康又营养~大家记得晾凉了再吃哦 会更脆

八、脆豆腐片泡发后的制作方法？

杜甫大家一定都吃过，是一种非常美味的美食，他的做法也是非常简单的，而且脆豆腐吃起来的口感比豆腐吃起来口感更加的好吃，他是外酥里嫩特别的美味，那么脆豆腐制作方法是什么呢？就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理。

脆豆腐制作方法

一、酱香脆皮豆腐

材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。

做法

1、豆腐切成片，厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片，葱切小段，用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。

3、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

4、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

5、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

二、脆皮豆腐

材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

做法

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块;

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液;

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘;

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁;

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

三、糖醋脆皮豆腐

材料：香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

做法

1、豆腐切成厚约半厘米的片。

2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。

4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。

5、加一小勺白砂糖。

6、加少许酱油和少许香醋。

7、加适量食盐。

8、加一小勺白胡椒粉。

9、充分搅拌均匀。

10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。

11、加入煎好的豆腐。

12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!

四、香煎脆皮豆腐

材料：豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

做法

1、豆腐控干水，切大小一致的方块。

2、鸡蛋打散。

3、豆腐块放入蛋液中蘸满。

4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。

5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。

6、吃时蘸汁即可。

五、脆皮豆腐

材料：嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖。

做法

1、鸡蛋+淀粉调成厚糊状。

2、豆腐切块，然后再裹上面糊。

3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。

4、锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。

5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。

六、鱼香脆皮豆腐

材料：内脂豆腐一块(嫩豆腐)、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉。

做法

1、将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2、把内脂豆腐切成大块，切的时候要小心一点，因为内脂豆腐很容易碎。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，在烹饪豆腐之前可以来装点一下盘子，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上，这样盘子就漂亮多了。

3、炒锅上火后倒入油，油热后就可以炸豆腐啦，小窍门：怎么样才能让又软又嫩的内脂豆腐在锅中炸的时候不碎?用干淀粉把豆腐块裹住，然后在下锅炸，豆腐就可以保持原来的形状了。炸的时候一定要用大火，并用勺子在锅中慢慢搅动，这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起，豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。

4、接下来将锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。

5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

九、脆脆辣的制作方法？

干红辣椒剪成段，去籽。. 取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

步骤二

. 再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。. 取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋清，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

步骤三

搅拌食材均匀的裹上粉料。. 锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。. 炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。

十、什么草莓是脆的？

冻干草莓，新鲜的草莓味道酸酸甜甜的，是非常好吃的，而且营养也很丰富，含有许多人体所需的维生素。那冻干草莓是脆的还是哏的，我知道现在的冻干技术可以利用的地方很多。冻干草莓吃起来口感是脆的，之前我在网上买过一些，吃起来脆脆的，还是草莓酸酸甜甜的味道。