海参烩饭？

一、海参烩饭？

【食材】：

米饭，香菇，五花肉，鲜笋，海参，明虾，葱花。

【所需调料】：

料酒，黄酒，生抽，高汤，盐，水淀粉，白糖。

【做法】：

第一步，

把五花肉切片用料酒腌制片刻，锅里油热后下入锅中快速翻炒至出油，待变色后盛出肉片，留下油继续炒菜。

第二步，

刚才炒肉的油锅中直接下入香菇、鲜笋、海参等配菜。炒出香味后下刚才盛出的肉，然后快速翻炒均匀，调料放黄酒少量，生抽，白糖。之后加没过菜的高汤，中小火焖煮8~10分钟，开盖下少量的盐。最后用水淀粉勾芡，大火收汁出锅。

第三步，

锅不用刷，直接将隔夜米饭倒入，和剩余的汤汁一起炒热出锅把刚才的菜覆盖在上面，即可。

二、豇豆烩饭？

好吃豇豆饭的做法步骤

步骤 1

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豇豆洗净切丁

步骤 2

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姜切末

步骤 3

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油热，放姜，

步骤 4

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姜出香味，放入豇豆丁

步骤 5

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煮米，放五分熟

步骤 6

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加入生抽，酱油，盐少许

步骤 7

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煮米煮到米发白

步骤 8

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此时豇豆六七分熟，把米倒入豇豆锅中，铺平，倒入水，沒过米饭即可。

步骤 9

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加盖，小火焖煮至米饭熟，约15分钟，即可出锅

步骤 10

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出锅

步骤 11

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酱油＋蒜末

三、烩饭店名？

1、东一烩饭店

2、嘉顿烩饭店

3、大快活烩饭店

4、香乐门烩饭店

5、老地方烩饭店

6、食家庄烩饭店

7、实惠坚烩饭店

8、鑫凯悦烩饭店

9、锦官驿烩饭店

10、曦和雅居烩饭店

11.登丰烩饭馆

12.小凡家烩饭馆

13.何记烩饭馆

14.丰源烩饭馆

15.景详烩饭馆

16.豫香烩饭馆

17.萧记烩饭馆

18.黎记烩饭馆

19.源禾烩饭馆

20.九年烩饭馆

四、西班牙旅游海鲜烩饭

西班牙旅游海鲜烩饭: 品味之旅

西班牙，这个位于欧洲西南部的国度，以其悠久的历史、独特的文化和丰富的美食而闻名于世。而在探索西班牙的美食之旅中，海鲜烩饭是一个绝对不可错过的亮点。海鲜烩饭作为西班牙烹饪的代表之一，融合了当地的传统风味和新鲜的海鲜，给人带来了一场味蕾上的盛宴。

海鲜烩饭，又称“Paella”，是西班牙独有的传统菜肴之一，最早起源于瓦伦西亚地区。它以米饭、海鲜和各种调味品为主要原料，烹饪过程中注重火候和调味的独特组合。西班牙人喜欢将家庭聚餐、节日庆祝和宴会活动与海鲜烩饭联系在一起，因此它也成为西班牙文化中的一个重要象征。

历史渊源

海鲜烩饭的起源可以追溯到公元前10世纪的摩尔人统治时期。摩尔人将一种以米饭和香料为主要成分的菜肴带到了伊比利亚半岛。随后，这道菜肴逐渐演变成了西班牙独有的海鲜烩饭。在瓦伦西亚地区，米饭的种植和制作方法被发扬光大，并与新鲜的海鲜相结合，形成了今天我们所熟知的海鲜烩饭。

经过多个世纪的发展，海鲜烩饭逐渐传遍整个西班牙，并分化出不同的地方特色。除了瓦伦西亚风味的海鲜烩饭外，加泰罗尼亚、安达卢西亚等地也有各自独特的海鲜烩饭风格。

制作过程

制作一道正宗的海鲜烩饭需要有耐心和烹饪的技巧。首先，选用优质的米饭，如卡洛利纳米或瓦伦西亚米。其次，准备新鲜的海鲜，如虾、贝类、墨鱼等，保证其新鲜度和质量。

海鲜烩饭的烹饪过程通常分为以下几个步骤：

1. 在平底锅中加热橄榄油，炒香洋葱、大蒜和番红花。
2. 加入适量的番茄和红椒，炖煮片刻，使其成为一道浓郁的番茄酱。
3. 加入米饭和海鲜高汤，注意火候，以保持米饭的口感和海鲜的鲜嫩。
4. 在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如罗勒叶、柠檬汁等。
5. 最后，将准备好的海鲜分散放在米饭上方，不要搅拌，以保持海鲜的原汁原味。

