干鱼块的做法干咸鱼的做法大全？

一、干鱼块的做法干咸鱼的做法大全？

干鱼块的做法特点

一、最好的做法是炖

因为干鱼块缺乏水分而且制作过程中比较咸这样不仅能够软化还可以让味道很均衡

二、干鱼块也可泡开以后做成红烧鱼块

二、干驴肉的做法大全？

驴肉 1千克

水 适量

盐 适量

酱油 适量

香叶 几片

八角 一个

桂皮 一片

花椒 几粒

1

首先，将新鲜的驴肉清洗干净

2

大火开水下锅，抄出浮沫捞出清洗干净

3

准备纱布包，将香叶、八角、花椒、桂皮等用纱布包起来，这样看起来相对干净一些

4

把驴肉、纱布包冷水下锅，加入适量盐、酱油

5

大火烧滚，这个时候可以把焐煲预热

6

烧开后放入焐煲，两小时

7

美味驴肉干出炉，根据各自喜好可以炖锅、也可以切片加生抽香油拌匀吃、还可以当零嘴直接吃

三、干牛肚的做法大全？

一、食材：熟牛肚500克切条、豆腐干适量200克切条、蒜薹适量切段。

二、辅料：植物油适量、盐适量、豆瓣酱适量、味级鲜适量、鸡精适量；胡椒粉少许；花椒粒15一20粒、 洋葱一段切丝、 姜 一块切沫、 辣皮子 5一6个水泡后切段。

三、步骤：

1.把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右；

2.热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味；

3.加牛肚、料酒翻炒一会；

4.加豆瓣酱翻炒均匀；

5.加蒜薹；

6.香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟；

7.加洋葱丝和味级鲜翻炒；

8.加鸡精胡椒粉尝味出锅。

四、烹饪技巧：

      如果翻炒时特干，可以加少许的水 ；喜欢吃毛芹的，可以放在干锅底 用酒精炉加热吃。

四、橘干的做法大全？

橘子果干的制作方法做法介绍

橘子吃不完容易坏掉，我们可以把橘子切片，然后用烤箱低温烘烤橘子片5小时做成橘子果干，就可以将橘子的酸甜味封存起来，完成健康美味的天然橘子果干。

注意因为是低温烘烤，此种果干口感属于略为湿软，橘子皮完全不会苦，吃起来有浓厚的柑橘香，很耐嚼，不是脆硬的橘子干果片喔!

材料明细：

橘子10颗、锅子(装橘子片用)1个、水果刀1把、砧板1个、烤盘纸2大张、烤盘2个

橘子果干的制作方法

1、将橘子表皮用干净的菜瓜布轻轻刷洗干净，用锐利的刀子切薄片，每片约2-3mm厚，最后将切完的橘子片小心的去籽，再装在容器里(锅子或盆子)。

2、烤盘上铺上烤盘纸，将切好的橘子片平铺在烤盘上，本食谱使用的橘子份量要分成两个烤盘放，若家中只有一个烤盘，建议将橘子数量减半。

3、烤箱预热80度，放入烤盘，建议放在中下层。每个烤箱特性不同，烤温80度仅供参考，若放在中下层依然容易烤焦，就要将温度降到60-70度。

4、每半小时到一小时要查看一下橘子片，并交换两个烤盘上下的位置。若有时间，最好将橘子片们翻面后再放回烤箱，这样会烤得比较均匀。

5、重复第四个步骤，烤约3-4小时后，健康美味的橘子果干就完成啰!橘子片要尽量切均匀，切太薄的橘子片容易烤焦，要提前取出，切太厚的橘子片要延长烘烤的时间，最多烤五小时。

成品图：

橘子果干制作窍门：

1、因为烘烤时间很长，建议在白天做这种橘子果干，才不会太累及太赶。

2、要善用计时器，而且要有耐心，低温慢慢烘烤，才能烤出好吃的橘子果干喔!

