冰皮糯米糍做法？

一、冰皮糯米糍做法？

冰皮糯米糍是一款以糯米粉为主料制作的中式甜点，外层像皮，内层像糯米，口感柔软，馅料可以选择各种口味。以下是冰皮糯米糍的做法：

材料：

- 糯米粉200克

- 红薯淀粉50克

- 白糖40克

- 细盐1克

- 植物油适量

- 热水150毫升

- 馅料：绿豆沙、红豆沙、芝麻馅、奶酪馅等（自选）

步骤：

1. 将糯米粉、红薯淀粉、白糖和细盐混合在一起，筛入大碗中。

2. 加入热水并快速搅拌，直到成为干燥的粉状。再加入适量油和热水，继续搅拌，直至成为一个软面团。

3. 将面团切成足够大小的小块，约20克左右。用手轻轻揉圆，然后用手掌压扁，放入约8克馅料。

4. 把面团收起来，捏成球状。用手指轻轻压扁，成为薄厚适中的圆形糯米糍皮。

5. 准备一个蒸锅，将糯米糍放在蒸笼里，蒸约10-15分钟，至熟透即可。摆盘，撒上少许椰丝即可。

小贴士：

- 在揉面团和捏馅料的过程中，要注意手部保持湿润，以便更好地操控。

- 糯米糍皮做好后，可以放在冰箱里冷藏一段时间，以得到更好的口感体验。

- 馅料可以选择自己喜欢的口味，如豆沙、芝麻、牛奶、红豆等。

二、冰荔是糯米糍吗？

是。糯米糍、桂味是我们熟知的也是最常见的荔枝，除了这三种，还有冰荔、北园绿、翡脆这些比较昂贵的新优品种。

三、冰皮月饼与糯米糍区别？

冰皮是比较q比较坚挺的皮，糯米糍的外表皮是软糯的

四、冰皮月饼和糯米糍区别？

糯米糍是用糯米粉做的，冰皮是用冰皮粉做的，不同粉的质量不同，糯米会比较黏，冰皮不会！

冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。

冰皮月饼基本是透明的白色，看起来很好看，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。所以相对普通月饼更诱人。

五、冰荔枝和糯米糍哪个好吃？

糯米糍好吃

糯米糍荔枝，简称糯米糍，该品种果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，果皮棘感不明显，果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含有多种微量元素和维生素，口感浓厚，爽口多汁，风味浓郁。

六、冰皮粉和糯米糍粉区别？

冰皮粉：做冰皮月饼必备的专用粉，俗称“预拌粉”，也可以叫冰皮预拌粉。冰皮粉可自行配置，用糯米粉、粘米粉和澄粉按一定比例调和而成。

糯米粉：糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干后，把湿的糯米粉团掰碎晾干后的成品。可以制作汤团、食品和家庭小吃等。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富。

七、叶子糯米糍

叶子糯米糍制作全攻略

叶子糯米糍是一道传统美食，糍粑的一种变种。它外面裹上了鲜嫩的叶子，口感软糯，味道香甜，深受人们喜爱。今天我将为大家分享叶子糯米糍的制作全攻略，让您在家也能轻松制作出美味的叶子糯米糍。

所需材料：

• 糯米粉(200克)
• 糯米(300克)
• 红糖(100克)
• 鲜叶子(如荷叶、竹叶等)
• 白芝麻(适量)
• 油(适量)

步骤：

1. 准备工作

准备所有所需材料，确保糯米洗净并浸泡一段时间，以便更容易蒸熟。将鲜叶子洗净备用。

2. 制作糯米糍馅料

将糯米放入蒸锅中蒸熟，然后搅拌成糯米糊，备用。在另一个锅中加入红糖和适量的水，慢慢煮化红糖，制作红糖浆。

3. 搅拌糯米糊

将糯米糊和红糖浆混合，搅拌均匀，直至成为黏稠的糯米糊。如果觉得糊状黏度不够，可以适量增加糯米粉，但不要加太多，以免口感过于粘稠。

4. 包裹糯米糍

将适量的叶子洗净，把糯米糊铺在叶子上，用手轻轻包裹成紧密的圆形。在包裹的过程中，可以适量添加一些白芝麻，增加口感的层次感。

5. 蒸煮叶子糯米糍

将包裹好的叶子糯米糍放入蒸锅中，用中火蒸煮20-30分钟，直至糯米糍熟透，叶子变软。蒸煮的时间根据大小和厚度而定，可以适当调整蒸煮时间。

6. 上桌享用

将蒸好的叶子糯米糍取出，剥去叶子，摆放在盘子中即可。糯米糍外软内糯，甜而不腻，口感丝滑，尽情享用吧！

叶子糯米糍制作过程相对简单，但是需要注意的是在选择叶子的时候，要保证叶子的新鲜和干净。一些常见的叶子如荷叶、竹叶等都可以作为叶子糯米糍的包裹材料。叶子保持完整，不要有破损或破洞。

