饭菜放冰箱要凉透还是趁热？

一、饭菜放冰箱要凉透还是趁热？

饭菜放冰箱前必须凉透，热的菜容易导致冰箱升温，造成冰箱制冷变差，缩短冰箱寿命。热菜放冰箱，反而容易让菜变质，造成不必要浪费。

二、便当趁热装盘还是放凉？

便当的话还是要趁热装盘里的，因为这样可以保证它可以是热乎的，如果放凉再装的话都变硬了，口感就不好了。

三、剩饭菜要趁热还是放凉再进冰箱？

于剩饭剩菜最好的处理方法就是趁热放进冰箱，因为这样可以快速的使食物的温度降低到冰箱的温度，这样可以避免较多细菌的滋生，是较为卫生和健康的。

四、自制的山楂酱是冷的装瓶还是趁热装瓶？

热的话会粘，到瓶子里面，吃起来的话口感就变成没出，松硬的了，没有感觉啊，所以，山楂酱应该是冷装瓶的。而且热的话也对自己的胃不好，会粘在胃里，难已消化。

五、做豆腐是放凉压还是趁热压好？

做豆腐的时候应该趁热压好，因为豆腐放凉了就已经变硬了，不好定型。一定要趁热放进豆腐箱子里，这样容易定型，要等放入豆腐箱里的豆腐完全冷却后才可以把它们分成一小块一小块的，这样的做出来的豆腐比较好吃，也能储存时间长一点。

六、自制香菇酱是热的时候装瓶还是放凉装瓶？

冷了装

冷了的，热得不好装，而且早装了味道和口感都会变差。能放久一点，热装瓶会再次发酵，放不了。

香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的调味品，很多人都爱吃香菇酱，除了在外面买的香菇酱以外，自制香菇酱也是可以的。香菇酱的做法众多，下面为大家介绍几种：

做法一

原料：

香菇5个、料酒适量、调和油适量、花椒粉、葱、姜、蒜、猪肉。

做法：

1、腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些），搅拌均匀。

2、香菇切丁，生姜切成末，葱切末，蒜切成薄片。

3、炒肉末：锅内内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，盛出。

4、倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。加入香菇，小火翻炒，加盐。

5、倒入肉末、甜面酱，放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。

做法二

原料：

干香菇100g、豆豉20g、老抽、生抽、糖、油

做法：

1、干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒。

2、热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香。

3、加入盖过香菇的水、老抽、生抽、糖调味。

4、收干水分，即可放凉装瓶保存

小贴士：

七、菜要趁热饼放冰箱还是冷放冰箱？

饭菜应该趁热放进冰箱。因为在温度开始下降的时候，细菌就开始增生了，4度到60度会大量的繁殖。

如果用保鲜盒或者那个保鲜袋，这样装好了，密封在室温下放一会儿，在不低于60度之前放到冰箱内冷藏或者保存，你这样会减少细菌滋生，同时建议你使用带盖的保鲜盒，这样可以防止串味，还会防止水分的蒸发。

八、辣椒酱装瓶要凉吗？

辣椒酱要冷却后再装瓶，这样装入的辣椒酱才能长时间的不变坏。

九、炒辣椒酱凉装瓶还是热装？

炒辣椒酱要凉装瓶，做法如下：

准备材料：鲜红辣椒1000克、干辣椒面300克、牛肉500克、玉米油2斤、蒜适量、味极鲜适量、鸡精适量、盐适量、豆豉适量

一、牛肉切小块备用。

二、大个子红辣椒洗干净弄干水分，这辣椒不辣的带点甜味。

三、准备好干辣椒面。

四、20颗左右豆豉。

五、辣椒切碎，蒜切末。

六、加入干辣椒面，适量味极鲜酱油，鸡精翻炒均匀。放入切好的牛肉丁继续翻炒。

七、开中小火慢慢翻炒，防止粘锅，大概十五分钟左右。

八、关火装盆。

九、待凉后分装小瓶即可。

十、最简单的芒果布丁开水放凉凝固还是要放冰箱

布丁是一道非常经典又美味的甜点，制作起来也非常简单。芒果布丁更是一道受欢迎的品种，因为它既有布丁的细腻口感，又有芒果的清香味道。

在制作芒果布丁的过程中，有一个重要的环节就是让布丁凝固。那么，应该选择将做好的芒果布丁放在室温下放凉凝固呢，还是放在冰箱里冷藏呢？不同的做法会对布丁的质地和口感有所影响，接下来让我们来一探究竟。

1. 开水放凉凝固

有些人喜欢将布丁放在室温下放凉凝固，这样可以保持布丁的原汁原味，不会受到冰箱的味道干扰。事实上，将布丁放在开水放凉凝固的做法是目前最流行的方式之一。

首先，将制作好的芒果布丁倒入碗或杯中。然后，将一些开水烧开，等待开水冷却至室温。将开水倒入芒果布丁的容器中，然后轻轻搅拌均匀，让布丁与开水充分融合。

接下来，将融合好的芒果布丁放置在室温下静置一段时间，直到布丁完全凝固。可以根据自己的喜好决定凝固的时间长度，通常需要大约1至2个小时。

最后，当芒果布丁完全凝固后，可以享用美味的芒果布丁了。

2. 放入冰箱冷藏

而有些人则喜欢将芒果布丁放入冰箱冷藏凝固。这样做可以更好地保持布丁的口感和质地，让布丁更加细腻顺滑。

将制作好的芒果布丁倒入碗或杯中。然后，将布丁的容器用保鲜膜或盖子封好，放入冰箱冷藏。建议将布丁放置在冰箱的最低温度处，这样会有更好的凝固效果。

一般来说，放在冰箱中凝固的时间需要比室温下更长。通常需要大约3至4个小时甚至过夜，才能保证布丁完全凝固。

等到布丁完全凝固后，你就可以享受清凉爽口的芒果布丁了。

最佳凝固方式

那么，到底是将芒果布丁放在室温下放凉凝固好，还是放入冰箱冷藏更佳呢？答案并不是绝对的，而是取决于个人的喜好和实际情况。

如果你希望尽快享用布丁，或者想要保持布丁的原汁原味，那么将芒果布丁放在开水放凉凝固可能是不错的选择。这种方式不仅简单方便，而且能够保持布丁的口感和质地。

而如果你更注重布丁的细腻口感，想要让布丁更加顺滑，那么将芒果布丁放入冰箱冷藏凝固可能更适合你。虽然需要更长的时间等待，但是得到的结果会更加令人满意。

无论你选择哪种方式，制作芒果布丁本身就是一种享受。在享受美味的同时，你还可以感受到烹饪的乐趣和成就感。

希望以上的内容对你有所帮助，也希望你在制作芒果布丁时能够找到最适合自己的凝固方式。尽情享受芒果布丁带来的美味吧！