天下美食菜谱与做法？

一、天下美食菜谱与做法？

做法：

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。

二、黄鳝的做法美食天下

黄鳝的做法美食天下

大家好！今天我要和大家分享一道非常美味的中式美食——黄鳝。黄鳝是一种水生动物，常见于淡水河流和湖泊中。它的肉质鲜美，口感细腻，被誉为美食天下中的一道瑰宝。

现在，我来教大家如何利用简单的材料和烹饪技巧，制作出一道美味的黄鳝菜肴。

材料准备：

• 新鲜黄鳝：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将黄鳝清洗干净，切成段。将生姜剁成末，大葱切成葱花备用。
2. 在一个大碗中，加入适量的料酒，将切好的黄鳝放入碗中浸泡5分钟，去除腥味。
3. 泡好的黄鳝沥干水分，用干净的厨房纸将其擦干。
4. 将黄鳝放入一个干燥的容器中，加入适量的生抽和老抽，腌制15分钟，入味。
5. 热锅冷油，将腌制好的黄鳝放入锅中煎炸至金黄色。这样可以增加黄鳝的鲜嫩口感。
6. 另取一锅，放入适量的食用油，加入姜末炒香。
7. 倒入黄鳝，加入适量的料酒，炒匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，确保调味均衡。
9. 加入适量的水，大火煮沸，改小火慢炖30分钟，直到黄鳝变软烂入味。
10. 最后，用少许淀粉勾芡，加入葱花，翻炒均匀。

一道香喷喷的黄鳝菜肴就做好啦！将它盛在盘子里，别忘了撒上一些切碎的香葱点缀。这道菜色香味俱佳，黄鳝的细嫩口感加上酱汁的浓香，绝对能够满足你挑剔的味蕾。

小贴士：

1. 腌制黄鳝的时间不要过长，否则黄鳝会变得过咸。

2. 煎炸黄鳝时，油温不要过高，避免煎糊。

3. 炖煮黄鳝的时候可以根据个人口味适量加水，不过不要加太多，以免水分过多影响菜肴的口感。

希望大家喜欢这道黄鳝菜肴的制作方法，赶快动手试试吧！相信你一定会被它特殊的口感和鲜美的味道所征服。

谢谢大家的阅读！如果你对黄鳝菜肴还有其他的独特做法和建议，欢迎在评论区留言与我们分享。

美食天下，与你分享美食的乐趣！

三、莲藕的做法美食天下

莲藕的做法美食天下

莲藕是一种常见而又营养丰富的食材，它不仅味道鲜美，而且有诸多的健康益处。从古至今，莲藕一直是中华美食文化中的重要组成部分。无论是烹饪还是药用，莲藕都被广泛应用。接下来，我将与大家分享一些关于莲藕的做法，让您能够在家中轻松制作出美味又健康的莲藕佳肴。

1. 清炒莲藕片

清炒莲藕片是一道简单而又爽口的家常菜。制作这道菜品非常方便，只需将莲藕洗净去皮后切成片，用热油炒熟，再加入适量的盐和其他调料即可。

2. 莲藕炖排骨

莲藕炖排骨是一道滋补的汤品。制作此菜时，可以选择新鲜的莲藕和鲜嫩的排骨，将它们一起放入锅中炖煮，最后加入适量的调料，焖煮至熟烂即可。此道菜品既美味又营养，能够为身体提供多种营养元素。

3. 水晶莲藕

水晶莲藕是一道美观大方的菜品。制作时，可将莲藕切成薄片，然后用开水焯烫，使其变得更加透明。接着，将焯烫过的莲藕片装饰在盘中，再配上一些色香味俱佳的配料，即可打造出精致又美味的水晶莲藕。

4. 糖醋莲藕丝

糖醋莲藕丝是一道酸甜可口的凉菜。制作此菜时，将莲藕切成细丝后，用开水焯烫至半熟，然后将焯烫后的莲藕丝捞出控水，加入适量的糖、醋、盐等调料拌匀即可。此道凉菜酸甜适口，口感清脆，是夏季消暑的绝佳选择。

5. 莲藕鸡汤

莲藕鸡汤是一道家常汤品。在制作过程中，将鲜嫩的鸡肉、新鲜的莲藕和其他配料一起炖煮，熬制成一锅浓郁鲜美的汤，充满营养而又滋补身体。喝上一碗暖暖的莲藕鸡汤，不仅能够滋养身体，还能够带来暖心的口感。

6. 香煎莲藕饼

香煎莲藕饼是一道创意十足的菜品。制作此菜时，将莲藕切成薄片，再和其他配料混合搅拌均匀，制作成莲藕饼状，并放入平底锅中煎熟即可。这道菜品外酥里嫩，香味四溢，是下酒菜或是早餐的不错选择。

7. 莲藕糕

莲藕糕是一种传统的中式糕点。制作过程中，将莲藕切成丝后与糯米粉、鸡蛋、白糖等混合搅拌均匀，然后蒸熟即可。这款糕点口感香糯，甜度适中，色香味俱佳，一口下去，满满的幸福感油然而生。

总结

莲藕的做法多种多样，可以根据个人的口味和喜好进行创新和变化。不论是炒、炖、煎还是蒸，莲藕都能带来丰富而美味的风味。它的营养价值也不容小觑，含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、美白肌肤、促进消化和保护肝脏健康等作用。所以，不妨在日常饮食中多加入莲藕，享受它带来的美食和健康。

