做牛轧糖的配方比例

一、做牛轧糖的配方比例

专业博客文章：牛轧糖的制作配方

牛轧糖是一道传统美食，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我将分享一个简单的牛轧糖配方比例，希望对大家有所帮助。

所需材料

• 无糖棉花糖：500克
• 奶粉：150克
• 坚果碎：适量（如核桃、杏仁等）
• 麦芽糖：适量
• 水：适量

制作步骤

请注意，以下步骤中会提及一些常用的厨具和材料，这些是我们日常烹饪中经常使用的，以确保您的安全和效果。

1. 首先，将棉花糖切成小块，方便后续操作。
2. 加入奶粉，充分搅拌均匀。
3. 加入坚果碎，再次搅拌均匀。
4. 使用搅拌器将麦芽糖和水混合物搅拌至完全溶解。
5. 将混合物倒入烤盘或油纸中，用刮刀抹平。
6. 放入预热至160度的烤箱中，烤制约25-30分钟，直到表面呈金黄色。
7. 取出牛轧糖，放凉后切成小块。

制作牛轧糖的过程需要耐心和细心，确保每个步骤都正确执行。这样，您就可以制作出美味的牛轧糖了。当然，每个人的口味不同，您可以根据个人喜好调整配方比例。

总结

牛轧糖是一道简单易学，美味可口的小吃。通过正确的配方比例和制作步骤，您可以在家中轻松制作出美味的牛轧糖。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是不错的选择。

二、牛轧糖的最佳比例？

材料

脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包

做法

杏仁牛轧糖

1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。

2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。

4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。（下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。

7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。

三、三斤牛轧糖配料比例？

牛轧糖配料比例

花生仁 (200g)

棉花糖 (200g)

奶粉或蛋白粉 (150g)

黄油或起酥油 (40g)

食用盐 5g

四、牛轧糖的比例和配方？

1、比例为奶粉：棉花糖：花生：黄油＝9:14:13:1。

2、材料准备：奶粉 270g、原味棉花糖420g、花生（或其他坚果）390g、无盐黄油 30g。

3、将生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟。如果用的是熟花生仁，这一步就可以省略。也可以用锅炒熟，或者微波炉叮熟，不一定要用烤箱。

4、烤好的花生稍微凉一下，去皮待用。除了花生，还可以试试腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等，做出不同口味的牛轧糖。

5、把黄油放入不粘锅里，小火慢慢融化，轻轻晃动不粘锅，让黄油铺满锅底。记得一定要用不粘锅，不然的话一会放入棉花糖后会粘住底部，抠都抠不下来。黄油的奶香味浓，实在没有黄油就用植物油代替。

6、下入棉花糖，用硅胶材质的刮刀轻轻压拌，让棉花糖慢慢融化。棉花糖要用白色无夹心的，并且全程小火，火越小成功率越高。

7、看到棉花糖基本都融了，就赶紧拌入奶粉，千万别有耽搁。棉花糖如果熬太久会出现油水分离，导致失败。为了让成品不会太甜，尽量选择糖份低的奶粉。

8、把花生倒入，再次拌匀后就可以关火取出了，花生不需要切小丁。

9、戴上手套，将稍稍放凉后的牛轧糖取出，放在方形盘里塑形。用擀面杖将表面擀平整，配合手调整形状和边缘，尽量成为规整的正方形或者长方形。用刀分成小块，裹上糖纸，装入密封罐里，常温保存。可以保存2周

五、500克牛轧糖比例公式？

500克棉花糖制作牛轧糖的配料需要黄油150克，奶粉280克，炒熟的花生仁500克，先将黄油放在锅里加热融化，再放入奶粉快速翻炒，都融化后快速放入花生仁搅拌混合盛出压实即可，所以，500克棉花糖可以制作1400克的牛轧糖

