一、赣州脐橙鸡丁的做法

赣州脐橙鸡丁的做法

赣州脐橙鸡丁，是一道融合了赣南地方特色和创意烹饪的美食佳品。这道菜口感独特，色香味俱全，受到了许多人的喜爱。今天我们就来分享一下如何制作这道美味佳肴。

所需食材：

• 鸡胸肉：250克
• 脐橙：2个
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜蓉、生姜、淀粉适量

制作步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁状，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将脐橙去皮，切成小颗粒备用。
3. 青椒、红椒洗净切丁，大蒜和生姜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡丁煸炒至变色。
5. 加入蒜蓉和生姜末爆香，放入青红椒丁略炒。
6. 倒入脐橙颗粒，煮至略软。
7. 加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

美食小贴士：

在制作赣州脐橙鸡丁时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。如果喜欢更香更辣的口感，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。

健康营养：

赣州脐橙鸡丁富含蛋白质和维生素，是一道既美味又营养的菜品。脐橙的维生素C含量丰富，有助于增强免疫力，鸡肉则是优质蛋白的来源。

结语：

赣州脐橙鸡丁是一道适合家常制作的美食，不仅简单易学，而且口感独特，营养丰富。希望大家尝试制作这道菜品，享受美食的乐趣！

二、鸡丁米线的鸡丁卤做法？

1.

将洗净的250克鸡腿从关节处一分为二，切丁备用。

2.

将50克干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。

3.

将250克鸡肉切丁，盛入碗中，加入1勺料酒，10克干淀粉，10克面粉，1勺生抽，5克盐搅拌均匀。

4.

锅内放30克油，油温升高以后，放入250克鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒5分钟，把鸡肉捞起来备用。油温要偏高，不然容易粘锅。

5.

利用炒鸡的油将10克葱10克姜10克蒜一起炒制，2勺豆瓣酱最后放。

6.

将250克鸡肉放入一起炒，放5克盐。将50克香菇和150ml水一起倒入锅中，另外再加100水，加5克盐

7.

水可以多放100ml，10克盐。煮15分钟。完成。

三、鸡丁的做法，土豆鸡丁怎么做好吃，土豆鸡丁的家常做法？

主料

鸡胸肉

适量

土豆

适量

香菇

适量

辅料

蛋清

适量

料酒

适量

淀粉

适量

生抽

适量

盐

适量

步骤

1.鸡丁切好后 倒入蛋清 生抽，盐，淀粉，均匀搅拌。腌制半小时吧。

2.土豆切丁，备用。

3.香菇泡好后 切丁。

4.油热后先将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒，直至变色 盛出来。

5.再倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味后倒入备用的土豆丁翻炒，土豆颜色再深一些为止。

6.此时，可以倒入香菇再次翻炒，倒入些酱油 加些颜色。

7.将鸡丁倒入锅内，倒入少许盐和生抽，不断翻炒。

8.出锅吧！作为一道下饭菜和营养菜，这样的搭配还是很赞的，不妨一试。：）

四、宫保鸡丁的做法？

健康功效

胡萝卜:活血化瘀酱油:活血化瘀花椒:除湿

食材用料

胡萝卜 半根相克食物

鸡胸肉 一块

干辣椒碎 适量

葱姜蒜 适量

蛋清 半个

醋 适量相克食物

料酒 适量

淀粉 适量

酱油 适量

花椒 适量

鸡粉 少许

糖 少许相克食物

盐 少许

宫保鸡丁的做法

1.调料备好

2.胡萝卜切丁

3.鸡肉切丁，加入盐、鸡粉、淀粉、料酒、蛋清拌匀，腌制十五分钟以上

4.酱油、醋、糖调成味汁备用

5.锅内加适量油，油热，将腌好的鸡肉倒入锅中炒熟捞出

6.另取一锅倒入油，辣椒碎、花椒，炒香

7.然后加入姜蒜翻炒

8.倒入鸡肉和胡萝卜丁翻炒几下

9.加入大葱

10.加入豆瓣酱以及调好的味汁

11.翻炒均匀

12.炒至萝卜丁变熟即可关火

五、公然鸡丁的做法？

01

首先取适量的鸡肉，洗净后切成小丁，然后调入适量的盐，味精，胡椒粉，适量的蛋清腌制半小时

02

胡萝卜，黄瓜洗净后，切成丁状备用

03

锅中放入适量的油，倒入鸡丁放入锅中进行翻炒

04

炒制鸡肉大概有个七分熟后盛出备用

05

锅中再放入适量的油，倒入适量的葱姜蒜丝进行爆香

06

然后把鸡肉，黄瓜，胡萝卜丁倒入锅中翻炒，调入适量的生抽，醋，糖，盐翻炒均匀，调入适量的水淀粉

07

最后待锅中汤汁收浓后，调入适量的味精炒匀即可出锅

六、爆鸡丁的做法？

保鸡丁的做法非常简单，先把鸡胸肉洗干净，切成小丁，裹上鸡蛋面火，放入油中炸至金黄捞出，锅留底油。

葱蒜爆香后， 把配菜放入锅中，翻炒变色加少许盐等调料，爆炒一分钟后倒入炸好的鸡丁，继续翻炒，直到炒至变色，味道鲜美，出锅就可以了

七、芙蓉鸡丁的做法？

用料:

鸡胸肉 200克

豌豆 100克

鹰嘴豆 50克

鸡蛋 4枚（只用蛋清）

花甲 500克

瘦肉 150克

姜 1块

纯牛奶 20毫升

枸杞 1抓

生粉 5克

白砂糖 1克

盐 2克

白胡椒粉 少许

油 适量

做法步骤:

步骤 1

食材集合（说明：鸡蛋实际用了4枚，炒制芙蓉需要3个，后面腌制鸡肉时用了1个，才发现少放了1个，食材改刀，来不及重拍）

步骤 2

鹰嘴豆是干货，提前泡2个小时，入开水中煮20分钟捞出备用。

步骤 3

水中加入少许盐和油，水开入豌豆焯水1分钟捞出过凉水。盐和油的加入可使豌豆保持碧绿青葱，不变色。

步骤 4

腌制鸡肉：鸡胸肉清洗干净，擦干水分，切丁，加入盐1克，生粉2克，蛋清1个，白胡椒粉少许，顺时针搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 5

买花甲的时候向商家要些海水兜回来，加入少许盐和油，放在小汤锅里盖上锅盖，按紧锅盖摇晃几次，静置2小时，洗净花甲的外壳，瘦肉泡出血水，切厚片，姜切片。

步骤 6

砂锅注入清水，冷水入花甲、瘦肉和姜片，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火煲1个小时关火备用。

步骤 7

炒锅入宽油，烧热入腌制好的鸡丁划散，翻炒均匀，炸至金黄。

步骤 8

鸡丁炸成金黄色捞出沥油备用。

步骤 9

鸡蛋磕开只取蛋清，接着倒入20毫升纯牛奶，2汤匙生粉水，搅打均匀。

步骤 10

用勺子撇出浮沫。

步骤 11

炒锅入少许油，烧热入蛋清液，中火炒制稍稍凝固就可以了。

步骤 12

炒锅入少许油，入豌豆和鹰嘴豆翻炒均匀，倒入鸡肉块翻炒均匀。

步骤 13

加入糖提鲜，加入盐调味。

步骤 14

倒入半碗大厨说的神秘水，大火翻炒收汁。

步骤 15

汤汁收净装盘，码在芙蓉上，加入枸杞点缀就行了。

八、卤鸡丁的做法，卤鸡丁怎么做好吃，卤鸡丁的家常做法？

1.把母鸡肉砍成1厘米大小的块状。鸡肉与鸡油分开切。

2.把切好的鸡油放入炒锅里煸出油来。

3.鸡油煸出油后放入拍散的姜块和草果煸出香味。

4.放入鸡块煸炒一会。

5.放入半匙五香粉和少许的白糖炒匀。

6.放入一匙生抽和一小匙盐翻炒均匀。

7.倒入一碗水煮沸后改小火慢慢焖熟鸡丁。

8.鸡丁焖熟焖收汁后即可关火盛出。放凉后入冰箱保存，早餐时舀一些在锅中加入适量水煮沸后煮几分钟，大约十分钟时间一锅鲜美的鸡汁就煮好了。浇在煮好的面条上既营养好吃又方便快捷。

九、工贸鸡丁的做法？

.鸡肉切成1厘米左右的小丁，鸡皮不用去除，切好以后，放入清水中，把血水洗干净，然后捞出来挤干水分备用。

2.盆中放入一勺食盐，一勺鸡粉，倒入一点料酒去腥，加入老抽3克提色，抓匀后，放入半个鸡蛋顺着一个方向持续搅拌一会，加入鸡蛋，再放入10克淀粉，最后淋入一点植物油拌匀，腌制10分钟。

3.准备油炸花生米100克，大葱切成小段备用。另外切一些小料，葱花，生姜末，大蒜末，干辣椒，一小撮花椒备用。

十、功夫鸡丁的做法？

工具/原料

鸡胸肉 (500克)黄瓜丁 (20克)熟花生米 (50克)姜片 适量 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 生抽 1勺 陈醋 1勺 老抽 1勺 白糖 1勺 干辣椒 适量 蒜 适量

方法/步骤

鸡胸肉切块，放入一勺盐、料酒、姜片、淀粉，腌制30分钟

准备一小碗，放一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽、一勺白糖、淀粉、适量清水，调成汁备用

锅中放油，油温7成热，放入腌制好的鸡丁，滑散捞出

锅留底油，加入干辣椒、蒜、姜片炒香，加入鸡丁、黄瓜丁、去皮的熟花生米

再倒入调好的料汁，大火烧开收汁即可出锅