纸杯蛋糕怎样做？

一、纸杯蛋糕怎样做？

准备材料：鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。

具体操作有如下几个步骤：

一、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。

二、蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。

三、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟。

四、中途观察蛋糕情况，但是不能打开烤箱。

五、蛋糕放入烤箱大概20分钟即可拿出烤箱，完成后就可以开始享用了。

二、怎样做纸杯蛋糕？

纸杯蛋糕，顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕，有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕，其实不然，戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕，但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕，纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等，今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，可以根据自己的喜好随意挑着做。

---奶油戚风蛋糕---

【所需食材】鸡蛋2个，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，柠檬汁几滴。

1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混入蛋黄。

2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，加入植物油搅拌至完全乳化。

3、筛入低粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。

4、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态，浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态。

5、取三分之一蛋白放入面糊里，用翻拌手法混合均匀，然后倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀。

6、将蛋糕糊装进裱花袋里，挤在纸杯里，挤到七八分满就可以。

7、震几下纸杯，将里面的大气泡震出，

8、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

8、烤好后震几下纸杯，将里面的热气震出，冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。

---柠檬纸杯蛋糕---

【所需食材】鸡蛋3个，白砂糖40g，面粉60g，植物油30g，牛奶35g，柠檬汁10g。

1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、加入植物油搅拌至完全乳化，最后筛入面粉，用之字手法搅拌均匀。

4、在蛋白中加入剩余的白糖，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态。

5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，用相同的手法搅拌均匀。

6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤在纸杯里。

7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。

---海绵纸杯蛋糕---

【所需食材】鸡蛋2个，面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g。

1、将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。

2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋，打至用蛋糊画八字不消失。

3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均匀。

4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。

5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

---巧克力纸杯蛋糕---

【所需食材】鸡蛋2个，中筋面粉20g，玉米淀粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，柠檬汁几滴，巧克力适量。

1、将蛋白和蛋黄分离，分离的时候要小心些，蛋白中不能混进蛋黄，而且盛放蛋白的容器一定要无油无水。

2、将玉米油和可可粉放在一起，搅拌均匀。

3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、倒入可可液，搅拌均匀。

5、筛入中粉和玉米淀粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。

6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖，打到出现纹路的时候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。

7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。

8、在纸杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接着再放入适量的蛋糕糊。震几下纸杯，将里面的大气泡震出。

9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

这4种纸杯蛋糕，口味类型不同，我家经常做，孩子大人都爱吃。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材，味道也变得不同，看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！

三、怎样做巧克力纸杯蛋糕？

巧克力纸杯蛋糕制作方法如下：

所需食材：

1. 鸡蛋3个—2. 细砂糖70克

3. 低粉50克—4. 可可粉20克

5. 泡打粉1小勺—6. 酸奶或牛奶50克

7. 玉米油或植物油30克

8. 巧克力豆或巧克力碎片适量

9. 纸杯适量

制作步骤：

①. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，至颜色发白。

②. 把低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，过筛到鸡蛋液中。

③. 把面粉和鸡蛋液用切拌的方式搅拌均匀，并将酸奶和植物油倒入其中，再次搅拌均匀。

④. 在纸杯上方饱满1/3处倒入蛋糊，再撒上一些巧克力豆或巧克力碎片，然后再倒入适量的蛋糕糊。

⑤. 把已经装好蛋糕糊的纸杯放在烤盘上，放入预热好的烤箱中（预热180度，烤制15-20分钟）。

⑥. 烤好的巧克力纸杯蛋糕取出，撒上一些巧克力碎片或巧克力豆作为装饰即可。

小贴士：

❶. 鸡蛋和细砂糖的比例是1：23。

❷. 蛋糕糊的搅拌方式要用快速切拌的方式，最好不要多次搅拌。

❸. 巧克力碎片或巧克力豆可以根据个人口味随意添加或减少。

四、怎样做草莓蛋糕？

　　材料(4人份)

