云南鲜花饼的制作方法是怎样的？

一、云南鲜花饼的制作方法是怎样的？

云南鲜花饼作为云南的一款特色小吃，以其皮薄、花香浓郁、香酥的特色风味，从清代流传至今，已有300多年的历史。鲜花饼馅料来自食用玫瑰花基地的云南，云南省素以种植食用玫瑰著称，从一开始的庭院种植、零星种植，发展到规模化种植已有60多年的历史，现有种植食用玫瑰面积超9600亩。清晨，花农们趁薄雾还没散去，去基地采摘微微开放或含苞待放的花瓣制成馅料。

鲜花饼好吃，不用去云南，在家就可以做。

第一步：准备食材。

食材

某宝买食用玫瑰，去芯和托，只留好的花瓣，一片片摘入大一点的盆里，用温水泡软，晾干水分，称一下花瓣重量约400克，加入花瓣一倍多的蜂蜜、白糖，翻匀混合，腌制20分钟，用小火慢熬。要想味道更好一点，可放冰箱冷藏3天左右。

腌制过的玫瑰花酱还可以做各种甜点，直接蘸面包糍粑也好吃。

第二步：步骤

用水油皮所有材料混合，制成光滑面团，用保鲜膜包裹静止15分钟；把油酥的材料也制成不沾手面团，静止15分钟。面团醒好后把水油皮分成25克一个，油酥分成15克一个，油酥包进水油皮中，收口搓圆然后压扁，擀成椭圆形，从下而上卷起，再擀成椭圆形，搓成圆球，压扁，擀成圆片，就可以包馅了。把馅放在擀开的面皮里，虎口收紧，不要露馅，轻轻压成一个小扁。烤箱预热220度，烤制20分钟。轻轻掰开热呼呼的玫瑰饼，满满的玫瑰花馅料就爆出了，松软酥脆。全程手工制作而成，和市场上用玫瑰花酱做成的鲜花饼是没有可比性的。要是嫌麻烦，也可买现成的。

二、草莓泡菜的制作方法？

(一)培养泡菜发酵菌： （制作卤水）

(1) 首先在冷水里放入花椒，适量的盐，然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右.

盐比平时做菜时稍微多放一点点，有一点咸味道即止.

花椒放大约20到30粒左右(4升瓶)，多一点少一点都没关系.

(2) 待水完全冷却后，灌入瓶内，然后加一两高粱酒.

其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.

(3) 放一个青椒进去(平时当蔬菜吃的不辣的那种)

其他蔬菜，如萝卜，卷心菜(洋白菜)，豆角什么的也行，但好象用青椒最快.

(4) 把瓶口密封后，放置大约一周到10天左右(视气温不同).

2-3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有汽炮形成，开始的时候

是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，

就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，成了!

(5) 泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了).

泡菜菌属于厌氧菌，注意瓶口的密封十分重要.

捞出那只作为发酵引子用的青椒，丢掉. 放进生姜

祝贺你成功!

三、草莓丁的制作方法？

先将草莓切成丁，然后放入密闭的容器里，加入少量的糖，腌制两天就可以了

四、草莓酒的制作方法？

1.

准备草莓800克，冰糖120克小，一个柠檬，一个罐子和一瓶500毫升粮食酒。

2.

将密封玻璃瓶控干放入冰糖，放入半瓶草莓，接着再放剩余冰糖，再放剩下的草莓，直到放完。

3.

再挤入一滴柠檬汁。

4.

接着倒入500毫升粮食酒。

5.

盖上盖子，在阴凉处密封一个月即可。

五、草莓鲜花能放几天？

一般可以放1—2天。

草莓是一种易腐烂的水果，适宜在0～10℃的环境中贮藏。一般来说，室温下的温度在20-25℃左右。如果草莓在室温下贮藏1-2天左右，甚至更短，如果存放3天，草莓可能已经开始腐烂，其口感也会发生变化，甚至在食用后会引起肠胃不适。

六、鲜花粽子的制作方法？

大部分食品厂的鲜花都来自云南，且多是由专业公司处理制作好的鲜花花瓣，祛除掉了花瓣的苦涩味。自家阳台上种的花，也可以用来做鲜花粽。步骤就是清洗、加糖腌制5-7天，这样就可以做鲜花粽了。

步骤：

1、清洗

用清水浸泡一会儿，漂洗干净残留在上面的杂质。

2、腌制

用白糖腌制5天到一周时间，一斤花瓣添加6两白糖。腌制好后，将腌出的水倒掉，花瓣就去掉了水分及涩味，又起到了保鲜作用，可以随时吃了。（干花瓣清洗腌制前，要用水泡开。）

3、制作

将制好的花瓣倒入泡好的糯米中，视个人口味加糖，搅拌均匀，包成粽子就行了。

提醒：一般来说，所有蔬菜类植物的花都没有问题，玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花等也可以包进粽子里，但不是阳台上种的每种花都可以吃，比如君子兰就有一部分不能吃，黄花最好要抽心。

七、鲜花饼的制作方法？

玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。

鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。

玫瑰花饼的制作过程：

1、 玫瑰鲜花饼 将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。

2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。

3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。

4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。

5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团（一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。

6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。

7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。

8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。

9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。

10、将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。

11、取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。

12、然后从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，还是要盖上以免干皮变硬。

13、按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。

14、按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开（还是不要太薄），还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。

15、取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。

16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。

17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。

18、所有的饼都做好后摆入烤盘中，烤箱预热180度（根据烤箱的温度）中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。

八、草莓罐头制作方法？

制作方法如下：

1、将草莓清洗干净备用，将水倒入锅中。

2、加入冰糖，用大火煮开。

3、将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水分的草莓。

4、用大火煮开后关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。盖上瓶盖，倒扣放凉即可。

为了克服草莓制罐后果实褪色、瘫软的问题，可采用把柚空的草莓果实300g，注入含糖30%的黑穗醋栗天然果汁作填充液和抽空液。这样制出的草莓罐头，经贮存后，色泽艳丽，果实饱满，不碎不瘫软，外观良好，具有芳香味，甜酸适口，口感极佳。

九、鲜花圈制作方法？

方法

1.首先找来一些柳枝和柳叶。

2.找来一些鲜花花朵，最好是带点小花茎的。

3.把柳枝和柳叶编制起来，变成一个圆圈。

4.去掉多余的叶子。

5.在花圈的间隙间插上鲜花编起来。

6.在花圈上对称或均匀地插上几朵美丽的鲜花。看！一个漂亮的鲜花花圈做成了。配上亮丽佳人，真是一道靓丽的风景线啊！

十、草莓泡泡泥的制作方法？

01准备好制作草莓需要的颜色。

02用红色搓成水滴形状，做出草莓果实。

03绿色的橡皮泥做出果柄，中间留有空隙做出叶片。

04做出的果柄套在果实上，草莓形状已经出现端倪。

05使用橡皮泥工具，在果实上扎出浅一点的小洞。

06黑色橡皮泥搓成圆点填充，草莓就制作完成了。