梦幻糕点师：制作完美的草莓塔

一、梦幻糕点师：制作完美的草莓塔

引言

草莓塔是一道美味的甜点，搭配着酥脆的塔皮和鲜甜的草莓，给人带来了甜蜜的享受。作为一名梦幻糕点师，我们将通过本文介绍如何制作完美的草莓塔，让您在家也能轻松享受这款美味甜点。

配料准备

制作草莓塔所需的主要配料包括：

• 塔皮：面粉、黄油、糖、盐
• 填充物：鲜草莓、糖、玉米淀粉、柠檬汁
• 装饰：鲜草莓、糖粉

制作步骤

下面是制作草莓塔的详细步骤：

1. 制作塔皮：

将面粉、黄油、糖和盐混合均匀，揉成面团。将面团放入冰箱冷藏片刻，使其变硬。然后取出面团，擀成圆形，放入塔皮模具中，封口处要处理好。用叉子在塔皮上戳一些小孔，防止塔皮膨胀。将塔皮放入预热好的烤箱中，烤制至金黄色。

2. 制作填充物：

将鲜草莓洗净切片，放入锅中加糖煮熟。将玉米淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中，搅拌至浓稠状。最后加入少许柠檬汁，调味即可。

3. 组装草莓塔：

将已经烤好的塔皮取出，待其冷却后填入草莓果酱，并将切片的新鲜草莓摆放在塔皮上。最后撒上适量的糖粉即可完成。

小贴士

以下是制作草莓塔时的一些小贴士：

• 塔皮的制作要注意黄油的温度掌握，过软或过硬都会影响到塔皮的质地。
• 草莓选择新鲜的并且大小均匀的，切片要均匀薄且对齐。这样可使得草莓在烤制过程中更加匀称。
• 草莓塔的烤箱温度和烤制时间要掌握好，以免糕点过焦或未熟。

通过本文的介绍，相信您已经学会了制作美味的草莓塔。动手试试，用自己的烘焙技巧制作一份完美的草莓塔，与家人朋友共享甜蜜时刻吧！感谢您的阅读！

二、草莓方糖制作？

准备好原料。

2苹果果胶和20克白糖混合。

3柠檬酸放适量的温水化开。

4草莓果酱加热到约40度。

5放入苹果果胶和白糖，搅拌至融化。

6继续小火加热至果酱不停的冒小泡时加入剩余的50克白糖和水饴，搅拌均匀。

7小火煮10分钟左右，要不停的用勺子搅拌，温度大约在107度的时候加入化开的柠檬酸水，搅拌均匀，离火。

8趁热用勺子舀入模具中，室温冷却。

9脱模后均匀的裹上白砂糖即可食用。

三、草莓鲜花能放几天？

一般可以放1—2天。

草莓是一种易腐烂的水果，适宜在0～10℃的环境中贮藏。一般来说，室温下的温度在20-25℃左右。如果草莓在室温下贮藏1-2天左右，甚至更短，如果存放3天，草莓可能已经开始腐烂，其口感也会发生变化，甚至在食用后会引起肠胃不适。

四、草莓塔什么寓意？

草莓塔寓意是甜蜜。根据相关资料查询得知，草莓甜蜜，用草莓和奶油做的草莓象征着爱情没你不行

草莓塔是一个非常长高的一个蛋糕杯，在上面堆满了草莓，并且在草莓上还进行了点缀，

五、草莓登山塔做法？

步骤/方式1

方法一

打蛋盆里混合蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉，用打蛋器搅打均匀。

步骤/方式2

牛奶、黄油倒入奶锅，煮至沸腾。然后蛋黄糊一边搅拌一边慢慢倒入煮沸的牛奶

步骤/方式3

将牛奶倒完并搅拌均匀后，把混合物重新倒回奶锅，小火加热至浓稠状态。

步骤/方式4

加入软化芝士，搅拌至光滑，关火，搅拌至降温，降温后放冰箱冷藏备用。

步骤/方式5

接着做挞皮。黄油切成小粒，和面粉、糖粉混合在一起，用刮板切面粉里的黄油丁，使黄油变得细小如粒。

步骤/方式6

在面粉里加入牛奶，用手用力的揉压片刻。直到面粉、水、黄油完全混合均匀，然后揉成一个圆形面团，包上保鲜膜，放在冰箱静置1个小时。

步骤/方式7

将静置好的面团擀薄，然后铺在模具上，再将面团按压成型。

步骤/方式8

在塔皮上用叉子叉一些小孔，静置半个小时。

步骤/方式9

然后放进预热好的放入预热好的烤箱，上下火，190℃，烤15分钟左右，直至颜色金黄即可出炉。

步骤/方式10

奶油芝士馅冷藏后会变得比较干硬。用打蛋器高速打发奶油馅，一直打到奶油馅体积膨松，颜色变浅，成为顺滑膨松的奶油状。

步骤/方式11

挞皮烤好并冷却以后，脱模。把做好的奶油芝士馅装入裱花袋，用星形花嘴把馅挤在塔皮里。

步骤/方式12

在T塔里铺上美味的草莓，然后撒上糖粉就完成了。

步骤/方式13

方法二

黄油室温软化后加入低筋面粉和糖粉，用手搓成粗玉米的状态，加入水后揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时，