等待米饭煮熟后，整个锅底形成了一层金黄的锅巴，这正是海鲜烩饭的独特之处。

风味多样

在西班牙各地，海鲜烩饭有着不同的风味和配料。除了经典的海鲜烩饭，加泰罗尼亚地区的“Fideuà”也备受推崇。它使用细面条代替了米饭，呈现出不同的口感和风味。

而在安达卢西亚地区，有一道以鳕鱼和蔬菜为主料的“Arroz de Bacalao”（鳕鱼烩饭）。这道菜肴以其丰富的口感和独特的调味而享誉全国。

无论是哪种风味的海鲜烩饭，都体现了当地的特色和独特之处。它们的共同之处在于将新鲜的海鲜与米饭完美结合，形成了一道口感丰富、色香味俱佳的美食。

享受海鲜烩饭之旅

如果你计划前往西班牙旅游，那么一定不要错过品尝正宗的海鲜烩饭。无论是在瓦伦西亚的海滨小镇、巴塞罗那的传统餐厅，还是安达卢西亚的海港城市，你都能够找到一家地道的餐厅品味海鲜烩饭的独特风味。

在品尝海鲜烩饭时，你会发现每一口都充满了海鲜的鲜美和米饭的香气。同时，这道菜肴也展现了西班牙人民热情好客、悠闲生活的特质。你可以与家人朋友一起分享这道美食，畅谈旅行的见闻，共度美好时光。

总之，西班牙的海鲜烩饭不仅是一道美食，更是一种文化体验。通过品味这道菜肴，你能够感受到西班牙的独特风情和悠久历史。无论你是美食爱好者，还是文化探索者，这趟西班牙海鲜烩饭之旅都会带给你难忘的回忆。

五、烩饭，盖浇饭区别？

1.烩饭：饭和有比较丰富汤汁的菜一起放在锅里烹制

2.焗饭：大多数油都很重，是把饭菜放在密闭容器或者锡纸当中，然后进烤箱做出来的，通常米粒比较硬，而且很油

盖饭：饭是现成的，不是煮的，是蒸的，菜通常选用酱汁较多的菜，比如烧牛肉烧排骨等等有汤汁的菜，然后直接浇在白米饭上面

3.拌饭：和焗饭基本差不多，只是做的时候是直接把砂锅放在火上烧

4.炒饭：隔夜饭加上菜，在炒锅里炒出来的

六、牛肉烩饭做法？

用料

牛肉 500克

洋葱 100克

香菇 3朵

蔬菜丁 50克

大米 300克

水 600克

酱香烧汁 130克

做法步骤

1、牛肉切骰子块，胡萝卜、洋葱都切丁，食材就准备好了。

2、牛肉可以用酱汁提前腌制5-10分钟，烧汁里含有淀粉，也可以让牛肉的口感保持鲜嫩。

3、热锅少油，放入洋葱炒香，再放入牛肉翻炒变色，加上盖子焖个2分钟。

4、倒入大约130克的酱香烧汁把牛肉炒匀，再放入胡萝卜和青豆，加半碗水。

5、煮开以后，食材连同汤汁一起倒入电饭锅中，搭配300克大米和600克的水，开启煮饭模式。

6、吃之前要记得搅匀，又香又入味的肉肉，汤汁浸入到米饭中，越吃越香。

七、葡萄牙海鲜烩饭

葡萄牙海鲜烩饭，也被称为“海鲜饭”，是一道著名的葡萄牙家常菜。以其口感丰富、味道鲜美而受到全球美食家的喜爱。这道饭菜融合了葡萄牙传统烹饪技巧和海鲜资源，独具特色。

葡萄牙海鲜烩饭选用的主要食材是各式新鲜海鲜，如蛤蜊、蚌类、虾、蟹肉等，搭配特制的海鲜高汤和优质的米饭，香气四溢。

食材准备

• 新鲜海鲜：蛤蜊、蚌类、虾、蟹肉等适量
• 米饭：适量
• 洋葱：1个，切碎
• 大蒜：3瓣，切碎
• 番茄：2个，去籽切块
• 青椒：1个，切碎
• 辣椒：1个，切碎
• 橄榄油：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 白葡萄酒：适量
• 香菜：适量