3、选择果皮和果肉密实贴合的橘子比较适合，如佛利蒙，茂谷柑。

4、可以用同样的方式烘烤其他种类的水果干，水份多的要烤4-5小时，水份少的，烤约2-3小时; 容易氧化变黑的水果，如香蕉和苹果，切片后要泡在柠檬汁中，再进行烘烤。

五、芥蓝菜干的做法大全？

主要原料：

芥蓝干200克，五花肉250克，

八角3颗，桂皮2个

配料：

生抽适量，冰糖适量等

做法：

1、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。芥蓝干浸水泡发，并撕成条待用；

2、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖焖烧；

3、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住；

4、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入芥蓝干，拌匀，继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟；

5、开盖，翻匀，大火收汁即可。

六、干笋的做法大全？

笋干炒腊肉

食材：腊肉250g，笋干120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量

做法：

1、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。

2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。

4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。

5、放入生姜和辣椒。

6、放入笋干加水焖煮一下。

7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。

笋干老鸭汤

食材：适量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐适量

做法：

1、笋干提前泡发好，切成自己想要的形状。

2、鸭子提前处理干净，剪去鸭屁股，切成块状，入开水焯烫。

3、一起放入到砂锅中加水炖制，大火烧开以后，倒入料酒转文火炖制两三个小时。

4、加入自己喜欢的调味料，下盐调味即可出锅。

七、黄豆干的做法大全？

黄豆干有很多种做法，其中黄豆干炒蒜苗最简便也最好吃。

当下蒜苗正是时令蔬菜，将黄豆干和蒜苗炒在一起实在是绝配，在热锅中黄豆干混合着蒜香，想想都让人流口水。

食材：黄豆干6块；蒜苗2课，蒜姜适量

选择黄豆干时要注意：新鲜黄豆干外表干爽，不黏滑，质地软嫩，富有弹性，闻起来有清新豆香，没有怪味、酸味。应挑选颜色鲜黄、形状完整的，用手轻压没有水分排出为佳。

调味料：酱油1大匙；糖1茶匙；盐1茶匙；香油1茶匙

做法如下：

1、将黄豆干洗干净，然后切成厚薄适中的长方形薄片。

2、将蒜苗洗干净，切掉根部，用刀切成斜片，分开蒜青、蒜白部分，放碗中备用。

3、在锅中倒入2大勺油烧热，加入黄豆干，小伙稍微煎一下，铲出来放在碗里。

4、锅中余油继续烧热，加入蒜白中火炒香，再加入黄豆干翻炒。

5、翻炒过程中，加入酱油1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，继续翻炒均匀。

6、等到食材基本成熟，将火调至小火，最后加入蒜青和1茶匙的香油，稍微搅拌一下，然后将菜盛入盘中，就算完成了。

以上就是黄豆干炒蒜苗的制作方法了，也可以根据个人口味加入不同辅料进行制作。

八、竹干的做法大全？

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成

九、青蛙干的做法大全？

原料：青蛙500克、火锅底料、花椒、泡姜、泡椒、线椒、蒜各适量。

做法步骤：

第1步、青蛙去皮和内脏洗净待用，蒜瓣切碎，线椒、泡椒、泡姜切小片；

第2步、锅中放油，待油热后下沥干水分的青蛙，翻炒3分钟后捞出备用。

第3步、锅中剩下的油，咱们把配料一起下锅爆出香味，接着放入火锅底料，待火锅底料炒开后马上放入刚刚的青蛙；

第4步、最后，青蛙倒进去翻炒5分钟，把起锅前放入剩下的线椒炒一会即可。

十、干槐角的做法大全？

1.食材准备：槐角200g，蜂蜜50g，清水足量

2.步骤如下：

①先将炼蜜加适量开水稀释后，加入净槐角拌匀，闷透，置锅内用文火炒至外皮光亮，不粘手。

②取出，放凉，取净槐角，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部深黄色，喷淋清水少许，取出，取原药材，除去枝梗杂质，放入烧热的锅内

③炒至槐角膨胀发泡时取出，簸净，晾凉，取槐角，拣去杂质，清水洗净，略润，移置笼或罐内，隔水加热，蒸至黑褐色为度

④取出，晒干将炼蜜与槐角拌匀，作好烤制准备。

⑤同时预热烤箱，当预热到140℃时，将铺薄层槐角的烤盘放入烤箱，烤制30分钟，取出