　　1. 草莓-------约250克。 6. 蛋---------2个。

　　2. 牛奶-------100克。 7. 香草粉---------适量。

　　3. 低筋面粉---------75克。 8. 糖粉---------30克。

　　4. 鲜奶油---------75克。 9. 盐---------少许。

　　5. 白砂糖---------60克。

　　步骤：

　　1.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。

　　2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

　　3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。

　　4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

　　5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。

　　6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成。

五、草莓怎样做巧克力蛋糕

草莓怎样做巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一道美味的甜点，在许多人心中都有着特殊的地位。它的丰富巧克力味和柔软的口感常常能够让人陶醉其中。而如果再加入草莓这种鲜美的水果，必将为巧克力蛋糕增添无穷的魅力。这篇文章将向大家介绍草莓怎样搭配巧克力蛋糕，以及如何制作一道美味的草莓巧克力蛋糕。

草莓和巧克力的完美搭配

草莓和巧克力是一对天生的搭档，它们之间的美妙组合常常能够引起人们味蕾的共鸣。草莓带来的酸甜口感和巧克力的浓郁味道相互融合，营造出一种美妙的风味。而且，草莓的鲜艳红色和巧克力的深邃黑色形成了鲜明的对比，让巧克力蛋糕更加诱人。

草莓和巧克力的组合不仅仅是在味觉上的享受，它们也有着不同的口感。草莓的水分丰富，多汁多水，给人一种爽口的感觉；而巧克力则是酥脆的，入口即化，让人感受到丝滑的口感。这种截然不同的口感相互碰撞，令人难以忘怀。

制作草莓巧克力蛋糕的步骤

现在让我们来学习一下制作草莓巧克力蛋糕的步骤吧：

1. 准备好材料：草莓、巧克力、面粉、糖粉等。
2. 将草莓洗净，去掉果梗，备用。
3. 将巧克力打碎，放入碗中，隔水加热融化。
4. 将面粉、糖粉、融化的巧克力等材料混合搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
6. 将草莓均匀地摆放在蛋糕糊上。
7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，用适当的温度和时间烘烤至蛋糕完全熟透。
8. 取出烤好的蛋糕，待其冷却后才脱模。

通过以上步骤，就可以制作出一道美味的草莓巧克力蛋糕了。

如何选择草莓和巧克力

选择优质的草莓和巧克力是制作美味草莓巧克力蛋糕的关键。以下是一些建议：

• 选择鲜红色的草莓，外形完整，没有破损，没有斑点。
• 草莓应该带有浓郁的香味，这样才能给蛋糕带来更好的口感。
• 选择高品质的巧克力，它的可可含量要高，口感更加醇厚。
• 可以根据自己的口味选择不同种类的巧克力，比如黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。

草莓巧克力蛋糕的其他变体

除了传统的草莓巧克力蛋糕外，还有一些其他的变体：

• 草莓巧克力慕斯蛋糕：加入慕斯层，增加了蛋糕的细腻口感。
• 草莓巧克力千层蛋糕：将草莓和巧克力蛋糕交叠在一起，层次感更加丰富。
• 草莓巧克力芝士蛋糕：加入奶酪和巧克力，制作出更加浓郁的口感。

总结

草莓巧克力蛋糕是一道美味的甜品，草莓和巧克力的完美搭配令人难以抗拒。制作草莓巧克力蛋糕的步骤并不复杂，只需要准备好材料，按照一定的比例进行混合，然后进行烘烤即可。选择优质的草莓和巧克力也是制作成功的关键。此外，还可以尝试一些其他的变体蛋糕，如草莓巧克力慕斯蛋糕、草莓巧克力千层蛋糕和草莓巧克力芝士蛋糕。希望大家能够享受到这道美味的甜点！

六、怎样做纸杯蛋糕最简单？

1、准备好所用的食材，大鸡蛋可以用4个，小一点的鸡蛋5个，可以用冷藏的鸡蛋。

2、先把鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的盆里，蛋黄放入无水的盆里，把蛋白放入冷冻室冷冻备用。

3、制作蛋黄糊：把分离的蛋黄加入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化。

4、把玉米油倒入，用蛋抽把油脂乳化，完全看不到油花为止。

5、把牛奶倒入，用蛋抽搅拌均匀，完全融合一起。

6、最后分两次筛入低筋面粉，用蛋抽走“之”字把面粉拌匀，第一次完全拌匀后再加下一次。

7、最后拌匀好的蛋黄糊，细腻光滑，无干粉颗粒。

8、制作蛋白霜：把冷冻的蛋白霜取出，可以看到表面少许冰渣，这个状态最好打发。用电动打蛋器，把蛋白打发至出现鱼泡状态，加入3滴柠檬汁，40克细砂糖分三次加入。把蛋白打至硬性起泡，提起打蛋头，蛋白霜是短而尖的小直角即可。