六、牛轧糖100粒最佳比例？

牛轧糖的制作比例可以根据个人口味进行调整，但是一般来说，100粒牛轧糖的最佳比例为：

- 花生米：500克

- 麦芽糖：300克

- 黄油：100克

- 奶粉：200克

- 盐：适量

这个比例可以制作出口感酥脆、甜度适中的牛轧糖。如果你喜欢更甜一些的牛轧糖，可以适当增加麦芽糖的比例；如果你喜欢更酥脆一些的牛轧糖，可以适当增加花生米的比例。

七、什么可以代替草莓粉做牛轧糖？

椰子粉可以代替草莓粉做牛轧糖。首先加入椰子粉，使他与棉花糖充分融合，然后再放入准备好的各种坚果与果肉。

之后关火后把这些一起倒入容器内，稍微压一下里面的空气，最后温度降下去后切成合适的大小即可。如果是拿来送人的话可以在加一层可食用糯米纸，再用可爱的糖纸包装进行包装。

八、蔓越莓牛轧糖配方比例？

配方：棉花糖：180克、黄油：20克、奶粉：120克、蔓越莓：180克

九、500克棉花糖牛轧糖比例？

500克棉花糖可以做一斤六两牛轧糖。

主料棉花糖500克，花生碎160克，奶粉100克，黄油50克，黑芝麻15克，盐一克。

平底锅加入黄油，小火加热融化，开中小火依次加入棉花糖，花生碎，奶粉，黑芝麻盐快速拌匀成糊状。放入模具中定型，放入阴凉处冷却后，将牛轧糖切块。

十、草莓龙舌兰 配方比例

草莓龙舌兰的制作与配方比例

草莓龙舌兰是一款充满浓郁水果香味的酒精饮品，融合了草莓的甜美和龙舌兰的独特口感，是夏季派对和聚会的绝佳选择。制作这款饮品并不复杂，只需掌握正确的配方比例，以下将介绍草莓龙舌兰的制作方法以及一些常用的配方比例。

制作草莓龙舌兰的步骤：

1. 准备所需材料：

• 新鲜草莓：250克
• 白色龙舌兰酒：500毫升
• 糖浆：50毫升
• 冰块

2. 清洗草莓并去掉蒂部，将草莓切成小块备用。

3. 在一个玻璃容器中倒入适量冰块。

4. 将切好的草莓倒入玻璃容器中。

5. 倒入白色龙舌兰酒，确保草莓完全浸泡在酒中。

6. 加入糖浆，并轻轻搅拌均匀。

7. 盖上容器盖，放入冰箱冷藏一夜。

草莓龙舌兰的配方比例：

1. 传统配方：

• 新鲜草莓：250克
• 白色龙舌兰酒：500毫升
• 糖浆：50毫升

2. 加强版：

• 新鲜草莓：500克
• 白色龙舌兰酒：750毫升
• 糖浆：100毫升

3. 温和版：

• 新鲜草莓：200克
• 白色龙舌兰酒：400毫升
• 糖浆：30毫升

如何享用草莓龙舌兰：

1. 提前将草莓龙舌兰酒放入冰箱冷藏，确保饮品的口感和味道更佳。

2. 准备干净的酒杯或者高脚杯。

3. 用滤网将制作好的草莓龙舌兰过滤，以去除果肉和草莓颗粒，只留下纯净的酒液。

4. 将过滤后的草莓龙舌兰倒入准备好的酒杯中。

5. 可以根据个人口味加入适量冰块。

6. 最后用一片草莓作为装饰，挂在杯沿上。

7. 轻轻品尝草莓龙舌兰，感受草莓和龙舌兰的完美融合。

草莓龙舌兰是一款适合夏季饮用的酒品，不仅酒精度适中，而且草莓的酸甜口感能够提振心情，增添派对的欢乐氛围。制作过程简单，只需注意草莓龙舌兰的配方比例，可以根据个人口味进行调整。记得冷藏后过滤草莓龙舌兰，这样能够保持饮品的口感细腻。无论是与朋友聚会还是独自品尝，草莓龙舌兰都能带给你愉悦的味蕾享受。