薄饼做法大全薄饼机？

一、薄饼做法大全薄饼机？

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用料

面粉

 一勺鸡蛋 一个

步骤 1

一勺面粉，加适量水拌薄糊，加入一个鸡蛋，拌匀。 面糊过筛，备用

步骤 2

薄饼机放入面糊盆一按一提一翻面 熟了放到盘里。

步骤 3

比较有劲道，嫩嫩的。

二、薄饼做法大全？

【食材】：面粉，食用盐，水，食用油等

【具体做法】

第一步：在盆中倒入400克面粉，然后加入4克盐，用300克50-60度左右的温水和面，一边倒水，一边加入，搅拌成面絮状之后再加点食用油，然后再下手揉成光滑的面团。

薄饼

第二步：将揉好的面团放在案板上（案板上提前放上适量的干面粉），将面团直接揉搓成长条，然后再切成小面剂，再将每一个面剂都团圆，在面剂上面都涂上一层食用油，盖上一层保鲜膜醒发20分钟。

薄饼

第三步：趁着醒面的时间来调一个稀油酥，在小碗中加入一大勺面粉，倒入适量的热油搅拌均匀，（油多放一点就是稀油酥，油少放一点就是干油酥）。

薄饼

第四步：这个时候的面团已经醒发好了，将面剂都擀成饺子皮大小的小面饼，面饼的表面刷上一层能提前调好的油酥，再在另一个面饼的表面刷上一层油酥，重复操作同样的动作，将8-10张小饼都叠放在一起，全部叠放在一起之后用手腌着边缘按压一下，这样擀出来的小饼会更均匀，在擀小饼之前，先用擀面杖将小饼按压几下，再用擀面杖正反面擀成小饼。

薄饼

第五步：锅中水烧开，水开之后水开之后将做好的小饼上锅蒸10分钟，10分钟之后将春饼取出来放在案板上找一个圆盘或者圆盖子将饼的边缘修理一下，然后再趁热将每一张饼都一张一张的揭开，薄饼就做好了。

三、薄饼铛做薄饼的做法大全？

1、食材：面粉200g，小葱花切满一盘，鸡蛋准备10个，食用油适量，食用盐适量，酵母适量。

2、取适量的面粉，放入干净的盆内。加入冷水用筷子搅拌至浆糊状。使得面粉无干团，也就是没有干的疙瘩。这里稀或者稠要应个人的食用需求了。

3、加入酵母，继续搅拌，差不多搅拌3分钟左右。用保鲜膜封上。如果四天气比较冷的时候最好是放在温热加水的锅里，或者空调下面。如果是夏季只需要放在温暖的地方便可。等待酵母发酵。

4、根据气温地域不同，等待的时间也有所区别。但是，一般差不多四个小时就有一些变化了。可以掀开保鲜膜或者透过保鲜膜看到面糊表面有一些小泡泡，泡泡越多发酵得越好。一般面积在百分之七十的泡泡为最佳，因为发酵太充分反而影响口感。

5、将发酵好的面糊，放入少许的盐和油再次搅拌均匀。盐是用来提味的，油是为了摊饼的时候不粘锅，也使得饼吃入嘴里的口感不干。用木质的铲子取一铲子面糊放入电饼铛中。摊平之后等待五分钟。

6、五分钟之后，就可以在饼面打一个鸡蛋，摊平。这个时候打鸡蛋是因为饼已经熟了，加鸡蛋不会影响饼面的正常起。因为是加入酵母的活面，熟的过程中会有一些起面的感觉。活面食用会更加软，口感好。

7、鸡蛋打入之后就可以放入葱花了。乘着鸡蛋还没有熟，有一定的粘性，将葱花依附到饼面上最好不过了。如果喜欢其他的食材也可以切碎放入。

8、鸡蛋面看颜色和成色熟了之后，就可以翻面了。等待几分钟之后，一个饼就完事了。之后呢，我们用食品袋装好放入冰箱保鲜层。食用的时候将其取出放入电饼铛加热一下就好了，抹上酱或者加入火腿肠或者肉或者生菜都可以。当做是超市的葱油饼一样的吃法便可。