叶子糯米糍是一道传统的中国美食，不论是在城市还是乡村，人们都对其情有独钟。无论是在清晨的市场还是夜晚的街边小摊，您都能轻松找到叶子糯米糍。它是一道营养丰富的小吃，糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。红糖则增加了糕点的甜度和风味。

制作叶子糯米糍是一项需要耐心和技巧的工作，但只要掌握了制作方法，您也可以在家中大展身手，制作出美味的叶子糯米糍。叶子糯米糍不仅适合自己享用，还可以作为馈赠亲朋好友的美食礼物。制作过程中可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜的可以适当增加红糖的比例。

希望您通过本文所提供的制作方法，成功做出口感软糯、味道香甜的叶子糯米糍。在享用的同时，也感受到传统美食带来的温馨和幸福。

八、水果糯米糍

水果糯米糍: 健康美味的甜品选择

糯米糍作为一种传统的中式甜品，受到了广大食客们的喜爱。它的外观美观，口感独特，丰富的口味选择也使得糯米糍成为了人们在下午茶时间或是甜品时间的首选。而加入了水果的糯米糍，则更加增添了其营养价值和口味魅力。它不仅鲜美可口，而且富含多种维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。

我们都知道，水果是我们日常饮食中非常重要的一部分。它们含有丰富的纤维、维生素和抗氧化剂，对身体的健康非常有益。而在糯米糍中加入水果，就能够让我们在品尝美味的同时，从水果中摄入这些营养物质。

糯米糍的制作过程

糯米糍的制作需要一定的技巧和经验，但是只要掌握了基本的方法，就能够轻松制作出美味可口的糯米糍。首先，我们需要准备好糯米粉、水果和糖等材料。然后，将糯米粉和适量的水搅拌均匀，加入糖搅拌至糖溶解。接下来，取一小块糯米面团，用手捏成扁平的形状，然后放入水果块，将面团包裹住水果。最后，将包好水果的面团放入开水中煮熟，即可享用美味的水果糯米糍。

水果糯米糍的营养价值

水果糯米糍不仅外形美观，而且营养丰富。水果中含有的维生素C和维生素E等，能够提高免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。水果中的纤维素有助于消化系统的正常运作，预防便秘和胃痛的发生。此外，水果还含有丰富的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的伤害，延缓衰老的过程。

另外，水果糯米糍中的糯米粉富含高质量的蛋白质和碳水化合物，能够为人体提供能量，满足身体的基本需求。糯米粉中的膳食纤维也有助于消化，维持肠道健康。此外，糯米糍中的糖分和脂肪含量较低，适合各个年龄段的人食用，不会造成过多的热量摄入。

总而言之，水果糯米糍是一道既美味又健康的甜品选择。它不仅口感独特，而且营养丰富。在享受甜食的同时，还能够摄入多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。我们可以根据个人口味的喜好，选择不同的水果来制作糯米糍，以增加口感的丰富性和营养物质的多样性。不妨在闲暇之余，尝试一下制作水果糯米糍，给自己一个健康美味的甜蜜享受吧！

九、糯米糍热量？

糍粑是用糯米制作的，几乎百分之百的支链淀粉，因此糍粑热能高。一块糍粑(160.0克)含有热量516大卡，转换公式：1卡等于4.2焦耳 热量单位换算:1千卡/千克(kcal/kg)=1大卡=4.1868千焦(kJ)=1卡/克。516大卡等于两个炸鸡腿 、 一包薯条、两个牛角面包、一小盘意面。

十、正宗糯米糍？

正宗的糯米糍是主要由糯米，椰丝，还有糖，以及豆沙包馅，软糯适中，香甜Q弹，椰香扑鼻，颜色雪白，又好看又好吃，非常适合喜欢甜食的朋友们