糯米排骨是哪里的菜？

一、糯米排骨是哪里的菜？

糯米蒸排骨是湖北孝感菜

   糯米又称江米，糯米是湖北孝感地区的特产，因此，糯米制作的食品就很普及了。著名的“孝感来酒”就是典型的糯米制作的食品，全国人民不仅喜爱，而且家喻户晓。耩米蒸排骨也是孝感的地方名菜。蒸熟后的精米晶莹透亮，排骨散发的清香不知倾倒了多少食客。

二、排骨烧毛豆是哪里菜？

排骨烧毛豆并不是哪个地方的特色菜，只不过是我国老百姓的家常菜，很多地方都有。

根据食材搭配，做菜的方法是我国老百姓的传统，手中有什么食材就搭配什么样的烧法。排骨可以烧毛豆，鸡块也同样可以烧毛豆，这在华东地区和华中地区都可以经常见到。

三、糖醋排骨是哪里菜？

浙菜、沪菜、川菜都有糖醋排骨。

沪菜做糖醋排骨用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜做糖醋排骨用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配 。

糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚。

扩展资料：

原料：肋排500克、盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗。

1、首先将排骨清洗干净。

2、入凉水锅中煮开，然后夹出备用。

3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗。

4、与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟。

5、排骨捞出做糖醋排骨用。

6、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。

7、将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋。

8、出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。

四、杨梅烧排骨是哪里菜？

杨梅是夏季的应季水果，是潮州地道家常菜。现在在哪里都可以吃到了。维生素C和花青素都非常丰富，食用之后可提高免疫力。杨梅味道酸甜可口，而且生津消暑、开胃消食。杨梅直接进食多吃后容易牙酸，用它与肉搭配做成美食来吃是非常棒的。先用杨梅的汁水将肉浸泡，分解肉的油腻的脂肪再将其烧制，将肉烧好后既有杨梅的酸甜，又有肉的咸鲜，一口咬下去，层次分明，没有一丝丝多余的油腻，让人忍不住想多吃几口。这道菜吃完后不能提，每提上一次口水就不禁往外流。想要吃这道菜的要抓紧了，马上到7月了，再不吃就来不及了，要等明年了才能吃了。

【杨梅烧排骨】

食材：

杨梅、排骨、姜、冰糖、生抽、料酒。

1、杨梅先用清水清洗一遍，再用盐水浸泡20分钟让杂质自动跑出来，再过一遍清水就可以了。清洗干净的杨梅装入保鲜袋中，用手揉出杨梅汁水，弄好后把核捡出来，汁倒入碗中备用。

2、排骨放入冷水中，大火烧开后焯烫2分钟，再捞出来清洗干净。

3、将洗好的排骨倒入杨梅汁中浸泡20分钟，让杨梅汁慢慢惨入排骨中

4、将锅先烧热，倒入油放入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化

5、加入腌好后的排骨翻炒一下，炒至排骨变色

6、排骨变色后加入料酒、生抽、姜和腌排骨的杨梅汁。如果杨梅汁的水不够可以加些开水没过排骨，盖上盖小火焖15分钟。

7、开盖大火稍稍先收汁，再将杨梅放入进行稍微翻炒一下，等汁彻底收干就可以关火了。

小贴士：

1、杨梅可以多放些让其多出些汁水，不够再放热水进去煮，千万不要加冷水。

2、杨梅的酸味是足够的，无需再加入醋进去，如果再加醋可能会导致酸味太重而不好

吃。

五、黄米蒸排骨是哪里的菜？

1，黄米蒸排骨是湘菜。

2，小黄米用水浸泡一小时，胡萝卜分俩份，（切片，切丁各一份），排骨洗净用，生抽，耗油，料酒，生粉，精盐，入味30分钟，准备一个容器，胡罗卜片铺底，在放一层小黄米，一层排骨，再一层小黄米，一层排骨，最后一层黄米，洒上胡萝卜丁，即可放入老板蒸汽炉强力蒸45分钟即可，出炉色相味极佳。

六、黄焖排骨是哪里的菜？

黄焖排骨是山西的菜。黄焖排骨是一款家常菜品，制作原料主要有排骨，选用上好的肋条，带骨剁成核桃大小，加入适当调料抓匀挂糊。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。

辛辣芳香的胡椒粉搭配新鲜蛋液，除了去腥增香的作用外，还有开胃消食的功效。腌制二十分钟后，排骨变得鲜嫩爽滑。热油下锅定型，表面炸成金黄色，产生坚韧的口感。捞出放入扣碗之中，再放入葱段、姜片、大料、花椒，在入锅前淋上特制的芡汁然后上笼蒸一个小时，出锅扣碗调味，勾芡即可上桌。