四、水薄饼的做法大全？

水烙馍（蒸单饼）做法：

主料： 面粉200克

配料： 泡多源1克、温水100克

制作步骤

1. 面粉200克拌入泡多源1克，再加入温水100克，边加水边用筷子搅拌。

2. 搅拌成絮状。

3. 和成面团。醒二十分钟。

4. 将面搓成长条。

5. 切成小剂子。

6. 将剂子压扁。

7. 擀成一个薄薄的圆饼状。

8. 锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，刷点油，将擀好的薄饼放在屉上，盖锅一分钟后再放另一个，直到全部放完，最后蒸5分钟即可。出锅后揭开。

9. 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。。

五、中秋薄饼的做法大全？

食材：面粉500g,盐适量，水适量

1、把适量的面粉放到大一点的面盆里，分成两半：一半面粉用滚开的沸水烫面，一边烫一边用筷子搅拌成没有干面粉的面穂状；另一半用凉水搅成面穂；

2、把两种面穂揉在一起，活成光滑的面团，盖上盖子，放置20分钟左右；

3、把饧好的面团放在案子上，撒上干面粉，揉搓分成小面剂子，擀成薄饼；

4、把鏊子放在灶或炉子上，开中小火，当鏊子受热后，放上薄饼，当薄饼变色时翻过来烙另一面，薄饼鼓泡时即可，卷上自己喜爱的鸡蛋辣椒或醋溜土豆丝，实在是美味可口。

六、咸薄饼的做法大全？

材料

高筋面粉 120克

面粉 180克.

糖粉 80克

发粉 1 小茶匙

酵母（即溶/干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。

温水 适量

馅料：

五香粉 ：1 汤匙

盐 ：2茶匙

2汤匙水

做法

1、酵母（即溶/干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。盖着，隔离空气。待发二十分钟。直到见到泡沫

2、把所有的粉过滤，然后搅拌均匀。加入酵母，和适当的水，别一下下太多。让粉团慢慢的吸收。然后揉面，搓至面团不沾手和面盆。（分团不会光滑的）

3、然后用湿布或保鲜纸盖着，发酵直双倍。（一小时- 2两个小时，得看天气）

4、然后用杆面棍杆平，然后插上馅料，再像卷瑞士蛋糕那样卷起，然后切一个半手指那么阔，上边和下边撒一些水，粘上芝麻，然后在撒上粉末，在把粉末拍掉，目的只是让它干爽，然后用三直手指压一压（不可以压太平）然后再发酵半小时，在下锅炸至金黄色。

七、薄饼铛的做法大全？

主料

面粉300g

 水600ml

辅料

食盐1小勺

步骤1

面粉加1小勺盐

步骤2

加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒1小时

步骤3

将面粉糊倒入煎饼当专用容器内

步骤4

将薄饼档加热，倒扣在面糊上10秒后，把煎饼当反过来

步骤5

面饼边缘有些发黄，翘起时，将面饼揭起翻另一面

步骤6

大约20秒，边缘有些收缩，一张面饼就摊好了

八、面糊薄饼的做法大全？

先把面粉和蛋混合，并慢慢加水，用打蛋器搅拌均匀。面糊的稠度应与浓奶油相似。搅拌均匀的面糊即可使用，如静置一二个小时，效果更好。

2.搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。接通电源指示灯亮，烤铛开始加热，预热约2分钟指示灯由绿变红即可开始烤制。

3.将薄饼档翻转过来，倾斜着浸入面糊，然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上。粘裹时间不宜太长，大约3秒钟左右。将薄饼铛从面糊中移出翻转过来，大约15秒钟左右，饼表面变色，边缘微黄，饼即做好了。用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中。

4.依照不同的配料或各个喜好，可采用不同的烤制时间。

5.烤制到最后面糊太浅时，饼铛面会触及盘底，此时可将剩余的面糊倒至烤盘上。

九、苋菜薄饼的做法大全？

— 食材清单 —

主料:

250克

辅料:

80度的热水

110-130g

苋菜叶

200

香葱碎

适量

大蒜

3瓣

熟芝麻

适量

生抽

适量

醋

适量

盐

适量

辣椒面

一小勺

菜油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 面粉加入80度左右的热水

2· 揉成面团（开始用筷子搅拌等温度下来再用手揉）

3· 揉好的面团醒发30分钟后分割成小剂子盖上保鲜膜备用

4· 苋菜叶洗净控干水分

5· 将小面团擀成圆薄片

6· 在一个面片上放上苋菜叶

7· 再用一个面片盖在上面，用手轻按一下排气，并用手指按压收好边缘

8· 放到电饼档，加热到两面均匀的上了焦花，大概一个饼需要2分钟左右就熟了

9· 蒜瓣放盐砸成蒜泥，再放入辣椒面，热锅熟油浇在上面

10· 再放入生抽、醋、芝麻、香葱碎，蘸汁就做好了

11· 烙好的薄饼切十字刀，成四份，拿取一块蘸着料就可以享受人间美味啦！

十、超薄饼的做法大全？

步骤 1把鸡蛋打散

步骤 2

开火，把锅做热，倒入少量油，立刻放入蛋液，用筷子快速不断搅拌，蛋液成型后，关火，再用筷子搅拌一会，盛出来，晾凉，备用。

步骤 3

把水一点一点加入面粉里，加点水用筷子搅拌一会，再加点水，再搅拌，最后用手揉一下，把干面粉和面粉块揉起来，不用使劲揉，揉成团就行，面团软一点，比烙饼面软，揉的时候会粘手。揉好后，用盆或是保鲜膜盖起来，醒一会，保证面团不干皮就行。

步骤 4

醒面的时候，正好做馅料。把洗好的韭菜晾干切碎。

步骤 5

把晾凉的鸡蛋倒入韭菜中，搅拌均匀。

步骤 6

加入耗油，生抽，香油，食用油，搅拌均匀。

步骤 7

加入五香粉，姜粉，盐，搅拌均匀。不喜欢吃五香粉姜粉的可以不加，盐根据自己的口味适量加入。馅料里的佐料都是根据自己的喜好加的。自己可以按照平时拌馅料的方法。

步骤 8

面团上撒点薄面，让面团从盆上能拿起来，用手揪成图上这么大的面团。我做的这些揪了六个。

步骤 9

把揪好的小面团揉揉，揉的好看点，圆一点。面板上一定要撒好多的薄面，要不就粘了哦。都揉好，还放回面盆里，用盆之类的盖一下，不让它干皮。用的时候，随用随取。

步骤 10

这时候可以把电饼铛插上了，刷层油。面板上一定要放好多薄面哦，取出一个小面团，擀平，擀出来的大小跟撑开的巴掌大小差不多。

步骤 11

加入馅料，我加了三大勺，能多加就多加，少了不好吃。放好后，像包包子一样包起来。我爸爸包都是放手里就包好了，我拿不住，所以就放面板上直接包了。包好后，翻过了，一定要放在好多薄面的地方。

步骤 12

首先，一定要放好多的薄面在面板上，把包好馅的大包子放在好多薄面上，轻轻的擀平，擀到撑开的巴掌大小，慢慢的翻过来，这时候看看面板上还有没薄面，要是没有了再撒些，继续擀，擀的差不多可以翻过来再擀一下下，擀到电饼铛大小就行了。不要害怕擀破了，越害怕就擀不薄了。擀的时候边上会鼓起来，不要擀破了，轻轻的转圈擀，破了也没事，就是丑一点，会露馅。也不要在乎擀的形状，我做了这么多次了，现在的形状还是圆不圆方不方的。

步骤 13

这时候锅也热了，把饼轻轻的拖着放入锅里，盖好饼铛。用燃气灶也可以，控制好火就行，小火。这时候可以做下一个，包好馅后，先不要擀，可以预备出来两个，多的话也可以，我觉得两个是最好的。

步骤 14

饼放入电饼铛两三分钟吧，我也没记时间，我看的是我家饼铛冒气了，把饼上面刷油，翻过来，再刷油，把饼铛盖上。翻的时候可以用手翻，我怕烫，所以用的大铲子。

这个时候可以擀下一个包好馅的馅饼了。

步骤 15

饼在饼铛里翻个两三遍的就行了，就可以出锅开吃了。下一个饼放入前，记得刷油哦。有的饼在饼铛里会鼓起来，不要害怕啊，能鼓起来的都是好的