四、美食天下菜谱家常做法？

家常菜做法有清炖，清蒸，红烧，爆炒，麻辣等，家常做法贵在家常，不求多有卖相，好吃就可以了。

五、葱爆羊肉的做法美食天下

今天向大家介绍一道经典的中式菜肴——葱爆羊肉。葱爆羊肉是美食天下中备受追捧的美食之一，它独特的口感和丰富的味道让人垂涎欲滴。

材料准备：

• 500克羊肉
• 适量葱段
• 适量生姜
• 适量蒜末
• 适量料酒
• 适量酱油
• 适量淀粉
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量食用油

步骤说明：

第一步：处理羊肉

将羊肉切成片状，加入适量的盐、生姜和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

第二步：葱姜蒜处理

将生姜切成细片，蒜切末，葱切成段。

第三步：调制葱爆羊肉的酱料

取一个碗，将酱油、淀粉、料酒、白胡椒粉依次倒入碗中，搅拌均匀备用。

第四步：炒制葱爆羊肉

锅中加热适量食用油，放入葱段煸炒出香味。
接着放入腌制好的羊肉片，翻炒均匀至变色。
将羊肉推到锅边，中间留出空隙，加入适量的生姜和蒜末，炒出香味。
将羊肉与葱、姜、蒜混合均匀，加入调制好的酱料，翻炒均匀。
最后，加入少许盐调味，继续翻炒片刻即可。

第五步：出锅装盘

将炒好的葱爆羊肉装盘，撒上适量葱花装饰即可。

小贴士:

1. 腌制羊肉时，加入适量的料酒可以去腥提味。
2. 炒制葱爆羊肉时，火候要适中，避免过糊或过生。
3. 喜欢辣味的朋友，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
4. 葱爆羊肉可搭配米饭或面食食用，也可作为火锅料之一。

葱爆羊肉是一道营养丰富的菜品，羊肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有补气补血、温补身体的功效。它独特的味道让人回味无穷，同时也是一道适合全家人品尝的美食。

如果您也想尝试做一道美味可口的葱爆羊肉，不妨按照以上步骤一步步来，相信一定能做出令人满意的佳肴！美食天下中有许多其他好吃的菜谱，欢迎大家多多尝试，享受烹饪的乐趣。

六、红烧牛肉做法美食天下

红烧牛肉做法——美食天下

红烧牛肉是一道经典的中国菜，它以其独特的味道和制作方法而闻名。今天，我们将为您介绍一种简单而美味的红烧牛肉做法，让您可以轻松在家中制作出美味的红烧牛肉。

所需材料

• 牛肉500克
• 葱姜蒜适量
• 八角2个
• 桂皮1小块
• 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量

制作步骤

1. 将牛肉切成2厘米见方的块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 锅中倒入适量油，加热至中火，放入腌制好的牛肉块煸炒至表面焦黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入煸炒好的牛肉块，再加入八角和桂皮。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀，倒入适量清水，没过牛肉块即可。

5. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右，期间翻动几次，待牛肉熟烂入味，加入少许鸡精调味即可。

注意事项

• 煸炒牛肉时要中小火，不要煸炒过头，以免牛肉变硬。
• 加入清水后，水量要没过牛肉块，不要加太少，否则会影响红烧牛肉的口感。
• 炖煮时要用小火慢炖，这样可以使牛肉更加软烂入味。

总结：红烧牛肉是一道简单易学，味道鲜美的菜肴。只要掌握了正确的制作方法，您就可以在家中轻松制作出美味的红烧牛肉。无论是招待客人还是作为日常餐桌上的一道佳肴，红烧牛肉都是不错的选择。

七、杰儿美食草莓酱做法？

草莓一斤洗净备用，白糖80克加入草莓中，用手抓碎草莓，倒入锅中熬制，其间不停搅拌，熬制稍粘时，挤入半个柠檬汁，继续再熬至粘稠即可。

八、美食天下腌香椿芽的做法？

1.新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质；

2.清洗干净；（我的超大水槽总能派上用场哈~）

3.水中加入少量食用盐；

4.大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀；

5.待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右；（避免过度焯烫，烫烂了就不脆了）

6.立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟

7.捞出，挤干多余的水分；

8.抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干；

9.用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；

10.铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿。

11.盖上盒盖，放进冰箱，或冷藏或冷冻。7天之后吃，冷藏即可；经年保存，要冷冻！

九、干茶树菇的做法美食天下？

主料

干茶树菇15克

栗子90克

玉竹10克

猪腱子肉200克

辅料

生姜2片

盐适量

做法步骤

1.准备食材。

2.茶树菇和玉竹洗净稍浸泡。

3.栗子在开水中煮几分钟，然后去皮。

4.猪腱子肉切大块，焯水待用。

5.锅中加水约1600ml,放入肉、茶树菇、玉竹和姜片。

6.大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1小时。

7.倒入栗子再煲半小时。

8.最后加盐调味就可以喝了。

十、干锅土豆牛腩做法美食天下？

干锅土豆牛腩做法主料

牛腩

300g

土豆

200g

辅料

油

适量

盐

适量

干红椒

适量

细香葱

适量

姜

适量

生抽

适量

桂皮

适量

草果

适量

黄酒

适量

红烧汁

适量

步骤

1.牛腩切成稍厚的方块

2.飞水

3.土豆切滚刀块

4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香

5.放入牛腩翻炒至表面断生

6.加入红烧汁

7.加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒

8.转入高压锅，加开水没过肉面

9.加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟

10.炒锅热油放入土豆

11.炒至外表变黄稍焦

12.烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中

13.加盖，小火焖30分钟

14.揭盖，大火收汁即可