步骤说明

第一步：准备工作

1. 准备好所有食材。

2. 将新鲜海鲜洗净备用。

3. 洋葱、大蒜切碎，番茄去籽切块，青椒和辣椒切碎。

第二步：烹饪过程

1. 在炒锅中加入适量橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜炒香。

2. 加入番茄、青椒和辣椒继续翻炒。

3. 加入适量的海鲜，翻炒均匀。

4. 倒入白葡萄酒，煮几分钟待酒精挥发后，加入适量的海鲜高汤。

5. 煮沸后，加入适量的米饭，用锅铲翻拌均匀。

6. 转小火慢慢炖煮，加盖焖煮10-15分钟，直到米饭煮熟。

7. 起锅前加入盐和黑胡椒调味，撒上香菜提鲜。

第三步：品尝享用

将葡萄牙海鲜烩饭盛入碗中，用香喷喷的烩饭浸润你的味蕾，浓郁的海鲜汤汁与香气诱人的米饭交融，一口一口享受滋味。搭配一杯清爽的白葡萄酒，绝对是一顿完美的用餐体验。

葡萄牙海鲜烩饭不仅味道美味，而且富含丰富的营养。海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有益；米饭提供了丰富的碳水化合物和纤维，为身体提供能量和膳食纤维。此外，番茄、洋葱等蔬菜也为这道菜肴增添了多种维生素和抗氧化剂。它们的组合使得这道菜不仅美味可口，还有助于促进免疫力和保持身体健康。

葡萄牙海鲜烩饭的烹饪过程虽然看起来有些复杂，但只要按照步骤进行，非常容易上手。准备新鲜的海鲜和优质的米饭，再加上一些常见的调味品，就能在家里亲自制作出这道饭菜。不仅可以满足自己的味蕾，还可以展示你的厨艺。

尽管葡萄牙海鲜烩饭是一道主要在葡萄牙享受的传统美食，但如今已经在世界各地的餐厅和家庭中流行起来。无论你是喜欢海鲜的人还是想要尝试新鲜菜肴的人，这道菜都能带给你惊喜的味觉体验。赶快动手试试吧！

八、上海烩饭的做法？

主料2人份

米饭1碗

猪肉100克

香菇3颗

柿子椒半个

胡萝卜半个

洋葱半个

黑木耳30克

辅料

盐适量 糖适量 黑芝麻适量 料酒适量 生姜适量 大蒜适量 生抽适量 生粉适量

步骤1

肉切成小块，加入料酒，盐拌匀腌制10分钟

步骤2

黑木耳，胡萝卜，青椒切片备用

步骤3

香菇提前洗净泡发

步骤4

洋葱，生姜，大蒜备用

步骤5

锅中放油，加入生姜大蒜，洋葱炒出香味

步骤6

放入腌制好的肉片，炒至肉片变白

步骤7

放入胡萝卜，黑木耳，香菇加入酱油，生抽和盐炒拌均匀，放点糖提鲜，加入泡发香菇的水，煮至食材入味

步骤8

取小碗，化开生粉，比例为水：生粉=2：1

步骤9

食材煮入味后加入青椒

步骤10

加两勺淀粉水，煮至汤熟，即可关火，淋入油调味

步骤11

取饭碗装米饭，然后倒扣在盘子里，撒上黑芝麻装饰

步骤12

烧上煮好的菜，即成一碗美味的烩饭

烹饪技巧

食材里的蔬菜可以换成其他的蔬菜和肉类

焖饭之前，可以在米饭里加入适量食用油或橄榄油，做出来的米饭更香

烩饭的菜不要做的太干，有点汤汁拌饭味道更好吃

九、牛肉烩饭怎么保存？

煮好的牛肉烩饭想要保存的时间更久一点，可以放入冰箱的冷冻室保存，冷冻保存的熟牛肉基本可以保存一个月以上。冷冻后的熟牛肉需要食用时需要取出化冻，冷冻时间越久牛肉的口感越差。

冷藏熟牛肉的时候一定要用保鲜袋将牛肉密封起来，如果有条件可以用真空棒抽出空气。

十、10种烩饭做法？

准备食材：大米2杯、糯米杯、南瓜1块、香菇3朵、火腿半根、洋葱少量、食用油适量、精盐适量。锅具：800干烧浅砂锅

步骤

第1步：将大米、糯米淘洗后用清水泡半小时。加入少量糯米只是增加米饭的软糯口感，可以选择长粒米、香米皆可。糯米也放可不放。

第2步：准备好南瓜，切为小块，准备好香菇丁、火腿丁，另准备一些洋葱末。香菇可以增鲜，火腿丁也可以换为其他肉类食材。

第3步：砂锅中加入少许食用油，烧热之后，加入洋葱、香菇炒一炒，炒出香味。这款砂锅耐高温的，可以这样炒制食材，一般砂锅都标注有耐热温度，砂锅要注意火候哦。

第4步：加入南瓜丁、火腿丁炒一炒，翻炒均匀。

第5步：加入泡好的大米、糯米翻炒均匀。充分地拌匀，南瓜含有水分，让其分布均匀了。

第6步：加入适量开水或是清水，水量刚好沫于米面，大米有泡过，水量不要多过。

第7步：加盖，烧开后，转小火焖15分钟即可。