9、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，用刮刀抄底翻拌。

10、拌匀好的蛋糕糊，倒入尖嘴量杯里，方便倒入纸托里。

11、把蛋糕糊倒入纸托里，九分满，用力颠下模具，震出蛋糕糊里的气泡

12、烤箱预热上下管130度，把烤盘放入中下层，130度烘烤25分钟，转150度烘烤25分钟出炉。

13、烤好的杯子蛋糕，取出侧放在冷却架上，凉透不回缩不开裂，喷香美味

七、用烤箱怎样做纸杯蛋糕？

鸡蛋 5个

纯牛奶 40克

低筋面粉 85克

糖霜/细砂糖 90克（砂糖减15克，也就是用75克）

玉米油 40克

步骤 1

备齐所有食材：油、低筋面粉、纯牛奶、糖霜、鸡蛋。其中鸡蛋要做好蛋清蛋黄分离，蛋清一定要放到一点水也没有的盆里，否则影响打发效果，蛋黄搅匀，蛋清分离出来后什么都不用做，放一边即可。

步骤 2

首先将油倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤 3

然后倒入纯牛奶

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

倒入面粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的蛋黄糊。先放一边不管了。

步骤 8

开始打发蛋白，先倒入一半糖霜开始打发，打发到绵密的小气泡时倒入剩下的全部糖霜。

步骤 9

蛋白打发到提起打蛋器出小弯钩，且不易踏陷即可

步骤 10

将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄糊里面，注意搅拌手法：像划“L”或J一样。搅拌均匀后用裱花袋或保鲜袋剪个口儿，挤到纸杯里面，每个纸杯7分满（烤出来是满杯），后期需要放装饰的5分满杯即可

步骤 11

预热烤箱：上下火150度三分钟。然后将纸杯蛋糕放到烤箱的篦子上开始烘烤。50分钟，三十分钟左右过后上面盖一层锡纸防止上色过重或烤糊。

步骤 12

发起来后效果不错。放凉后。也可以自行做一些装饰哈，比如奶油草莓之类的点缀一下

八、空气炸锅怎样做纸杯蛋糕？空气炸锅怎样做纸杯？

用料，鸡蛋5个、低筋面粉85克、玉米油40克、牛奶40克、糖25克、蛋清40克、柠檬1-2滴

方法如下： 

1、蛋黄和蛋清分离，注意，盛放蛋清的容器要无水无油，才好打发。

2、将分离好的蛋黄中放入糖、牛奶、玉米油充分搅拌均匀，之后低筋面粉过筛，三次拌入搅拌好的蛋黄中。

3、接下来就要打蛋白霜，加点柠檬，为了减少蛋黄的腥味，糖分三次倒入蛋清，第一次倒入糖以后，打蛋器中速打蛋清至粗泡（蛋清发白了），接着第二次倒入糖以后，高速打蛋清至粗纹理。

4、最后将糖全部倒入蛋清中，高速打发至蛋白霜

5、分次将蛋白霜倒入蛋黄中翻拌，不容易消泡。

6、直到将全部蛋白霜跟蛋黄搅拌均匀。

7、装杯上空气炸锅

8、山本的，140度，20分钟，就好了。每个人的锅脾气不同，酌情调整温度和时间

九、做纸杯蛋糕纸杯需要洗？

烤箱内用的高温纸杯用之前不需要清洗。纸杯在生活中为了达到隔水效果，会在内壁涂一层聚乙烯隔水膜。

聚乙烯虽是食品包装物加工中最安全的化学物质，但如果选用的材料不好，或加工工艺不过关，在聚乙烯热熔或涂抹到纸杯过程中，可能会氧化为羰基化合物。

十、光波炉怎样做纸杯蛋糕？

给纸杯蛋糕里放入蛋糕糊，放到光波炉就可以了