步骤/方式14

取一小块面团，擀成薄片

步骤/方式15

将薄片放在塔模上，用手稍整一下形，用擀面杖压过塔模，去掉多余的部分，

步骤/方式16

全部做好后，底部用叉子戳一些小洞，以免烤的时候底部鼓起来，放入预热好的烤箱，190度中层上下火烤25分钟，烤至塔皮表面变黄即可

步骤/方式17

把草莓洗净后，把底部切除，先对半切开，再把对半切开的再切一半

步骤/方式18

把淡奶油倒入无水无油容器里，加糖，打发到有明显纹路即可，装入裱花袋

步骤/方式19

把奶油挤入彻底放凉的塔内，挤的高一点，然后取四瓣草莓放在奶油上即可。

六、草莓塔像什么？

冰糖葫芦，酸酸甜甜，甜甜蜜蜜

草莓塔是火爆全网的圣诞节蛋糕，女生特别喜欢，象征幸福甜蜜，美好，所以在圣诞节这天一定要给你心仪的人买一份草莓塔，祝她幸福。

七、草莓塔怎么吃？

首先要把草莓塔上的不能吃装饰品全拿下来，然后再将草莓塔上的草莓一个一个的拔下来里面因为有很多长竹签作为支撑，需要把这种长竹签都拿下来，然后就可以吃底下蛋糕了

八、草莓塔怎么打包？

步骤/方式1

先制做塔皮，黄油室温软化后打到蓬松状态，加糖粉和全蛋液打发

步骤/方式2

筛入低粉，揉成光滑面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时

步骤/方式3

然后制做卡仕达酱，蛋黄加糖粉拌匀

步骤/方式4

再加低粉拌匀，注意要划Z字拌，以免起筋

步骤/方式5

牛奶煮沸分次加入蛋黄糊，一边加一边搅拌

步骤/方式6

然后把牛奶蛋黄糊过筛倒入锅中煮开，开后立即转小火搅拌至糊状

步骤/方式7

做好的卡仕达酱放冰箱冷藏

步骤/方式8

取出冷藏好的塔皮，沿塔盘按压好，在中间扎些小孔，以防烤的时候鼓起 烤箱预热中层上下火180度20分钟左右即可

步骤/方式9

烤好放凉塔皮后涂一层厚厚的卡仕达酱，再铺一层草莓

九、半湿草莓制作？

主料

吉利丁3片

草莓400克

辅料

水(冰)1碗 淡奶油150克 鸡蛋黄1个 牛奶50克 白砂糖40克 朗姆酒10克 草莓酱30克

步骤1

吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用

步骤2

草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不加水搅打）

步骤3

将牛奶倒入锅中，加入另外40克的白砂糖混合，加热至60度左右后，加入泡软的吉利丁片，关火后不断画圈儿搅拌，直到吉利丁完全融化为止

步骤4

在锅中加入打散的蛋黄，再加入朗姆酒迅速搅拌，最后加草莓酱拌匀

步骤5

将打发的鲜奶油和以上草莓糊混合均匀，倒入模具，冷藏4小时后即可食用。吃前，可以在杯子上装饰一些草莓

十、草莓香精怎么制作？

草莓香精制备方法，包括以下步骤：

s10配料；

s20投料生产；

s30成品；

其中，s10中，配料及配比如下所述（重量百分比）：乙酸丁酯0.04~0.06%，乙酸甲酯0.04~0.06%，异戊酸0.06~0.08%，正丁酸0.2~0.24%，甲酸甲酯0.3~0.35%，乙基麦芽酚0.3~0.35%，甲酸已酯0.2~0.28%，香叶油0.4~0.5%，丙二醇8~10%，香兰素5~7%，丙三醇15~17%，乙醇35~40%，余量为蒸馏水；

其中，s20包括以下步骤：

s201，投入香兰素、乙基麦芽酚、丙三醇、丙二醇、乙醇；

s202，投入乙醇

s203，加热至60℃；

s204，搅拌至固体粉末溶解；

s205，自然冷却；

s206，投入其余原料；

s207，搅拌完全。

进一步的，在s10中，配料及配比如下所述（重量百分比）：乙酸丁酯0.042%，乙酸甲酯0.042%，异戊酸0.063%，正丁酸0.21%，甲酸甲酯0.31%，乙基麦芽酚0.31%，甲酸已酯0.22%，香叶油0.42%，丙二醇8.5%，香兰素5.8%，丙三醇15.6%，乙醇37%，余量为蒸馏水。

进一步的，在s10中，配料及配比如下所述（重量百分比）：乙酸丁酯0.05%，乙酸甲酯0.05%，异戊酸0.07%，正丁酸0.22%，甲酸甲酯0.32%，乙基麦芽酚0.32%，甲酸已酯0.24%，香叶油0.44%，丙二醇9%，香兰素6%，丙三醇16%，乙醇38%，余量为蒸馏水。

进一步的，在s10中，配料及配比如下所述（重量百分比）：乙酸丁酯0.058%，乙酸甲酯0.058%，异戊酸0.078%，正丁酸0.26%，甲酸甲酯0.34%，乙基麦芽酚0.34%，甲酸已酯0.26%，香叶油0.48%，丙二醇9.5%，香兰素6.5%，丙三醇16.5%，乙醇39%，余量为蒸馏水。

本发明的有益效果如下：

通过上述配料配比，可以在保证草莓腻甜味的同时增加草莓清甜味，同时先行溶解固体可以避免小配比配料的挥发。