七、粉蒸排骨是哪里的菜？

粉蒸排骨是粤菜中的一道传统菜品。广东省是粤菜的发源地，粉蒸排骨主要流行于该地区。粉蒸排骨的正宗做法如下：

所需材料：

- 排骨：500克

- 干淀粉：适量

- 料酒：适量

- 姜：适量

- 蒸鱼豉油：适量- 香菜（可选）：适量

步骤：1. 将排骨切成小段，用清水漂洗干净。将排骨放入容器中，加入适量的料酒和姜，腌制20-30分钟。

2. 在腌制的同时，取一小碗干淀粉，加入适量的清水搅拌均匀，调成糊状备用。

3. 腌制好的排骨均匀裹上薄薄一层干淀粉。

4. 准备一个蒸盘或蒸锅，将排骨排放在蒸盘上，加入蒸鱼豉油，然后把蒸盘放入蒸锅中。

5. 中火蒸煮约15-20分钟，或者直到排骨变熟和嫩滑。

6. 关火后，撒上香菜作为装饰。

7. 将蒸好的粉蒸排骨装盘，即可食用。

粉蒸排骨的独特之处在于使用干淀粉在蒸煮的过程中形成一层薄薄的蒸糊来包裹排骨，增加了口感的丰富度。同时，蒸鱼豉油也可以增加菜品的鲜味和风味。

希望这个简单的粉蒸排骨做法能让您享受到正宗广东菜的美味！

八、糖醋排骨是哪里的菜？

糖醋排骨是江苏无锡的一道很有名的菜！以前我还以为是上海的呢，后来到无锡去旅游，听到导游的介绍才知道的！那里的糖醋排骨真的做的很好，而且还有真空包装的，到那里旅游的人都会买一些带著的！有机会的话，你可以去看看哦！

九、丁香排骨属于哪里菜式？

丁香排骨是属于鲁菜，是一道集美味、营养于一身的菜肴，该菜具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

十、排骨豆角焖面是哪里的

排骨豆角焖面是哪里的？

排骨豆角焖面，一道美味的传统中式面食，备受大众喜爱。它是中华饮食文化的瑰宝之一，深受人们的喜爱，不知不觉间已成为许多人心中的经典美味。那么，排骨豆角焖面起源于哪里呢？下面，我们一起来探寻这道美食的由来。

排骨豆角焖面是一道源自江南地区的传统名菜，属于典型的苏菜系。苏菜以其精湛的工艺和独特的口味闻名于世，而排骨豆角焖面正是苏菜中的一道瑰宝。可以说，排骨豆角焖面的诞生离不开江南这片沃土，以及丰饶的江南美食文化。

所需食材

实际上，制作排骨豆角焖面的食材并不复杂，主要包括以下几种：

• 排骨：鲜嫩的猪排骨是此道菜肴的主角，肉质鲜美，富有嚼劲。
• 豆角：嫩绿可口的豆角是此菜的配角之一，给菜肴增添了独特的清香与口感。
• 面条：以细面为主，选择白净爽滑的面条，作为菜肴的主要食材。
• 调料：兼具调味和提鲜作用的调料包括盐、酱油、料酒、葱姜等。

烹饪步骤

制作排骨豆角焖面的烹饪步骤相对简单，以下是具体的步骤：

1. 将排骨洗净，用温水焯水，去除血水和杂质；
2. 将焯水后的排骨捞出沥干水分；
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨煎至两面微黄，使排骨更加香脆；
4. 加入切好的豆角翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，调入调料，焖煮15-20分钟，使排骨和豆角入味；
6. 将煮熟的面条捞出沥干水分；
7. 将炖好的排骨和豆角盖在面上，撒上少许葱花即可。

口感与风味

排骨豆角焖面融合了排骨的鲜香和豆角的清甜，配以软糯的面条，口感丰富多样，令人垂涎欲滴。此道菜肴的风味独特，既有江南菜的细腻和淡雅，又兼具排骨的浓郁和豆角的清爽，层次丰富而不失平衡。

这道菜品的口感醇厚、香气扑鼻，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，是一道既美味又有益身体健康的佳肴。

饮食文化

排骨豆角焖面作为传统中式美食，不仅具有独特的口味，更是蕴含了浓厚的饮食文化。

中国的饮食文化源远流长，形成了多样的菜系，江南菜系作为其中之一，以其精致的烹饪工艺和讲究的食材选取闻名遐迩。排骨豆角焖面的诞生正是受到了江南菜系的熏陶，它集中了江南地区饮食文化中的精华和特色，成为了一道独具江南风味的经典菜肴。

无论是在江南的小巷深处，还是在大街上的小吃摊前，人们可以品味到这道传统美食的独特魅力，感受到它所代表的中华饮食文化。

结语

排骨豆角焖面是一道美味可口的传统中式面食，在烹饪过程中将排骨和豆角的鲜香完美地融入面条之中，为人们带来了口感丰富的美食享受。它不仅是江南菜系中的一道代表作品，更是中国饮食文化的瑰宝之一。

无论是在家庭聚餐还是在餐馆宴席，无论是在大街小巷还是在美食街，排骨豆角焖面都是一道备受欢迎的美食选择。希望大家能够品尝到这道美食的独特口感，感受中华饮食文化的博大精深。